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こりゃ家中の餅が消えるわ！【土井善晴さんすごい！】「信じられないくらい旨い食べ方」今までのは何だった... | ヨムーノ
こりゃ家中の餅が消えるわ！【土井善晴さんすごい！】「信じられないくらい旨い食べ方」今までのは何だった... 2024年01月03日公開こんにちは、ヨムーノライターで調理師のだいきです。お餅の食べ方に悩んでいる方に、試して欲しいレシピがあります。それが土井善晴さんの「餅のかつお煮」。土井善晴さんいわく、お餅を煮た時のとろみで、味に深みが出るんだとか。「どんな味になるのでしょうか？」好きな子からのLINEのハートマークくらい気になって、落ち着かないので、作って食べてみることにしました。ぜひ参考にご覧ください。土井善晴さん「餅のかつお煮」作って食べてみた「餅のかつお煮」は、削り節を味の決め手にしたレシピです。それでは作りから紹介していきます。材料(2～3人前) 切り餅...4個削り節...1つかみ七味唐辛子...適量 [A] 醤油、砂糖...各大さじ1 餅を煮るレシピ①切
tatatayou 2023/01/03
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専門店が教える【だし巻き卵をふわふわ】にする「3つの裏ワザ」 | ヨムーノ
こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。朝食やお弁当にあると嬉しいだし巻き卵。でも上手く作れずに失敗することも...。今回はテレビ番組「くりぃむしちゅーのハナタカ優越館！」で紹介されていた【だし巻き卵がふわふわになる3つの裏ワザ】を紹介します！この方法を使うと、だし巻き卵を"ふわっと美味しく"作ることが出来るようになりますよ！番組内でだし巻き卵の作り方を紹介していたのは、東京西多摩郡にある「だしまき玉子専門店卵道(ランウェイ)」です。水と卵にこだわってだし巻き卵を作っていて、行列ができる人気店です。ふわふわだし巻き卵①卵を常温にもどして使う卵は冷蔵室から出して、常温に戻しましょう。常温に戻して使うことで、短時間で卵に火が通るようになり、だし汁が蒸発せずに、ふわふわ食感の玉子焼きが作れるようになるんだとか！ふわふわだし巻き卵②卵とだしの黄金比率卵とだしの黄金比率
tatatayou 2022/12/25
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マグロにごま油が美味しい！？【罪深いほどウマい食べ方】に衝撃走った！早く知りたかった.. | ヨムーノ
マグロにごま油が美味しい！？【罪深いほどウマい食べ方】に衝撃走った！早く知りたかった.. 2023年02月24日更新こんにちは、フードコーディネーターでマグロが大好物のくふうLive!ライターのharusanです。お刺身はいつもしょうゆで食べるよという方必見、NHK『あさイチ』放送後Twitterで話題になった「塩マグロ」の作り方を紹介します。そのまま食べてもおいしいですが、ごま油やオリーブ油につけて食べるアレンジもおいしいんだとか。実際に「塩マグロ」を作ってみて、どの食べ方が一番おいしいのか検証します。もう醤油はかけない！話題の「塩マグロ」作って食べてみた早速、塩マグロを作ってみましょう。作り方はとっても簡単！調理時間も15分ほどで、すぐにできてしまいますよ。材料マグロ...今回は180gを用意しました。塩...1.8g 材料はたった2つ、さくのマグロと塩だけです。塩
tatatayou 2022/12/18
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