お寿司 へいらっしゃい！ 大将（夫）のお寿司がまたまたグレードアップ！遂に目の前で握ってくれるスタイルに！ 👦「まぐろー赤身ー！」 👴へいっ！ シャリ少なめも可。 へい！お待ち！と 目の前のお皿に置いてくれる。 一度やってみたかったという大将。 もう退職したら寿司職人の修行に入ってほしいと心から思ってしまう！そのぐらいお寿司が好き！魚介の買い出しに半日かかる北カリフォルニアの片田舎でのお寿司は旨さ5割り増し。それはそれは美味しく感じる！ ご馳走様です大将😋 困ったことが一つ… 最近、子供たちがウニデビューをしてしまったこと！😂　今までは美味しくなさそ〜と手をつけなくて、私たちも「大人になったら食べな〜😏」と声をかけていたのだが、先日、ここから北上したメンドシーノ産の美味しいウニが格安で手に入ったので、ついつい気持ちが大きくなり、 お夕飯に↑ぽんと出したら、子供たちが大フィーバー

コロナが落ち着いてきているのに、円安、物価高騰…今年のGWも海外旅行はお預けか…そんなあなた、落ち込まないで！海外は逃げない！また行けるチャンスはある💪✨ こちら北カリフォルニアより、普段の食卓が海外っぽくなるドレッシングをお届けしま〜す！食卓旅行ならぬ、食卓ホームステイ、いや、レシピを自分のものにして食卓留学をしちゃいましょう！ ポピーシードドレッシング ポピーシードとは、けしの実！ごまのように白と黒がある。白はあんぱんの上にパラパラっとかかっていますよね〜。今回使うのは黒い方！ 黒といってもちょっと青みがかっているので、ブルーポピーシードと呼ばれる。 ポピーシードはナッツのような香ばしさがあり、高相性なのは、クリームチーズやレモン！ 皆様お馴染みのスターバックスで大人気商品だった、ポピーシード＆クリームチーズパウンドケーキ！あちらがポピーシードとの出会いだった人も多いはず。 こちらの

もうお腹いっぱいなんて言わないで、もう少し お付き合い下さいね！ さぁ、盛り盛りごはん行ってみよう！ グラタン 器: Copper Gratin Pan / William Sonoma もりっもりのグラタンに弾む心！ そう、この日はLAからお友達が遊びにきた日。 大きければ大きいほど胸が高鳴るグラタン。 器: グラタン皿Apilco France、受け皿ARABIA anemone ちょっとホワイトソースが食べたいな〜の時はこちらのレシピがおすすめ！ hitotoshoku.hatenablog.com グラタン皿の下は、カタカタならない様にキッチンペーパーを引く👍 ビールでお花見 今年も伝説のトリプルIPAビールを大将の職場の方から頂いたので、お庭の桜を見ながらお花見気分のおもてなし🌸 🌸ずっと雨ばかりだったカリフォルニアの短い春。きっとあっという間に夏になっちゃう。 器:Hea

小さい頃 毎年2月に、ベルギーから仕事の都合で帰国する叔父がお土産で持ってきてくれたのがレオニダスのチョコレートだった。 見た目は父とよく似ていた叔父。 叔父は外国のコロンの良い香りがして、私が読めない文字をスラスラと読む。そんな姿を見て、やっぱり全然父と違うな〜といつも感じていた。 2月の叔父は夏に家族で遊びに来る時とは違い、いかにもビジネスマン的な姿で、静かに新聞を読みながら朝食を取る姿がかっこよくて、ちょっと離れたキッチンのカウンター越しから叔父を眺めていた。 叔父のスーツケースはわたしの憧れが詰まっていた。 叔父の奥さん、フランス人の叔母が選んだ大きな箱にぎっしりと詰まったレオニダスのチョコレート。その箱がスーツケースから出てくると、我が家の食卓が外国になった。 他にも、白地に紺色の素敵な模様のついた箱のビスケットや、見たこともないほど薄くて軽やかなお菓子などがスーツケースから出て

