昨日の家飲みの記事になります。 昨日作ったシチューを食べました。 自分で作っておいてなんですが、まあまあ美味しくできました。市販のルーで作ったのがよかたったのでしょう。 さらに、隠し味としていれた、ニンニクにより味に深みが増し、日本酒でバランスの良い味になったような気がします。今回は大成功でした。(結構、隠し味で失敗もしています。)😄 それと、解凍してしまった鶏肉の残りをチキンソテーにしました。こちらも自分で作りました。 こちらの料理のポイントは、低温でじっくり焼いたことと、お皿で肉に蓋をして上に重しを載せたことです。 それにより、中はジューシー・外は、カリカリに仕上がるという情報でしたが、中はジューシー・外もジューシーな仕上がりになってしまいました。 また、肉の厚みが不均等で、分厚い部分の中心に火の入りが悪いところがあったりで、シチューで上がったテンションを少し下げてくれました。 そし