焼菓子工務店さん、開店1周年おめでとうございます。 ot-icecream.hatenablog.com オープンしてからずっと通い続けている大好きなお店。今や超人気店。 スイートポテトケーキ　250円(税込) 今回はお初のスイートポテトケーキを。 しっとりしたここのケーキの生地。いつも最高に好み。なんだろう、使っているバターが好きなんだろうか。 余計な甘さがつけられていなくてシンプルで控えめなさつまいも。シェフのお人柄が表れているようなケーキです。 ロンドンクロワッサン　220円(税込) 1日に3回焼き上がるクロワッサンは、焼き上がり時間に行かないとなかなか買えない。だから今回は最初の焼き上がりの13時に伺いました。 すでに何名か並んでるー。 まだ焼き上がっていなくて注文してしばし待つことに。その間もどんどん、お客様が来店。いやーさすがにもう、シェフおひとりで全てを行うのは無理なんじゃな

若鶏と舞茸のサンド　290円(税抜) カマストラのバーガーサンドと言えば、尾島商店の コロッケサンドが１番と思っていましたが ot-icecream.hatenablog.com 今回の舞茸サンドがNo.1でした。 コロッケサンドとはちゃんとバンズも変えてある。 香ばしく焼かれた若鶏はこんなに大きいのがどーんと。そしてグリルされた舞茸は風味もしっかり。照り焼きというほど甘いタレではないけれど、醤油系ソースも絶妙。粒マスタードがたっぷりで、鶏の下には大葉も挟んである。 バンズはもちもちと歯ごたえのある生地で、このサンドひとつ食べるとかなりの満足感です。 カマストラさんってSNSもないしHPもないし、全く宣伝活動がないので、知らない方が多いと思うのだけど。このサンドイッチは、もっと有名になってもいいくらいのクオリティでした。 ✔️デューカ ディ カマストラ 反町駅前店 045-324-2280

マツコの知らない世界でマツコが絶賛したことで、ますます入手困難になってしまったチーズテリーヌ。 おしゃれで洗練されたイメージのパッケージ。一箱3,800円(税込)です。 パッケージには黒の貼り箱を使用し、金の箔押しを施しているとのこと。確かに素敵なパッケージですが、その分お高くなっちゃってるのかな？？ もともとが岐阜県でお花屋さんをしていた方が作ったチーズテリーヌ。ということで、お花屋さんらしい美しさが随所に感じられます。 チーズテリーヌはそれぞれ個包装になっていて全部で6個入り。冷凍で販売されていて賞味期限は冷凍保存で３週間です。 まず何がすごいってこれ、グルテンフリーです。小麦粉使ってません。もちろん保存料も。 自然解凍で、2時間必要とのことなので、お昼に食べるべく朝から待機。 カチカチの段階からすでに美味しそうです。1個630円ちょっと。そう考えるとかなりお高いイメージですが、厚みも

ワーイ。催事で見かけて食べてみたかった生クリームバーガーのGood Morning Tableが横浜高島屋にオープンしました。国内2店舗目だって。 パッケージもかわいい生クリームバーガーは、3種類。全て賞味期限は当日中のみですが、全部買ってきちゃった。 ハンバーガーケースを開けると、テンション上がる。どーんと生クリームバーガー。 生クリームバーガー　371円(税抜) これが噂の生クリームバーガー。もう見るからに美味しそう。 隠し味にマスカルポーネを加えた北海道産生クリーム。十勝のジャージーミルクで作った濃厚なミルクジャム。そしてそれをサンドしたパンも全て北海道産の原材料で作られたもちもちパンです。 超ミルク感。甘さを抑えた生クリームもだけど、ミルクジャムがかなり良い仕事をしてくれてます。 横浜店先行発売　イチゴ　417円(税抜) こちらは横浜店で先行発売されたイチゴ。生クリームバーガーにイ

いつもお世話になっている珈琲豆ロースターさんで教えてもらった、絶品のチーズクラッカー。 世界3大ブルーチーズのひとつ、英国の宝とも称されエリザベス女王も好むスティルトンチーズ。 正直初めて聞く名前のチーズでした。でもこれがとんでもなく、お酒に合うんだって。 そしてこのクラッカーは、チーズが34%とチーズの割合がめちゃくちゃ多い。だから、香りも他のチーズクラッカーとは全然違うのです。 これがそのクラッカー。見た感じは、それほどチーズっぽく映らないでしょうか。でもひとくち食べれば、上品なブルーチーズの味。 アボカドディップがオススメとのことだったので、早速アボカドを乗せて食べてみると、これが見事にマッチ。のまろやかで濃厚なブルーチーズとアボカドにサクっとした生地がバランスよくて、止まらない美味しさ。 何故かいつも珈琲豆やさんで、レアなお酒のお供を紹介してもらうという、ありがたさ。 これは、ワイ

