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長かった梅雨の時期も間もなく明け、いよいよ本格的な夏が到来! そして夏といえばBBQことバーベキューのシーズン! やはり大人数かつ野外で行うBBQは、夏イベントの定番ですよね。 しかし、皆さんはスーパーで購入した肉や野菜、焼そばといったBBQの定番メニューに飽き飽きしていませんか? 雑な焼き加減に大ざっぱな味付け……「BBQ料理なんてこんなもんっしょ」と、黒焦げになったもやしを「みんなで食べると美味しいね~!」なんて言いながら食べているのではないでしょうか。 ……もうそんなBBQはヤダっ! 今年こそマジで美味しいBBQ料理が食べたい! そこで、今回、特別に「BBQのプロ」と呼ばれる凄腕BBQ職人をゲストに、本格的なBBQ料理を学ぶ体験型企画「ハイパーポップカイユウキッチン」を開催! BBQのプロが「焼肉スタイルは卒業☆多国籍な本格派BBQ料理」をテーマに、ブラジル・スペイン・アメリカを中心
夏の週末には毎週のようにBBQをしている我が家だけど、お肉ばっかりだと飽きちゃうんですよね。 ということで、最近は野菜を美味しく食べられるようにいろいろと工夫しているので、いくつか紹介します! BBQで野菜を美味しく食べる方法 空豆をさやごと焼いて食べる! とっても簡単で、びっくりするほど美味しいのが、この空豆をさやごと焼く食べ方。 空豆をさやごとただ焼き網にのっけて、裏表が真っ黒になるまで焼くだけ。 さやはガリガリに焦げるけど、中身はほっくほくのジューシーな仕上がりでホントに美味しい!火傷しないように注意してよ。 グリーンアスパラをヴァージンオイルと岩塩で食べる! こちらもオススメなのが、旬の野菜を焼いてオリーブオイルと塩だけで味つけするシンプルな食べ方。 とくにグリーンアスパラはこれくらいにしっかり焼くと、絶妙な甘みが出てホントに美味しい! バーニャカウダにしていろんな野菜を食べる!
イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。 以前働いていたお店で大好きだったアンティパスト(前菜)が、この「タコとフレッシュトマトのジェノベーゼ」。 お店ではもちろんジェノバペーストから手作りしていたけど、必殺ケッカソースさえあれば、市販のものでも十分美味しい! ってことで、あっという間に作れてアウトドアにもぴったりな、爽やかな夏の一皿を紹介します。 材料 タコ ジェノバペースト ケッカソース 塩胡椒 0.必殺万能ケッカソースの作り方 自宅で簡単本格イタリアン!フレッシュトマトのケッカソースの作り方。 | CLOCK LIFE* フレッシュトマト・ニンニク・バジル・オリーブオイルというイタリアンの最強食材が融合した必殺のケッカソースがあれば、簡単アレンジでレシピは無限大! 今回もこいつで楽ちんに美味しくしちゃいます〜! 1.タコを乱切りにする。 タコは歯ごたえを楽しむ食材
イタリアンのコックやってました@RyuNagayamaです。 ささっと簡単に作れるのに、本格的なイタリアンを楽しめるのが「フレッシュトマトのケッカソース」。 トーストしたバゲットにのせてブルスケッタにしたり、サラダのトッピング、魚介と合わせてオードブルにしたり、肉料理のさっぱりソースとして使ったり、使い勝手がいい万能ソース。 フレッシュトマトの爽やかな酸味とバジルの香りが薫る料理は、アウトドアにもぴったりなので、ぜひ常備食材としても作ってみてください。 トマトのケッカソースのつくりかた 材料 トマト(中)5コ バジル ニンニク3カケ エクストラヴァージンオリーブオイル 塩胡椒 1.トマトを5mm角にカットする。 水洗いしたトマトのへたを取りのぞいて、横半分にカットします。 種をくり抜いて水っぽくならなくする人が多いようだけど(僕が働いていたイタリアンはどこも取りのぞいてた)、酸味のあるジュ
お日様がぽかぽかで外の気温が上がってくると、無性にタコスが食べたくる@RyuNagayamaです。 そんでもってタコスって、BBQだととっても簡単でアウトドアにピッタリなんですよね! 先日のキャンプで、急遽トルティーヤを持ちこんでささっと作ったタコスが絶品だったので紹介します! BBQで簡単!焼肉でタコスの作り方。 1.トルティーヤを炙る。 今はスーパーでもトルティーヤ(タコスの皮)が売っているので、お手軽にタコスを楽しむことができます。両面にほどよく焼き目がつくまで炙りましょう。 2.野菜とお肉とケッカソースをのせる。 水にさらしてシャキッとさせたロメインレタスに、ジューシーに焼けた牛カルビ肉、必殺のケッカソースにマヨネーズをたっぷりのせます。 自宅で簡単本格イタリアン!フレッシュトマトのケッカソースの作り方。 | CLOCK LIFE* ちゃんとしたメキシカンサルサを作ってもいいけど、
今回のレシピはHeadquarters Natural life storeの黒田裕子がつくりました。
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