開けてビックリ！ローストチキン☆〜みかんソース添え〜 - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です イヴも過ぎ、料理ブロガーの皆さん既に沢山作っていらして若干の出遅れ感は否めない… それでもめげずにご紹介 ローストチキンです さらに みかんソースを添えて さらにさらに！ 中にはキノコピラフを詰めました〜✌︎('ω'✌︎ ) それではレシピを 先ずは丸鶏を流水で中まで洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、足を曲げて関節を外しておきます 酒、醤油、クレイジーソルト、バルサミコ酢、ナツメグ、オリーブオイル、砂糖は少々、にんにくチューブ、黒胡椒をボウルで混ぜ、丸鶏を入れて中までよく擦り込み、３０分室温で放置。 その間に中に詰め込む炒飯を作ります。 炒飯の具と味付けは何でもいいんですが、今回は、にんにく、人参、玉ねぎ、キノコ類（なんでも）、砕いたくるみ、干しぶどう、昨日の米をバター炒めて、塩胡椒、少量の湯で溶かしたチキンブイヨンで味付けしました。 その他、丸鶏の下に
メリークリスマス☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です ちょっと気が早いけど、 こんなん出来ました✌︎('ω'✌︎ ) メリークリスマス✨ 血も涙もない… そこまで切る必要あるぅっ⁉︎（泣）
甘海老の唐揚げ☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 最近、仕事は忙しくないのに何かとバタバタして手抜き料理が多いこの頃… 時間と手間かけて美味しいもの作りたいと思いつつ、気合いが足りず、今日も今日とて３分クッキング 甘海老の唐揚げです。 水気拭いて小麦粉まぶしてカリカリに揚げて塩ふるだけなのになんでこんなに美味しいのだろう えび…うま… クリスマス用にスポンジケーキ焼いたのですが、表面が焦げてしまった(´Д` ) 小まめに見ながら上にクッキングシートひいたりしたのになぁ… まぁどうせ平らにするのに表面は削ってしまうので構わないのですがね それ以外は生地の目も均一で細かくムラも無くて今までで一番よく出来たかな、と思います。 スポンジ生地は鬼門だったので地味に嬉しい それだけに焦げてしまったのだけが口惜しいというジレンマ クリスマスケーキの記事は完成してからまた後日 おまけ 隣のおばさん家、外も凄いけど中も相当凄かった
爆発防止に クリームコロッケコツ４選！〜サツマイモ入りクリームコロッケ☆〜 - 孤独のレシピ
2016 - 12 - 20 爆発防止に クリームコロッケコツ４選！〜サツマイモ入りクリームコロッケ☆〜 こんにちは 一人食堂です 本日のゴハンはこちら 中身割ってないので分かりにくいですが サツマイモ入りキノコのクリームコロッケです クリームコロッケというと、家庭では第一級爆発危険物扱いで中々作り辛いもの 今回はそんな危険物の爆発を抑える、ちょっとしたコツを交えながらのレシピ紹介 材料 玉ねぎ １個 サツマイモ 中一個 お好きなキノコ 適量 厚切りベーコンもしくはチャーシュー 適量 バター ３０g 薄力粉 大さじ６ 牛乳 ５００cc ブイヨン １個 卵 ２個 薄力粉、パン粉 各適量 作り方 先ずはサツマイモの皮を剥き、水に晒してアクを取り、耐熱皿に入れてレンジで柔らかくなるまでチンします フライパンに油をしいて玉ねぎスライスを色が変わるまで炒め、みじん切りし
