飲食店を繁盛させるために必要なことはいろいろとありますが、その上位に来るのが接客です。 中には不愛想な店主がなぜか人気の店もありますが、それは例外中の例外で、ほとんどのお客さまは自分を客として尊重してもらいたいと思っています。その尊重の「形」がよい接客なのです。 しかし接客と言っても漠然としていますので、ここでは接客の心得とでもいうべき基本について少し解説します。 [:contents] 飲食店の心得はQSC 繁盛店になるためのポイントはいろいろとありますが、よく言われるのはQSCという用語です。 これはQが「Quality」つまり料理の「質」、Sが「Service」つまり接客、Cが「Cleanliness」つまり店舗の衛生面のことです。 このように接客は飲食店が繁盛する3大要素の1つなのです。 Japan Eat 少し自分の本の宣伝 笑笑 japan-eat.com 接客マニュアルのメリ