こんにちは。魚釣りが好きなライターの玉置です。月に一度は自分が釣った魚を捌いて調理しておいしく食べて、心身ともにリフレッシュをしていたのですが、ここ数カ月は新型コロナの影響で残念ながら魚釣りに行けていません。新鮮な魚が食べたいのに！ もちろん魚を買ってくれば好きなだけ食べられますが、何が釣れるかわからない海にエサを投げ入れ、ハリに掛かってくれた魚を料理する喜びは、スーパーや魚屋で選ぶのとはちょっと違うんですよね。一期一会、出たとこ勝負の腕磨き、そこにドラマがあるんですよ。 この魚をどう料理してやろうかと迷いながら包丁を入れるあの緊張感を、自宅で手軽に味わえないものかと悩んだ結果、通販で「鮮魚セット」を注文してみました。 ということで、この記事は届いた魚を3日間にわたって食べ尽くした記録です。魚を捌くのが苦手な人も挑戦できるよう、私なりの捌き方、保存方法も解説してみました。和洋中、さまざまな
うま味調味料、既製品OK、レシピ無視 ラクで美味いを追求した『意識の低い自炊のすすめ』著者中川淳一郎さんが約20年かけて考案した自炊7箇条 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
『ウェブはバカと暇人のもの』（光文社新書）などの著書で知られるネットニュース編集者／PRプランナー／ライターの中川淳一郎さんが、2020年7月に刊行した書き下ろしの料理本『意識の低い自炊のすすめ 巣ごもり時代の命と家計を守るために』（星海社新書）。 なんとも刺激的なタイトルだが、中身も過激で「自炊なんてラクしてやればOK」と一貫してグータラ流を主張。意識高い系の料理専門家にケンカを売るような内容なのだ。 そこで今回は中川さんが「意識低い系」のための自炊7箇条を緊急提言！ 世の料理に関する常識を覆すような、それでいて目から鱗がドバドバ落ちるような、ゆる～い自炊のコツを教えてもらった。 1.料理は好きな奴が作ればいい 2.レシピなんてシカトしてOK 3.「1人暮らし・2人暮らしだから食材は少量購入」は愚策 4.自宅だからこそ“マイベスト風味”を追求すべし 5.グルメ権威主義の呪縛から逃れよ 6
チキンラーメンを家で作ってみたい！ ちょっと前に「まんぷく」というテレビドラマで、今や日本の国民食とも言えるインスタントラーメンの開発秘話を放映していたが、あれを観てみんなもこう思ったはずだ。 「チキンラーメン、買って食べようかな！」 でははく、 「チキンラーメン、家でも作れるのでは？」 はい、はい、はい、と読者様の頷く声がここまで聞こえてくるようだ。 もちろんお湯を掛けて作るのではなく、チキンラーメンを小麦粉と鶏ガラから作るという話である。 以前、当サイトの『あの「チキンラーメン」を小麦粉から手作りできる！横浜「カップヌードルミュージアム」を全力で楽しんできた』という記事で取材したカップヌードルミュージアムに、開発者である安藤百福さんの研究小屋が忠実に再現されていた。 その写真がこちらである。ドラマでもだいたい同じような小屋だった。 小屋の奥に麺を揚げるためのやたらとでかい鍋が鎮座してい
夜中に自分で作ったモヤシラーメンが美味しかった
モヤシと麺があったので夜中にシンプルモヤシラーメン作る。 ここ最近ハマってる菊水の生ラーメンの麺で作る。 スープはヒガシマルの粉末ラーメンの素。 鍋でお湯を沸かして沸騰したら麺を、 そして適当な時間差でモヤシ1袋を投入して一緒に茹でる。 1袋まるまるのモヤシ200グラムは多いかと鍋が溢れそうだったが、 火が通ると多少かさが減るのでシャキシャキ加減が残る程度で 麺とモヤシを一緒に湯を切ってザルにあげる。 ラーメン鉢にはラーメンの素を別のお湯を沸かして麺とモヤシが茹で上がるまでに溶いて器のスープの準備はOK。 あとは適当に盛り付け。 麺とモヤシを一緒に茹でたので、 気の効いた盛り付けと言うわけでもないが、 仕上げにコショウをかけて出来上がり。 夜中に作って食べるのは罪悪感があったけど、 モヤシなので大丈夫かと軽くペロリと平らげてしまった。 美味しかった。 おはようございます！ お夜食のモヤシラ