サンフランシスコ、イーストベイエリアにちょっとおしゃれな街ウォールナットクリーク/ Walnut Creek がある。 子供達が小さい時はサンタクロースとの写真を撮りに行ったり、雑貨のお買い物や外食を楽しみに行っていたけれど…最近はご無沙汰のおしゃれな街。 その日は日曜日！ファーマーズマーケットも開催しているし、久しぶりにお出かけしない？ちょっと見たいお洋服もあるし！と誘うと渋々家族がついてきてくれた。 洗練されたApple storeに、 おっしゃれーなお洋服屋さん、 おシャネルもカミングスーンだと！ で、私の買ったものは、 菜の花！一番ビビッと来た商品！😂 どこへ行っても私は私、水は水。 ファーマーズマーケットで一番最初にこれを買ってどうする！しばし菜の花を片手におしゃれな街を歩くことに。ザ、無計画！ お目当てのお店のニットはサイズがなく断念😭欲しいものはいつもサイズMがない！もう

宇宙へ行ったり、海賊王を目指したり、新撰組に加わったり、北欧の森でベリーを摘んで暮らしたりしていたらあっという間に日々が過ぎていました。 やっぱりいいですね、 本や漫画。 最近の悩みは、どのタイミングで伝説の漫画スラムダンクを息子達に紹介するかです。私たち世代が衝撃を受けたような入り込めるタイミングを見計らって紹介したいと思うのです。それをママ友に相談したら、思い入れありすぎ！と笑われましたが、私は至って真剣に悩んでいます。 紹介ではなく、さりげなく本棚に追加しておくのもいいかなとも思っています。これを「美味しんぼ方式」と言います。子供の頃、父が読んでいた美味しんぼを本棚で見つけ、それはそれは入り込みました。自分で見つけた！というワクワクした気持ちも大切だったのかと思います。大人になったら美味しいものと繋がる仕事をしようと読むたびに思いました。発想が揺るぎなく食いしん坊！ 紹介制にするか、

平日朝、洗濯機を回しながらお弁当を作って、朝ごはんを食べさせて、子供達を学校に送り、急いで戻ってきて、踊る様に掃除機をかけながら〜ブランチの用意！ お友達が来るまでの制限時間30分！ 器: 昨年のクリスマスプレゼント、ARABIA アネモネの絵柄プレートをセンターに、ヒースセラミックス などでコーディネート。 この、朝の慌ただしさと時間がないおもてなしにちょっとハマっている。制限があるから用意も頑張りすぎない。 そして、朝の3時間が、人と話し、笑い、一緒に食べることでとても有意義な時間になる。 30分で用意したものはこれだけ。 食卓に器を並べ、食後の器を選び、茶碗蒸しの具を蕎麦猪口へ入れて、卵液を用意。具はぎんなんと椎茸の甘煮のみ。チキンカツに添えるキャベツと紫玉ねぎを切っておき（冷蔵庫）、レモンを切り、ウィンナーに切れ込みを入れておく。元気のなくなったミントは水に浮かべておく。 メインの

残念なことに、いつも足を運んでいたペタルマのファームが年末でファームスタンド（お店）を閉めてしまいました。 カリフォルニアのオーガニックの父と呼ばれるボブさんのファーム、Green String Farmです。このブログにもたくさん登場してきました。ファームスタンドは閉まってしまいましたが、ボブさんのインスティテュート（学校）は続けられるそうです。 ブログやインスタグラムを見て、行ってみたよ〜と声をかけて下さる方がいらっしゃったので、こちらでもお知らせしておくことにしました。 お店は閉まってしまいましたが、ボブさんの土は生きています。その土で、これから何代も何世代も優しい農業を続けていかれ、たくさんの方がそこで学び、ボブさん農法が広く広く広まることを切に願っています。 Green String Farm、本当にお世話になりました。ありがとうございました。 hitotoshoku.haten