スペアリブの煮込みビーフンセット 880円(税込) 豚スペアリブのレモングラス煮込みビーフン デザート　緑豆のチェー ドリンク　蓮茶 先日の和えビーフンがとても美味しかったので再訪です。 ot-icecream.hatenablog.com 今回はスペアリブの煮込みビーフン。 ベトナム料理のスペアリブってどんな感じなのか興味津々。どーんとお肉が乗ったビーフンが出てきました。 このスペアリブ、めちゃくちゃやわらかい。 硬い骨の部分を使わず軟骨部分を使用していて、 じっくり5日間かけて煮込んでいるのだそう。箸で持ち上げただけでほぐれてしまうやわらかさです。 とても複雑なスパイスの味がします。醤油系なのだけど、ナンプラーの味もするし、酸味もある。和風のスペアリブ煮込みが少しスパイシーになった感じ。この酸味はタマリンドからくるものらしく、甘さと酸味がやわらかく出ています。 麺は前回と同じ。ビーフン

アメリカンクッキー　マカダミアホワイト　399円(税抜) 成城石井オリジナルのお菓子やパンってどうしてこんなにも惹かれるのか。アメリカンクッキーは、成城石井で買うべきアイテムランキングにも頻繁に登場するので、気になっていました。 アメリカンクッキーは、バニラ・チョコチップ・オートミールレーズンウォルナッツ・マカダミアホワイト・オレンジチョコチャンクの5種類があって、それを1枚ずつパックにしたアソートタイプが人気。でもこれけっこう見つけられないんです。 今回はこのマカダミアホワイトがひとつだけあったので、迷わず購入。 バターたっぷりの大きなアメリカンサイズ。マカダミアナッツもホワイトチョコもたっぷり入っているのがわかる。 ちょっと焦げるくらいにしっかり焼かれた生地は外側はサクっと。少しトースターでリベイクすると香りがぐんとアップ。 中はしっとり、のやつです。名前の通りアメリカン。ホワイトチョ

ブリオッシュ・フィユテ　1,500円(税抜) 料理人であり、パン職人としても知られるティエリー・マルクス氏は、フランスでもっとも名高い2ツ星シェフ。その彼が手がけるブーランジェリーは日本初です。そして銀座のレストランでも大人気だったのが、このブリオッシュ。 なんともユニークでおしゃれな箱に入ったブリオッシュは、高さ20cmはあろうかという巨大サイズ。 こだわりの素材を使ったマルクス氏のスペシャリテは、カリっとしたクラストと柔らかくしっとりした生地のマッチングが魅力です。 そう、これはマルクス氏のスペシャリテ。ブーランジェリーを代表するアイコンアイテム。 北海道産小麦はるきらり、甘みが強くコクのある那須御養卵に発酵バター。 あれ？小麦は国産なの？そこはマルクス氏が選んだのですよねーもちろん。日本では中村屋さんが作ってるのね。 漂う発酵バターの香りに、まずはどうカットしようか悩む。そのまま手で

スーパーフードパフェ スピルリナ&抹茶　Sサイズ　1,150円(税抜) 表参道にあるヴィーガンカフェ、Trueberry。最近渋スクにも出来たので、そちらへ伺おうかと悩んだ末、混雑回避のため表参道にしました。 マクロビオティックやローフード中心の食事法のメソッドをベースに、「身体にも心にもやさしい、これからの時代のファストフード」というコンセプトのもと、100%植物性の無農薬・無化学肥料を中心とした素材を使用した「ヴィーガン」のスムージーやコールドプレスジュース、パフェ、フードメニュー（軽食）をご用意しています。 パフェだってヴィーガンだし、スーパーフードだし。罪悪感なく楽しめる。 Sサイズでもかなり大きいです。もちろん私はペロッと平らげますが。Lサイズだったら、二人でシェアがよいかな。 原材料がすごいよ。 スピルリナ 抹茶 生カシュー 生アーモンド デーツ ココナッツミルク バナナ オー

遅ればせながら、10月31日にオープンした横浜ハンマーヘッドへ出かけました。 www.hammerhead.co.jp 私のお目当ては、鎌倉紅谷のクルミッ子ファクトリー。クルミッ子の工場併設のカフェとショップです。 休日のお昼12時頃。カフェの列はほとんどありませんでした。みんなランチに並んでいる時間だからね。出る頃には行列出来てました。こちらで限定スイーツを。 クルミッ子パフェ　780円(税抜) 鎌倉紅谷八幡宮前本店にある“Salon de Kurummicco”の一番人気商品「クルミッ子パフェ」をテイクアウトカップに入れてミドルサイズでご提供。 という、小さめのパフェです。これならひとりで余裕で食べられるサイズ。 コーヒージュレ、チョコレートムース、ローストクルミ、サブレパウダー。そして塩キャラメルとミルクのアイス。小さいけれど、けっこう盛り沢山。 クルミッ子もちゃんと乗ってます。あー

