【八百屋さんの旬ごはん Vol.8】無人青果店・コミュニティースペース・居酒屋がひとつになった「イエローページセタガヤwithプラスヤオヤ」を運営する尾辻あやのさんが、今おいしい旬の野菜と、おすすめの食べ方をご紹介します。 こんにちは。 プラスヤオヤの尾辻です。 だんだんと秋らしくなってきましたね。色鮮やかな夏野菜がなくなるのは寂しいですが、秋ならではおいしいものがたくさん出てくるので楽しみですね。今日は秋の始まりに、ごぼうをご紹介します。 ごぼうは毎年作れない!? 今回は山梨県北杜市にある農園、Doro Farmの阿久津さんにいろいろと教えていただきました。阿久津さんは４年前に独立され、ごぼうをメインに、人参や長芋などを農薬・化学肥料不使用で作っていらっしゃいます。身が柔らかく、味が濃いそのごぼうは４年目にしてファンがたくさんいるほど。 数あるお野菜の中からごぼうを選ばれたのは、現在農園
【何故注目？！】オーガニック食材のメリットを徹底解説！
オーガニック食材の魅力と健康への影響 現代の食生活において、オーガニック食材はますます注目され、選択される傾向にあります。 その理由は、オーガニック食材が健康に良いこと、環境に優しいこと、そして安全であることなどが挙げられます。 オーガニック食材の魅力と健康への影響について、詳しく解説します。 オーガニック食品とはどんな食品ですか？ オーガニック（有機）とは、農産物や食材が特定の基準と原則に従って生産され、加工されることを指します。 これらの基準には、化学合成農薬や合成肥料の使用を制限し、持続可能な農業方法を奨励する規定が含まれています。 オーガニック食材は環境への負担を軽減し、有害な農薬や添加物を極力排除した食品として知られています。 オーガニック食材が注目される理由は？ オーガニック食材が現代の食生活において注目を浴びる理由は多岐にわたります。 農薬や化学物質の最小限の使用: オーガニ
Quality of Life by JUNA ＪＵＮＡっちの家族を笑顔にする毎日のごはん＆すっとこどっこい日常劇場！ ＪＵＮＡ節＆JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 昨日紹介した「バジルソース」を使ったパスタを今日は紹介します♪ 昨日のチキンだけでは使いきれず残ったの＾＾ バジルソースは空気に触れると酸化して色が悪くなるので、 少しでも防ぐために表面をピタっとラップで覆って冷蔵庫で保存してね。 （表面はどうしても色が悪くなるけど、内側の緑は保てるよ。） 「バジルソースdeトマト＆ベーコン＆チーズのパスタ」 【材料】一人分 パスタ････････････80～100ｇ（お好みで） パスタを茹でる湯、塩を適量用意。 トマト･･･････････････1個 ベーコン････････････2～3枚（私はブロックベーコン使用） （チーズ（お好みで）･･･1ピース ※私はカマン
【自然農法7】自作できる水溶性カリウム液肥の作り方
こんにちは！ 冬でも冷凍バナナを食べるのが好きなChihiroです(*･ω･)ﾉ いやぁ、実家にいるとお風呂上がりに おばあちゃんと絡むんですが、 その時いつもおばあちゃんが作り溜めしてる 冷凍バナナをいただいてます(・∀・) 余計寒くなるでしょ？と ババナをいつも勧めつつも 心配するような発言をする矛盾したばあちゃんw 冬になぜかアイスを食べたくなる原理みたいな感覚で、 おこたに入りながら、ちみちみ食べる冷凍バナナ、 不思議と嫌いじゃないですw そんなバナナといえば・・・ 「カリウム」 ですよね！？(・∀・)←無理矢理こじつけ感 バナナがダイエットに良いと言われるのは、 このカリウムという栄養素がたっぷり含まれているおかげ。 そんなカリウムは人間だけではなく、 植物にとっても成長に欠かせない栄養素なのです。 今回は植物にとってのカリウムの役割や、 自作できる水溶性カリウム液肥の作り方を解
話題のemで肥料を作ろう！そのメリットと肥料の作り方とは？
『em』という単語を聞いたことはあるでしょうか。 化学肥料や農薬を使わないで野菜を育ててみたいという人は、すでに注目しているかもしれません。 今回は『em』とは何か、それを使うメリットと、『em』を使った肥料の作り方と使い方についてまとめました。 emとは？『e』とは「effective（有用）」の略で、『m』は「microorganisms（微生物群）」の略で、『em』とは共存する有用な微生物の集まりという意味です。 使われているのは、自然界から採取・抽出・培養した微生物です。 つまり、自然界に生息している微生物の中から、自然界を浄化する働きや物質の生合成をする働きを持つ、有用なもの（乳酸菌や酵母、光合成細菌など）を培養した、複合微生物集団を培養液としたものです。 いわゆる、善玉菌の集合体のことです。 沖縄琉球大学の比嘉教授によって開発された多目的微生物資材で、現在世界の55か国で製造さ
