ずっと作ってみたかった──「エビチリ」を自宅で料理したい人のための本格レシピ【四川料理のスゴい人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
エビチリを嫌いな人なんているのだろうか 四川料理のスゴい人、日本橋の中華料理店「リバヨンアタック」料理長・人長良次（ひとおさ・よしつぐ）さんに教わるレシピ。今回は定番のエビチリです。 www.hotpepper.jp ──エビが好きです。今回はエビチリの作り方をお願いします。 人長：エビチリが嫌いっていう人、あんまりいないですもんね。お店のまかないで出すことがあるんですよ、いいことがあったときとか。そしたらスタッフのみんなも「ヨッシャ！」って喜ぶんです（笑）。 ──中華のお仕事やってる人でも子供みたいに喜んじゃうんすね、エビチリ。さて、毎回驚きのチェックポイントがある人長さんのレシピですが、今回の見どころは以下の通りとなります。 殻付きエビを使って「エビ油」も作る エビの味わいをランクアップさせる技「チャン」 チリソースをおいしくするポイントは「お酢」 チリソースはなにかとアレンジが効く
自炊苦手なライターがポリ袋調理の達人に教えられたレシピで5日間料理をした結果→自炊に対する考えが変わる - メシ通 | ホットペッパーグルメ
袋のラップ「アイラップ」がいまキテいるらしい！？ メシ通レポーターの裸電球です。 突然ですがみなさん、アイラップという袋のラップをご存知ですか？ 昭和感が愛らしいパッケージ このアイラップは、岩谷マテリアル株式会社が45年前に発売したマチ付きポリ袋なんですが、近年需要が伸びてきているそうなんです。 その要因の1つとなっているのが、耐熱性に優れていて湯煎や電子レンジ調理ができるということ。なんと120℃まで耐熱性能があるため、通常のポリ袋よりも圧倒的に高機能なんだとか。 （※一般的なポリ袋には耐熱性能が備わっていない場合があるため、全てのポリ袋で安全に加熱調理ができるわけではございません。ポリ袋調理を行う際は、耐熱性能をご確認の上で実施してください。） 60枚入りで200円前後で購入可能なので1枚3.3円 アイラップの中に具材を入れて加熱するだけで、簡単に美味しい料理ができると話題を呼んでい
人長さんのこれまでの記事を総ざらい 「四川料理のスゴい人」こと、日本橋の四川料理店リバヨンアタック料理長・人長良次さん。 人長さんのレシピを集めた書籍も絶賛発売中です。 ▼人長さん初の著書『四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ』（三才ブックス） www.sansaibooks.co.jp これまで『メシ通』でもさまざまな中華レシピを解説し、多くの方から評価をいただきました。 今回は、これまでの連載記事からあらためてそれぞれのレシピのコツや難点をまとめて解説。 あと、もうちょい簡単にしたり、もうちょいおいしくしたりというテクをうかがってみました。 INDEX ▽01:「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた ▽02:「四川料理のスゴイ人」に、 辣子鶏（ラーズーチー）の自宅用レシピを教わってきた【ハマる辛さ】 ▽03:自家製ラー油の作り方を「四川
四川料理のスゴい人に四川風と日本式の2種類の「回鍋肉」を作ってもらったらどっちもウマくて驚いた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
（※この記事は緊急事態宣言前の2020年12月頃に取材したものです） 回鍋肉には四川風と日本式の2種類がある 四川料理のスゴイ人、日本橋の中華料理店「リバヨンアタック」料理長の人長良次さんに、回鍋肉を作ってもらいました。 四川風と日本式、ふたつの回鍋肉はぜんぜん違ってそれぞれうまい。 そしてこのふたつ、言ってしまえば「同じ料理」なんですよ。 その理由は、読めばわかる。やればできる。 回鍋肉の回 ──回鍋肉のホイとはどういう意味なんでしょう。「中華鍋をガンガン振り回して作るぜー！」っつーイメージの字面なんですが。 人長：たしかにホイ（Hui）とは「回る」ということなんですけど。 人長：ひとつの鍋の中で、まずかたまりのお肉を茹でるんですよ。で、それを薄く切って、また鍋で炒めて焼き目をつける。そして鍋から出して、今度は醤（ジャン）と一緒に炒める。 茹でる、焼く、炒める。このように肉が何度も鍋へ出
「甜醤油（テンジャンユ）」を自作すると「よだれ鶏」から「雲白肉」まで料理できて楽しいのだ【四川料理のスゴイ人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
▲あまりの美味しさで話題の「よだれ鶏（口水鶏）」 「四川料理のスゴい人」シリーズ、ついに書籍化 ──おまたせしました。人長さんの四川料理のレシピをまとめた書籍がいよいよ発売されます。 人長：この『メシ通』の連載をもとにしたレシピ本が出版されるんです。おうちで本格的な四川料理を作ったら楽しいし、「なぜそうするとおいしくなるのか」を知るとおもしろいぜ、という部分を大事にして作った本です。載っている品数も多いんで、とても食べきれないと思いますよ！ ▼人長さん初の著書『四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ』（三才ブックス） www.sansaibooks.co.jp ──ぜんぶ一気に作るんじゃないんで、食べきれないってことはないですよ。 人長：ペラペラめくってみて、気になる料理にチャレンジしてください。で、食べておいしいなと思ってくださるとそれ以上の喜びはありません。四川料理をもっと身近