今年の次男のお誕生日は スコップアイスケーキ 容器に好きなものを段々に敷き詰めていき、掘って、よそって、食べるケーキ🎂 呼び名はいろいろ 日本ではスコップケーキ アメリカではスクープケーキ イギリスではトライフル！ 直径15cmのガラスのボウルにロールケーキやアイスを詰めて作りました〜🫡 過去の次男のお誕生日ケーキ シュークリーム2022 スコップケーキ2021 今年はスコップ"アイス"ケーキとちょっとリクエストが進化している！😂 毎年、食べたいものを食べるのがお誕生日。今年次男は「焼肉屋さん」へ行きたいとリクエスト！💪がっつり男子なチョイス。 さぁ、おやつにスコップアイスケーキを食べてお祝いしてから焼肉を食べに行きましょう〜♪ スコップアイスケーキ ガラスのボウルに、作り置きのロールケーキをこれでもかーという感じにキッチキッチに詰める。外側からロールケーキの断面が見えるように貼り

明けましておめでとうございます！ 昨年は、大切なお時間を使いこちらに読みに来てくださり有難う御座いました。今年も、食卓が少し華やかになるような工夫や、心をふわっと温められる言葉を、こちらにのこせたらいいなと思っています。どうぞお付き合い下さいませ。 元旦 雨続きの毎日にたった1日だけの青空のプレゼントが届いた！ やっと子供達の靴が乾く！ありがたい👏 今年のお節料理はかなり簡略式。北カリフォルニア名物のダンジネスクラブ🦀が真ん中にどどーんと鎮座しているので豪華に見える錯覚に陥りますが🤣 数の子、かまぼこ、昆布巻き、伊達巻きなどのレギュラーメンバーは不在。不在理由は物価の超高騰！びーっくりする程食材が高くなってしまって、あっさり諦められた😂 お餅、黒豆、椎茸、こんにゃく、栗の甘露煮の瓶、昆布と鰹節、柚子が家にあったので、日系スーパーへ買い出しに行かずに、後はアメリカのスーパーで手に入る

我が家のホリデーディナーはお寿司でした。 お稲荷さんを持って出かけたのは友達宅での手巻きパーティー！ たーくさんのお魚に心臓がときめく✨これって恋かな？ 日本からの美味しい海苔に、九州の甘い寿司醤油。こんな贅沢していいのかしらと思いながらも、手巻きの手が止まらない😂 10人で囲む大きな食卓は何よりものご馳走。個々の健康があってこその食卓に、それはそれは美味しく楽しく有意義な時間を過ごしました。やっぱり、なんていったって人と食。これに勝る喜びはありません。 そうそう、 クリスマス前の平日に大将がお寿司を握ってくれました👏 なぜ平日に？それは、午前中に歯医者さんに行った私、その日の夕方に同じく定期検診に行った大将。私たちがずっとお世話になっている歯医者さんはばっちり日系スーパー近く😂それはもうね、寄らないわけがない！ 私がイカとウニを買って来て、大将が他のお魚を買って帰ってきました。見事

Ohもう年末！ 家族の健康が有難い。 最近、長男がミュージックバンドでトロンボーンデビューをし、週末に大将と練習をしている音を聴くのが楽しみの一つに加わった。 その音を聴きながらお料理をしていると、足元でくるみを割っていた次男が、「ママ、メッシのこと教えて！メッシは子供の時どんなだった？」とすっかりワールドカップに影響を受けたようで立て続けに質問を投げかけてくる。 来年は野球だけじゃなくてサッカーも加わりそうな予感。 打って🏌️‍♂️走って⚽️投げて⚾️吹いて🎺食べて👩‍🍳楽しい一年になりそうだ。 私は相変わらず、お料理ばかりしている。 寒い朝に次男がキャンドルトレイをデコレーションしてくれたので、そこに火を灯した。 そして、ピッチャーいっぱいのオレンジジュースを長男がワイングラスにサーブしてくれたので、 何でもない日曜日に乾杯した！ 私が子供の時に憧れていた、キャンドルの火とピッ

