『料理の鉄人』で名を馳せた中華料理店で10年以上にわたる食品偽装が発覚「蟹の玉子」には鶏卵を使い「うづらの挽肉」は豚肉を代用……元従業員が告発した調理場の実態
横浜中華街からほど近い場所にある人気中華料理店『生香園 本館』。昭和46年創業で、広東料理の名店として知られる同店は、テレビでおなじみのオーナーシェフ・周富輝氏（73）が経営している。店の入り口には“炎の料理人”と呼ばれた兄・周富徳さん（享年71）とうつる写真が掲げられ、昨年には『出没！アド街ック天国』（テレビ東京）でも紹介され、店は連日、有名料理人の味を求めて多くの客で賑わっている。だが、NEWSポストセブンは調理場で食品偽装を行う瞬間の動画を入手。偽装行為は10年以上も前から行われていたという──。【前後編の前編。後編を読む】 「富輝社長はメニューと違う食材を偽装し、いつまでお客さんを欺き続けるのか。今のご時世でこんな行為は許されません。『生香園』でまかり通っている偽装について、この10年以上の間、私が見てきたことをすべてお話します」──NEWSポストセブンの取材に、長年、同店の調理場
ファミマ、山崎製パンに措置命令 「バター香る」、実は使用せず―消費者庁：時事ドットコム
ファミマ、山崎製パンに措置命令 「バター香る」、実は使用せず―消費者庁 2020年03月30日18時47分 商品名に「バター香る」とうたいながら実際にはバターを使用していなかったとして、消費者庁は３０日、景品表示法違反（優良誤認）で販売元のコンビニ大手ファミリーマート（東京都港区）と製造元の山崎製パン（同千代田区）に対し、再発防止を求める措置命令を出した。 イオンペットに課徴金命令＝「屋外散歩」せず、不当広告 同庁などによると、対象となったのは、ファミリーマートが山崎製パンに製造を委託していたプライベートブランド「バター香るもっちりとした食パン」。北海道内で２０１８年１１月～１９年１０月に販売されていた同商品にはバターが使われておらず、原材料欄に表示されていたもち米粉も使用されていなかった。 ファミリーマート広報部は「再発防止に向けて管理体制を強化する」、山崎製パンは「コンプライアンスの徹
「あか牛」メニューにあか牛以外の肉 熊本の食堂が謝罪：朝日新聞デジタル
「あか牛丼」などが観光客に人気の「いまきん食堂」（熊本県阿蘇市）が、一部のメニューで、あか牛以外の牛肉をあか牛として販売していたとして、６日までにホームページ（ＨＰ）におわびの文章を掲載した。景品表示法違反などの疑いがあるとみられ、熊本県が調べている。 いまきん食堂によると、あか牛として店で提供した肉について、８月以降に県が調査を開始。２０１４年４月から今年８月ごろまでの間、「あか牛丼」「あか牛味噌（みそ）にぎりめし」「あか牛味噌」の３種類で、あか牛以外の牛肉が混ざっていたという。 同食堂はＨＰで「納入業者が（中略）あか牛以外の熊本県産牛や、熊本県産和牛の肉を複数回に渡り混入させて納入していた」と説明し、おわび。すぐに納入業者を変更したという。 一方、取材に対し、該当する期…
高級和牛を割安肉に「偽装」納入 業者「在庫なかった」：朝日新聞デジタル
京都市中京区の食肉卸業者「牛若商事」が、注文を受けた京都産和牛の在庫が切れ、高級な近江牛を京都産に偽装して納入していたことが２８日、わかった。同社は牛トレーサビリティー法違反の疑いもあるとして、３月下旬に近畿農政局に自己申告。「社内体制見直しも含め、再発防止に努めたい」としている。 同社によると、３月に大津市の琵琶湖ホテルからの注文に応じてロース肉約１０キロを納入。だが数日後、ホテル側から「納入された肉は、注文した京都産より上質ではないか」と問い合わせがあった。同社の調査に担当者は「京都産の在庫がなかったため、近江牛なら喜んでもらえると思った」と偽装を認めたという。 同社によると、京都産は１キロあたり約８千円だが、近江牛は約１万３千円。１０キロで約５万円の損を出したことになる。ホテルでは和牛食べ比べの企画があったが、担当者は「そんな企画とは知らず、長年の付き合いで高い近江牛を安易に出荷した
サバ缶にサンマ混ぜ輸出 千葉・銚子の会社「原料不足」：朝日新聞デジタル
千葉県銚子市の水産加工会社「信田（しだ）缶詰」が、２０１４年に製造した輸出用のサバの油漬け缶詰約３００万缶に、サンマを混ぜて出荷していたことがわかった。中身の半分以上がサンマという缶詰でも、原料にサンマと表示せずに出荷していた。 経済産業省によると、不正競争防止法は食品の原料を誤認させるような虚偽の表示に罰則を設けている。同社は朝日新聞社の取材に「原料のサバが不足した際に、出荷を優先し、代わりの原料としてサンマを利用してしまった。あってはならないことで、出荷先や消費者に申し訳ない」としている。 同社の説明などによると、サンマを混ぜたのは「ＭＡＤＫＨＡＮＡＨ（マドカナー）」のブランド名で中東向けに輸出しているサバの油漬け缶詰（１缶の中身は９５グラム）。魚肉は切り刻まれたフレーク状で、消費者が見た目や味でサンマとサバを区別することは難しい。缶の側面にサバの絵が描かれ、イエメンなどの中東でサラダ
賞味期限切れカツ横流し……船場吉兆からマクドナルドまで――2000年からの食品異物混入・偽装ニュースまとめ | mitok［ミトク］