米ぬかボカシ肥（ぼかし肥料）の作り方と必要材料
生の有機質肥料であれば土に施してから微生物による分解が始まるため、種まきや植付けの2週間〜1ヶ月半ほどおかなくてはいけません。しかし、発酵済みであるボカシ肥であれば、施用してからすぐに種まきや植付けが可能です。 堆肥に比べて即効性があり、液肥よりも持続性があります。元肥にも追肥にも使えるので、化学肥料を使わない有機農業に欠かせない万能肥料です。 また、身近に手に入る材料を使って簡単に作ることができるのも特徴。作ったボカシ肥は半年ほど利用することができます。 作り方は2通り ボカシ肥には、発酵方法により次の2通りの作り方があります。 好気性発酵・・・切り返し作業が必要。完成までの時間が短い（2週間〜1ヶ月）。 嫌気性発酵・・・切り返し不要（密閉）で簡単。完成まで時間が掛かる（2〜3ヶ月）。 どちらも得られる肥効はほぼ同じですが、作業の手間や掛かる時間に違いがあります。 ここで紹介するのは、切
『傷ついた梅に困ったら「梅ジャム」がオススメ』
名古屋の宅配仕出し弁当屋～現代の食を見直す弁当屋のブログ～名古屋の宅配仕出し弁当屋『玄米と大自然の恵み 情熱弁当』のイケメン店主が書くブログです。 現代の「早い」「安い」「手軽な」食から原点に戻り、素材や出汁そのものの味を感じて頂ける料理を創っています。無添加冷凍惣菜通販サイトも運営しています。 こんにちは。 イケメンです。 「せっかく梅を買った（もらった）けど、細かい傷が多くてどうしたらいいの？」これ、よく聞くお悩みなんですよね。 無農薬無化学肥料の梅は、表面に傷や黒い斑点が多くなりがち。 すす班病やかいよう病など、梅の病気にかかりやすいからです。 逆を言うと、見た目が悪くなるので、一般的な梅の栽培には農薬を沢山使うのです。食べる分には問題ないけど、見た目って大事だもんねぇ。 この程度の傷だと、梅干しにすると黒い部分が若干硬くなる可能性が。 漬けても硬いのが残っちゃうのです。一応はまぁ、
『無農薬野菜の矛盾』
人智学協会： ドイツでシュタイナーが1912年に発足。1922年に刷新し「一般人智学協会」として改めて発足。 バイオダイナミック農法による有機農業： シュタイナーが人智学に基づいて提唱した農法。化学肥料や農薬を使わない。ビオディナミとも。 自由ヴァルドルフ学校： ドイツにおいてシュタイナー教育を実践している学校 （本文中は「ヴァンドルフ学校」の表記でしたが「ヴァルドルフ」が正しいので修正して引用しました。） シュタイナーの理論や思想が現代に引き継がれている代表的なものと言えば、バイオダイナミック農法とシュタイナー教育の二つでしょう。ボイスがそれらに関してその問題点や功績について語っています。 ”シュタイナーの人智学協会のはなしに戻りますが、隠してはいけないこと、絶対に言っておかなければならないことがあります。 確かに人智学協会の状況は先程言ったように若干判然としない部分があります。人智学協
★健康は日常の生活から・・・医食同源 ■薬草ひまわりオイル（体内浄化、有害物・毒素分解 体内に蓄積した有害物を無害にする働きを持つヒマワリオイルに、 薬草の王様達の薬効成分エキスと、 毒素を分解する醗酵液を加えたオイルです。 サラダや炒め物など、お料理しながら身体中の毒素を分解し、 有害物を取り除くことができます。 まさに医食同源、おいしく、楽しく、 毎日の食生活で健康を取り入れることができます。 インド伝統医学のアーユルベーダの、薬草オイルの作り方に基づいていますので、 食用はもちろん、ご家庭でのオイルマッサージ、エステにもお使いになれます。 体内に蓄積した有害物を無害にする働きを持つヒマワリオイルに、薬草の王様達の薬効成分エキスと毒素を分解する醗酵液を加えたオイルです。 サラダや炒め物など、お料理しながら身体中の毒素を分解し、有害物を取り除くことができます。 まさに医食同源、おいしく、
土に含まれる養分は、茎葉を茂らせたり、花を咲かせたりするために使われます。窒素、リン酸、カリウムなど様々な栄養があり、成分を調節してあげると、植物は元気に育ってくれますよ。草木灰は、そんな土の状態を整えてくれる肥料の1つです。今回は、草木灰とはどんな肥料なのか、成分や効果的な使い方についてご紹介します。 草木灰（そうもくばい）とは？ 草木灰とは、ワラや落ち葉、枯れ草などを燃やして作る「灰」のことです。白色～灰色で、粒状もしくは粉末状をしています。簡単に自作できる肥料として、古くから農家を中心に広く用いられてきました。 植物の栽培のときに草木灰を土に混ぜ込むことで、生育を促します。ただ、現代では化学肥料の普及や、原料となるワラの不足から、使用量は減ってきています。 草木灰は肥料として使える？成分や効果は？ 草木灰の主な成分は、石灰、リン酸、ケイ酸、カリウムです。石灰分が多いことから、苦土石灰
