日本で一番美味しい麻婆豆腐は、どこにあるのだろうか？ pic.twitter.com/ALJtdXUeM7 — 黒色中国 (@bci_) 2020年10月25日 最近、四川料理にハマってまして、特に麻婆豆腐をやたらと食べるのですが、ふと思ったのが上掲のツイートの件。 「日本で一番おいしい麻婆豆腐は、どこのお店のものか」 ラーメンなんかだと、ランキングとか、有名店とかありますけど、麻婆豆腐では聞いたことがない。 結局は、自分の好みということになるんでしょうけど、麻婆豆腐はラーメン、餃子、カレー、ハンバーグなどに次ぐ「日本人の国民食」ですから、さまざまなご当地麻婆豆腐とか、名物麻婆豆腐があるはずなのですね。 いままで私は、美味しい中華は中国で食べるようにして、日本国内で食べようという気がほぼなかったのですが、コロナで日本から出られなくなったので、最近は日本国内で美味しい中華のお店を探すようにな
著： 小野寺史宜 家賃5万円弱のワンルームに住みつづけてうん十年。誰よりも「まち」を愛し、そこで生きるふつうの「ひと」たちを描く千葉在住の小説家、小野寺史宜さんがいちばん住みたいのは銀座。でも、今の家賃ではどうも住めそうにない。自分が現実的に住める街はどこなのか？ 条件は家賃5万円、フロトイレ付きワンルーム。東京23区ごとに探し、歩き、レポートしてもらう連載です。 ◆◆◆ 僕が地理的に最もつかめないのが文京区だ。 いや、名前を知っている町は多いのだが、ほかの区との境も含め、位置関係がどうにもつかめない。 北で油断していると、いつの間にか豊島区。西で油断していると、いつの間にか新宿区。東で油断していると、いつの間にか台東区。南だけは、JRの中央・総武線が千代田区との境っぽいから、まあ、多少の油断も可。 と、そんな印象がある。 その文京区ではどの町か。すぐ近くの千石と迷って、新大塚にした。JR
20種類ものスパイスが効いた「四川旨辛コース」がシビれるお値打ち感だったので麻辣好きにすすめたい - メシ通 | ホットペッパーグルメ
正直「ただの激辛」には飽きているんです。唐辛子の足し算をしただけで「激辛だ、ドヤッ」って言われても、食べる側の我慢大会じゃないですか。辛さの中に旨さが生きているから、その辛さに意味があり、美味しく食べられるわけで。そのお店の旨さに辛味が絡む（ここ笑うところ）からこそ、良い激辛になるんですよね。 そんな旨さと辛さが両立しているから大好きで、ふらりと立ち寄ってしまうお店があります。都内に7店舗を構える「陳家私菜」です。 そこで評判のコースがあるというのでブロガー仲間と行ってみることに。 その名は「（激辛グルメ祭り）大行列記念コース」。 飲み放題で2時間30分、4,780円という料金設定（通常は4名以上で可能、当日オーダー可、事前予約推奨）ながら、想像以上の内容＆コスパだったので『メシ通』で報告させてもらうことにしました。 いろんな意味でシェアしてほしい、そんなコース料理です。 www.hotp
莜麺栲栳栳や莜麺魚魚だけじゃない「山西亭」麺料理の世界 ①刀削麺：山西省の中でも“ここに勝るものはない”といわれる、大同のスタイル ②猫耳朵：中国のオレッキエッテ。猫耳パスタ ③水餃子：麺料理とは小麦粉料理のこと。水餃子も外せない ④蕎麦灌腸サラダ：蕎麦粉と小麦粉の麺生地の餅のサラダ https://t.co/Y9BSKqMBoY pic.twitter.com/2K6r2s119E — 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) 2022年8月30日 毎度おなじみハオチーに影響されて東新宿の山西亭で五彩猫耳朵（五色猫耳麺）を食べてきました。たぶんこのツイートよりも前からタイムラインに流れてきているのが気になっていていつか食べたいと思いつつ東新宿に用がなく先延ばしになっていたところにそういえば毎年この時期に新宿文化センターで開催されるドラクエコンサートに行ってるし最