リンゴのシブーストタルト☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 本日は前回作ったリンゴ酢…につけていたリンゴを使ったリメイクお菓子 もちろん普通のリンゴを使っても大丈夫ですよ👌 リンゴのシブーストタルトです٩( 'ω' )و シブーストとは、ケーキやタルトの上に卵白とカスタードクリームを混ぜて、表面を焦がしたお菓子の意味 ふわっとして甘いクリームの新食感にきっとあなたも虜に 今回は市販のタルトを買ったのでタルト生地のレシピは割愛 http://www.hitorishokudou.com/entry/2016/12/02/%E6%B0%B4%E5%88%87%E3%82%8A%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8B%EF%BC%81%E3%81%95%E3%81%A3%E3%81%B1%E3%82%8A%E8%9C%9C%
クリスマスって２４と２５どっち祝えば良いのかイマイチ分からないよね - 孤独のレシピ
ちょ、ちょ待てよっ！（キムタク風） なにそれぇー⁉︎寝耳にウォーターなんですけどー 晴天にサンダークラップなんですけどー わいのクリスマス唯一のお楽しみイベントを奪いおって…ギリギリギリギリ… おまけ id:kao0710 …カオス！ 10時間前
自宅で再現！ケンタッキーフライドチキン☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 先日ブログで nemurenai-same 今度美味しいフライドチキンのレシピ載せてください！(過去記事にあったらごめんなさい！)。フライドチキン、いつも味がしみこまなくてうまくできなくて、結局唐揚げつくっちゃう。おかげで唐揚だけ得意になった。 4 clicks 2016/11/30 こんなご依頼を頂きました 眠れないさかなさん、いつもありがとうございます( ^ω^ ) しかし、実は私、フライドチキン作ったこと無いんですよね〜( ；´Д｀) カーネルさんとこみたいに良い牧場の厳選されたハーブ鶏を仕入れられるツテもないし、ン１０種類以上のハーブスパイスも持ってない… なので今回は家にあるものを自分なりに試行錯誤して、それなりに再現に近づけたレシピを公開 それがこちら 自家製フライドチキンです 作り方 手羽元と塩麹少々、生姜、ニンニクチューブ、砂糖ちょびっとを袋に入れ
鰤しゃぶと、いかわたバターホイル焼☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 本日は目にも美味しい豪華絢爛 ブリしゃぶです ドギャーン！！ 真ん中に乗ってるのは切り昆布です 作り方 昆布をお酒を含ませた布で拭き、水を張った鍋に入れて沸騰する直前まで弱火でゆっくり煮ます。 野菜、豆腐を切ります ブリを薄切りにして放射線状に盛りつけます 以上です☆ 軽くしゃぶしゃぶしてお召し上がりください ( ^ω^ ) ブリは脂身の多い腹側を使って薄切りに、背側はお刺身で食べました。 紅葉おろしを買い忘れてしまったので、大根おろしに七味トウガラシを和えて代用しました これだけではアレなのでもう一品ご紹介 イカわたバターホイル焼きです イカは この前のイカ刺しで余った下足とえんぺらを使いました 作り方 イカの内臓と足を切り離し、足についているくちばしを手で引っ張りだします。 足先の吸盤の硬い部分を包丁でこそぎ取り、一本づつ切り落とします。 えんぺら、長ネギも細
クリスマスに向けて☆パンで出来るクリスマスリース🎄 - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です いや〜、遂に関東にも雪が降りましたね(￣▽￣;) こんだけ早く降り始めるのなら、今年はクリスマスにも雪降るかな？ そしたら47年ぶりのホワイトクリスマスになるそうですよ ロマンチック〜❄️ …ま、彼女いない僕には何の関係ないんですけどね_(┐「ε:)_ さて、今回はあわてんぼうのサンタクロースにちなんでこんなものを作りました パン生地で作るサンタさん( ^ω^ ) ついでにクリスマスリースも こちらのパンのリースは魔女の宅急便をイメージしてみました ↑コレね 作り方はとても簡単♪ 材料 強力粉 ３００g ドライイースト ２g 砂糖 ５g 塩 ５g 水 １５０g 卵 １個 作り方 粉類を全部混ぜ、水を少しづつ加えながらよくこねます。 ひとまとまりになったらまとめてラップして冷蔵庫で