味噌作りは塩が不可欠！おすすめの食材で手作り味噌を作ろう
なにかと手作りがブームのなかで、味噌作りも密かに注目されています。 飲めばほっこりとする味噌汁を、ご家庭でも作ってみませんか？ 今回は、味噌作りに欠かせない塩と、おすすめの食材をご紹介します。 手作り味噌の工程も参考にしてみてください。 味噌作りの要となる大豆選び！おすすめは？まず、味噌は大豆選びからはじまります。 大豆は、基本的には輸入のものがほとんどです。 輸入の大豆を使用しても味噌は作れますが、なかには遺伝子組み換えの大豆もあるので、注意しましょう。 国内における大豆の生産量は、北海道がトップです。 続いては宮城県、秋田県、佐賀県、福岡県と続きます。 国産の大豆はタンパク質を多く含み、脂質が少ないので、味噌作りにおすすめです。 残留農薬が気になるかたは、オーガニックの大豆はいかがでしょうか。 【農産工房 金沢大地】 農薬、化学肥料を一切使わずに作った大豆を生産しています。 「豊かな土
米ぬかで肥料を作ろう！ 簡単にできるぼかし肥料の作り方
作物を育てるために必要となる肥料は、成長を促し収穫量を増やす役割も果たしています。しかし、有機肥料は効果が出るまでに時間がかかるというデメリットがあります。 今回は、材料や分量により成分含有量を調整できて、さらに即効性が期待できる有機肥料「ぼかし肥料」について詳しく紹介します。 ぼかし肥料とは ぼかし肥料とは、米ぬかや油かすといった有機肥料に土や籾殻を加えて発酵させた肥料のことをいいます。土に米ぬかなどの肥料分を加えて薄めたことから、薄めるという意味の「ぼかす」という言葉が使われるようになりました。 微生物に分解されることで効き目が表れる有機肥料には、効果が出るまでに時間がかかるというデメリットがあります。ですが、発酵させてから使用するぼかし肥料には微生物が多いため、作物への効果が出やすいのが特徴です。また、有機肥料はゆっくりと吸収されるため、肥料としての効果が長持ちします。しかし、有機肥
【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る！簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」作り方・レシピ。 - こにはめも
【イタリアのお菓子】オレンジを丸ごと使って作る！簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」 オレンジの皮も果肉も全て丸ごと一個使って作る、イタリアの簡単オレンジケーキ「Pan d’arancio:パン ダランチョ」 イタリア語の意味は、 Pan:パン= ケーキ(パン) d’(di:ディ)= 〜の arancio:アランチョ= オレンジ。 イタリアの南に位置するシチリア島のレシピ。 イタリアでは、コーヒーのお供に朝食やおやつとして、デザートとしても食べられるケーキ。 ちょうど昨年の1月15日にもご紹介しました、フレッシュなオレンジを使って作る「オレンジジンジャーチキン」 今がちょうど季節、冬の果物「オレンジ」 今日もこのオレンジをまるごと使って、イタリア人の友人にと〜っても簡単！と教えてもらったレシピを基に、ケーキにしていきます◎ 昨年の1月15日の記事、フレッシュオ
日本の下水道は今、岐路に立たされている。1970年、高度経済成長期の最中にあった日本の下水道普及は他の先進国に比べて遅れていた。その後、半世紀の間とにかく普及率の向上を目指した下水道が抱えていた課題は「建設」に関することばかりだった。しかし下水道がある程度普及した現在、下水道は老朽化や経営難、環境問題などの新たな「マネジメント」の課題に直面している。それぞれの課題に下水道業界と東大はどのように対応してきたのか。それを探るため、東京大学下水道システムイノベーション研究室の加藤裕之特任准教授に取材した。（取材・葉いずみ） 下水道建設の時代 なぜ日本の下水道建設は遅れたのか 世界の下水道の整備は都市の発展と共に進んだ。欧州では産業革命以降都市に人口が集中すると川に直接流されたし尿により衛生状態が悪化し、伝染病が流行した。それを防ぐために下水道が整備された。日本でも明治維新以降、都市に人口が集中し
家庭菜園サツマイモ栽培（苗づくりから収穫まで） : スーの家の自然栽培で家庭菜園12ヶ月
