中国の食文化を知る素晴らしい動画があります。 キッコーマン ビデオライブラリー 「 中国の食文化」です。全5巻で各30分。 構成は 北京 ~庶民の味 宮廷の味~ 広東 ~ 食は広 州に在り~ 江南 ~魚米之郷の名菜譜~ 四川 ~天府之国の百菜百味~ 調理と医食同源 ~厨房にみる味の秘訣~ www.kikkoman.co.jp まさに古きよき中国の風景と技。映像は1985年ごろのもの。見るともっと古く感じる約30年前の中国。薪の火の上でフライパンを揺らしながら作る勢いある料理たち。経験してみたいと感じる料理と風光明媚な風景、街の活気が生き生きと届きます。こんな中国に行ってみたい、食べてみたいと思えるそんな映像が広がっています。 中国之食文化·1·北京【平民之味 宫廷之味】 - YouTube 中国之食文化·2·江南【鱼米之乡的名菜谱】 - YouTube 中国之食文化·3·广东【食在广州】