※当記事は、取材に際して感染対策を十分に配慮した上でおこなっています 今年も梅酒づくりの季節がやってきました。 青梅が店先に出回る時期は5月末から6月末まで。 約1カ月の短期決戦。 その間に梅酒を仕込んで、最低3カ月以上寝かせると梅酒が完成。 そのまま飲（や）ってもよし、ロックもよし、炭酸水を足したサワーでもよし。 しかし、飲み終わった後に梅が残っちゃうんですよね。 ゴロゴロと瓶に山積みになった梅をそのまま食べちゃうんですけど、どうしても飽きるんですよ。 これらの問題を解決すべく、訪ねたのがこの方。 35年にわたって梅酒づくりを楽しんでいるという「梅酒名人」（勝手に僕が命名させていただきました）こと、柴崎正二実さんです。 東京・高田馬場で居酒屋「酒遊楽 きんごま」を商う柴崎さんに、梅酒のつくり方、および残った梅のアレンジレシピを教えていただきました。 梅酒は 最低でも1年は漬けたほうがいい
スーパーで買った「ずんだあん」がシンプル素材で良かった！【ごはん記録12/20～】 : えりゐのＥｖｅＲｙ ｄｉａＲｙ Powered by ライブドアブログ
2021/12/20～のごはん記録。 娘9歳(3年生)・息子5歳(年中) ・ごはん ・ピーマンの肉詰め ・じゃがいもとウインナーのソテー ・春雨キャベツ ・プチトマト ・味噌汁 ・自家製ヨーグルト(いちごジャム) 砂糖不使用ジャム▼ * * * * * ・ごはん ・生姜焼き ・野菜炒め ・春雨キャベツ ・プチトマト ・味噌汁 ・自家製ヨーグルト(いちごジャム) * * * * * ・ごはん 甘辛♡こってり♡豆腐ステーキ ・根菜きんぴら ・冬至かぼちゃ ・プチトマト ・味噌汁 ・自家製ヨーグルト(ブルーベリー) * * * * * ・雑穀米 ・鯖の竜田揚げ ・焼き芋 ・冬至かぼちゃ ・れんこんともやしのソテー ・プチトマト ・味噌汁 ・自家製ヨーグルト(ブルーベリー) プレミアム雑穀米▼ * * * * * ・ごはん ・ポトフ ・ポテトのベーコン巻き ・ブロッコリーのクリーム煮(YouTub
お気に入りの武居商店たれシリーズ第三段は地元横浜の食材となる、杉田梅を使ったドレッシング。 2023年3月末発売の新商品で、直売所価格は100ml税込280円と200ml税込440円。 この杉田梅は横浜市磯子区杉田に由来した、日本古来の品種改良をしていない貴重な種類で 通常の梅よりも粒が大きくて、クエン酸濃度が高く酸味が強いのが特徴とのこと。 www.takei-foods.co.jp 武居商店は明治5年創業という長い歴史を持つ、業務用のたれやドレッシング専門店で 自分が通っている洪福寺松原商店街の直売所は水曜定休、10時～18時までの営業。 月曜木曜と雨の日はWスタンプデー、支払いは現金のみとなっている。 現在の横浜市磯子区杉田は江戸時代から明治の頃には、全国に知れ渡るほどの梅の名所だったらしく 戦争や宅地化などの理由で姿を消したことから、杉田梅は幻の梅とも呼ばれたそうだ。 その杉田梅は
今回の夕食はA君が「私とB君のリクエスト」に応えてくれた形になりました！ 昔、高田橋の河川敷に遊びいって3人でBBQを楽しんだことがあったのですが、その時のサンマご飯があまりにも美味しかったので「秋になったら…」とずっと2人で要望を出していたのです。 ↑ 焚火はお料理用じゃないので気楽だそうです(#^^#) それを叶えてくれるような形で今回はサンマご飯になりました(#^^#) ↓ 高田橋の河川敷BBQの記事はこちら www.narutabi.com まずは豚しゃぶからスタートと言われて「キャー豪勢！！」ってなりました。 サラダは大根サラダです。 ↑ これのドレッシングには拘りがあって… このサラダにA君がオススメするのはマコーミックの醤油ドレッシングだそうです。 A「これしか合わないのに、なかなか売っていなくってさ…隣の駅まで行って探してやっとあったんだよ！」 N「え！！今日寄ったスーパー
フィリピン人と結婚した結果・・・フィリピン人妻との非日常的日常！結婚１４年記念旅行！おバカ夫婦の北海道初上陸！恋の町札幌で何を見た？！顛末記４ : ゆらゆらと千鳥足人生