炊飯器のほったらかし保温調理 コロナウィルスの影響で、3食ともおうちご飯の家庭が激増です。 毎日毎食、お母さんの手作りご飯は、主婦にとって負担が大きい。 私は豚バラのチャーシューと鶏むね肉の蒸し鶏を、一挙に炊飯器に仕込んで、保温機能を使った「ほったらかし」調理にしました。 お肉が固くならずに、ふっくらジューシーに仕上がる低温調理。 ほどほどに手を抜いたメニューを紹介します。 スポンサーリンク 保温でほったらかし 蒸し鶏も一緒にgo！ 蒸し鶏とレタスのサンドウィッチ チャーシュー麺 蒸し鶏シチュー 買い占めNG まとめ 保温でほったらかし 炊飯器の保温設定で6時間おく わが家の炊飯器はかれこれ7年くらい使っているので、古びていますが、大活躍しています。 今回は豚バラ肉のチャーシューと鶏むね肉の蒸し鶏を、一度に作りました。 一度に仕込むことで、電気料を節約できますね。 チャーシューや蒸し鶏は、
【おうちラーメン】材料費180円で作ったラーメンが本格的すぎた【マルタイ棒ラーメンアレンジレシピ】 - おうちごはんストーリー
おうちで美味しいラーメンが食べたい！！ ということで前回チャーシュー＆味玉を作りました。 前回のタコ糸で縛ったりしない炊飯器で作る簡単チャーシューの作り方はこちら↓↓↓ www.ouchigohan-story.com ということで、今回はラーメンを作っていきたいと思います！ 材料費たった180円で作るラーメン作り 材料費たった180円で作るラーメン作り どの市販ラーメンを使う！？ 今回かかった食費は！？ これぞ家系？ 本日のおうちラーメンメニュー 料理レシピ 材料(1人分) 作り方 実食 食べ終えて 感想など どの市販ラーメンを使う！？ 生麺のみを購入するか、インスタントラーメンを使うか、300円～400円位で販売されている少し高めの生ラーメンを使うか迷いました。 が、今回は美味しくてできるだけ食費が安く済むラーメンにしよう！！ ということでこれです！！ マルタイ棒ラーメン。 ◆代引き別
たまには良いかも！ワンコインちょっとで食べられる「市民レストランのランチ🍴」&普段、自炊の昼食メニュー - ON THE ROAD～プチひきこもりの明日に架ける橋
今日はね。 午後から市役所に用事があって行ってきたんです。 で、用事を済ませた後、まだ食事をしていなかったので 市役所に併設している「市民レストラン」でランチを食べてきたんですよ。 そこでは５５０円で定食系のランチが食べられるんですけれどね(｀･ω･´)b メニューは… 「日替わりランチ」「Aランチ」「Bランチ」「麺類」など４種類あって 大体「Aランチ」はお肉系で「Bランチ」は魚系になっていて 今日は「Aランチ」が「チキンカツのカレーソース」 「Bランチ」が「サワラのオレンジソース」だったんですけれど 行った時間も２時過ぎていたので(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ 「Aランチ」しか残っていなかったんです。 なので「Aランチ」を注文したんですよ。 その「Aランチ」というのが☟これでね 何だか見た目、懐かしさが漂う社員食堂のメニューって感じですが🍴(笑) 味は、まぁまぁだし栄養のバランスも取れてるので