切り餅で作るなんちゃってチーズフォンデュ☆ - 孤独のレシピ
ハイジ「あの雲は何故♪わたーしを待ってるの♪」 爺「気のせい」 こんにちは 一人食堂です たまーにですが、とってもチーズが食べたくなる日ってありません？ 私はあります 頭の中がチーズで一杯になって、もうチーズのことしか考えられないっ、てなります というわけで本日はこちら お餅で作るなんちゃってチーズフォンデュです ちょうど年始に買って個包装されたお餅が1個だけ余ってましたのでそちらを使用 レシピはこちら 材料 切り餅 １個 牛乳 ２００cc スライスチーズ ３〜４枚 ブラックペッパー 適量 作り方 細かく切った餅と牛乳を入れ火にかけて餅を完全に溶かします。 チーズを加え、溶けたらブラックペッパーをお好みで散らして完成です☆ 超簡単！ 後はお好きな食材を浸けてお召し上がれ☆ 色んな食材を試してみるのも面白いかも( ^ω^ ) おまけ 正義の鉄槌 お前の為にむいたん
ここ最近作ったレシピ載せる程でもない料理まとめ☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 今日は寒かったですね〜 コタツから出たくない… コタツの中で暮らしたい、カタツムリみたいに _(┐「ε:)_ あと朝方地震ですごい揺れましたね 築ン十年の家の2階で寝てるので、地震がある度崩れるんじゃ無いかって毎回ハラハラする:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): さて本日はレシピを載せるほどでもない料理を いくつか写真だけ 大学芋 芋をレンジでチンした後素揚げし味付けをすると外はカリカリ、中はホクホクになります チーズ乗せ鶏モモ肉のホイル焼き 塩胡椒した鳥もも肉を両面カリッと焼き、キノコと長ネギを敷いたアルミホイルに入れてスライスチーズを乗せたらオーブントースターで火が通るまでチン レンコンと長芋の磯辺揚げ すりおろしたレンコンと長芋に片栗粉を少々加え味付け海苔で巻いて揚げたものです 塩かポン酢お好みでどうぞ ブリの照り焼き 塩をふって１０分置いておき、洗って水気を拭き取り、フ
ミニトマトのマリネと牡蠣のペペロンチーノ☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です ジャンプが一刻も早く見たくて夜ふかししていたらいつの間にやらこんな時間に_(┐「ε:)_ 約束のネバーランド先が気になって仕方がない！ 先の見えない展開がくっそオモシロイ！ 次の一週間がもう待ち遠しいわ〜 さて本日は何だかとてもイタリアンな気分 しかし夜更かししたので、あんまり凝ったものは作りたくない( ˙-˙ ) というわけでこちら 牡蠣とほうれん草のペペロンチーノと ミニトマトのマリネです٩( ᐛ )و 作り方は簡単 先ずはパスタを茹でる用に大量のお湯を沸かします（寸胴鍋で沸かすのがメンドくさいという方は底が深めのフライパンでも→こっちの方が早く沸くし、お湯もそこまで大量に要りません） １パックのミニトマトのヘタを取りお尻にバッテン傷を入れます 密閉容器にお酢を大さじ２、砂糖大さじ1、醤油とバルサミコ酢を小さじ１、乾燥バジル、オリーブオイル、レモン汁、すりおろ