野菜もたっぷりとれる「春キャベツと豚ひき肉の回鍋肉」は、本格四川風でご飯がすすみすぎる！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今年も春キャベツが出回る季節がやってきました。 今回は、そんな旬の春キャベツをたっぷりと使って本格的な四川風の味わいを再現した旨辛「回鍋肉（ホイコーロー）」の作り方をご紹介したいと思います。 早い所では2月頃から出回り始める春キャベツ 本場である中国四川省では、皮つきの豚肉と葉にんにくを炒めて作られることが多い回鍋肉。「回鍋」とは、茹でた肉を再び鍋に戻して調理する方法に由来しています。もともと家庭料理ということもあり、地域や家庭によってもさまざまな具材の組み合わせが存在するんだとか。 日本ではキャベツやピーマンなどの具材を甘辛く炒めたものが定番になっていますね。 そこで今回は、この時期ならではの甘みが強くて葉がやわらかい春キャベツを使って回鍋肉を作っていきたいと思います。 合わせるのは春キャベツと相性抜群の豚ひき肉。回鍋肉といえば豚バラや豚こまを
これが本場の唐辛子か！マスコミ頻出の池袋ガチ中華先駆けの店！ 楊（池袋/海鮮炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
楊（池袋/海鮮炒飯） 『楊２号店』の店舗情報 ◎住所 豊島区西池袋３－２５－５ ◎電話番号 03-5391-6803 ◎定休日（要確認を！） なし ◎営業時間 土日は通し営業です。 ◎地図 楊（池袋/海鮮炒飯） 『楊２号店』の店舗情報 『楊２号店』へ行く 『楊２号店』の店内 『楊２号店』の四川風回鍋肉 『楊２号店』の海鮮炒飯 『楊２号店』のお会計 『楊２号店』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第520食！ 海老チャーハンだけで500食 K七です。 海老チャーハンは白米よりやせる！ 今日は池袋の海老チャーハンです。 『楊』は、 「孤独のグルメ」「マツコの知らない世界」「帰れマンデー」など マスコミ露出多数の有名店です。 名物の「汁なし担々麺」を取り上げることが多いです。 池袋ガチ中華の先駆的な店のひとつでしょう。 池袋のガチ中華の先駆けといえば、 『永利』さん knana.hat
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 関東も梅雨真っ只中、外に出るのも億劫な日が多くなりましたね。特に雨の日に嫌だな～と個人的に思うのが「食材の買い出し」。片手には傘、片手には重たい買い物袋をぶらさげて……って大変じゃないですか？ しかも平日働いている人にとっては、1週間のうちに何度も買い出しへ行くのは相当な負担ですよね。 というわけで、今回は雑誌の着まわし特集よろしく、食材を買いだめして1週間乗り切るレシピを紹介します！さらに、どれも15分で完成する簡単さ！ 今回かかった費用は3,040円。これで2人分の食事をまかなっていきますので、1人頭1,500円で1週間分のおかずを作れるということに！まず今回購入した食材を紹介、それから実際にレシピを載せていきます！ 購入したものを紹介 【1日目】しっとりジューシーな鶏むね肉の治部煮（じぶに） 【2日目】ご飯が進む！ガリバタ醤油の豚大根 【3日目
テレビで紹介されたので行ってみた！長崎ちゃんぽん推しの店の海老チャーハン！ 永楽亭（東千葉/エビチャーハン） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
永楽亭（東千葉/エビチャーハン） 『永楽亭』の店舗情報 ◎営業時間（要確認を！） [昼]11：00～13：40 [夜]18：00～25：00 ◎定休日（要確認を！） 木曜日 ◎電話番号 043-232-2061 ◎住所 千葉県千葉市中央区都町１－９－２ ◎アクセス 知事公舎前交差点から都町中通りに入ったところです。 千葉テレビや都公園が近くにあります。 ◎駐車場 あります ◎地図 永楽亭（東千葉/エビチャーハン） 『永楽亭』の店舗情報 『永楽亭』に行きましょう 『永楽亭』の店内 『永楽亭』の回鍋肉 『永楽亭』のエビチャーハン 『永楽亭』の海老 『永楽亭』のお会計 『永楽亭』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第343食！ K七（ケーナナ）です。 今日は東千葉の海老チャーハンです。 東千葉駅は、JR総武本線の駅です。 各駅停車の隣駅は、千葉駅と都賀駅です。 『永楽亭』は、BS-TB
もっと有名でいいと思う！テイクアウトも人気！人間性があふれ出している店！ 玄奘（白山/エビチャーハン） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
