本社・本部 (部署の役割) 現場 (接客、調理業務)など 飲食業のお仕事を わかりやすく解説！ 飲食業界の仕組み 1.飲食業の本社・本部勤務 部署 飲食店のSV(スーパーバイザー）とは？ 飲食業の本社勤務と現場(店舗)勤務の違い 2.飲食業の現場(店舗)勤務 飲食店ではどんな仕事をするの? 飲食店のホール配属とキッチン配属 飲食店の店舗管理業務とは？ 飲食業界の仕組み 飲食業界と言っても大企業、 中小企業、個人商店など 業態や業種が様々な上に それぞれ仕組みも異なっています。 ここではわかりやすい 企業系飲食業 のケースを取り上げてご説明いたします。 本社勤務 現場勤務(店舗勤務) 主にこのどちらかの配属となります。 また現場勤務には 企業内で自社製品を取り扱っている場合、 店舗以外に 工場勤務(セントラルキッチン) 等の配属もあります。 (本社や店舗といった区別のない中小企業や個人経営店

アクアファバスイーツ第三弾は、真っ白なパンケーキのレシピを紹介します。しっとりとした口当たりで、ひとくち食べると幸せな気持ちになれるスイーツです。お家でカフェ気分が楽しめる雑穀料理なので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①メレンゲを作る レシピ②生地を作る レシピ③蒸し焼きにする メープルシロップをかけたら完成！ 材料と分量 材料と分量(2～3人分) ◎菜種油　少々 ◎メープルシロップ　お好み ■メレンゲ■ ◎ひよこ豆の煮汁　80～90cc ◎きび砂糖　25g ◎コーンスターチ　大さじ1～2 ■生地■ ◎薄力粉　30g ◎ベーキングパウダー　小さじ1/4～1/2 ◎アーモンドミルク　15～20cc ◎ラム酒　小さじ1/2 ◎メープルシロップ　5～7g www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①メレンゲを作る まず最初に煮詰め

二次発酵なし、簡単成形の桜餅あんぱんの作り方 スポンサーリンク 一次発酵、二次発酵(時には予備発酵･･･)と発酵させるのがパン作りの基本ですが 二次発酵なしでもパンは作れます。 二次発酵なし、というとピザのような仕上がりを想像しますが、 今回は、しっとり食感の菓子パンにしちゃいます。 しかも 簡単成形で和菓子風の見た目、 桜の季節を意識した桜餅あんぱんの作り方です。 ㊟全てのパンが、二次発酵なしで作れるという意味ではありませんし、二次発酵なしを推奨するものでもありません。 二次発酵なし、簡単成形の桜餅あんぱんの作り方 桜あんの準備 白餡に桜パウダーを混ぜて、桜あんにするのがおススメ 求肥の準備 桜餅あんの準備 求肥+桜あん 二次発酵なし、簡単成形で作る菓子パン生地 材料 和菓子風の成形方法 注意点 焼成後 まとめ 桜あんの準備 市販の桜あんでのOKです。専門店では2月頃に桜ものが登場します

先日、人事異動が発表され、やたらとウマが合う20代女子職員とお別れすることになりました。 彼女が目に涙を溜めて「お世話になりました」なんて言うものだから、私も胸がいっぱいになり、抱きしめることしかできなくて… …これがもし男子職員だったらセクハラになる？いやモラハラか？（そんなオトメな男子はいないけど…） そういえば、オバハンがよくやる「やだぁ～ちょっとぉ！」と言って叩くヤツ（私もよくやる）、アレもセクハラなのか？いや私の力なら、むしろモラハラ？ 20代女子の良い香りを吸い込みながら、頭の中はあさっての方向でフル回転… それと言うのも、わたくしこの度「モラル対策室・室長（仮）」という役割を仰せつかったからであります( ;´꒳`;) 苦手分野なのに、そもそも臨職なのに… ここ数日、どうやったら断れるか…そればかりを考えていましたが、もう考えること自体が面倒になりました。 腹を括れば、道は開か

