セブ島から生まれるココナッツを使った新しい果実酒 Wanic■Waincとは？ ココヤシの実を使って作られた果実酒を飲んだことがありますか？ココヤシの実を容器として利用し，内部のココナッツジュースを種子内で発酵させて作られる果実酒です．おそらく多くの方々は味わったこともなければ見たこともないでしょう．この新しいスタイルの酒は，東ティモールでのフィールドワークをきっかけに私たちが開発したもので，「Wanic」と呼ばれています． Wanicを作り出すためのツールキット「Wanic Toolkit」を使えば，ココヤシ農家や周辺の住民が小規模な醸造メーカーになります．従来，ココヤシはコモディティにすぎず，ココヤシから生まれるパーム油，ヤシ糖，ナタデココなどの製品もまた，コモディティにすぎませんした．しかしながら，ココヤシの実からWanicを作ることで，50セントから1ドル程度の商品価値しか持たなかったココヤシの実に，10倍以上の商品価値を付与することができ