玄奘（白山/エビチャーハン） 『玄奘』の店舗情報 ◎営業時間（要確認を！） [昼]11：00～15：00 [夜]17：00～22：00 ◎定休日（要確認を！） 月曜日 ◎電話番号 03-3812-4965 ◎住所 文京区白山１－２５－１３ ◎アクセス 中山道の白山一丁目信号と誠之小学校前信号の間です。 ◎地図 玄奘（白山/エビチャーハン） 『玄奘』の店舗情報 『玄奘』に行きましょう 『玄奘』の店内 『玄奘』のエビチャーハン 『玄奘』の海老 『玄奘』のラーメン 『玄奘』のお会計 『玄奘』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第348食！ K七（ケーナナ）です。 今日は白山の海老チャーハンです。 白山駅は、都営地下鉄三田線の駅です。 隣駅は、春日駅と千石駅です。 すぐ近くには、 町中華の超有名店『兆徳』があります。 『兆徳』ではエビチャーハンを喰らいました。 knana.hatenab
スーパーの珍レシピカードコレクションを愛でる
スーパーマーケットの出入り口付近のラックなどに、その店オリジナルの「レシピカード」が置いてあることがありますね。一見なんの変哲もないそのラインナップのなかに、たまに「え？」と思うような珍しいレシピを見つけることがあります。 今回は、しばらく前にそのおもしろさに気づいたパリッコが集めた「珍レシピカード」コレクションを、スズキナオさんにひたすら自慢しつつ、その魅力についてふたりで掘り下げていってみようと思います。 日常的な生活の中にぽっかりと現れる「今ここで乾杯できたらどんなに幸せだろう」と思うような場を探求するユニット。なんでもない空き地とか、川沿いの原っぱとか、公園の売店だとか、そういったところに極上の酒の場があるのではないかと活動中。 前の記事：定番なのに食べずに生きてきた「素通り食品」の美味しさ 「珍レシピカードの発見」 パリ： 今日はナオさんに見てもらいたいものがあるんですよ。 ナオ
テレビで紹介されたので行ってみた！祐天寺裏通りの美味しい店！ 安珍（祐天寺/海老炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
安珍（祐天寺/海老炒飯） 『安珍』の店舗情報 ◎営業時間（要確認を！） [昼]11：30～14：00 [夜]17：00～21：30 ◎定休日（要確認を！） 日曜 ◎電話番号 03-3713-5336 ◎住所 目黒区中目黒５－２４－２１ ◎アクセス 駒沢通りから一本外れて 中町通りの祐天寺裏交差点近くです。 かつては商店街だったであろう住宅地に店があります。 ◎地図 安珍（祐天寺/海老炒飯） 『安珍』の店舗情報 『安珍』に行きましょう 『安珍』の店内 『安珍』の海老炒飯 『安珍』の海老 『安珍』の餃子 『安珍』のお会計 『安珍』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第349食！ K七（ケーナナ）です。 今日は祐天寺の海老チャーハンです。 祐天寺駅は、東急東横線の駅です。 各駅停車しか停まりません。 隣駅は、中目黒駅と学芸大学駅です。 祐天寺では、 東京ラーメンの元祖の流れを受け継ぐ『
麻婆ナスの素は、麻婆豆腐の素の２倍濃い
埼玉生まれ、神奈川育ち、東京在住。会社員。好きなキリンはアミメキリンです。右足ばかり靴のかかとがすり減ります。（インタビュー動画） 前の記事：スイカ割りは、VRで余計な映像を見せられるとすごい混乱する ＞ 個人サイト のばなし 麻婆豆腐の素と麻婆茄子の素って何が違うの 北向：トルーさんって普段料理とかします？ トルー：素を買って炒める程度ですけど 料理に特別詳しくない二人で送る「素探し」。まずは一番気になる麻婆豆腐の素と麻婆茄子の素を比べてみたい。 筆者、北向ハナウタと ライターのトルーさんで公園からお送りします 北向：食べる前に、ちょっと面白いなーと思ったことがあって、この二つを持って欲しいんですけど トルー：あっ…重さが違う？ 北向：そう、豆腐が重いんですよ トルー：ほんとだ！なんでだろう 知らなかった、麻婆ナスは120g、麻婆豆腐は200gと内容量に大きく差がある 北向：同じ箱なのに
【雑穀料理】ご飯が進む本格ヘルシー中華！回鍋肉(ホイコーロー)の作り方・レシピ【車麩】 - Tempota Blog
今回はご飯が進むヘルシーな回鍋肉のレシピを紹介します。手作り甜麺醤のコクと車麩の豚肉のような食感が楽しめます。腹持ちも良くて食べ応え満点なので、ダイエット中の方にもおすすめの雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①具材の下準備 レシピ②甜麺醤を作る レシピ③具材を炒める お皿に盛り付けたら完成！ 具材と分量 具材と分量(1～2人分) ◎車麩 4枚 ◎顆粒コンソメ 小さじ1/2 ◎水 200cc ◎片栗粉 適量 ◎キャベツ 150g ◎ピーマン 50g ◎長ねぎ 60g ◎おろし生姜 小さじ1 ◎豆板醤 小さじ1 ◎ごま油 適量 ■甜麺醤■ ◎しょうゆ 小さじ2 ◎きび砂糖 小さじ1 ◎赤味噌 大さじ1 ◎みりん 小さじ2 ◎ごま油 2～3滴 www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①具材の下準備 まず最初に車麩を水で
武蔵新城は隠れ中華激戦エリア！駅前の店！通し営業！使い勝手良し！ 五福（武蔵新城/エビ炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