今日のお昼は麻婆刀削麺！程よい辛さで美味でありました～♪ 今日も東京は暑かったです。 今週はずっとムシムシした日が続いていますねーー。 気温は今日も３２度まで上がりました…。 （朝から溶けてます、はい…） 週明けまでしばらくこの暑さが続くとか…みなさま、どうかお身体ご自愛ください♪ ライス無料ナリ…あ、でも量が少ないぞーい！ それじゃあ、食べ放題のザーサイをいっぱい食べますか（いやいや、しょっぱくてたくさん食べれませーん😊） 今日も一日、事務所で打合せが続きました。 お盆が明けてからというもの、毎日ずっと会議や打合せをしているような気が… 午前中は会議のダブルヘッダー。 最初の会議が１１時過ぎに終わって…１０時半から始まった別の会議に合流して、 １２時半までその会議が続いて…。 どちらも別の会社さんとの打合せなので、すっぽかすこともできず…はぁ。 （本当はそろそろ現場にも出たいのになぁ～
中国の伝統的な麺料理の一つである「刀削麺（とうしょうめん）」。生地を包丁で削って作られた麺は不揃いになり、それが独特の見た目や食感を生みます。今回は「東京の刀削麺の名店」というテーマについて考えてみましょう。 画像：写真AC 「東京の刀削麺の名店」10選 都内には多くの刀削麺専門店があり、中でも「刀削麺 西安飯荘」（五反田）、「唐朝刀削麺」（赤坂見附など）、「刀削麺園」（東銀座）などが特に評価の高いお店として知られています。専門店の良いところは、スープの種類を数多くそろえているところ。基本の麻辣スープに加え、担々麺や酸辣湯ベースのもの、鶏ベースの塩スープ、具もスペアリブにパイコーにネギチャーシューに……とバリエーション豊かです。 店名に「刀削麺」が入っていないお店にも、名店はたくさんあります。「陳家私菜」（南新宿など）、「張家」（恵比寿など）、「中華料理 朝霞」（半蔵門）などはその一例。ラ
麺料理といえば、ラーメン(中華麺)、うどん、お蕎麦、パスタが主流ですよね。ですが、たまにはちょっと変わった麺料理も、食べたくなりますよね～♬ 皆さんは、刀削麺って食べたことありますか？ 刀削麺(とうしょうめん：dāo xiāo miàn)とは、中国山西省の料理でして、平打ち麺や山梨県を中心とした郷土料理"ほうとう"に似た麺でして、野菜やお肉と一緒に煮込んだり、焼いたりして頂くことが多いです。 今日は、麺は麺でも、刀削麺がウリの中華料理屋さんをご紹介させてください。 虎ノ門界隈で美味しい刀削麺を食べるなら ⇒美味しい激辛麻婆豆腐が食べたいなら"味覚" ⇒お得なセットメニューが食べたいなら"XI'AN" ⇒高級感＆清潔感のある店内でお食事したいなら"西安刀削麺酒楼" ⇒ボリュームたっぷりコスパ重視なら"長安刀削麺" ⇒虎ノ門駅近で刀削麺が食べれるお店をお探しなら"張家 虎ノ門店" 5店舗の中で
おはようございますtuyoki（@tuyoki_omokichi）です さてさて今回は、新宿駅でいただいたお得な中華ランチのご紹介でございます～(*'▽') 店員さんの態度はアレだったけど、新宿でお得に中華ランチしたいならいいかも(*'ω'*) 老辺餃子舘新宿本店 今回訪れたのはこちらの老辺餃子舘新宿本店さんです(*'ω'*) 住所：〒160-0023 東京都新宿区西新宿１丁目１８−１ 小川ビル 3F 電話：03-3348-5810 交通アクセスＪＲ新宿駅南口徒歩1分／都営新宿線新宿駅徒歩1分／都営大江戸線新宿駅徒歩1分 営業時間：月～金: 11:30～15:30 （料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00） 17:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00） 土: 11:30～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:0
新大久保の楊国福で中国人っぽくマーラータンを注文する方法
中国人っぽい麻辣湯（マーラータン）の注文の仕方！ 中国の麻辣湯（マーラータン）チェーン、楊国福が新大久保に進出しました。都内には池袋、御徒町にも店舗があるそうです。 マーラータンはマジでびっくりするくらい美味しいので、みなさんにもぜひ試していただきたいのですが、マーラータン屋はオーダーの仕方が独特で、かつ店内は100%中国人です。 なのでちょっと入るのに勇気がいる…そんな皆さんに、注文の方法をざっくりお伝えします！ 楊国福でのマーラータンの注文方法 楊国福の店内に入ったら、左手にある銀色のでかい食洗機（？）からボウルとトングをとります。店員さんに声をかけたりする必要はありません。いきなり食洗機を開けちゃってください。 次に食材が並んでいる冷蔵ケースの前に移動して、好きな食材を好きなだけボウルにぶちこんでいきます。 注意点として、楊国福は麺もここでボウルにぶちこみます（他の店では具材だけ取っ
