1か月毎日海鮮丼チャレンジ：水産庁
「海鮮丼」 それは「海の宝石箱」。誰しもが心躍る食べ物である。 昨今のコロナ禍により飲食店での魚の消費が減り、一部の魚では魚価が落ちている。 各家庭でもっと魚を食べてほしい・・・。 水産庁職員である私は率先して魚を食べるという姿勢を見せたい！ 明日は海鮮丼にするかなーと思ってもらいたい！！ そして魚は美味しいということをもっと知ってもらいたい！！！ やります！1か月毎日海鮮丼チャレンジ！！ 【海鮮丼のマイルール】 海鮮丼は、「海」の新「鮮」な魚を使った「丼」だそうなので、鮮魚（刺身）だけでなく、加熱・調理もOKとする（なんなら天丼でもOKとする）。 多種類乗っていなくても、1・2種盛りでもOKとする。 外食もOKとする。 |1日目-5日目|6日目-10日目|11日目-15日目|16日目-20日目|21日目-25日目|26日目-31日目 | 【1日目 アカムツ丼】 記念すべき第1日目はアカム
知的な作品はペシミズム（悲観主義）と手を組みたがる。考えれば考えるほど暗い結論に達してしまうのは正直なところだろうし、ありもしない希望を謳うよりも誠実だといえる。 ニューウェイブサウンドの先駆者であり、アフロビートやダブをいち早くロックサウンドに取り入れ、さらには「アンビエント・ミュージック」を提唱したことで注目されたブライアン・イーノが特異だったのは、しかし、彼の作品が知的であるにもかかわらず未来に対して楽観的だったことも大きい。 彼の音楽を聴いていると人類の一員であることに喜びが感じられ、「午後の空気」や「匂い」を楽しむ余裕を持つことができた。「落ち着く」ことで得られることがあると、彼の音楽はいつも教えてくれた。そのブライアン・イーノが2016年にリリースした『The Ship』はそれまでのどの作品とも異なり、異様に暗く、不安のなかを突き進んでいくサウンドスケープだった。『The Sh
ラオスのサヤブリ・ダムから約300キロ下流のメコン川。2019年10月28日に撮影。環境保護活動家や、メコン川の多様な生態系に支えられて暮らす住民たちは、河床が干上がっている現状について、激しい抗議の声を上げている。（PHOTOGRAPH BY SUCHIWA PANYA, AFP/GETTY IMAGES） 東南アジアのメコン川では、何カ月も前から、漁網にからまりながらふらふらと泳ぐ希少種のイルカ（カワゴンドウ）が目撃されている。彼らの本来の生息地であるカンボジア北部からは遠く離れた場所だ。現在、保護活動家が手遅れになる前に救出しようと計画を練っているが、時間はあまり残されていない。 カンボジアの民話には、イルカが比喩的な役割で登場することがある。衰弱し、方向を見失ったこのイルカは、まさに進むべき道を見失ったメコン川のようだ。イルカの運命と同様に、メコン川もまた大きな岐路に立たされている
減塩するためにまず始めたいのが、塩分が多めで味付けの濃い料理を好む「濃い味舌」を改善すること。普段の食生活を見直しつつ、ちょっとした工夫で味に物足りなさを感じることなく、味覚改善する方法を紹介します。 何で濃い味が好きになるの？ 自分は濃い味舌？ セルフチェックしてみよう １、一週間の献立を振り返ってチェックしてみよう ２、出身地域によっても好みに差がある ３、加齢による味蕾の衰えも注意 味覚のメカニズムを知って、普段からしっかり減塩を！ １、お酢や出汁を活用してみる ２、風味の強い食材をつかっておいしく ３、しっかり活用したいスパイス 味の濃い食べ物を好むようになるわけ 濃い味でないと物足りなくなる 加齢による味覚の低下 味覚に必要な栄養素不足の可能性も 味の濃い食べ物が招く危険とは 塩分の摂取しすぎは病気のもと 味の濃い食べ物は食べ過ぎを招く 塩分の摂り過ぎによるむくみ レトルト食品や
