学校給食ニュース: アレルギー対応を通して、学校の危機管理を考える
学校給食でのアレルギー対応は、各地で様々な対応がとられています。学校給食としては除去食、代替食などをつくらず、 お弁当で対応する例をはじめ、卵だけは除去に対応する、すべてに渡って対応するなど、その方法は、自治体や学校の考え方、 施設設備により違います。 一般的にアレルギー対応は、症状に対する対応として行われていますが、アレルギーの児童・生徒が増える中、 アナフィラキシーに対する学校の危機管理が必要ではないかと訴える声が上がりはじめました。 アレルギー問題に取り組むアトピッ子地球の子ネットワークの赤城智美事務局長にお話しを聞きました。 （学校給食ニュース編集） ●アナフィラキシー アナフィラキシーとは、アレルギー反応のひとつで、 生命に関わることもある急性の症状です。症状は様々ですが、時間により急速に変化します。じんましんの症状、まぶたや口の腫れ、 呼吸が苦しくなり、気道が詰まったり、による
学校保健法等の一部を改正する法律：文部科学省
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アレルギー児の離乳食
アレルギーを予防する離乳食の考え方：母乳から食べ物へ 2004/2/27 2005/8/4改定（青字）2006/3/11改定赤字 哺乳動物における離乳食の意味 魚や両性類、爬虫類の子供たちは卵の中で育ち、生後の短期間は卵から引き継いだ栄養を利用しますが、その後は自分で餌を獲得しなければいけません。従って、離乳食は存在しません。この方法では生存できる確率は低く、その中の少数が生き残って次の世代を担うために、親は多数の卵を産むという手段をとります。進化し発達した哺乳類は、母親の胎内で子供を育て、生後は親が食べた食品（栄養）を子供が利用しやすい母乳に変換して与え、少なく生んで確実に育てるという方法を取るようになりました。母乳中に含まれる乳糖は乳児だけが消化する機能を持っており、体や脳を発達させるためのエネルギー源として使用されます。母乳中の蛋白質も脂質もミネラル・ビタミンも母親の体内で再
離乳食の開始時期
五ヶ月になる子供がいます。そろそろ離乳食を始めようかと思った矢先、東京新聞に衝撃を受ける記事が載っていました。それは、「生後五ヶ月から離乳食を開始するとアトピー体質になる」という記事でした。 ＜記事引用＞ さまざまなデータに基づいて、日本免疫病治療研究会の西原克成会長の主張で、人の腸は一歳前後で完成するのでそれより早く離乳食を与えるとたんぱく質を分解できずに吸収して抗原となりアトピー体質になるというもの。日本でアレルギー症状が急増したのは、離乳食を早めるよう指導し始めたのと時期が一致し、早期の離乳食で乳児がアレルギーを起こす可能性が高いく、ＷＴＯも認めているということ。また西原先生は三度も厚生省幹部に早期の離乳食の中止を訴えたが、離乳食で利益を得ている人が多いので、方針は急に変えられないと・・・・。 まるで「薬害」同じ構図！！！ ＜終＞ この記事を読んでから離乳食の開始にちゅう
アレルギーを考えた離乳食、幼児食
アレルギーを考えた離乳食、幼児食 保育園に入園してくる子どもにアレルギー体質があるケースが年々増えています。 保育園では、保護者の意向に沿った対応をに個別にすべきですが、 調理員の人数の問題、食材の入手の問題で、 簡単な除去食にとどまっている園も数多くあると思います。 除去食から一歩進んでアレルギーに取り組む場合、代替食かコピー料理の実施を考えますが、 その前にもっと大切で基本的に見直さなければならないことがあります。 それは、明日からでもできる簡単なことです。 ■アレルギーを考えた離乳食作りを ・離乳食はゆっくり進める 早くから動物性たんぱく質などを与えると、胃腸の消化、吸収機能が未発達なためにアレルギー反応が起きやすいので、 離乳食はゆっくりと進めます。家庭で子どもが喜んで食べるからといって、数多くの食品を食べさせてしまうことがないように、 別紙１のように離乳食の進め方を示し、家庭と連
アレルギーの原因
アレルギーとは免疫反応が自分の体にマイナスに働いてしまう病気です。 私たちの体には、体にとって異物であるもの（抗原またはアレルゲン）が体内に入った時、それに対抗する物質（抗体）を作って、抗原を排除するシステムが存在します。 このシステムの反応を抗原抗体反応とか免疫反応といいます。これらの反応は、 抗原に対して適切に機能すれば、「生体防御」ですが、しかし、過剰に反応し、 生体防御の範囲を逸脱した場合、アレルギーとなり過剰な反応を示すのです。 多くの人が異常な反応を示さない物質に対し、アレルギー体質の人は過剰に 異常な症状や反応を示してしまう特別な体質なのです。 アレルギーの原因をその症状・機構によってI～IV型の４つの型に分類されます。せまい 意味での「アレルギー」という場合、多くはI 型のアレルギー反応を指します。 I 型アレルギーは即時型で、抗原が作用して15分～12時間ぐらいの短時間で
給食のアレルギー事故、年間300件も発生していた
(05/16)インターネットの情報量の多さよ (09/07)医療情報を一本化して管理することのできる時代。 (03/24)第100回～第108回医師国家試験 大学別総合ランキング (03/22)第108回医師国家試験 学校別ランキング 新卒編 (03/02)進行性家族性肝内胆汁うっ滞症２型をフェニルブチレートで治療する (03/02)コルチゾールが高くなると、危険を回避する行動が多くなる (03/02)人の肺を再生医療で形作ることに成功する。 (01/31)明日、ママがいないクレーム騒動 (11/19)かかりつけ医が時間外電話応対するには患者側の意識改革が必要 (11/19)玉ねぎに、精神安定化作用があった。 (11/19)日本小児科学会が、スマホを子供に利用させるなと啓蒙活動 (11/19)広島の検案医、死去。1766人の死に触れる。 (11/10)民間病院長年収アップ。勤務医もあげよう
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アレルゲン
5大アレルゲンとは？？？ - 5大アレルゲンとは卵、牛乳、大豆、そば、落花生、小麦粉、米の一体どれですか？ - Yahoo!知恵袋
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離乳食 アレルギー
食物アレルギーの子を持つ親の会
学校給食食物アレルギー対応のための手引
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