昨日は、夫のインプラントの治療もあり、朝1番で隣の市にある総合病院へ。 この病院、駅前にある大規模な病院なのだけど、とにかく駐車場に入るのが大変。 予約時間の1時間前に着くつもりで行かないと、間に合わないこともある。 それが‥。殆ど待つこともなく駐車場に入れた。 病院内は特に空いているというイメージはなかったものの、やっぱり不要不急の受診は控えているのかな。(笑) で、帰りに大型スーパーに寄って買い物をしたのだけど。 平日なのに、何だか混んでいる。 超、特売の広告でも入ったのかな。 インスタント食品とか、パスタの棚が品薄になっていた。 一昨日、東京オリンピックの1年延期が決まった。 途端に、東京の新型コロナウイルスの感染者が増え始めた。 テレビでは、3つの『密』(密閉空間、密集場所、密接場面)を避けるような啓発コマーシャルを始めた。 志村けんさんが感染し、一時かなり重症の肺炎で入院し、現在

はてなブログでムームードメインはやめた方が良い 料金プラン お名前.com ムームードメイン URL転送(リダイレクト)設定 お名前.com ムームードメイン 私がムームードメインをおすすめしない理由 URL転送サービスがない はてなブログとムームードメインはアドセンスとの相性が悪い はてなブログでムームードメインはやめた方が良い 私ははてなブログProを利用しています。 1つ目のブログはお名前.comでドメイン取得、2つ目のブログはムームードメインで取得しました。 お名前.com、ムームードメイン、どちらもとても人気のドメインサービスですが、はてなブログでは｢お名前.com｣で独自ドメインを取得することを強くオススメします。 間違ってもムームードメインで取得することはオススメしません。 この2つのドメイン取得サービスを利用してわかった違い、ムームードメインをオススメしない理由をご説明しま

最終話の決定アンケート アンケートの結果 funyada.hatenablog.com 上記、戦国時代に転生した物語で最終話についての投票をお願いしました。皆さま、いろいろ考えていただき本当に嬉しかったです。 ご協力本当にありがとうございます。 書いているブログの最終話。中間発表をさせていただきましたように、それぞれのアクセス数やブックマーク数、スターマーク数、コメント数などで判断いたしました。 ついに決定しました。 今から書きます。 最終話と、その結果は明日の午後7時すぎにアップする予定ですが、もしかしたら伸びるかもしれません。 いずれにしろ、新型コロナウイルスで自宅待機ですから、家にこもって書きまくります。いよいよ最終話です。うまく書けるといいのですが、本当は、ちょっと自信がないです。 結果は実際の物語をお読みくださいませ。 アンケートをしていただいた優しい皆さま、心からありがとう。本

おはようございます(^^)/ 膝　痛子（ひざ　いたこ）です。 今日は 『札幌きのとや』のお菓子のお話しをします。 連日、新型コロナの話題。 おうちにこもって過ごす日々。 せめて おいしものを食べたいです。 昨日 お土産で 美味しいお菓子を頂きましたので ご紹介します。 札幌にある洋菓子店 『きのとや』を ご存知でしょうか。 www.kinotoya.com 頂いたお菓子は 焼きたてチーズタルト 美味しい食べ方 ・買った当日、常温で ・オーブントースターで少し温める →クリームチーズがトロっとして美味しい ☝イチオシ ・冷蔵庫で冷やす →クリームチーズが固まりベイクドチーズケーキのような食感 食べ方は、お好みですが‥‥ 今回、私は初めて オーブントースターで温めて食べてみました。 これは、美味しい！ クリームチーズがトロっとしてる。 イチオシです。 せっかくの美味しいクリームがトロケて、ポト

こんばんは。 本日もこのブログにおこしいただきありがとうございます。 私は外国のパスポートコントロールにて日本語で「ありがとう」と言われることに高揚感を感じていました。 そして、そういう対応がされるのは「日本が好かれている」からだと思っていました。 ちなみに「こんにちは」と話しかけられるより「ありがとう」と言われた方が嬉しいですね。 私はパスポートコントロールで「こんにちは」と言われたことも何度かありましたが、「ありがとう」の方がより心に染み入るような気がしました。 「ありがとう」という言葉が持つ特性かもしれません。 ですが、「日本が好かれている」から、というのは単なる勘違いだったのです。 彼らはどの国の人にもその国の言語で「ありがとう」を言っているのです（笑）。 これは、私の体験談を外国人の友人やツアーで出会った人に話したときに知りました。 彼らも同様に彼らの母国語で「ありがとう」と言わ