主人のダイエットはほぼ達成しました！ 目標体重が65キロでしたので、維持してます😊 今は朝だけ白米をオートミールの米化したのを納豆混ぜて食べるだけ。 おかずは揚げ物以外のものを普通に食べてます。 おやつはナッツ、果物、焼き芋、ヨーグルトです。 ほとんどダイエットではない食事なので、苦ではないそうです。 で、今度は内臓脂肪が減ってるかどうかが気になりだし、内臓脂肪を測定できる体重計(タニタ)を購入💦 痩せてお腹ぽっこりもないから大丈夫じゃない？ って思ったけど、内臓脂肪が9レベル 痩せて9レベル😳その前はどんだけあったんだろう🤔 ちなみに私と娘は2レベルくらい、息子は2レベルないです😊 9だと普通なんですけど、本人がもう少し減らしたいらしいので、今は内臓脂肪が減る食事、卵、魚、肉、大豆類、油、酢などとるようにしてます。 ベルトも穴が2つ小さくなったのでハサミで切りました😱 切るの
メコン川に大異変、世紀の低水位を記録、深刻な食料危機の恐れも（ナショナル ジオグラフィック日本版） - Yahoo!ニュース
東南アジアのメコン川では、何カ月も前から、漁網にからまりながらふらふらと泳ぐ希少種のイルカ（カワゴンドウ）が目撃されている。彼らの本来の生息地であるカンボジア北部からは遠く離れた場所だ。現在、保護活動家が手遅れになる前に救出しようと計画を練っているが、時間はあまり残されていない。 ギャラリー：ダム建設に揺れるメコン川 写真17点 カンボジアの民話には、イルカが比喩的な役割で登場することがある。衰弱し、方向を見失ったこのイルカは、まさに進むべき道を見失ったメコン川のようだ。イルカの運命と同様に、メコン川もまた大きな岐路に立たされている。地球上でもとりわけ豊かな生態系を支えている大河が、流域全体で縮小する兆しが強まっているのだ。 アジアの6カ国にまたがる全長約4200キロのメコン川に危機が迫っているという声は、何年も前から上がっていた。ダムの建設や魚の乱獲、砂の採掘などに、川が永遠に耐えられる
彦摩呂さんの言葉が頭に浮かぶ。
まるで宝石箱やあ～！ これはもう何も語らずとも良いだろう。 お昼まで魚釣りをしたあと・・・ 腹が減るっしょ。 お魚さんと遊んだあとは、何か美味いものが食いたいってもんさ。 もう何も語るまい。 このビジュアルの前にはいかなる形容詞もかすんでしまうぞ。 どうよーーー！！ この麗しき海鮮丼。 彦摩呂さんの言葉が浮かぶな。 「まるで宝石箱やあ～！！」ってね。 魚の種類はざっと10種類くらいは入ってたぞ。 不味いわけはない。しかも新鮮。 ぐいっと一杯、ノンアルコールビール。 本物はぐっと我慢だ。 もうお腹いっぱい！！ 大満足！！ ご馳走様ーー！！ 本日もご覧いただき、ありがとうございました。 うひゃひゃひゃーー！！美味いものは幸せだあ！さて、釣好大全九州ではブログランキングに参加させていただいております。よろしければ下のボタンをクリックしていただき、応援いただけると幸いです。よろしくお願いいたします
滝川市、池の前水上公園、乗っ込みももう少しで終わりかも？(2022池の前水上公園5) - とーちゃん子育てと釣り日記
北海道滝川市、西滝川の滝川池の前水上公園にヘラブナ釣りにまた行きました！ここは地図ではラウネ川と書いてあります。昔の石狩川です。三日月湖ってやつですね！ さて、乗っ込み時期ももう少しで終わりかな？産卵してお腹が減っこんでる魚が多くなってきました。 朝、子供達は小学校に行きました。息子くんもしっかりと小学校に行けました！素晴らしいですね。ちょっと寂しいのでヘラブナ釣りに行きますか！季節は北海道だと春になります。ヘラブナちゃんも釣れる時期です！バシッとヘラブナを釣りに行きますよ！また池の前水上公園です。今回は場所がいつもと違います。通称6丁目のサイクリングロード側です。久々の6丁目側での釣りです。 昔の彼女に会うみたいでドキドキですね！(笑) 今回の竿はいつもの10.5尺、SHIMANO柳です。やっぱりかっこいい竿です！曲がる竿になるように頑張りましょう！ それでは、 竿は10.5尺、タナは約
日本最大の内海、瀬戸内海で異変が起きている。沿岸の都市から流れ出る生活用水や工場廃水の規制強化の結果、水質汚染の原因となる窒素やリンが減る一方で魚や貝のエサとなるプランクトンが栄養不足で育ちにくくなっている。「水清ければ魚すまず」の状況に、再生に向けた取り組みが広がろうとしている。瀬戸内海に面する兵庫県明石市の沖合は、明石鯛や明石ダコをはじめ約100種類もの魚が水揚げされる全国有数の漁場だ。同