これからの季節に覚えておいて欲しい綺麗なカニの剥き方☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 先日、久しぶりに角上魚類へ そしたらなんとカニが３匹７００円で販売されてました！(◎_◎;) サイズは小さいですが、３匹でこの値段はお買い得￥ これは買うっきゃない！ と、いうわけで今年初めての カニ🦀でーす！ 本日はカニの殻の剥き方のご紹介 先ずは足を手で折って全部外します 次にフンドシと呼ばれる部分（写真で手に持ってる部分）を外します パカッと甲羅を剥がします 続いてガニと呼ばれる黒いエラのような部位を手で外します この黒い部分は食べれませんので捨てます 出刃包丁で縦真っ二つに 中には蟹味噌がたっぷり詰まってますので、 なるべくこぼさないようにしましょう 続きまして足部分 太ももとスネの繋ぎ目よりちょい下太もも寄りにちょっと繋ぎ目を残しつつ、 包丁をぐるりと入れます 中の実まで切らないよう気をつけて下さい こんな感じ 最後は手でバキッと折って 中の身が途中で
TERIYAKIチキンバーガーセットプリーズ☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です そこの美人のおねいさん、 SMILEひとつ持ち帰りで！(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ え？ ダメ？ 売り切れ？ ああ…そぅ…( ´_ゝ`) … というわけで本日はこちら 一から手づくりテリヤキチキンバーガーセットで ございます。 …正直、原価とか考えたら買ってきた方が安上がりでは？と思ったけど、まぁ余計な添加物とか緑色の鶏肉を使ってないので安心だよ、ということで(^_^;) それではレシピを各種ご紹介 バンズ （4個） 材料 強力粉 ２３０g 全粒粉（薄力粉）８０g ぬるま湯 １８０cc 砂糖 ２０g 塩 ３g ドライイースト ３g バター ２０g 作り方 粉類を全てボールに入れ、ぬるま湯を少しずつ足しながら混ぜ、纏まってきたら１０分ほど手で捏ねる。 生地がひとまとまりになったら綺麗に丸めてボウルに戻し、ふんわりと
ホンモノそっくり⁉︎サツマイモクッキー☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 先ずは本日のレシピを紹介する前にこちらを見てほしい ドンッッッ‼︎ 父方の実家から大量のサツマイモを贈って頂きました。 ありがたや〜ありがたや〜 しかし残念ながらひと家庭ではとても消費しきれない量…＿|￣|○ 近所にお裾分けよう、それだけじゃ悪いから加工したものも持って行こう というわけでこちら 本物そっくりのサツマイモクッキーです☆ レシピはこちら 材料 さつまいも １００g 卵 ３０g バター １００g 砂糖 ８０g 薄力粉 ２００g 食紅 ココア 各適量 作り方 サツマイモを蒸し、皮を剥いてザルなどで裏ごしします 常温で溶かしたバターをボウルに入れホイッパーで混ぜたら、分離しないよう砂糖を少しづつ加えながら白くなるま
5年後の自分へ - 孤独のレシピ
はてなブログ5周年ありがとうキャンペーンお題第2弾「5年後の自分へ」 お久しぶりです ヒトリダヨ です 僕のことをお忘れの皆さんは、先ずはこちらのブログをチェック www.hitorishokudou.com 今回は アンジェラ・アキさんの「手紙～拝啓 十五の君へ～」の歌にのせて はてなブログキャンペーンについて一曲歌わせて頂こうと思います それでは聞いてください ヒトリダヨで、タイトルは 「ブログ～拝啓 冷え症の君へ～」 前奏～♪ 拝啓 このブログ 読んでいる貴方は 今も一人でいるのだろう 5年前の僕には 誰かに話したい 悩みのタネがあるのです 未来の自分に 当てて書くブログには きっと誰かが 良いアドバイスをくれるだろう 足が冷え性で 冷たくて ストーブから離れられない僕は 靴下履かないと 夜もまともに眠れないの 二つしかない この足が 何度も冷え冷えになって 眠れない中で ブログ書い