2月19 フィリピン人と結婚した結果・・・フィリピン人妻との非日常的日常！結婚１４年記念旅行！おバカ夫婦の北海道初上陸！恋の町札幌で何を見た？！顛末記４ カテゴリ:お出かけ日誌 フィリピン人妻にイジメられて、涙目になってるpopeです。 我らアンポンタン＆おっぺけペー国際結婚おバカ夫婦の結婚１４年目記念旅行！札幌雪まつりと超有名ブロガーに会いに逝くもとい行く旅！顛末記４です！ 雪まつり会場の一つ、つどーむ会場を後にし札幌観光の目玉の一つ時計台を見に行ったところまでが前回までの記事。 前々回は、訳あって超有名ブロガーのレビさんと会った記事をアップしました！ その時計台でお昼を知らせる鐘の音で嫁の腹の虫がグゥ～～っと鳴り・・・・二日目のお昼は北海道来たらはずせない食べ物の一つ！ジンギスカン鍋を食べよう！そうだ！ビールも飲もう！ 本当はカニ食べ放題！とも考えていたのですが、嫁の野郎「カニ ハ ア
東京宝塚観劇 第二幕、レシピは鮎の塩焼き、イワシの梅肉巻き、切り干し大根サラダ - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 前回の記事では東京宝塚観劇の第１幕について書きました。 temahime.hatenablog.com 今日は第2幕についてです。 何しろ初宝塚ですから、華やかさと熱に圧倒されてあんまり覚えてないのでごちゃごちゃな記憶を掘り起こして書きますので間違いがあってもご容赦をお願いします。 幕間のアナウンスでは時間をずらしてのトイレ利用を促していました。また、コロナ感染防止のため、会話は控えるように注意がありました。 でもね、黙っていられるわけないんですよ。 第１幕の感想を言い合ってました。。 「ダンスの時、舞台の真ん中だけじゃなくてあちこちで頷き合ったり、ひそひそ話をしてたね」 「もう右を見たり左を見たり。。見逃さずに観るなんてとても無理だったわ～」 「舞空瞳さんの最後の衣装のピンクのリボンが可愛かった～」 「ティアラがすごく似合ってた～」などなど。。 小さ
ホルモン光 松任店（石川県野々市市郷町） tabelog.com 最近暑くなってきた 8月生まれのワタクシだが、夏は最もキライな季節 そのキライな季節が近づいてきた その気温が、その湿度が、ワタクシの体力を急激に削る エアコンという人類の知恵を用いても、その時は快適でも、どこか体はダルさを感じる あぁ…憂鬱だ… そんな時は肉を喰らうしかないと（仕事中に）思い立ち、連日賑わいをみせる焼肉店に（仕事中に）ネット予約をしてみる 当日にいきなり予約っていってもねぇ…空いてるはずないよねぇ…と半ば諦めていたのだが、「予約確保」の返信メール 即妻にLINEを送る…（仕事中に） …いつまで経っても表示されない「既読」… とりあえず家に帰り、寝室で留守番してる愛猫にエサの準備… あったわ…妻のスマホがベッドに… 妻は三日に一回は寝室に携帯置きっぱなしで仕事行くんですわ(ｰ ｰ;) とりあえず予約時間には間
大根を食べよ！大根を食べよ！！！ 先日、youtubeを廃人のごとく眺めていると、とある広告が目に入る。 「宿便！」 何じゃそりゃ？ どんな人間にも３ｋｇ程の便がたまっているのだとか。しかもそれが消化吸収を妨げ、毒素も発生するとか・・・。 少しばかり便秘症のフグメット。 これは由々しき事態だ！ ３ｋｇとかいうデッドウエイト、これはもうかなりのデメリット。しかも栄養素の吸収を妨げる・・・だと？ 毎日死ぬほど体を酷使する期間工にとってはかなりのマイナス効果だ！！！ 対策を調べて見ると・・・ 梅流しというのがあるみたいだ。 しかしこれ、断食した後、大根の煮汁に梅干を溶かしたものを体に無理やりにでも流し込むという方法だそうだ。 フォアグラを育てるための鴨にでもなれと？ いや・・・さすがに・・・ こんなことをしては仕事中、体がもたないよ（カロリーが欲しい！）。 ということで思い付いた代替案 大根を食
卵が割れた日 - ほんの少し