ツボはツボでもツボ違い　悪しからず 「外出制限」や「品薄状態」。 巷には不安が溢れています。 そんなときだからこそ笑いが欲しい。 id:sakudainamanさんのブログ 元気がない時　id:sakudainamanさんのブログを拝見し「うふふ」と笑っています。 沖縄の美しい風景写真の他　「おもしろ」「つぶやき」「ウソ世界」などのカテゴリーがありどれも発想と感性の豊かさを感じさせます。 もし　ご存じなければ是非一度ブログを訪問し「うふふ」体験をしてみたらいかがでしょう。 www.dainaman.com id:switch-newsさんのブログ 以前にもご紹介したid:switch-newsさんのブログ。 こちらの記事が可笑しくてご紹介したくなりました。 深刻な状況にもかかわらず何故こんな姿なのか？ なんとなくとらたぬに似ているようで。 switch-news.hatenablog.co

スモールさんでいつも購入していたヒヨコ豆を使ってお豆のカレー。 先日買った雪若丸のお米。 カレーに合いそうだと思い、お米の為にカレーを作りました。 《お豆のカレー》 【材料】 ・S＆B赤缶カレー粉 ・塩 ・ヒヨコ豆 ・金時豆 ・人参 ・玉葱 ・鷄もも肉 ・ホールトマト ・甘酒 ・梅ジャム 好きなお店で買った食材で作るだけでなんだか楽しい。 ただ、久々に作ったカレーはカレー粉を入れ過ぎてしまい、誤魔化す為に甘酒と梅ジャムを隠し味に入れてみました。 誰も気付かず（笑） こうやって小さな幸せを積み重ねていくことが楽しく、漠然ともっと大きなモノを望んでいた時もありましたが、どうやら違ったようです。 さて、今日から当分雨予報。 雨なら雨の楽しみを。 お問い合わせはこちらから。 お問い合わせフォーム - キモノ★キドキ もしくは、 【連絡先】 キモノ★キドキ 東　沙織 mail:kidoki.123.

臨時休校中・春休みなど長期休暇中は子どもにお料理をしてもらおう！ 臨時休校中のお昼ごはんの用意が大変・時間がとれないなら 火の取り扱いが難しいけれど、レンジではお料理した気分になれない グリル鍋は【煮る・焼く・蒸す】すべて卓上で！ キッチン内の踏み台移動が不要に 食卓で【切る・混ぜる・こねる・煮る・焼く・蒸す】 すべてできる！ うどん作りはじめて体験 朝・昼・晩・おやつに大活躍！パーティみたい！ フライパンとお鍋で出来ることは、グリル鍋でもできる！ 臨時休校中・春休みなど長期休暇中は子どもにお料理をしてもらおう！ 臨時休校中のお昼ごはんの用意が大変・時間がとれないなら コロナ騒ぎで臨時休校から春休みに突入し、夏休み並みの長期休暇をほとんど室内で過ごすこととなり、子どもと過ごす時間が増えましたね。 朝昼晩の食事におやつの用意が大変・子どもがかまって欲しがって、お料理の時間がとれない⇒子どもに

どーもです。ホオズキとビワでお届け致します。 ※この記事は本日２更新の２つ目の記事になります。１つ目はこちら！ www.genkotsuyama.work 皆様にとってどうでも良い内容なのですが、自分にとって大きい決断をしようと思います ・ブコメ返信について ・ルール変更の話 ・返信への愛着について 皆様にとってどうでも良い内容なのですが、自分にとって大きい決断をしようと思います ・ブコメ返信について 当ブログで知ってる人は知っている。しかしほとんど知られていないであろうページに「コメント返信専用ページ」ってのがございまして・・・。 www.genkotsuyama.work うん「【祝！】毎日更新一周年！！！」って記事ってので更新止まってんなぁ・・・ ・・・・・・・っておい！！！これ2/26の記事じゃねぇかよォ！！！ いや、まっこと面目ない。昭恵夫人のレストラン会合に対する安倍晋三首相の

こんにちは、モカリーナです。 この記事は九州の高千穂峰登山について書いています。 高千穂といえば… 、ボードに乗って観光する高千穂峡のこと〜？ と思った方が多いのではないですか？ 今回モカリーナ隊が登山したのは高千穂峰。 鹿児島県と宮崎県の県境に位置する火山です。 山頂には青銅製の 「天逆鉾(あまのさかほこ)」 が立っていて山岳信仰の舞台となっています。 この山は急斜面の上に石がゴロゴロしていて、とても登りにくい。また火口のお鉢まわりは強風が吹いていると崖から落ちる危険があるという場所です。 朝、現地につくとチラチラと雪、風速は20m。 これでは危険です。 先に神社巡りをして、風のおさまった午後から登山しました。 さあ、神様のパワーをいただきに行きましょう〜！ (3月16日の記録です。) 天逆鉾の立つ、高千穂峰登山 真夜中に車を走らせて、朝方登山口に着きました。気温は低く、チラチラと雪が降