五福（武蔵新城/エビ炒飯） 『五福』の店舗情報 ◎営業時間（要確認を！） 11：30～23：30 通し営業です。 ◎定休日（要確認を！） 水曜日 ◎電話番号 044-577-0022 ◎住所 神奈川県川崎市中原区上新城２－９－１ ◎アクセス 武蔵新城駅北口から 駅前交差点を渡った角地のビルです。 入店してから２階に上がってください。 ◎地図 五福（武蔵新城/エビ炒飯） 『五福』の店舗情報 『五福』に行きましょう 『五福』の店内 『五福』の回鍋肉 『五福』のエビ炒飯 『五福』の海老 『五福』のお会計 『五福』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第353食！ K七（ケーナナ）です。 今日は武蔵新城の海老チャーハンです。 武蔵新城駅は、JR南武線の駅です。 快速、各駅停車、どちらも停車します。 武蔵溝ノ口駅と武蔵中原駅の間の駅です。 武蔵新城では『麺や新のすけ』でエビチャーハンを喰らい
焼売専門店＆中華バル！休日は行列ができる人気店！ 野田焼売店（駒込/海老炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
野田焼売店（駒込/海老炒飯） 『野田焼売店駒込店』の店舗情報 ◎営業時間（要確認を！） 11：30～23：00 ◎定休日（要確認を！） 不定休 ◎電話番号 03-5395-9940 ◎ホームページ http://nodashumaiten.com/ ◎住所 文京区本駒込６－２４ ◎地図 野田焼売店（駒込/海老炒飯） 『野田焼売店駒込店』の店舗情報 『野田焼売店駒込店』に行きましょう 『野田焼売店駒込店』の店内 『野田焼売店駒込店』の肉焼売 『野田焼売店駒込店』の回鍋肉 『野田焼売店駒込店』の海老炒飯 『野田焼売店駒込店』の海老 『野田焼売店駒込店』のお会計 『野田焼売店駒込店』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第374食！ K七（ケーナナ）です。 今日は駒込の海老チャーハンです。 駒込駅は、 JR山手線、東京メトロ南北線が乗り入れています。 近くにあるのは、 六義園とソメイヨシ
帝京大学病院近くの町中華！ゴロゴロ海老とゴロゴロ肉！どちらも楽しめるチャーハン！ 天龍（十条・板橋本町/エビ炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
天龍（十条/エビ炒飯） 『天龍』の店舗情報 ◎住所 北区上十条３－１４－３ ◎電話番号 03-3909-9052 ◎定休日（要確認を！） 木曜日 ◎地図 天龍（十条/エビ炒飯） 『天龍』の店舗情報 『天龍』へ行く 『天龍』の店内 『天龍』の回鍋肉片 『天龍』のエビ炒飯 『天龍』のお会計 『天龍』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第510食！ 海老チャーハンだけで500食 K七です。 白米より海老チャーハンがやせる！ 今日は十条、板橋本町の海老チャーハンです。 十条駅は、JR埼京線の駅です。 隣駅は、赤羽駅と板橋駅です。 十条駅、板橋駅、赤羽駅、池袋駅は、 駅前の再開発が進み、 タワーマンションの建設が進んでいます。 板橋本町駅は、 都営地下鉄三田線の駅です。 隣駅は、板橋区役所前駅と本蓮沼駅です。 『天龍』へ行く 十条駅西口を出て、 十条銀座を横切って西進していきます。 10分
どうも。風太郎(@fuutarou_blog)です。 セブン-イレブンの新商品「中華弁当チンジャオロース＆麻婆豆腐」を食べました。 最近セブンの多国籍料理にハマっています。直近では、インドの「タンドリー風チキン＆スパイシーピラフ」タイの「ガパオ風ライス」、インドネシア風焼そばの「ミーゴレン 」、台湾の「台湾カステラ」を実食レビューしています。 今回も、昨日に引き続き『中華』を攻めます。昨日は「鉄鍋炒め中華弁当 炒飯&ホイコーロー」でしたが、今日は「中華弁当チンジャオロース＆麻婆豆腐」です。 これも中華と言えば、鉄板定番のメニューなのだ！！ セブン「中華弁当チンジャオロース＆麻婆豆腐」 商品名：おかずたっぷり中華弁当 青椒肉絲＆麻婆豆腐 発売日：2020年11月 価格：510円（税込550円） カロリー：550kcal 中華弁当チンジャオロース＆麻婆豆腐 開封！ ボリュームたっぷり中華弁当で
元麻布にあるのに、気取らない美味しい中華が堪能できる町中華らしい！うまうまでした！ 来々軒（広尾/海老チャーハン） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
来々軒（広尾/海鮮レタスチャーハン） 『来々軒』の店舗情報 ◎住所 港区元麻布２－１－１７ ◎電話番号 03-3473-1890 ◎定休日（要確認を！） 日曜日 ◎地図 来々軒（広尾/海鮮レタスチャーハン） 『来々軒』の店舗情報 『来々軒』へ行く 『来々軒』の店内 『来々軒』の海老チャーハン 『来々軒』のシュウマイ 『来々軒』のお会計 『来々軒』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第517食！ 海老チャーハンだけで500食 K七です。 海老チャーハンが白米よりやせる！ 今日は広尾の海老チャーハンです。 『来々軒』は、 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」で紹介された店です。 早く行ってみたかった。 広尾駅は、東京メトロ日比谷線の駅です。 隣駅は、恵比寿駅と六本木駅です。 よく路線図を見てみると、 日比谷線は、 人気のある街をつなぐ路線ですな。 『来々軒』へ行く 今回は麻布十番駅から『
ランチがおすすめ！メニューが３００もある！ここは中国！ 神洲之華（登戸/海老入りチャーハン他） - 海老チャーハン と チャーハン は別物？