昨日の朝、手が滑って卵をパックごと落としてしまいました（涙） 10個のうち9個割れてしまいました 画像以外の卵は破損がひどくてボウルに移しました ショック、、 でも特売98円の卵でよかった（←良くない開き直り） 必然的に昨夜は卵料理になりました ごま油で海老を炒め、エリンギ、筍も加えてさっと炒めます 水400ml、酒大さじ2、白だし大さじ3、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1（約4皿分）を加えしばらく弱火でコトコト エビのエキスをたっぷり染み込ませます 枝豆、刻みネギを加え水溶き片栗粉を加えてあんかけにします 1人前、溶き卵2個を半熟くらいに仕上げ、お茶碗1杯のごはんにフワッと被せます 餡をたっぷりかけます えびの和風天津飯 サラダは千切りした大根、大葉、スプラウト、梅を合わせてさっぱりと ポン酢が良さそう 昨夜は作り置きの胡麻だれを少し絡めました 梅と大葉の大根サラダ 卵は8個、使いました。
沸騰ワード10 志麻さんのニラソースをアレンジしてエスニック餃子♪毎日ご飯 - 見えない何かと戦うブログ 毎日のわくわくの正体
先日作った「沸騰ワード10」の志麻さんのステーキのニラ＆ミントのソース。 沸騰ワード10の志麻さんのニラのステーキソースのレシピはこちら♪ boccadileone.hatenablog.com こちらを食べた時に「餃子っぽいな？」と思ったので、実際に志麻さんのニラ＆ミントソースを餃子にしてみました！ 志麻さんのニラソースのアレンジでエスニック餃子 【材料】【所要時間約40分】 ＊ニラ 1/2束（ニラ：ミント＝6：4、半々にしたかったけれど、そこまでミントがなかった） ＊ミント 60枚くらい ＊キャベツ 1/8 個弱 ＊しょうが 1.5片くらい（多くてOK） ＊レモンの皮 適量（1/3個分くらい） ＊合いびき肉 250gくらい ＊餃子の皮 1袋（20枚） ＊塩、黒胡椒、白胡椒、ナンプラー 適量 ❏にんにくは入っていません。 主な材料 今回はレモンの皮をちゃんと用意！ レモンの皮は写真では3
今年は余裕のジャガイモ栽培？
みなさま こんばんは 先日、今年のジャガイモ栽培用に、種芋を買いに行ってきました。 まず向かったのは、JAの直売所 お目当ては、キタアカリとインカのめざめ あら～ やっぱり！ 昨年同様、キタアカリは売ってましたが、インカのめざめは売ってませんでした。⇒過去記事 って事で、カインズに行ってみたら、有りましたよ！ コチラが、今年購入したもの。 ちゃんと種芋用のヤツね！ 今回は、切らなくてもイイように小さめの種芋を購入しました。 去年は、種芋の切り方が悪かったのか？ 腐ってしまって大失敗したからなぁ⇒過去記事２ 去年は、かなり気温が高かったのに、マルチ栽培までしてしまったので地温が高すぎたのも原因かもしれません。 地球温暖化の影響で、今年も暑くなるかもしれませんので、今年はマルチ無しでやってみようと思います。 で、菜園の土をジャガイモ栽培用に畝をたてたいのですが。。。 現在はこのありさま。 大根
梅サワー＆らっきょう、そして - 本日のお品書き
漬け三種 漬物ではありません＾＾ がっつり寝て、本日すっきり♪ 午前中は、割と涼しく過ごしやすかったため、本格的に暑くなって動けなくなる前に（夏は液体化するワタシ）、先送りにしていたあれこれをやっつけてしまおうと、珍しくフル稼働しました。 メインは台所作業。 梅、らっきょうが少し安くなっていたので、昨日買ってきました。 ↓梅サワーです。 梅５００ｇで作りました。梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・・・と重ねていき、お酢をギリギリまで注ぎます。１～２週間、時々シャカシャカしながら漬け込みます。酸味が強ければ、後付けで追い氷砂糖(^^) クエン酸効果で疲労回復に〇。炭酸水で割って飲むと美味しいです。 我が家の夏の必須アイテム。 ↓らっきょう。 １㎏購入。袋から出すと思ったよりも多かったです。去年は作らなかったので、感覚がマヒしてます。２瓶できました。これは鷹の爪入り。 すてに皮がむけている”洗いらっきょう
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