人生初の「透明なイカ」を食べたった、漁港とかじゃなく新宿で【イカセンター】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「名久井さん、透明なイカって食べたことあります？」 ある日、メシ通担当編集者のムナカタさんからこう聞かれた。 ……透明なイカ？ 最初、この質問の意味がわからなかった。なぜなら東京出身の筆者にとって“イカといえば白色”だからである。なので、てっきり特殊で透き通ったイカが存在するのかと思った。 しかしよくよく聞いてみると、透明なイカ＝鮮度の高いイカらしい。中でも九州の佐賀県・呼子が透明なイカを食べられる港町として有名らしい（実はムナカタさんは九州男児）。筆者も鮮度抜群の透明なイカを食べてみたい。でも呼子は遠すぎる……。 「都内でも透明なイカを食べられるらしいので、行ってみましょうか？」とムナカタさん。 え、まじっすか。食べてみたい！ いけすには生きたイカが ということで、やってきたのはJR新宿駅から徒歩5分の「イカセンター新宿総本店」。 新宿以外にも、渋谷や上野などに多店舗展開している飲食店で
大葉の大量消費に！超簡単「大葉ソース」で本気でおかわりしたくなる焼きうどんが完成【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 暑くなると安くなって、スーパーでも手に入りやすくなる「大葉」。ただ、安くてたっぷり買ったのはいいけれど、使い切れずに冷蔵庫の奥のほうでしおれさせてしまうのが夏のあるある……。そこで今回は、大葉の大量消費におすすめ、大活躍間違いなしの万能ソース！ これでつくる焼きうどんがおすすめです！ エダジュンの「大葉ソースでつくる！ 焼きうどん」 【材料】（作りやすい量） うどん（ゆで） 1玉 豚バラ肉 80g オクラ 4本 かつお節 1パック（2.5g） 大葉ソース 大さじ2 ごま油 小さじ2 （大葉ソース） 大葉 10枚 オリーブオイル 大さじ5 にんにく（すりおろし） 1/2片 塩、黒こしょう 各少々 作り方 1. まずは大葉ソースから。大葉をみじん切りにして、ボウルにオリーブオイル、にんにく、塩、黒こしょうを混ぜれば完成。 2. 豚バラは3cm幅に切る。
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