スーの家の自然栽培で家庭菜園12ヶ月 農薬、化学肥料、動物性肥料不使用。不耕起（自然耕）無冠水での野菜の成長と失敗の記録。 （千葉県北西部） 甘くなるのは１２月に入ってから。１３℃前後の低温で一ヶ月熟成するとより甘くなります。 ＊私のサツマイモ栽培のスケジュールは ３月中下旬頃に温湯処理、５月上旬頃畑へ種イモをおろす、６月中旬頃に蔓挿し（菅野式）、１０月中旬頃に収穫です ＊本場の種子島でも蜜芋になるのは 低温で熟成させた後です。 ＜苗作り＞ １．種芋から苗を育てる 時期3月下旬～5月上旬 (45～50日で苗が出来る)。 ２．定植時期 平均気温18℃以上で、霜のでない5月上旬～7月上旬に苗を株間30ｃｍ。 ３．追肥 お盆頃に芋の付け根の茎の太さを見て、細いようなら芋が小さい筈なので、草木灰を少量、施す。 ４．収穫 9月～11月(定植から１００日～、紅はるかは早生）寒くなる(10℃以下)前に収
2017/08/29 ライター：佐藤葵 畑をやっている人が多い山梨県の小菅村。 春先、暖かくなってくると皆さん畑の準備を始めていました。 その野菜がスクスク育ち、もう収穫の季節になっているんです。 今回は、村内の農業への取り組みと、ちょっとした農業体験談に加え、収穫の時期を迎えた夏野菜の楽しみ方をお伝えします。 畑の作り方から教えてくれる！村内の取り組み 山梨県にある小菅村では、村内外の団体や企業の方にもご協力を頂き、様々な活動が行われています。 その中でも、「NPO多摩源流こすげ」は小菅村を活動拠点として、多摩川流域の地域活性に取り組んでいます。 村内の自然を楽しむ体験プログラムや、多摩川の源流を楽しむ「源流体験」など、その活動は多岐にわたりますが、農業においても様々な活動をしています。 そのひとつが、「畑の学校」です。 「畑の学校」は、村内の人を対象に、基本的な畑づくりから野菜を作って
ぐうたら流 有機農業のコツ読本 西村 和雄(著) - 七つ森書館
初版年月日 2018年2月 書店発売日 2018年1月26日 登録日 2017年12月11日 最終更新日 2018年3月9日 紹介 地球の生態系を維持するためには、「森林や草地が、普通に行っていることを基本として学び、それに少しわれわれの智慧をくわえて土壌を肥沃に維持する方法を考えればいいのだ」ということにほかなりません。永続可能な農業の基本は、再生可能な自然資源を巧く使う有機農業に尽きるのではないでしょうか。（「はじめに」より） “面倒くさがり屋＝ぐうたら”な京都大学農学博士が、有機農業のコツを伝授します！ 目次 はじめに わかりにくい有機農業 理科系は出世できない?? 有機農業の歴史 有機農業の歴史 有機農業の定義 追加の説明 Ⅰ ぐうたら流 土を育てる １ 日本の土壌について 黒ボク（赤ボクもありますが） 沖積土壌 マサ土（真砂土） 理想の土壌をつくる育土の技 団粒構造とは？ 育土の
おいしい野菜を食べたい！ そんな風に思った時、高級スーパーに買いに行くよりも、安くて楽しい経験もついてくる方法、それが家庭菜園ですよね。 しかし、いきなり家庭菜園といっても、なかなか簡単にその方法がわかるわけではありません。 野菜作りは簡単そうに見えて、そのノウハウやテクニックを知らずに挑戦してもうまくいくものではないのです。 そこで今回は、おいしい野菜をおいしく作るための家庭菜園づくりの前にぜひ読んでおきたい本を、皆様にご紹介します。 １｜有機・無農薬でできる野菜づくり大事典（著者：金子美登／成美堂出版 ） せっかく家庭菜園をやるのだから、やはり有機無農薬に取り組みたい。と言いう人はかなり多いことでしょう。 もちろんその気持ちはよくわかります、何もスーパーで売られているものと同じように野菜を造るのでは、新しく家庭菜園に挑戦するメリットも減ってしまいますからね。 そんな有機無農薬栽培に挑戦
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 とうもろこしのひげとは 焼いたり煮たりスープに入れたりと大人気のとうもろこし。 日本中で手に入る夏の代表的なお野菜のとうもろこしですが、このとうもろこしのひげをお茶にした健康茶にも注目が集まっています。 とうもろこしひげ茶の主な有効成分 ・カリウム ・ビタミンＥ ・食物繊維 ・鉄分 とうもろこしひげ茶に含まれる成分の効能 カリウム カリウムはミネラルの一つで、体内のナトリウムと作用するため無くてはならない栄養素の一つです。 カリウムには利尿作用があり、体内にたまった余分な水分やナトリウムを排出する働きがあることからむくみの改善や、血圧を下げる効果
