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枕崎に関するtangkai-hatiのブックマーク (1)

  • フランス産かつお節誕生へ 来夏、枕崎から出資で新工場:朝日新聞デジタル

    フランスに来年、初めてかつお節工場ができることになった。かつお節の産地として全国的に有名な、鹿児島県枕崎市の枕崎水産加工業協同組合などが出資した会社が建設する。 工場ができるのは、大西洋に面する仏西部ブルターニュ地方の港町コンカルノー。来日したブルターニュ地域圏議会のピエリック・マシヨ議長らが17日、都内で記者会見して工場の設立を明らかにした。マシヨ氏は「フランスでは日料理の評価が高い。質の高いかつお節も受け入れられるだろう」と期待を示した。 東京のフランス大使館によると、フランスでは日の人気が高く、かつお節の需要がある。だが、欧州連合(EU)は加盟国に厳しい品輸入基準を課していて現在、日からかつお節の輸出は難しいという。 同組合などがそこに目をつけ、高品質のかつお節を提供することを思い立った。原料のカツオはインド洋で調達し、基的に日と同じ方法で製造するという。日レストラ

    フランス産かつお節誕生へ 来夏、枕崎から出資で新工場:朝日新聞デジタル
    tangkai-hati
    tangkai-hati 2014/07/18
    枕崎のかつお出汁の利いた「船人めし」は美味しかったなぁ..
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