ラーメン店での独立開業に興味がある方向けに、 G系ラーメンなどの材料原価でも計算してみます。 ( 二郎系ラーメンの作り方はこちら ) ※ アンケート : ラーメン店を開業したいですか? ※ ラーメン店の独立 ・ 開業方法 ~ 開業費用、手順、物件探し、届け出など ※ ラーメン店の1日の流れ ~ 仕込みから営業、閉店作業まで。 意外と、大変です。 < ガッツリ系 ・ J系 ラーメンの材料原価 > 普通のラーメン屋さんがG系ラーメンを作ったら、 だいたいこんな材料費になるのでは・・・ という計算をします。 もちろん、安く仕入れができるお店はこれ以下の材料原価で作れると思いますし、 これより原価がかかっているお店もあると思います。 【 仕入れ 参考値 ※ 首都圏エリアで実際に確認した例です 】 ※ 外国産ゲンコツ 80円 ~ 150円 ( キロ単価 ) ※ 豚バラ肉 550円 ~ 850円