9/28～29開催！未来ワークふくしま起業ツアー〜福島12市町村をフィールドに、ローカル起業を学ぶ現地スタディツアー 一人ひとりの暮らしから社会を変える仲間「greenz people」募集中！→ 今やエコロジーの代名詞となったオーガニックコットン。最近では、ファッションブランドでも多く取り扱われるにようになっていて、愛用者も増えている。そのオーガニックコットンを推進するプログラムが始動した。それが、「プレオーガニックコットンプログラム」！ インドのコットン農家を、オーガニックコットン栽培へ移行するのを支援するプログラムだ。 実は、コットン農家がオーガニックコットンに移行するには3年が必要。それは、オーガニックコットンが、3年間無農薬、無化学肥料の土地で栽培された綿花とされているからである。 無農薬農法開始から認定までの3年間は、収穫量が減るのに買い取り値が上がらず20〜30%の収入減。そ
あのハンバーガーショップが監修する万能チリソースが誕生！
写真・中庭愉生 文・大石智子 そもそもは「ゴールデンブラウン」名物のスモークチーズバーガーに合うように作られた『GS Hot Sauce by Mellow Habanero』。オーナーである久富信矢氏の願望を叶えたのは、丹波篠山を拠点とするホットソース工房「ターンムファーム」だ。 この工房ではソースの原料となるハバネロやハラペーニョ、また人参や玉葱などの野菜を無農薬＆無化学肥料でつくり、すべての工程を手作業で行う。乾燥させたのち72時間スモークされたハバネロの薫香がチーズバーガーはもちろん、さまざなグリル料理と抜群の相性をみせる。揚げ物やステーキのソースにもいいし、ブラッディマリーのスパイスにも最適である。例えばこんなふうにホットドッグのソースにすれば、中米のリゾート地で食すかのごとく、鮮やかかつ奥深いスパイシーさに酔う。 「フレッシュサルサ＆チリドッグ」 ［材料１人前］ドッグパン１本、
『天然酵母パン−カンパーニュ作り方』
天然酵母でパンを作っている方が最近増えましたね！ とっても嬉しい事です。 前回のブログでうちのカンパーニュを紹介いたしましたが、是非たくさんの方に作って頂きたいので ここでレシピを紹介しようかと思います。 面倒くさいとか思う方もいるかと思うのですが、慣れてくると意外に大丈夫です。 ケミカルなイーストを使うよりゆっくり行程なので別の事をしながらパン作りができますよ。 ついでに、かなりアバウトです♡ かれこれ１５年前は干しぶどうからエキスをとって、パンを作っていました。 しかし、現在は全粒粉に水を加え、発酵させたものを使っています。 この方が簡単のような？？私の生活に馴染んでいるような気がします。 では、はじめましょう☆ まずは天然酵母の元種つくりからです。 私はお友達から酵母を頂いたものを増やしていっているのですが、 作り方はこんな感じで良いと思います。。 分量はあくまでも目安なので、自分の
暑くなると酸っぱいもので夏バテを吹き飛ばしたいですが、ツンとした匂いが苦手な人が多くないでしょうか？ 男子3兄弟 男子はツンとするとむせちゃうよ！ 今回は、あさイチ（２０１９年５月２９日放送）で紹介した、 日本料理人の野﨑洋光（のざき ひろみつ）シェフが紹介した二倍酢の作り方 中華料理人の五十嵐美幸（いがらし みゆき）シェフが紹介したじゃがいものレシピ など、おすすめのお酢レシピのポイントを見ていきます。 今日からすぐに実践できるコツをみていきましょう！ 二杯酢のおいしいポイント 二杯酢というという呼び方はあまりなじみがありませんでした！ でも、実はぎょうざを食べるときに使っていたんですね。 醤油とお酢を混ぜたものでした。 おいしい二杯酢のおすすめ使い方を紹介します。 二杯酢のおいしい食べ方 二杯酢の作り方はかんたん！ お酢と醤油を１：１でまぜたものです。 野﨑洋光シェフの二杯酢のおすすめ
パレスチナで見た、占領地の農業のリアル：朝日新聞GLOBE＋
【前の記事を読む】 イスラエルの乾燥地農業、最前線を見る 「砂漠に花を咲かせる」建国来の夢 冬場でも温かい肥沃なヨルダン渓谷 パレスチナは慢性的な水不足の状態にある。滞在中、この地域には珍しい大雨が降った。傘を持ち合わせていなかった記者は顔をしかめていたが、住民は「天からの恵み」と喜んでいた。パレスチナ自治区ラマラから東へ東へ。標高が下がり耳がツーンとなりながら、冬場でも夏野菜が栽培できる「肥沃な」ヨルダン渓谷に向けて車で下りていく。すると、日差しが強く、3月なのに汗ばむ陽気の場所に着いた。 農場経営者や作業員に集まってもらい、現状を聞いた。すると、イスラエルから井戸を掘る許可が得られず、栽培に十分な水が確保できないため、土壌の塩害が進んでいるという。畑を見せてもらうと、ナスが実っていたが、イスラエル側のスーパーで売られていたものと比べると、小ぶりだった。 ヨルダン渓谷の畑で取れたナス。小