美味しい海老チャーハン食べ歩きブログ 第102食 Ｋ七です。 今日は登戸の海老チャーハンです。 登戸駅は、 JR南武線、小田急小田原線が停車します。 『神洲之華』はこの界隈ではかなり有名中華店です。 しんしゅうのはな、と読むそうです。 登戸駅多摩川口を出て、北上します。 申し上げにくいのですが、 2019年に起きたカリタス児童の通り魔事件の現場方向に歩きます。 Ｋ七は、 日曜の14時に伺いました。 かなり混んでいます。 一人のお客さんは相席になる方もいるほどです。 ちなみに14時30分がラストオーダーのようです。 まずは回鍋肉が先に到着。 実はブログを書くときに、 海老チャーハンにするのか、 回鍋肉にするのか、 すごく迷ったくらい Ｋ七は回鍋肉も好きです。 海老入り五目チャーハンが来る前に 回鍋肉完食しました。 回鍋肉、 ごちそうさま。 豚肉多めでうまうまでございます。 で、 中国家庭料理
こだわりサワーがいろいろ楽しめる人気町中華！人柄が良すぎる店！いいねぇ！ 紅楽（稲荷町/海老炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
紅楽（稲荷町/海老炒飯） 『紅楽』の店舗情報 ◎住所 台東区東上野６－１－２ ◎電話番号 03-3845-0448 ◎定休日（要確認を！） 木曜日 ◎地図 紅楽（稲荷町/海老炒飯） 『紅楽』の店舗情報 『紅楽』に行く 『紅楽』の店内 『紅楽』のキャベツ味噌炒め 『紅楽』の海老炒飯 『紅楽』のお会計 『紅楽』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第501食！ 海老チャーハンだけで500食の K七です。 白米より海老チャーハンがやせる！ 今日は稲荷町の海老チャーハンです。 『紅楽』は、 BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」で４回取り上げています。 読み方は「こうらく」さんです。 昭和57年創業。 新潟から上京されて30歳で独立されたそうです。 稲荷町駅は、東京メトロ銀座線の駅です。 隣駅は、上野駅と田原町駅です。 読みは、「いなりちょう」です。 稲荷町を「いなりまち」と読ませると、 歌舞伎
赤羽西が丘！ひっそりポツンと町中華！旨味がすごいしっとり系海老チャーハン！ 鈴華飯店（赤羽/海老チャーハン） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
鈴華飯店（赤羽/海老チャーハン） 『鈴華飯店』の店舗情報 ◎住所 北区西が丘１－６－５ ◎電話番号 03-3906-8279 ◎定休日（要確認を！） 月曜日 ◎地図 鈴華飯店（赤羽/海老チャーハン） 『鈴華飯店』の店舗情報 『鈴華飯店』に行きましょう 『鈴華飯店』の店内 『鈴華飯店』の豚キャベツ（辛） 『鈴華飯店』の海老チャーハン 『鈴華飯店』のお会計 『鈴華飯店』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第488食！ 海老チャーハンの人 K七です。 今日は赤羽の海老チャーハンです。 『鈴華飯店』は、 赤羽駅からやや離れている感じですけど、 評判がいいお店。 赤羽駅は、 JR京浜東北線、JR埼京線、JR宇都宮線、 JR高崎線、JR湘南新宿ライン、 が乗り入れています。 赤羽では、 『吾作』さんのエビチャーハンをいただきました。 knana.hatenablog.com 『鈴華飯店』に行
こんばんは。風太郎です。 最近、家に着いたらそのまま寝落ちしてしまうので、久しぶりの更新となりました。今日も寝落ちしてましたが、頑張って更新することにしましょう。 今日はセブンイレブンの今週新商品「3種の醤！ピリ辛ホイコーロー丼」をメインとして購入、副菜として7/2に発売された「だし仕立て！混ぜて食べるねばねばサラダ」をまた購入したのでネバネバアレンジしていきます♪(*´ω｀) 3種の醤！ピリ辛ホイコーロー丼 価格：460円（税込496円） カロリー：757kcal 中華料理の定番ホイコーローの丼です。3種の醤でピリ辛に味付けた肉と、高温短時間で炒めた野菜が香ばしい、食べ応えのある仕立てです。 セブンイレブン商品紹介より引用 中国四川省を発祥とする中華料理の定番、回鍋肉(Huíguōròu)。 日本では、肉とキャベツその他野菜を、豆板醤や甜麺醤などで炒めた料理をいうそうな。今回の新商品は、
【月間ランキング】2021年11月～『昼に仕込み夜に勝利確定！～』『冷凍庫は物置ではない～』が話題に - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。メシ通編集部のTです。気づけばあっという間に年末……今年もコロナウイルスに振り回された一年でしたが、いろいろなことがありました。新型コロナウイルスも落ち着いてきたので、人に会う機会が増えてきた人も多いのではないでしょうか。まだまだ油断は禁物ですが、気を付けながら外食を楽しみたいですね。 さて、話は変わりこれさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が分かる、2021年11月のランキングですヽ(´ー｀)ノ11月は新しいライターさんの記事が増えています。みなさんのお気に入りの記事はどれだったでしょうか。では、さっそく一緒に振り返ってみましょう～！ ※集計期間：2021年10月21日～2021年11月20日に公開した記事が対象 ※基準：各ソーシャルメディアのカウント数へ独自の重み付けを行い集計 第1位：昼に仕込み夜に勝利確定！「シンガポールペーパーチキン」でご飯と酒が止まらない【美窪たえ