どうも。大人になってからでも、挑戦することで見える世界があることを、料理の世界を通して学んだ気がするギャクバリです。 今回は、料理を作る取り組みの最終回ということで、 今まで32回（と番外編2回）に渡ってブログで作ってきた料理の中から、 3つを組み合わせて、初弁当を作ります。 （1）弁当の中に入れる料理3つを決める ①オムライス（2020/3/23完成） 「オムライス」は外せないですね。確実に入れましょう。 作り方は下のページに書いてある通りに作ります。 minimalist-gyakubari.hatenablog.com ②豚肉のアップルソテー添え（2020/2/29完成） 2つ目の料理は、「豚肉のアップルソテー添え」にします。 冷蔵庫にリンゴが1個残っていたのと、この調理法のリンゴの味が美味しかったことが理由です。 minimalist-gyakubari.hatenablog.co

タイトル、読めますか？？ 僕は全くちんぷんかんぷんでしたよ。 以前に ママさんの会社のエレベーターのモニターには 雑学や小ネタが流れていると書いたことがありますが、 昨日突如モニターに現れたのがこの文字です。 漢字の連打に ママさんは怪訝な表情でモニターを睨んでいたようです。 モニターを睨んでいると一言、 「鳥です」と ヒントが出てきたようで、 その出方にちょっと、 イラッとしたと言っていました(笑) 正解は セキセイインコです。 そう言われて見ると、 確かにそう読めるかーという感じですね。 セキセイインコが日本に来た時に 背中が黄色と青色の羽だったことから この漢字になったようですよ。 「別に漢字にしなくてもいい。」 「世露死苦とおんなじようにしか見えない。」と ママさんは不満そうです。 まぁ確かに 小さくて可愛いインコさんが 漢字にすると なんだかすごく強そうな生き物に感じますね。 必

やすまるです！ 台湾に住み始めて、週末の朝ごはんはほぼ麺料理になりました。 私も台湾人の夫も麺が大好きなので毎日麺でもいいくらいなんですが、たまにちょっと麺はお休みして違うものを食べようかという時によく行くお店がいくつかあります。 My Warm Day(麥味登) www.yasumarutaiwan.com ちなみにタイトルにある早餐店(ザオツァンディエン)とは朝ごはん屋さんという意味です。 トーストなどパン系もあり、台湾朝ごはんの定番、蛋餅(ダンピン)や蘿蔔糕(ローボーガオ)もあり、メニューは豊富です。 私のブログでも何度か登場しているお店ですが先日、久しぶりに行ってきました。 私が注文したのは香雞＋起司の湯種。 中国語でトーストは吐司(トゥースー)なんですが、なんで湯種なんでしょうか。そこら辺は勉強不足で分からない私です。 湯種食パンのこと？ 鶏肉のサンドかと思ったらチキンナゲットで

自分のお酒が売れるか聞きました お酒の買取広告があるので、貰い物の持て余してたウイスキーを買い取ってもらえるのか聞いてみました。電話で銘柄を言うとすぐに査定して貰えるので、割と簡単です。お酒のデータベースがかなりしっかりしていて、すぐに査定額がでます。 私のお酒は予想通り安価な酒（くれた人申し訳ありません）なのか、買取できないとの事でした。凄く丁寧な応対でしたし、ご自宅に目立ったお酒があれば聞いてみるのも良いかもしれません。 お酒の買取広告が目立ちます 様々なもののリサイクルや買取、ネットでのせどりなどあります。お酒の買取も広告が多く、ググるとかなりの数が出ます。最高買い取り額500,000円、1,000,000円など、いろいろ広告が目立ちます。 これってどんな風に成り立ってるんだろう どうも2種類あるようで、一つは買い取ったお酒をそのまま一般人に値引きして売るお店もあります。手ごろに良い