野草堆肥とは？ 野草堆肥とは、昔から行われている伝統的な農耕技術を応用したもので、野草を原料として作られた堆肥のことを言います。ここでいう野草とは、主に草原に生えているススキのことです。 利用方法 野草のチカラ 野草堆肥を使うと、味がよくなる、土が変わる、肥料の効果が高くなる、草原保全につながる等の効果があります。 ●土が変わる 堆肥を土に混ぜると、土に小さな粒々がたくさんできます。この状態を団粒構造と言います。団粒構造になると排水性、保水性、通気性がよくなります。 これらの条件が向上することでスポンジのようにフカフカの土ができるので、作物はたっぷりと栄養を吸収できるようになり、より元気に育つことができるようになります。 ●おいしくなる ●草原を守る 野草堆肥の作り方 野草のみで作る堆肥 野草に水をかけてシートで覆い、3ヶ月置きます。その後切り返し（※）を行い、水をかけて水分調節をし、1ヶ
みみずコンポストとは
みみずコンポスト [トップページ] [みみずコンポストとは] [みみず箱の作り方] [ブロック製みみず箱] [市販のみみず箱] [みみずコンポストの仕方] [総合学習の時間に] [地方自治体の方々へ] [用語解説] [FAQ（よくある質問）] [掲示板] [悪徳商法に注意] [参考図書とリンク] [推薦図書] [プレゼント] [みみずコンポスト振興会について] [サイトマップ] ご質問、お問い合わせは掲示板までどうぞ。（＾＾） みみずコンポストとは 有機ゴミを削減するために、みみずを飼ってゴミを処理することを言います。このホームページでは、主に家庭の生ゴミをみみずを飼って処理する方法を紹介しますが、欧米では野球場、刑務所、病院、学校、基地など、農場（家畜の糞）など、たくさんの生ゴミやその他の有機ゴミの処理にミミズが使われています。 平均的４人家族の台所から出る生ゴミは一日あたり０．７Ｋｇ～
日本のきのこ撮影の第一人者・伊沢正名は還暦を前にカメラを置き ノグソの可能性を広めるべく「糞土師」へと転身した。 47年間ノグソを続け、土に返したノグソは１万5000回以上。 膨大なノグソを礎に築いたのが、命を循環させる「糞土思想」だ。 循環型社会を築く上で、避けては通れないテーマに切り込んだその人生とは。 １万5000回のノグソ 茨城県と栃木県の県境に近い富谷山の山麓。澄みきった空を里山の稜線が切り分けてゆく。山の端につけられた街道をたどって目指す家の門前まで来ると、家老風の主が顔を出したところだった。 「ちょうど、今から出すところなので……」 促されて後に続くと、主が目指したのは500mほど離れた雑木林だった。聞けば、4000㎡のこの林は、ある思惑のもとに買い求めたものだという。あたりはひときわ環境が良いのだろう、イノシシを狙う罠を埋めたことを知らせる札がヒノキの幹にかかっていた。 「
生姜紅茶のおすすめ9選！タイプとカフェインの有無で選ぶ
中村史恵 テレビ通販で美容食を購入し、そこから美容食にどハマり。美容食使用歴10年の40代主婦です。美容食に関するレビューや記事執筆などのお仕事依頼を受託していて、美容食アドバイザーともいわれています。 プロフィール詳細へ>> この記事の見どころ生姜紅茶は体を温める効果が高く、血流を改善したり消化機能を促進するなど、多くの健康効果で知られています。生姜にはポカポカ効果だけでなく、抑うつ作用まで期待できるというから驚きです。 すりおろした生姜を紅茶に入れて手作りすることも可能ですが、すでに生姜と紅茶が一体化した便利な市販品もたくさんあります。しかも茶葉にも生姜にもこだわってつくられているから、冷えた身体を温めるのにとても効果的です。 市販の生姜紅茶を選ぶならどのタイプがよいのか、おすすめポイントを一緒にチェックしてみましょう。 エキサイトおすすめアイテム編集部 生姜紅茶のおすすめな選び方3つ
地方農業挑戦 DJで世界を制し、米農家として日本一に 2006年9月10日、ウエスト・ロンドン。1919年にオープンし、ローリング・ストーンズ、セックス・ピストルズ、U2などもライブをしたことで知られる老舗クラブ「ハマースミス・パレス」で、世界一のDJを決める大会「DMC WORLD DJ CHAMPIONSHIPS」の決勝戦が行われました。 その舞台に立ったのは、DJ CO-MAこと駒形宏伸さん。フランス人のDJと対戦した駒形さんがプレイを終えた瞬間、満員の観衆からヒューッ！という無数の口笛、万雷の拍手と歓声が贈られ、ハマースミス・パレスの盛り上がりは最高潮に。 この日、DJ世界一の栄冠を手にした駒形さんは、その4日後には、新潟の南魚沼にある田んぼで稲刈りをしていました。一息つこうと視線を上げると、越後三山が目に入ります。どこからか吹いてきたそよ風を感じながら、駒形さんはウエスト・ロンド
【自然農法11】酵母(イースト)の培養方法と使い方