皮から手づくり☆簡単水餃子鍋レシピ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 今日は日中日が出て暖かかった分、夜の冷え込みが酷いですね 肌もカサカサになってきて困りもの カサカサ言ってます。カサカサ、カサカサ… さて本日は寒くなってきた季節にぴったりの 水餃子鍋のご紹介 今回水餃子は皮から手作り 意外と簡単ですぐ出来るし、焼き餃子や焼売の皮としても使えて、生地もモチモチで美味しいので覚えておいて損は無いですよ 特に餃子の材料を買っておいて、皮を買い忘れてしまうそそっかしい人にはオススメです （ハイ私のことですね） それではレシピです 材料 皮 強力粉 100g 薄力粉 100g ぬるま湯 100cc 塩 ひとつまみ 具 豚ひき肉 200g 玉ねぎ 白菜 ニラ たけのこ水煮 長ネギの頭の方 乾燥しいたけ 各適量 ニンニク、生姜すりおろし 少々 調味料 塩 ひとつまみ 酒 醤油 オイスターソース ごま油
寒い季節にあったかデザート！子どもと作るフォンダンショコラ☆ - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です 本日は甥っ子くんが来て一日中遊び相手に 仕事するより疲れてヘトヘト…_(┐「ε:)_ 奴等体力無尽蔵スギィ！ さて、本日はそんな体力無尽蔵マンに手伝ってもらって作ったお菓子をご紹介 バナナフォンダンショコラです 材料 板チョコ １５０g 砂糖 ４０g 小麦粉 ６０g バター ８０g 卵 ２個 ココアパウダー １５g バナナ １本 作り方 板チョコを細かく砕き耐熱ボウルに入れてレンジで１分半〜２分かけて溶かす 小麦粉、ココアパウダーは合わせてふるっておく バナナは飾り用に少し輪切りして残しておき、残りは５mm角に刻んでおく 砂糖に卵を割り入れよくすり混ぜる チョコに溶かしたバターを入れよく混ぜたら、先ほどの卵に加えてよく混ぜる ↑途中つまみ食いしつつも一生懸命手伝ってく
ハロウィン祭参加して来ましたよby多摩センター - 孤独のレシピ
こんにちは 一人食堂です ハロウィン行ってきました。 いや〜楽しかった( ^ω^ ) 沢山子供達泣かせてきましたよ( ゲス） お菓子も無事に全部配りきれました！ というか、全然足りなかった…( ；´Д｀) 来年もまたやりたいなぁ 以下ハロウィン写真 いざ、電車に乗って出発！ 家出た時から被って行ったので、道行く人皆振り向いて来るのが可笑しかったw 仮装してるのは殆どお子さんだけで少し恥ずかしかったのですが、慣れてくるとえもいわれぬ開放感に包まれました コスプレしてる人達の気持ちが少し分かった これはハマりますわ あと仮装が仮面だったのが顔隠せて良かったですねー 夕方から行ったのですが色んなイベントが催されており、屋台も一杯並んでいました。 これで天気が良ければ最高だったのに 仮装した人（犬）達と記念撮影 イェーイ！✌︎('ω'✌︎ ) リア充みたい！リア充みたい！（興奮） 特に頭に包丁刺さ
ハロウィンに☆お菓子用ポチ袋を自作してみた - 孤独のレシピ
www.hitorishokudou.com こんにちは 一人食堂です ちょっと前にジャックオランタンを作った際 hahalife0 いや！絶対おいしいお菓子があるはずだ！！ と言われてましまいました ええい、ならば作ろうではないか！というわけで お菓子を作る… その前に お菓子を入れるポチ袋を用意することに でも市販の菓子袋を配布用に大量に購入すると高いし、何よりみんな同じではツマラナイ なので作りましたこちら オリジナルポチ袋です☆✌︎('ω'✌︎ ) 材料は全て１００円ショップで用意しました。 １００円ショップコスパ最強 材料 普通より少し厚めの丈夫な茶封筒 飾りテープ 消しゴム２個 朱肉 作り方 茶封筒の下２/３位のところをカッターナイフで切り、 飾りテープを下側に貼り マジックで下書きし、カッターで削った消しゴムハンコを ペタッ ペタッ ペタッ 上１cmに閉じる折り目をつければ
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