手作りの良さが出る料理です。市販品の似たようなふりかけがありますが、 手作りすると素材それぞれの味と香りがきちんと感じられて美味です。加えて 香りや味が強いために、塩分を減らしても美味で、とてもヘルシーに作れます。 買って来て混ぜたら一瞬。でも、健康的な食生活と贅沢感を考えたら手作り。 鮭は当然アラです。安価な上に旨味の多い部分。焼いてほぐしたら香ばしい。 けれど、我が家は痛風ケア料理ですから、プリン体のためには茹でます。 茹でるとプリン体が水に溶けだし、減らすことができます。 茹でてから温かいうちにほぐすと骨も皮も簡単にはずせます。 味付けしながら乾煎りで、鮭の準備完了。 ワカメは塩分を確認してから。塩分が少なければそのまま使ってもいいです。 今回はワカメをたくさん入れたいなと思ったので、水戻しをしました。それで 塩分が減ります。ぎゅっと絞った状態でザクザク切りました。 鮭ワカメご飯 人
部屋の一角に清涼感。アクアリウムにテラリウム、パルダリウムはいかが？（苔好きの人も必見）Nature Aquarium (Culver city California) - 模型じかけのオレンジ
こんばんは。 先日、近所にある行きつけの魚屋（食べる方じゃないです）の前を通りかかったら[Temporaly Closed]という張り紙が、、、 この10年程で、私が訪れていた魚屋が次々と閉店していってます。 かなり長い付き合いだった魚屋も閉店してしまい、寂しい気持ちになると同時に、実店舗が減るのは魚を飼っている人にはとても不便でもあります。 張り紙のあったショップは、その魚不景気の中、頑張って営業していて常に客の入りも良く、私の中でも一番付き合いの長い魚屋で、自宅で飼育して増えた珊瑚を買い取ってもらったりするくらいの仲だったのでショックでした。*1 それを見て、もう一軒長くお付き合いしている魚屋のことが気になり、その次の週末に電話してみました。 そのショップは元々サンタモニカで営業をしていたのですが、数年前にCulver Cityというサンタモニカの少し南にある市に引っ越しをしました。
ヴィーガンやめた
タイトルの通り、理由は貧血で倒れかけたから。 始めるにあたって栄養が偏らないようにかなり配慮していたつもりだったけれど、ヴィーガン生活3ヶ月目の生理中（この生活を送るようになってから2回目の生理）に突然の頭痛に襲われた。すぐ治まるだろうと思っていたけれど、徐々に目の前が白くなって意識が遠のいて来たので「あ、やばい」と思った。経験者なら分かると思うけれど典型的な貧血の症状で、自分も経験したことがあったのですぐにわかった。 私の異変を察した同僚がくれたペットボトルのミルクティーを一気に飲み干して、残業を切り上げ最寄りのドラッグストアに駆け込んだ。 なんとか意識を保ったまま鉄分入りの栄養剤とサプリと卵と肉と同僚へのお詫びのお菓子をカゴに放り込んだ。陳列棚に綺麗に並んでいる豚バラを手に取る瞬間ヴィーガンになる過程で観た屠殺場の動物の姿が脳裏に浮かんだ。店を出てからすぐにサプリと栄養剤を摂った。 帰
魚釣りとフィッシング詐欺 - 叡智の三猿
増加しているフィッシング詐欺 フィッシングに関する情報収集・提供、注意喚起等の活動を中心とした対策の促進を行っている「フィッシング対策協議会 」のホームページを見ると、フィッシングの被害は月を追うごとに増えていることが分ります。報告の内訳としては、AmazonなどのECサイトやクレジットカード会社を偽るフィッシングが多いいようです。新型コロナ禍の影響で、ネットショッピングが増加したことが、フィッシング詐欺の増加につながっていると思います。 フィッシング報告件数（2020年）フィッシング詐欺は、実在する公的機関や有名企業を騙ったメールやSMS（ショートメッセージサービス）を送信し、正規のウェブサイトを模倣したフィッシングサイト（偽のウェブサイト）へ誘導することで、個人情報や認証情報等を入力させる詐欺です。フィッシングで詐取された情報は悪用され、金銭的な被害に発展することもあります。 ｆｉｓｈ