こんにちは！Chihiroです(*･ω･)ﾉ 今回は酵母のお話。 酵母といえば、パンなどの発酵に使われるイーストも酵母の1つです。 植物の栽培においても、植物が弱くなったり病気にかかった時などに使われます。 酵母の役割 酵母は発酵の最終段階、いわゆる発酵の過程に必要な糖をアルコールと二酸化炭素に分解します。 酵母は代謝を促進し、毛細血管を拡張します。 微生物に分解された有機物質をアミノ酸、ホルモン、ビタミンなどに再合成します。 人間が合成できないビタミン、核酸、ミネラル、ホルモン、脂肪酸などを生成します。 酵母には化学肥料を分解する能力があります。 酵母は通常、果物の表面に付着します。 特にブドウには多くの酵母が存在します。 酵母を使うタイミング 植物が弱くなった場合 ウイルス性または細菌性の病気が発生した場合 強い風で枝や茎がひどく損傷した場合 雨季または高湿度の季節に光合成の量が少ない
2008.06.19 美味しい梅酒の作り方 テーマ：暮らしを楽しむ(387501) カテゴリ：ごはん 生協パルシステムで、 無農薬有機南高梅を注文してみました。。 届いたその日に洗ってざるあげし一晩乾かしたら、 梅のおヘソを爪楊枝でほじくりほじくり♪♪ ヘソ取り作業も楽しい♪ 氷砂糖と梅を三分の一ずつ、 交互に煮沸消毒済みの瓶へ入れていきます。 ジャン。。 左は、去年の今頃漬けたヤツ。。 熟成が進んで、イイ感じ 早くもデストロイヤーの標的に オイシソウ。。 梅酒・果実酒取っ手付き密封びん5L写真左 オサレガラス瓶。。 去年のヤツ、いよいよ解禁！！ ガラス瓶の蓋を開けた途端、 部屋じゅうに漂う極上の梅スメル（´▼｀） コチラは、 奄美大島の黒糖焼酎「珊瑚」で漬けまふた。 【黒糖焼酎】珊瑚 30度/1800ml 氷を入れて、カランコロン～♪ この時期は、やっぱりロックが美味。。 珊瑚梅酒、、
エコな野菜作りをしよう！肥料に米ぬかを使ってみませんか
ガーデニングや家庭菜園などで、ご自宅で土いじりを楽しむ人も増えてきましたね。 まず野菜や花を育てるために、土には肥料を混ぜて使うでしょう。 でも、あんまり強い薬は使いたくないと思っている人もいると思います。 そんな時にオススメなのが、米ぬかです。 安価に手に入り、地球にも優しい米ぬか肥料を使ってみませんか。 野菜を育てるときに米ぬかは肥料として使える？玄米を白米に精米する時に除かれる米ぬかは、野菜などを育てる際の肥料に最適と言われています。 そもそもお米の栄養の90％以上は、精米で除かれるぬかと胚芽に含まれていると言いますので、良い肥料になるのも当然ですね。 現在は家庭用の精米機を使って自分で精米する方も増えている様ですので、その時に出る生の米ぬかが肥料に使えるでしょう。 ただそのままだと脂肪分を多く含んでいるので中々分解されません。 また脂が多いという事で水をはじいてしまう為、塊になって
お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 手軽に簡単に作れる効率美肌レシピ【ビーツとベリーのバルサミコドレッシング】をご紹介です。 レシピのポイントは、 ◆ビーツでポリフェノール・ベタシアニンを補給しアンチエイジング効果をプラス ◆ブルーベリー でポリフェノールを補給しアンチエイジング効果をプラス ◆バルサミコ酢のクエン酸で老化のもととなるAGE対策 です。 美肌＝健康なBODY。 栄養バランスを整えて、新陳代謝＆血行をよくすることが大切です。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中料理 ランキング参加中健康 『ビーツとベリーのバルサミコドレッシング』のレシピ 材料 作り方 レシピについて こちらのレシピもおすすめ♡ お肌も心も大切に♡ 『ビーツとベリ
【日韓】「韓国漁船が横行」 鐘崎フグ船団の主要漁場－福岡[01/10] : 2chニュース速報＋系板まとめ
2012年01月11日04:31 カテゴリ 【日韓】「韓国漁船が横行」 鐘崎フグ船団の主要漁場－福岡[01/10] 1 ：九段の社で待っててねφ ★：2012/01/10(火) 23:07:09.83 ID:??? フグはえ縄船団としては西日本最大の「鐘崎ふくはえ縄船団」（福岡県宗像市、約４０隻）の船長 約３０人が１０日、日本の排他的経済水域（ＥＥＺ）にある漁場で韓国漁船が横行しているとして、 水産庁九州漁業調整事務所に操業を中止させるよう要望した。 船団は例年１２―３月、宗像市沖ノ島の北にある漁区（約１２００平方キロメートル）を主要漁場としている。 昨年１２月からタチウオを狙う数隻―十数隻の韓国の大型漁船がはえ縄を張り、今月には鐘崎の漁船の はえ縄が切られたという。 水産庁などによると、日韓漁業協定は漁期などを守れば双方のＥＥＺで操業できる。この漁区では ２００８年度、漁業者同士で