久しぶりにぴっかーんと晴れた空！ こんな日は、カリフォルニア最高！！と、スーパーまで上機嫌で車を走らせ、るんるんで買い物をはじめて気がつく… 何もかも高いっ！ そして、はじめはセーブしてお買い物をしているのに、1個高いものをカートに入れちゃったらもうおしまい、あーこれも食べたいあれも食べたい！が止まらない。 そしてレジで絶句。来月こそ食費を抑えなくちゃ！と財布と己に硬く誓い、駐車場に出ると… ぴっかーん！🌞 と晴れた空。この青さと広さの下に立つともうアウト！ まっいっか❤️ と一瞬で心変わり！🤣 車の窓を全開にして走り出し、スタバのドライブスルーに並ぶと、前の車もその前の車もスーパーから一緒の車で、みんなおーっきなバケツみたいな飲み物にランチが買えるぐらいのお金を出して、楽しそうに手を伸ばして受け取る。チップを入れる箱はドル札で溢れかえっている。 カリフォルニアのこの天気は麻薬だ 人を

カリフォルニアといえば青い空にヨガマットと サラダ！ よく、他の州に住む人達がカリフォルニアの人たちのことをサラダをネタにしたジョークにする程、カリフォルニアの人はサラダが好き。 そんなサラダ好きカリフォルニアンの本命サラダは、 「季節のフルーツが入ったお洒落サラダ」 今日は、サラダ天国カリフォルニアからお洒落サラダをお届けしたい。 Myキングofドレッシング、日本のピエトロドレッシングでとても簡単に作るので是非試して欲しい！ 柿とざくろのサラダ 用意するものは、 ベビーリーフ（Spring mix)、 柿、ざくろ、チーズ、 そして、ピエトロドレッシング（オリジナル）とレモン、オリーブオイル。 大きめのボウルにベビーリーフを入れ、ピエトロドレッシングを軽くかけ、レモン汁少々を絞り入れる。そして、ワサワサと和える！ 必ずボウルで和える！ 柿、ざくろ、チーズを加え、最後にオリーブオイルを垂らし

サッカーワールドカップ、クロアチア戦、またたくさんの感動を頂きました！ 結果は残念であっても、残念な気持ちよりも日本人として誇らしい気持ちでいっぱいです。 カリフォルニアの片田舎の主婦に夢を見させてくれてありがとうございます！4年後の日本の更なる活躍が今からとてもとても楽しみです😊 2026年ワールドカップ開催国は、アメリカ、カナダ、メキシコの3カ国共同開催！っしゃっ！ さて、サッカーからも結果ではなくそのプロセスから感動をもらいましたが、記事が途中になっていた感謝祭もプロセスが大切でしたね。そう、日本の正月太りと同じで、最近、感謝祭休暇明けで食べすぎて太っちゃったから〜とみんな口々に言っていますが、その太るという結果には、「美味しかった」という一口一口の旨いプロセスがあったはず！結果に執着せずに、そのプロセスを振り返りその瞬間を愛でましょう！ な〜んて、食いしん坊らしい言い訳からスター

アメリカ西海岸時間、午前11時キックオフのスペイン戦。 感動しました。 一生懸命、前を向いて、全力で、みんなで。 純粋にスポーツのもつ力に心が掴まれ動かされました。 今から20年前の2002年日韓ワールドカップの時は、馬鹿騒ぎしていたニワカファンの大学生の1人でした。 20年が経ち、今活躍している選手よりも歳を取りました。 今日の試合をスマホの中継で観ながら、涙がとめどもなく流れてきてぼやける視界を拭い続けました。 「この選手たちは今までどれだけの数のおにぎりを食べてこの舞台まできたのだろう」 朝練、午後練、週末の練習、合宿に遠征、 積み重ねてきた日々にきっとたくさんのおにぎりがあったはず。 悔しい味も、苦くて甘くて、どうしようもなく味のしないおにぎりもあったにちがいない。 それでも、どんな味のおにぎりでも、今日も元気に帰ってきますように！と握られたおにぎりをたくさん食べてこの舞台にいるの