お越しいただきありがとうございます。 最近PCに向かう時間が減っていて投稿が遅くなりました。 先日、ブロ友のしーちゃんさんから糠漬けの質問をいただいていて記事にしようと思っていたのですが、やっとです(*- -)(*_ _) 糠漬けは毎朝食べています。 今はしーちゃんさんが買われた糠漬けキットがスーパーに売っていて気楽に始められますね。昔のように糠漬けを漬けるのが主婦の鏡なんて言っていた時代とは違います。 実は私もキットから始めました。農産工房金沢大地さんの「わたしのぬか床」1500円くらい？です。自然食品のお店で買いましたがネットでも売っています。 糠漬けはハードルが高いと思う方も多いかもしれませんが、ダメにしちゃったらそれはそれでいいと思えばいいのです。 私も気軽に始めたことですが、いつの間にか6～７年？続いています。 昔とは住宅事情も違い我が家はマンションですから冷蔵庫の野菜庫に入れて
こんにゃく田楽 定番の食材ですがダイエットに重宝な「こんにゃく」。 ヘルシーですから上手に使いたいところ。 今日は、そのこんにゃくを美味しく食べるための 簡単レシピを4つご紹介します。 是非、参考になさってくださいね。 こんにゃくのダイエット簡単レシピ①：タケノコとの煮物 こんにゃくのダイエット簡単レシピ②：甘唐辛子との炒め物 こんにゃくのダイエット簡単レシピ③：海藻サラダ こんにゃくのダイエット簡単レシピ④：しらたきラーメン ダイエット時の間食にいい「こんにゃくゼリー」 ダイエットにおすすめ！カミカミこんにゃく ＜まとめ＞ こんにゃくのダイエット簡単レシピ①：タケノコとの煮物 こんにゃくとタケノコの煮物 こんにゃく一膳お試し5袋セット 1,000円 送料無料 こんにゃくとタケノコの煮物でカロリー調整。 限りなく低カロリーの煮物でダイエットでの調整に適した一品。 こんにゃくの下ごしらえは下
ラーメン 今日11月11日は「麺の日」です。 全国製麺協同組合連合会が1999年(平成11)に制定。 「1111」が麺の細長いイメージにつながることから。 ラーメンというとダイエットに適さないイメージですが、 ちょっとした工夫でOKな食べ物に大変身。 ご参考になればとダイエット ラーメンの数々のレシピをご紹介します。 ダイエット ラーメン レシピ：しらたきラーメン ダイエット ラーメン レシピ：麺なしタンメン ダイエット ラーメン レシピ：麺なし もやしそば ダイエット、低カロリー ノンフライ カップラーメン ダイエット、おからとこんにゃくで作った「糖質0g麺」 ＜まとめ＞ ダイエット ラーメン レシピ：しらたきラーメン しらたきラーメン ダイエット中でも安心して食べられる紀文の「糖質0g麺」 ダイエットに腸のお掃除に「しらたきラーメン」 ダイエット・便秘解消に「こんにゃく類」を摂る手段と
「5：2ダイエット」で胃腸を休めて痩せる？500kcalメニュー例 - まぁちゃんダイエット成功14キロ痩せのコツ
カロリー制限 お正月も10日を過ぎましたよ、早いですねぇ。 食べ過ぎ飲み過ぎで疲れた胃腸は癒えていますでしょうか。 そんなお疲れ気味の方におすすめしたいのが「5：2ダイエット」。 今日は、このダイエットがどんなものなのかの説明と、 一食500kcalと低カロリーのメニューをご紹介しますね。 「5：2ダイエット」ってなぁに！？ 「5：2ダイエット」500kcalメニュー例 ダイエット500kcal食事メニュー！ヘルシードライカレー ダイエット500kcal食事メニュー！ヘルシー親子丼 ダイエット500kcal食事メニュー！ヘルシースパゲッティ ダイエット500kcal食事メニュー！ヘルシーラーメン ダイエット500kcal食事メニュー！ヘルシー麻婆豆腐丼 ＜まとめ＞ 「5：2ダイエット」ってなぁに！？ 軽食 簡単、美味しい、便利「旬の手作りおかず・健幸ディナー」 イギリス生まれの｢5：2ダイ
ダイエット500kcal食事レシピ！体にやさしいヘルシー献立5選 - まぁちゃんダイエット成功14キロ痩せのコツ