2022-09-112 先週の夕食１週間の続きです！ あわせて読みたい わが家の夕食メニュー♪１週間。２週目 「今日は、何作る？」 先週に引き続き、3週目♪わが家の夕食、１週間のメニューをお見せします！ 突撃！山田さんちの晩ごはん♪ 月曜日 回鍋肉（ホイコーロー） 火曜日 白身魚のフライ 水曜日 鶏肉のトマトクリーム煮 木曜日 豚肉のチーズ焼き 金曜日 そぼろご飯 土曜日 親子丼 日曜日 たこ焼き さいごに 月曜日 回鍋肉（ホイコーロー） メニュー 回鍋肉。 ご飯。 味噌汁。 ニラたっぷりのチヂミ。 もやしの卵あんかけ。 高菜の塩漬け。 高野豆腐の煮物。 厚揚げの煮物。 ２歳の次男が食べやすいように、回鍋肉の具材は小さく切っています。 ピーマン抜き回鍋肉です。 私はピーマンが好きなのですが、私以外の家族が苦手とするピーマンをつい避けてしまいました(/ω＼)。 ▽高菜をいただいたので、高菜の
気軽に入れる！ちょうどいい中華食堂！ 天音（池袋/エビ炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
天音（池袋/エビ炒飯） 『天音』の店舗情報 ◎住所 豊島区西池袋３－２２－１０ ◎電話番号 03-5927-9959 ◎定休日（要確認を！） なし ◎地図 天音（池袋/エビ炒飯） 『天音』の店舗情報 『天音』に行く 『天音』の店内 『天音』のエビ炒飯 『天音』のお会計 『天音』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第504食！ 海老チャーハンだけで500食 K七です。 白米より海老チャーハンがやせる！ 今日は池袋の海老チャーハンです。 『中華食堂天音』は、 『桃苑』があった店のあとに、 2021年11月オープンした新しい店です。 『天音』に行く 池袋駅西口から、 池袋西口公園の先になります。 近くには有名な『楊』があります。 早く行かないとなぁ(笑) 大通りからは１本入ったところ。 オレンジファサードの『天音』です。 平日の14時40分にうかがいました。 『天音』の店内 テーブル席
8/12発売 でかまる 泡立つ豚骨ラーメン
-I know I was born and I know that I'll die, The in-between is mine, I am mine- « 2023.10/ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 » 8/12発売の東洋水産「でかまる 泡立つ豚骨ラーメン」を食べました！ 「でかまる」から泡系の豚骨ラーメンをイメージした商品が出ました！ 泡系のラーメンというと「鶏白湯」系統のほうが知られてますが、 豚骨ラーメンでも自然と泡立つタイプのものがあるのですよね！ そしてそうしたスープは濃厚な豚骨の旨味があることでも知られます！ とはいえ、カップ麺で泡立ちを再現する場合はまた手法も違いますし、 泡立っているからといって即座に濃厚さを意味するわけでもないですが！ 泡立ち系の豚骨ラーメンというと、以前にエースコッ
餃子 李（リー）でランチ。おすすめメニュー3品食べた感想。行列のできる人気中華料理店【福岡市薬院】 - イギーとポル 福岡グルメ
福岡県には名物の「一口餃子」というものがあるのですが、今回ご紹介する餃子はその「一口餃子」とは真逆の餃子です。 どうして福岡市内で餃子のお店を営んでいるのに「一口餃子」ではないのか？それは簡単なことです、店主さんや店員さん全て中国人の方なのですから。 (ﾟдﾟ)！ どぉ～もぉ～ポルです！ヽ(^o^)丿 そういうわけで今回ご紹介するのは、福岡市中央区薬院（薬院駅から徒歩約3分）にある餃子をメインに提供する中華料理店『餃子 李（ぎょうざ リー）』です。 『餃子 李』の餃子は " 世界で最もおいしい餃子 " と言っている方がいるほど有名で、行列のできる大人気店です。 餃子 李（ぎょうざ リー） 中華料理『餃子 李』は1988年に福岡市中央区薬院にて餃子のお店として創業。 毎日餃子の皮から具まで全て手作りで仕込み、真心込めて焼き上げています。 32年以上守り続けたその味は、福岡を代表する中華料理店
8/5発売 でかまる いきなり!焼そば
-I know I was born and I know that I'll die, The in-between is mine, I am mine- 8/5発売の東洋水産「でかまる いきなり!焼そば」を食べました！ あの「いきなりステーキ」とコラボしたカップ焼そばとなります！ まさか「いきなりステーキ」が焼そばになるとは思わなかったですね！ ただステーキソース系の焼そばはときどきではあるものの登場しますし、 そういう点からすると、なかなかいい目の付け所と言えるでしょうね！ 「いきなりステーキ」は数ヶ月前に家のそこそこ近くにできたので、 それから定期的に行く機会があるので多少イメージはあるのですよね！ 無性に肉が食べたくなったときにちょうどいいお店でもありますからね！（*ﾟ◇ﾟ） ◎内容物 - ソースは液体と粉末の組み合わせ 内容物はかやく、粉末ソース、液体ソースとなっています！