だんまりマリモのワコです。感謝祭の続きです。 感謝祭の週末も大将は仕事が忙しく、息子たちと私は軽い風邪を引いてしまったのでのんびり。今回の風邪は熱も出ず、とにかくお腹が空く不思議な風邪🤣 感謝祭のディナーは七面鳥（ターキー）ではなくて、チキンにしてくれ！とターキーがあまり好きではない息子たちのリクエストが。 じゃあ、ソースはグレイビーソースとクランベリーソースでいい？と尋ねると、ソースは… カレーがいい！と🤣🤣 え？チキンとカレー？！まさかのまさかだけど…それって… 「チキンカツカレーがいい！🍛」 どーん！！ 感謝祭感ゼロの普通のチキンカツカレーが食卓に登場！🤣　一同大喜び！ 器はアラビア社のアネモネ / ディナープレート。少し深さがあるお皿なので子供達も縁にスプーンを当てて上手に食べる事が出来ます。 クランベリーソースは酸っぱいから、ベリーのソースにして！と次男のリクエストによ

「自分をもてなすフレンチトーストの朝ごはん」の投稿を見た友達が、食べに行く！と言うので、 平日月曜日の朝におもてなしをするという初めての体験をしました。 朝、コーヒーテーブルに置かれた新しいキャンドルを見た息子が、誰か来るの？と嬉しそう。 君たちが学校へ行っている間にね、と伝えるととても残念そう。やっぱりお客様って嬉しいよね。 「じゃあママ、今日のお弁当は焼き肉弁当にして！」といきなりのリクエスト🤣 超特急で作る作る、焼き肉弁当を！ 優雅なキャンドルのアロマな香りは吹き飛び、一気に定食屋の香りに。へい、らっしゃい！ いや、いってらっしゃ〜い！🤗 ブレックファースト&ランチで、 ブランチのおもてなし プレートは、素朴で親しみやすい、ヴィンテージ DANSKのBrown mist、お水のピッチャーはIittalaのウルティマツーレ、シルバーはひとまとめにしてカトラリーケースのままテーブルへ

毎年恒例、Yountvilleで紅葉散歩。 やっぱりここのパン屋さん、Bouchon Bakery が一番！ ラスベガス店でも食べたけれど、やっぱり本店Yountvilleの焼き立ては絶品！ ターキーサンドイッチは温めてもらい、いつもの場所でピクニック。美味しい〜が止まらない！ まさかのベーカリーのエスプレッソマシーンが故障で、仕方なく紅茶とパン。あぁ、ラテ飲みたかったなぁ〜と呟くと、お手洗いへ行ったはずの優しいボーイズが買ってきてくれました。 はぁ❤️しあわせ。 3人とも成長したなぁ〜としみじみと〜 がっ！ Kollar Chocolatesのジェラート買ってきてる！ ママのラテはついでか🤣んなもんだ。 Kollar Chocolates のジェラートも絶品です✨ Bouchon Bakery ベーカリーで買うのは大抵同じもの。ホットサンドイッチの他に… 王道のエピ 長男はこのパンで歯

ちょっとの頑張りでお店のような洒落たアボカドトーストが食べたい！！ レストランで美味しいアボカドトーストを食べてから、いろいろ考え試行錯誤。手をかければそれだけ美味しくはなるけれど… 「美味しいけれど簡単」これだけは譲れない。 ベーグルでかぶりつくタイプや、サンドイッチにしてみたり、いろいろ作って食べてみて、気が付いたのが… 食べ方！ 🍴フォークとナイフで食べるトーストタイプが一番満足感がある！お洒落感もある！！ っしゃっ！それでいこう！ アボカドトースト お肉にピクルス、まったりアボカドディップにとろ〜り目玉焼きでボリューム満点！ 作り方は5工程 ①玉ねぎの即席ピクルスを作る ②牛ひき肉のタコス味炒めを作る（タコミート） ③アボカドディップを作る ④目玉焼きを焼く ⑤トーストしたパンにバターを塗る 重ねる順番は、パン→お肉→玉ねぎピクルス→アボカドディップ→（玉ねぎピクルス）→目玉焼き