ドライカレー ダイエットを成功させるための基本はやはり摂取カロリーを抑えること。 でも栄養はしっかり摂らなくてはいけません。 今日は1食の食事を500kcal前後に抑えた5つのご馳走の紹介です。 単純計算で500kcalの食事での三食なら摂取カロリーは1500kcal。 これってすごくヘルシーじゃありませんか。 どうぞ最後まで目を通していただいて参考になさってくださいね。 ダイエット500kcal食事レシピ！ヘルシードライカレー ダイエット500kcal食事レシピ！ヘルシー親子丼 ダイエット500kcal食事レシピ！ヘルシースパゲッティ ダイエット500kcal食事レシピ！ヘルシーラーメン ダイエット500kcal食事レシピ！ヘルシー麻婆豆腐丼 ＜まとめ＞ ダイエット500kcal食事レシピ！ヘルシードライカレー 私の好物のドライカレーです。 普通のカレーライスとは全く異なる味を楽しめます
緊急事態宣言によって休業を余儀なくされ、引きこもり生活に入った。 せっかく仕事を休んでいるのに、ここでうかつに人と接触していたら意味がない。 食料品はなるべく大きいサイズを選んでまとめ買いを行い、足りないものだけを1日1回程度買い足すことにした。 食料品で買い込んだもの こんなものを食べてます 手作りピザ ルーローハン（魯肉飯） 長浜生ラーメン 焼いたじゃがいも 小松菜（冷凍） ガトーショコラ みたらし団子 お役立ちグッズ 食洗機 温度調節付きケトル ブリタ・浄水ポット 天然甘味料・エリスリトール 終わりに 食料品で買い込んだもの 米……普段2kgしか買わないが、備蓄を2kg増やして備えることにした 牛乳……500ml→1Lずつ購入 たまご……6ケ入り→10ケ入り インスタントラーメン……袋麺1パック、好物の長浜ラーメン10食分をお取り寄せ 粉物……薄力粉、強力粉1袋ずつ。団子を作りたくて
即席ラーメン記念日 今日・8月25日は「即席ラーメン記念日」です。 昭和33年（1958年）8月25日、 世界初のインスタントラーメンだといわれる「チキンラーメン」が 日清食品より発売されたことに由来します。 1982年に、日本即席食品工業協会が、この日を記念日として制定。 ・・・っということで、 私のダイエットラーメンレシピをご紹介します＾＾ ダイエット中でも食べたいラーメン・知恵袋 ダイエット ラーメン レシピ①：しらたきラーメン ダイエット ラーメン レシピ②：500kcalヘルシーラーメン ダイエット ラーメン レシピ③：野菜でかさ増しヘルシーラーメン ダイエット ラーメン レシピ④：麺なしタンメン ダイエット ラーメン ：カップラーメンも選び方次第 ＜まとめ＞ ダイエット中でも食べたいラーメン・知恵袋 ラーメン ・ラーメンは、「高炭水化物 高脂質」の太る原因となる食べ物。 （カッ
ダイエットで低糖質チャーハンならがっつり食べられる・最強レシピ！ - まぁちゃんダイエット成功14キロ痩せのコツ
低糖質チャーハン ダイエット中には避けたいメニューのひとつがチャーハン。 カツ丼、オムライス、カレーなどとともに要注意外食ですよね。 そんなチャーハンでも安心して食べられる低糖質の最強のチャーハンがあります。 それは手作りすることです。 今日は低糖質チャーハンを簡単に手作りするレシピをご紹介しますね。 低糖質ラーメンの作り方も載っていますよ＾＾ ダイエットで安心の低糖質カリフラワーライスチャーハンレシピ カリフラワーの栄養や効果・効能 ダイエットで安心の低糖質ソイライス（豆腐ご飯）チャーハン ダイエット中にチャーハン＆ラーメンを食べたい時の最強レシピ ＜まとめ＞ ダイエットに取り入れたい米粉を原料にしたお米【TRICE】 ダイエットで安心の低糖質カリフラワーライスチャーハンレシピ カリフラワーライスチャーハン 糖質77.9％OFF 新しいお米【TRICE】 ＜材 料＞カリフラワー（1個・2
