東インドのオリッサ州のお寺では、シェフでもある僧侶 が本物の精進料理を作っています。 これを日本で再現しようと、「ジャガンナート」は、 日本における初の「インド精進料理レストラン」として、 フレッシュな野菜を使った本格的でヘルシーかつ安心 な料理をきわめて安価で提供しているレストランです。 当店のワークショップ用お菓子は、ここの本格派! ○とにかく食の安全にうるさいインド人哲学者が、日本において、自分もスタッフも、そして哲学の講座の生徒達も安心して食べられるようにと配慮して作られた精進料理の店なので、ポリシー抜きん出ています。 本物のインド精進料理は素材を生かして作るので辛くなく、むしろ甘くて優しい味。ドレッシングもなぜか激旨です。