ソロキャンプの場合は料理が面倒で敬遠される方も多いですが、アルミ飯盒のメスティンを利用すれば、色んな料理を作る事ができるんです。 そして、今回は手軽に誰でも簡単にできる「回鍋肉飯」をご紹介しますね！ メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう！ トランギア メスティン TR-210 ダイソー メスティン メスティンで「回鍋肉飯」を作ろう！ メスティン 回鍋肉飯【食材】 メスティン 回鍋肉飯【作り方】 米を水を浸す！ 具材を投入！ プチっと鍋の素を入れる！ メスティンで炊き込む！ 10分程蒸らします！ 回鍋肉飯の完成！ メスティン飯のまとめ！ 回鍋肉飯 メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう！ 筆者はキャンプ歴10年と長いのですが、以前はソロキャンプで一人分だけのご飯を炊く事が面倒と感じていました。 ファミリーキャンプなら3～4合の米を炊くので問題ないのですが、ソロだと1合以下しなので、わざわざご飯
四川料理の本格派！辛い料理好きにはマスト！ 晴々飯店（上野/海鮮炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
美味しい海老チャーハン食べ歩き！第202食！ K七です。 今日は上野の海老チャーハンです。 上野駅は、 東北、山形、秋田、北海道、上越、北陸の各新幹線、 JR山手線、京浜東北線、宇都宮線、高崎線、常磐線、上野東京ライン、 東京メトロ銀座線、日比谷線が乗り入れています。 まさに東北の玄関口といった列車ラインアップです。 上野では『過門香』に行きました。 www.knana.tokyo 『晴々飯店』は上野駅の反対側にあります。 『晴々飯店』は四川料理の店です。 雑誌に載っていたので行きたかった店です。 「せいせいはんてん」と読みます。 晴々飯店（上野/海鮮炒飯） 『晴々飯店』へ行きましょう 『晴々飯店』の店内 『晴々飯店』の海鮮炒飯 『晴々飯店』の海老 『晴々飯店』のリアル回鍋肉 『晴々飯店』のお会計 『晴々飯店』K七のまとめ 『晴々飯店』の店舗情報 晴々飯店（上野/海鮮炒飯） 『晴々飯店』へ
【都府】コスパ最強の中華料理店「680円ランチ」と「ラーメンセット」を食べた感想【福岡県那珂川市】 - イギーとポル 福岡グルメ
那珂川市内をドライブ中、以前、和食居酒屋『よろず邸』があった場所に中華料理店ができていました！ その中華料理店は春日市で見たことがあり、前から気になっていたんです！なんと、春日市から那珂川市に移転したとのことで、つまり、気になっていたお店が遠くから家の近くに移動してきたという…。ラッキーｗ というわけで、春日市から那珂川市に移転した、中華料理『都府（とふ）』をご紹介します。 どぉ～もぉ～ポルです！ヽ(^o^)丿 目次 中華料理「都府（とふ）」 ランチメニュー ラーメンセット、お酒セットメニュー ラーメンセット 台湾ラーメン＋マーボ飯 680円ランチ 酢豚＋Aセット まとめ 店舗情報 アクセス おすすめの記事です！ 中華料理「都府（とふ）」 中華料理『都府』那珂川店は、『ケンタッキーフライドチキン』那珂川店のお隣にあり、駐車場が広くて入りやすいです。 店内はカウンター席、テーブル席、座敷もあ
中国人が日本に来てまず驚くのは、日本の中華が本場のものとはまったくの別物だということだそうです。 もちろん、日本でも本格的な中華料理を出す店はたくさんありますが、みなさんが知っているポピュラーな中華ほど、その差は大きいのです。 例えば、中華丼、中華炒め、冷やし中華といった、名前に「中華」のつくメニューのほとんどは日本のオリジナルであって、中国には存在しないのです。そして、冷やし中華にいたっては、「なんだ!? この酸っぱいサラダ麺は？😱」と味も具材も中国人にとっては驚きのシロモノなのです。 天津名物「狗不理包子」。肉まんと小籠包の中間のような逸品で、あの西太后も絶賛したと言われています｡ また、日本では有名な天津飯や天津甘栗にも中国人はびっくりするといいます。天津飯など中国には存在しませんし、甘栗は中国語で「糖炒栗子（タンチャオリーズ）」といい、天津の特産ではないのです。 日本で
松屋は火曜日に新商品を発売する事が定番になっている様です。2021年7月13日（火）期間限定の「お肉たっぷり回鍋肉を販売開始しました。メニューは、「お肉たっぷり回鍋肉定食」税込690円、お肉が2倍の「お肉たっぷり回鍋肉W定食」税込1090円「お肉たっぷり回鍋肉丼」税込650円があります。店頭にはのぼりが立って私を呼び込みます。 公式ページでは お肉たっぷり33％増量!1日に必要な野菜の1/2が摂れる（※注1） ピリ辛味噌ダレがやみつきのボリューム満点メニュー 2020年6月23日（火）午前10時より、選べる小鉢の「お肉たっぷり回鍋肉定食」を発売いたします。 「お肉たっぷり回鍋肉定食」は、豚肉とキャベツ、人参、玉ねぎを鉄板で炒め、コクと甘みが感じられるピリ辛味噌ダレをからめた、ごはんとの相性抜群なメニューです。 選べる小鉢はまろやかな半熟玉子、またはピリッと辛めのキムチのいずれかからお選びい
トロッと食感がたまらない！ 麻婆茄子（マーボーナス）のレシピ。四川料理シェフの技でプロの味に | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
