いろいろな商品の原価◆ハンバーガー店の原価話！◆ ハンバーガー店の定番メニューは、ハンバーガー、ポテト、ドリンク。それぞれの原価はハンバーガーが約６０～８０円、ポテトが約１５円、炭酸系ドリンク８円です。 もちろんお店によって若干違いはありますが、基本的に数が出れば単価も下がってきます。 大手マクドナルドの場合、半額セールをして売上が５倍になったので、それだけで単価は４０％以上下がったと見られています。 また利益率で見ると、ハンバーガーが一番利益が少ない商品になっています。 利益幅が大きいのはポテトと炭酸系ドリンク。 ポテトとドリンクが付いたバリューセットならお得！と思っていても、実はマクドナルド的には、そちらの方が利益幅が大きくなります。 なお、バリューセットとは実はすごい考え抜かれたセットで、 「バリューセット」の一言で３つの商品を一度に頼むのと同じ ことになるため、一つ一つ頼むより断然回転率が上がり、客単