きんとん製　遠桜　486円(税込) お花見には行けないけれど、お皿の上に咲く桜を愛でることは出来る。 花見といえば桜の下をそぞろ歩いたり、宴を開いたりしますが、野山に点々と咲く桜を眺めるのもまた風情があります。遠くに見える桜の濃淡あるさまを、紅と白のそぼろで表しました 昭和54年から販売されているとらやの限定桜菓子、きんとん製遠桜。きんとん製というのは、餡玉を求肥で包み、そのまわりに網でこしてそぼろ状にした餡をつけた菓子のこと。 このそぼろ餡が美しいのだけれど、プラカップからお皿に移す時が緊張の一瞬。そんな私のような者のために、ちゃんとコツが書いてあります。 無事にそぼろ餡をこぼさずにお皿に咲かせられました。なんて美しいお菓子なんでしょう。外へお花見に行けなくても、こんな桜が食卓にあるだけで、日本の春を楽しむことが出来ます。 そして再び緊張の入刀。中に小豆餡入ってた。お味はもちろん、とらや

「夜の大捜査線」 １９６７年　アメリカ 監督　ノーマン・ジュイソン 主演・出演　ロッド・スタイガー　シドニー・ポワチエ　ウォーレン・オーツ 内容・賞など　第40回アカデミー賞作品賞　主演男優賞ロッド・スタイガ－　脚色賞　音響賞　編集賞を受賞 人種差別が厳しい町で発生した殺人事件を調査する白人警察署長と偶然だが捜査に協力することになった黒人敏腕刑事のサスペンス作品 読者になる あらすじ・結末 アメリカ南部の小さな町で殺人事件が発生した。白人の警察官は駅にいた黒人シドニー・ポワチエを見つけ、犯人と決めつけられ警察署長ロッド・スタイガーと対面する。しかし彼は都会の殺人専門敏腕刑事ティッブスだった。殺人事件が専門でない署長へ協力を嫌々ながらもすることになったティッブス。 鋭い視点と経験で事件を調査していくティッブスだが、人種偏見が強い町ということで、疑われ、襲われたり、協力をもらえないなど大変では

にほんブログ村 やふ♡ まぁ雨だけど、うちのベランダなぜか 雨入ってこないからとりあえず10時から 30分くらいベランダ❣️ スポンサーリンク そのあとはもらった教材でお勉強！ 迷路やったり線つないだり丸つけたり 色塗ったり、、なんか今長男3歳半だけど だいぶ色々できるようになってきた。。 ちょっと前まで、なんでそんなことわからんのー😱😱ってなっとったから😂 なのに年中の教材全部出来ててママ感動😂💕💕 長男も楽しそうでよかった♡ スポンサーリンク でお昼食べてなう！ ほんとは幼稚園慣れてきたら すぐ公文通わせたいんだけど、 コロナのせいで体験も行けるか謎。 そして次男が暴れるから連れてけるかなぁ？ ってもやついてるところ。 とりあえずはいろんな勉強の本買ってあげようかな？ 楽しめてるうちはやらせよう😂 1週間分、とかすぐ終わっちゃうから たくさんほしい。 それか消してまたでき

アニメ主題歌で大ブレイクしたUNISON SQUARE GARDENとは みなさんこんにちは、jです。 UNISON SQUARE GARDENってどんなバンドなの？ こんな疑問を解説していきます。 本記事の読者理想 ・UNISON SQUARE GARDENとはどんなバンドか ・UNISON SQUARE GARDENの特徴とは ・おすすめ楽曲を知りたい アニメ主題歌を始め、数多くのヒット曲をリリースしてきた３ピースバンドUNISON SQUARE GARDEN。 個性的な歌詞と中毒性のあるサウンドに誰もが１度は心惹かれたのではないでしょうか。 本記事ではそんなUNISON SQUARE GARDENとは何者で何がきっかけでブレイクしたのか、などを徹底解説していきます。 < UNSION SQUARE GARDEN 全アルバム収録 > Amazon Music Unlimitedはこちら

もはや消費者から完全に市民権を得ています山崎製パンのランチパック。 スーパーマーケットでもコンビニでも、まず間違いなく並んでいる商品ですよね。 今回は、そんなランチパックのお話です。 【　目次　】 ランチパックは、何種類のアイテム数があるの？ ランチパック用の食パンは、実は生食パンだった！ 製造工程 ヤマザキ春のパンまつり ランチパックは、何種類のアイテム数があるの？ ランチパックのアイテム数を調べにＨＰへ見に行ってきますと、現在発売されていますのは計64種類となっていました。 商品は大きく『惣菜』『スイーツ』『全粒粉』の３シリーズに分けられています。 惣菜シリーズでは、人気No.2のたまごやNo.3のツナマヨネーズを筆頭に全31品種が揃っています。 そして、スイーツシリーズでは(今回購入しました)人気No.1のピーナツ(140円 税込)の他、小倉＆マーガリン等、計29品種がラインナップさ