大阪の海は「きれいすぎ」て魚が獲れない？ 極端ではない「ええかげん」の大切さ | Yahoo! JAPAN SDGs - 豊かな未来のきっかけを届ける
関西空港、夜景輝くベイエリア......。大都市のイメージが強いが、もともと大阪府は漁業が盛んな土地だ。今でも阪南市などの沿岸のエリアには漁師町が残っている。 かつて大阪湾は「魚庭」と書いて「なにわ」と呼ばれるほど海産物に富んだ海だった。しかし、高度経済成長期、無秩序に工業廃水や生活排水などが海にそのまま流されたことによって、深刻な海洋汚染が問題となる。この頃の大阪湾は「死の海」とまで呼ばれてしまった。 時は流れ、環境保全が当たり前にうたわれるなかで、大阪湾の環境も大きく改善。そして2020年、なんと今度は「海がきれいすぎて魚が獲れない」のだという。それってどういう状況......？ 「今の大阪湾には『ええかげんさ』が足りないんです」 そう話してくれたのは、大阪府立大の教授、大塚耕司さんだ。 死の海からきれいすぎる海へと変化を遂げた大阪湾に「ええかげん」が必要というのは、どういうことなのだ
「日本には違法な魚が入ってきやすい」次世代に漁業を残すために、やるべきこと | Yahoo! JAPAN SDGs - 豊かな未来のきっかけを届ける
明治15年創業。宮城県・気仙沼に拠点を置き、遠洋マグロ延（はえ）縄漁業を専門に行う臼福本店の5代目代表を務める臼井壯太朗さん。7隻の船は、気仙沼の3隻の他、3隻は南アフリカに、1隻はスペインに拠点をおき、大西洋で操業しています。 厳格な資源管理の元に操業を続けるだけでなく、地元気仙沼の給食で地元の魚を食べられるようにする「気仙沼の魚を学校給食に普及させる会」を立ち上げたり、船員が暮らしやすい快適でおしゃれな船をデザインオフィスnendoと一緒に作ったりと、様々なことに取り組んでいます。 2020年8月には、タイセイヨウクロマグロ漁業で世界初となるMSC認証（資源と環境に配慮した、持続可能な漁業で獲られた天然の水産物の証）を取得しました。様々な挑戦の背景にある思いとは。臼井さんはどんな未来を描いているのか。伺いました。 "襟を正す"から言えることがある ── 臼福本店では、数千万円のコストと
Vol.48：現代人に忍び寄る、“新型栄養障害” 各世代、それぞれに注意が必要です | 医療法人 澄心会 豊橋ハートセンター
今回のテーマは、“栄養障害”です。なんと、この飽食の時代に“栄養障害”に陥る人が増えているというのです。ふくよかな体型の人は「栄養状態が良い」と思いがちですが、実は、太っていても低栄養の人はいます。見た目で体格が良くても、脂質や糖質ばかり摂っていてたんぱく質などの栄養が不足していれば、体にとっては低栄養の状態となります。いわば、“かくれ低栄養”とでもよぶべき、由々しき事態です。 栄養失調といえば、経済的な理由や病気など栄養が足りなくなって痩せ細ったイメージが浮かびます。しかし、“新型栄養障害”は食の細った状態だけでなく、カロリーがしっかり足りてむしろ“栄養過多”であっても起こりえるのです。いったいどういうことでしょう。 それは、「極端に偏った食事による栄養素の不足」が原因です。特に不足しやすいのはタンパク質とミネラルの不足といわれています。 今、リスクが高いとされる集団は、「高齢者」、「中
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「……状況は暗い」。ブライアン・イーノを突き動かすものとは何か。いま、自ら歌い訴えることを明かす | CINRA
メコン川に大異変、世紀の低水位を記録、深刻な食料危機の恐れも
減塩に取り組むならまず味覚改善⁉ - japan-eat’s blog
マッチ棒になるつもり？ - 合格医学部の日記
水清ければ魚すまず？ 海の栄養、排水規制で乏しく - 日本経済新聞
鮭ワカメご飯 - めのキッチンの美味しい生活