久しぶりにお出かけ。 目的地は神田の免許更新センター。 前回までは新宿都庁の免許更新センターで良かったのだが、 昨年、給田交番の罠にひっかかり違反切符を切られてしまった為、 一般講習として神田まで出向かなければならなくなった。 それまでは、ずっと優良免許だった。。。。 給田での違反の件は過去記事にしたので、自動車で、甲州街道-東京都世田谷区給田３丁目３３を通過する際は《罠》にはまらないようお気をつけください。 garadanikki.hatenablog.com さてまあ、そんな話はこの辺にして ２年ぶりにぶらつく神田の町のお話 小雨振る中《散歩日和》とは言えないが、真っすぐ帰るのもつまらないので神保町まで足を伸ばす。 目に留まったのが、神田免許更新センターからすぐのことろにある石碑。 男らしい達筆でこう書かれている 日本橋川水運の物揚場標石ここに出土す 往時をしのぶよすがとして後世に伝え
8月はチャーハンのことを考えていました～トルーさんインタビュー
藤原： 変なことやりましたね トルー： なんか、できちゃいましたね。 藤原： 人はやろうと思ったらできるんですね。 トルー： 僕が言い出したのですが、どんな風になるか全然想像ができていませんでした。でもなんかやったらできましたね。皆が優しいとできます。 藤原： 私見ですが、普通の指揮よりも真剣に確認していたように思います。タイミングの図り方が難しいから。 トルー： すごく見られているのが分かりました。 藤原： ですよね。なんか味付けするところとか、「一体になってる…」と感じました。 トルー： 演奏してくれた皆さんがすごくストイックで優しかったです。 藤原： 今回はIHでしたがガスのレンジだったらまた曲調も変わってきそうですね。 トルー： ガスならもっとアグレッシブにできましたね色々場所や人の条件が厳しかったので、そういう細かい改善点がいくつかあります。 藤原： でも楽器演奏と料理ができる場
本格四川料理が食べられる「陳家私菜 新宿店」 と言うことで行ってきましたのは、新宿にある「陳家私菜（ちんかしさい） 新宿店」。 刀削麺を日本で最初に提供するなど、日本でも有数の中華料理・四川料理のお店。 新宿店以外にも、渋谷、赤坂、有楽町、秋葉原、五反田など計7店舗展開しているので、見かけたこと聞いたことがある人も多いんじゃないでしょうか。 店内は良い感じの雰囲気で、私たちが居た19時〜22時すぎくらいまで常に満席な人気具合。 コース料理も良さそうですが、今回は気になったものを注文するスタイルに。 それでは、早速料理を紹介していこうと思います。 辛さが選べる！激辛料理たち！ このお店、本格的な中華料理・四川料理のお店のため、基本は辛いメニューが多いです。 いくつかのメニューは注文時に、普通・辛い・激辛から好みの辛さを選んで注文可能。 同席するメンバーの辛さに対する耐性が違う場合は、テーブル
渋谷駅から公園通りの坂を上り、NHK・渋谷区役所に至る途中にあります。 昨今話題の、いわゆるガチ中華の走りのようなお店と言ってもいいでしょう。 味、雰囲気は現地のそれに近いものがありますが、池袋の雑居ビルにあるような、店内が中国語しか聞こえない、というような圧迫感もなく、比較的入店しやすいです。 ランチメニューもあり、手軽に、ガチ中華・四川料理を味わいたい方、お勧めです！！ tabelog.com １．注文したメニュー・特徴 汁無し麻辣刀削麺 刀削麺は麻辣刀削麵と汁無し麻辣刀削麺が選べます。 どちらも美味ですが、私は、汁無しのほうがよりおいしいと感じます。 ↑高菜とナッツを絡めて食べると、塩味がよく出てとてもおいしいです。 粗びきのナッツの触感、クリーミーさと相まって、辛味も多少緩和され、食も進みます。 辛さには要注意！ 4段階から選べますが、最も低いレベルの小辛でも、通常の中華料理店の中
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