コンポストとは「堆肥（compost）」や「堆肥をつくる容器（composter）」のことです。家庭からでる生ごみや落ち葉、下水汚泥などの有機物を、微生物の働きを活用して発酵・分解させ、昔から伝承されてきた日本の大切な知恵のひとつです。 日本には「もったいない」という言葉があるように、かつては人と自然が共生する循環型の生活を送っていました。稲作が発達した日本では、生ごみや糞尿などを自作で肥料(たいひ)にして、田畑へ散布していました。しかし、都市化が進み、人口が増えて化学肥料や農薬をつかった効率性を重視した農業が普及すると、ごみは多様化し、まとめて焼却処理されるようになりました。一方、市町村でコンポスト事業が始まり、ここ20年ほどは循環型社会への取り組みとして再注目され、各地に広がっています。
山のダイヤ！高級食材ゼンマイをプランターで育てる８つの方法
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四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 菊芋茶とは 菊芋茶はその名の通りキク科の植物で芋は生姜によく似た根をしており秋にはヒマワリにた黄色い花を咲かせます。 栄養効果が高くミネラルが豊富で近年世界中で注目されているお茶です。 菊芋茶の成分 ・イヌリン ・ポリフェノール ・ミネラル 菊芋茶に含まれるイヌリンの効能 菊芋茶には食物繊維やミネラルが豊富「イヌリン」と いう成分が多く含まれその分量はあらゆる植物の中でもトップクラスといわれています。 イヌリンは水溶性食物繊維です。 水溶性食物繊維は水に溶ける食物繊維で、ゲル化することで摂取した 食物の移動を緩やかにする作用があるため食後の急激な
おつまみにもぴったり！簡単「鶏むね肉とマッシュルームのにんにく&タイム炒め」 フライパンでさっとにんにくとマッシュルームを炒めて。 焼いた鶏肉と白ワインと一緒にジュッと「タイム」と合わせて簡単に作る「鶏むね肉とマッシュルームのにんにく＆タイム炒め」 あっさりの鶏胸肉をちょっとしたおつまみにしたいな〜と思い、さっとフライパンで作るおつまみ。 最後に白ワイン(またはロゼでも◎)を入れてジュッと鶏肉、マッシュルーム、にんにく、タイムを一緒に炒めることでお味が一緒になって◎ お好みでレモンをさっとかけて。 マッシュルームの旨味と、にんにく、タイム、レモンのコンビネーションが爽やかです◎ おつまみにもぴったり！簡単「鶏むね肉とマッシュルームのにんにく&タイム炒め」 ブラウンマッシュルーム。 以前にもマッシュルームを使ってのレシピはご紹介していますが。 ハンガリー語で、マッシュルームは、csiperk
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 玉ねぎの皮とは 玉ねぎの皮茶に使用する玉ねぎには、たくさんの栄養効果もあり、日本中の家庭でよく使われている主要お野菜の一つですが、今まで知らずに捨てていた皮の方にも、驚きの栄養効果があることがわかり注目されています。 玉ねぎの皮茶の有効成分 ・ケルセチン ・アリシン ・硫化アリル ・食物繊維 ・ミネラル 玉ねぎの皮に含まれる成分の効能 ケルセチン ケルセチンは、ポリフェノールの一種です。 脂肪の燃焼効率を高めて排出を促進する作用がありコレステロールを減少させる働きがあるといわれます。 また、抗酸化作用や抗炎症作用があることから、老化防止や関節の痛
四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。 その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。 このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。 クコとは クコはナス目ナス課の植物で東アジア（中国～日本）原産の落葉低木です。 夏～初秋にかけて開花し果実は1.5cmほどの楕円形の真っ赤な実をつけます。 クコの実は食用・薬用として広く知られています。 クコ茶にはクコの葉を乾燥したものを使用します。 クコの葉茶の主な栄養成分 ・ベタイン ・ルチン ・ビタミンＣ ・ビタミンＢ クコの葉茶に含まれる成分の効能 ベタイン クコ茶に含まれる赤色の色素ベタインには肝機能を活性化作用があると 言われています。 ルチン ルチンは植物の苦みや渋み成分でビタミンＰと呼ばれるポリフェノールの一種です。 強い抗酸化作
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