白髪葱 しらがねぎ ∩･∀･) 皆さん、こんにちは～ 今日も雨が激しく振ってます、こちら九州でも時々ＴＶの写りが悪くなる位です。 長野県では大変な被害が出ているようで、長野にお住まいの方にはお見舞い申し上げます。 各地で行方不明の方が出てらっしゃるようで、早く救出されることを祈っております。 (・∀・)それでは本文に入ります。 白髪葱ってご存知ですよね。 色々な料理（和、洋、中）の添え物とか薬味、トッピングで乗っけてある奴です。 トップ画像の白いのが白髪葱です。（赤いのは人参のケン） 作り方は長葱（白葱）の白い部分を繊維に添った細い千切りにして、 冷水に晒して作るんですが、コツをつかまないと中々料理屋さんのような 綺麗な白髪葱は作れません。 そこで白髪葱の切り方のコツを少々書きたいと思います。 「白髪葱の切り方」 筋肉料理人(・∀・)流 １）今回は長ネギ（白葱）の白い部分を使います。 (・∀・)青いところで作