馬刺しをお取り寄せなら熊本以外の東京や大阪で食せる人気の通販 - u nextで息抜きする組み込みエンジニアけいさんが語る【転職と将来性のこと】
馬刺しを自宅で食べてもうまいです。 馴染みが少ない人も多いと思いますが、とても美味しいので一度おすすめの馬刺しもありですよ。 犬と馬刺しを一緒に食べるのもお取り寄せの楽しみの1つ どうも、西梅田のちゃんこ屋さんで馬刺しを食べてから馬刺しにハマっています。 熊本に旅行に行って馬刺しを食べたわけではないのですが、知り合いに勧められて一度馬刺しを食べてからすっかりとりこになっちゃいました。 大阪生まれ大阪育ちなので大人になるまで馬肉を食べるという事を知らなかったのですが、たまたま、青森出身の人が馬刺しが好きでその人に勧められて馬刺しを食べるようになりました。 馬刺しは牛肉と違ってたれにつけて刺身で食べたのですが、これがとってもうまい！ サッパリしているので舌触りというか食べた後の感じというのがなんか牛肉や豚肉と違ってがっつりお腹いっぱいという感じで無いのですが、どんどん食べたくなる感じです。 も
ラーメンスープは、しょう油味。 肉味噌の味噌が溶けて、ピリ辛味噌ラーメンとなる、担々麺を作りました。 参考レシピ ==> 「ピリ辛がやみつき！ 担々麺のレシピ動画・作り方 レシピ（３～４人前） 生ラーメン ： 400g（4人前1袋） 人参 ： 中1本 ==>短冊切り ==>レンチン もやし ： 1袋（200g） 玉ねぎ ： 大1個 ==>薄切り 長ねぎ ： 1本 ==>薄切り ※熱湯 ： 600cc（どんぶり温め用、電気ケトルを利用） ★肉味噌 豚ひき肉 ： 250g にんにく ： ４片 ==>みじん切り 生姜 ： １片 ==>みじん切り 豆板醤 ： 大さじ1 味噌 ： 大さじ1 サラダ油 ： 大さじ1 ☆スープ 水 ： 900～1000cc しょうゆ
黒酢の沼から抜け出せなぃ～！ こんにちは。桃泉です。 Twitterで毎日22時ごろ公開している、おうちごはんのまとめ第45弾です！ 今回はTwitterで公開した10日分のおうちごはん「カマンベールチーズ天」～「めんつゆいかめし(善)」をまとめました。 題して【桃泉のおうちごはんvol.45】です！ 安くて簡単にできる料理や桃泉の魔改造料理、市販されている優秀なお惣菜やお弁当などをお楽しみください♪ 今後レシピもどんどん追記していきますので、みなさんの献立にお役立て頂ければ幸いです！ （最終更新：2022/10/17） 桃泉のおうちごはんvol.45 441品目：カマンベールチーズ天★★★☆☆ 442品目：栃尾揚げ★★★☆☆ 443品目：ナスの味噌田楽★★★☆☆ 444品目：黒酢餡かけニラ玉★★★★★ 445品目：素醤油ラーメン(シマダヤ)★★☆☆☆ 446品目：バルサミコ酢のポークソテ
■ 秋鮭レシピの第２弾 出来れば美味しい " 生ラーメン " をいつもいただきたいとは思っておりますけれど、乾麺である袋インスタントラーメンも賞味期限の長い保存性やお手軽タタッと感に捨て難いものがあるばかりでなく、そのイナタいお味がなんともスキスキ大スキ、もうラブラブオンリーユーにストックしちゃうもんね♪の世界なのであります。 過去にはその添加物がカラダに良くないとか、使われている油脂にモンダイ有りなどの誹謗中傷を浴びた不幸な時代もありましたけれど、近年のニッポンの食品は安全性の高さもウリにしておりまして、正々堂々と食すことが出来るようになったのは真に喜ばしいことでもあります。 マルちゃんハイラーメン de ちくわラーメンこの袋インスタントラーメンは何と珍しい " 静岡県専売 " の商品でありまして、東洋水産さんの焼津工場で製造しているものです。焼津港は県内でも有数の水揚げを誇る漁港であり
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