2000年に閉店したサイゼリヤ1号店 画像提供:サイゼリヤ1号店教育記念館保存会 国内外1500を超える店舗数を誇り、昨年は“1円値上げ”等で話題を呼んだサイゼリヤ。始まりは、1968年に千葉県の八幡で開いた小さな洋食店だった。1度は客の喧嘩が原因で火事が起こり全焼したものの、休業後、イタリア料理専門店として再開。現在のサイゼリヤの原点である。その後2000年に当1号店は閉店したが、地元の人たちが保存会を結成し、20年以上経った今も記念館として残されている。サイゼリヤ創設者の正垣泰彦氏は1号店保存に反対したというが、地元の人たちが長年守り続ける1号店への思いとは。 サイゼ創設者の正垣氏は「創業当時から経営理念やその他の考え方が全くぶれていない」 ――改めて、サイゼリヤ1号店を保存しようと思われた理由を教えてください。 サイゼリヤ1号店教育記念館保存会・大山達雄/以下同1987年頃、当時サイ