マルハニチロの農薬混入事件に、マクドナルドの使用期限切れ鶏肉問題で火がついた食品異物混入・偽装問題。2016年に入って食品は行き業者による廃棄カツ横流し問題で再燃しました。 とくに、ブログやツイッターなどを通して、これまではお客様相談センターだけが把握していた情報や画像がカンタンに拡散するようになり騒ぎが拡大する規模が大きくなっている印象です。 今回は、2000年頃から現在までの主だった食品異物混入・偽装ニュースを振り返りながら、これらの食品の安全性の問題がどのような扱われ方をしてきているのか、今回は皆の考える「安全性」とはなにかなどを探っていきたいと思います。 （※2014年発表の原稿に増補加筆を加えました/20016/01/28） 2000年から2010年までの主だった食品異物混入・偽装事件 2000年からの食品偽装問題で話題になったものは大きく分けて産地の偽装と賞味・消費期限の偽装で
【画像】 ワタミの料理がメニュー写真と全然違うと話題に : 痛いニュース(ﾉ∀`)
【画像】 ワタミの料理がメニュー写真と全然違うと話題に 1 名前： ダイビングフットスタンプ(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2014/06/29(日) 22:24:02.13 ID:F8oO7dKo0.net 座・和民の料理がメニューと現物で全然違うとTwitterで話題になっています。 ワタミのメニューを拡大して比較するとこうなります。 6月29日はワタミの株主総会が開催され、創業者の渡邉美樹氏がブラック企業という 風評が広まったとして株主に謝罪したと報じられています。 （中略） ワタミの業績が落ちているのはブラックという「風評被害」だけではないのかもしれません。 http://www.buzznews.jp/?p=70458 写真と全然違うものが出てきた pic.twitter.com/2RCgisAuhH— Toshiki Satō (@deadheadsat) 2014, 6月
【大人気すぎて】 海外で日本の菓子「ブラックサンダー」を使った詐欺相次ぐ / 約13万円騙し取られた人も
【大人気すぎて】 海外で日本の菓子「ブラックサンダー」を使った詐欺相次ぐ / 約13万円騙し取られた人も 沢井メグ 2014年3月13日 若い女性に人気！ いや、老若男女みんなが大好き「ブラックサンダー」!! 32円という爆安価格なのに、ココアビスケットとチョコレートのハーモニーが美味で、お腹にもたまる。そんなブラックサンダーは、日本一素敵なお菓子かもしれない。 そんなブラックサンダーは海外でも人気であるようだ。しかし、その人気を悪用する輩（やから）も出現したもよう。なんとブラックサンダーを使った詐欺被害が相次いでいるというのだ。 ・ブラックサンダーは台湾でも大人気 「ブラックサンダー詐欺」が報じたのは台湾メディア「ET Today」など各社だ。日本でも人気のブラックンダーは台湾でも大人気で、入荷したらすぐに箱買いされてしまうほど。まったくの入手困難状態であるという。 ・ブラックサンダー詐
中国産などを「九条ネギ」と表示 中華そば・天下一品：朝日新聞デジタル
京都発祥で全国でフランチャイズ展開する中華そば専門店「天下一品」の一部店舗で、トッピングのメニューとして「九条ネギ」と表示しながら、中国産などのネギが混ざっていたことが、フランチャイズ本部「天一食品商事」への取材でわかった。現在は単に「ネギ」と表示するなど是正されているという。 同商事によると、天下一品は全国に直営店、フランチャイズ店合わせて約２３０店舗を展開。このうち、大阪、兵庫、東京など７都府県のフランチャイズ店１８店舗で、中国産などが混じっているのに「九条ネギ」と表示していたという。 昨年、内部で専門家から食品表示などの指導を受けた後、九条ネギの表示の問題に気づき、１０月のオーナー会議で是正を通知したという。同社の担当者は「九条ネギを全く使ってないわけではなく、ブレンドしていたが、勉強不足だった」としている。（燧正典）
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陸自隊員が味“検知”で偽装米が発覚 販売会社を納入容疑で逮捕 - MSN産経ニュース
大阪府警生活環境課は２２日、陸上自衛隊などに品種を偽ってコメを納めたとして、不正競争防止法違反の疑いで、大阪府東大阪市の米穀販売会社「ライスネットワーク」代表取締役、八木尚之容疑者（５３）ら４人を逮捕した。 陸自大久保駐屯地（京都府宇治市）によると、コメのサンプルに虫が混じっていたことや、炊事担当の隊員が食べた際、味に違和感があり、昨年１１月に民間会社へ検査を依頼。その結果、表示と違う品種であることが判明した。 生活環境課によると、八木容疑者は「赤字だった会社の利益を上げるため、違った産地で、品種の異なる安い玄米を精米し、納品した」と供述。逮捕容疑は共謀し、昨年１０月～今年１月、大久保駐屯地に、福島や福井、徳島県産のコシヒカリなどの混合精米計４８００キロを「滋賀県産キヌヒカリ単一原料米」と偽って表示。近畿４府県の４店にも、精米計１７キロを「三重県産」「徳島県産」と偽り、それぞれ納入した疑い
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【やじうまPC Watch】 「画像をパクるなら、きちんとやれよ」。KFCが数億画素級のチキン画像を無償公開 ～画像はパクれても味はパクれない
なにが問題？食材偽装 法律に照らしてみると：朝日新聞デジタル
Bus stop gets a funky facelift | The Sun |News