いまや日本の食卓にかかせない定番人気メニューのひとつ、麻婆茄子（マーボーナス、なす）。トロッとしたなすにピリ辛の風味がきいて、白いごはんのおかずにもお酒のお供にもぴったりな料理ですよね。でも、自分で作ると、なすが油でべちゃっとなったり、水っぽくぼんやりとした味付けになったりと、残念な仕上がりになってしまうことも…。 そこで今回は、人気四川料理店＜飄香（ピャオシャン）＞銀座三越店の料理長、黒木由次（くろきゆうじ）シェフに、ご家庭で再現できる麻婆茄子のレシピを教えてもらいました。 「四川では、麻婆茄子を『魚香茄子（ユイシャンチェズ）』といいます。ひき肉は加えずなすのみを使い、甘み、酸味、辛味の三位一体のハーモニーに、薬味が効いた料理です。今回、ご紹介する麻婆茄子のレシピは、日本らしいアレンジを加えつつ味付けは四川風にしていますので、ぜひご家庭でもその味わいを楽しんでみてください」 なすの加熱の
焼きそばnote｜生物群
自炊に飽きすぎて市販の焼きそばを自分なりにこだわりをもってアレンジした美味しい焼きそばtipsみたいなのを友人と共有してる、ということをTweetしたら、SF作家の樋口恭介さんに焼きそばnote書いてくださいと言われたので、特に大事な内容ではないと思われますが、最近聞いたことや作ったときのこと、食べたときのこと、作ろうと思っているものなどを書きます。 焼きそばと言えば以前友人と話していたときに「自分の思う一番安上がりな自炊方法」と言っている人がいました。経済的に厳しい、今月あとこれくらいで乗り切らなければいけない、という予算が決まっていて一人暮らしをしているときはソース焼きそばでなんとか乗り切っていたという苦労話を聞かせてもらったことがあります。一方、自分の思い出と言えば家族団欒です。小学生のとき土曜日はたびたびお好み焼きでした。ホットプレートを出して家族で囲んでお好み焼きをして、お好み焼
ホイコーローとチオベン風春巻き弁当 - たまごなし弁当
↑押してもらえたらスゴク嬉しいです↑ ご訪問ありがとうございます 卵を使わないお弁当を作っています 簡単に出来て節約メニューの地味弁ばかり レシピもちょこちょこ載せてます どなたかの参考になれれば嬉しいです 5月28日（木）のお弁当です 回鍋肉 ちくわと豆苗の春巻き プチトマト 男梅ふりかけ ～回鍋肉～ ～ちくわと豆苗の春巻き～ 【ポイント】 【今日のお弁当】 ～回鍋肉～ ☆温めたフライパンにゴマ油をひき 豚コマを炒め塩コショウをする ☆豚肉の色が変わってきたら 一口大に切った ピーマンとキャベツを加え炒める ☆味噌：醤油：酒：みりん：砂糖 ２：１：１：１：１を混ぜ合わせ 生姜チューブ少々も加えておく ☆調味液を全体に絡め 水分がなくなるまで 炒りつけるように炒める ～ちくわと豆苗の春巻き～ ☆ちくわは細切りに 豆苗はちくわと同じ長さで切る ※ちくわは縦半分に切り それを更に3等分にしてい
紅燈籠トリトンスクエア晴海店『五目つゆそば&ハーフ五目炒飯』このボリュームで990円はギルティ！！かなりの腹パン案件です！！ - クッキング父ちゃん食べ歩き食レポブログ
読みに来ていただきありがとうございます。 炒飯が無性に食いたくてたまらないクッキング父ちゃんです。 本日はもう…どうしても食べたいが抑えることが出来ず、慣れ親しんだ晴海トリトンスクエアのフードコート紅燈籠へズームイン！！ 炒飯脳になっていたにもかかわらず、回鍋肉丼セットを注文したくなる症候群を発症するも…無理矢理完治からの五目つゆそば・ハーフ五目炒飯をチョイス！！ ん…なんで炒飯食いたかったのにハーフ炒飯を選んだのかですって…愚問ですよ…だってここのハーフ五目炒飯の量は普通に多いですからァァァァァ残念。 という事で待つこと数分で着盆です。 お盆がめちゃくちゃ重たい… どうですか！？このボリューム感！！ 五目つゆそばはあんかけの具材がのっており香りもいいですね。 これですよこれ！！ この玉子たっぷりの炒飯をガブリエルしたかったんですよ！！ さーてまずはスープから…ゴクリ…熱い…あんがめちゃく
7/8発売 でかまる ねぎ塩豚
-I know I was born and I know that I'll die, The in-between is mine, I am mine- 7/8発売の東洋水産「でかまる ねぎ塩豚」を食べました！ 大盛カップの「でかまる」からがっつり系の商品が出ました！ この商品、発売された週には全然見かけなかったのですよね； 同じく大盛であるエースコックの「スーパーカップMIX」と、 発売日がかぶってしまったというのが理由だったと思いますが、 次の週には普通に並んでいて無事に購入することができました！ 「ねぎ塩豚」でにんにく、イメージが湧くようで湧きにくい感じですね！ 1つの食べ物として「ねぎ塩豚」と言われると頭に描きやすいですが、 ラーメンの味として表現されると「うーん」となっちゃいますね！ 食べてみると意外に「おっ」とわかりやすいのかもしれませんが！ ◎内容物 - 「ねぎ塩豚」ら
朝ごはん やっぱり楽ちん、ロールパンサンド 具材も玉子と、ソーセージに絞って・・・ お昼ご飯 今日はあっさり冷やし中華！ お皿も琉球ガラスのお皿を出しました、涼し気な感じ 薄焼き玉子を玉子焼き用のフライパンで作ったら、けっこう厚めになっちゃった～ でも、四角なので切りやすいのは確か、やっぱり得意じゃない、卵料理。 ここまでくれば、あとは簡単、麺茹でて、ハム・きゅうり等々準備！ 晩ご飯 茄子の煮浸しを 久しぶりに作ったけど、出汁からいった結果、結構時間かかっちゃったので、メインは手抜きの定番回鍋肉！ サラダは、ガーリックオリーブオイルとだし醤油でいただきます。 ご馳走様でした～ www.hkt1989.com
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