タルトタタン　756円(税込) 渋谷スクランブルスクエアに国内2店舗目がオープンして、なんとなく話題はそっちにもっていかれていますが、私は銀座のここが好きです。 ot-icecream.hatenablog.com 名物のクイニータタンがめちゃくちゃ美味しかったので、約2年ぶりですが、今度はクイニーではなく、タルトタタンを購入してみました。 なんだか一般的に見るタルトタタンとは違った風貌。大きなホールで焼き上げたもののカットではなく、ひとつずつ焼き上げられてる。それでもひとつ直径10cmはある大きめサイズです。 表面がもうトゥルトゥルしていて、中はどうなっているんだろうって興味そそられる。 薄くスライスされたリンゴが、お行儀よく並んでいます。こんなに整列して詰まっているなんて。 食べてみるとまたびっくり。そのリンゴたちは、リンゴそのものの甘さと酸味をそのまま残して、無駄に甘さがつけられてい

サンマルク　450円(税込) コーヒー　400円(税込) ついにストラスブルジョアへ訪問。ずっと行きたかったフランスのアルザス地方の本格パティスリーです。 オーダーしたのは悩みに悩んでサンマルク。チョコレートとバニラクリームの2層からなる、いかにもフランス的伝統菓子。 表面を砂糖でバリっと焦がされているのが特徴的ですよね。ある程度味の想像が出来るものの方が、お店の実力をはかりやすい。 なめらかなで濃厚なクリームに、表面の歯ごたえ。さすがは人気店。完璧なサンマルクです。とても甘いけれど、なんとなくノーブル。このお店の雰囲気にマッチしたケーキでした。 サバラン　450円(税込) 恐らく１番人気であろう、頻繁に見かけるサバランが入店したときにはなかったのですが、帰る頃には2つほど出ていたのでも持ち帰りしました。 生地にしっかりラムシロップが染み込んでじゅわっと。 スポイトのラム酒がついていてお好

入るとなんだかホッとする町の老舗パン屋さん、ローゼンボア。メロンパンが登場する小説を読んでいたら無性にメロンパンが食べたくなって、急いでローゼンボアさんを訪問。 黄金のメロンパン　150円(税抜) これが大人気の黄金のメロンパン。見た目はなんとも手作りっぽいイビツさですが、こだわりの一品です。 ot-icecream.hatenablog.com この帽子型が町パンっぽくてかわいい。 卵は卵黄のみを使用し、焦がしバターでサックサクのビスケット生地。中はふわっふわ。これで150円とは到底思えない。 栗あんパン　180円(税抜) なんでこの形になったの？ってくらいちょっと伸びちゃった栗。 だけど中身はぎっしりの栗あんで、ホクホクで、美味しいの。 くるみパン　200円(税抜) オーソドックスな形のくるみパン。 焼きが強めなので、リベイクを少しするだけで外側はカリっと。中のくるみも香ばしくなって、

濃厚ピスタチオ　215円(税込) このアイスの存在を、発売日前に教えてくださる方がいて発売日に待ってましたーと買いに行ったくらい、気になってしかたなかったやつです。 ピスタチオアイスが好きな人ってめちゃくちゃ多いから、これはかなり売れるんじゃないでしょうか。 フランス産ホワイトチョコレートとピスタチオ、そしてロレーヌ産岩塩って、なんかものすごく頑張ってる感じするけど。ホワイトチョコレートはフランス産でなくても良くない？ チョコレートコーティングされたアイスバーです。コーティングチョコレートにもピスタチオペーストが練り込まれています。このくすんだピスタチオカラーがいい。変に緑過ぎると、不安になります。 カットしてみると中のピスタチオアイスは割りとしっとりやわらか。外側のホワイトチョコレートコーティングがパリっとしています。 個人的にこのままアイスバーで食べたくなかったので、全部削ぎ落とします

なんとなんと、あのTHE TOAST の種類が増えていたのです。普通のプレーンだけ買いに言ったのに驚いてしまいました。 THE TOAST　3種類各2枚ずつとオリジナルトートバッグで1,000円(税抜)です。 www.instagram.com なんか銀座店だけトートバッグの色が違うらしい。 まずは塩豆。単品で購入すると確か380円だったと思います。THE TOAST はもちろん生地がすでに美味しいので、それに豆が入ってるなんてもう想像しただけでヤバい。 豆は赤えんどう豆かのこ、使用と書いてありました。かなり沢山の数の豆が入ってます。 3分トーストしたらこんがり熱々。見るからに美味しそうです。 プレーンを食べた時にも感じたこの最高のほどけ方。サクっとしていて、水分を奪わない口どけ。豆のホクホクした甘さと塩加減で、更に美味しくなってます。 そしてこちらはチーズ。塩豆よりも少し前に発売されてい

黄金町マルシェで、一際長い行列を作っていたオンニさん。9月に続いて催事で出会えてラッキー。 hatsukohiichiba.wixsite.com ショコラ　280円(税込) 前回はヴィエノワズリ的なパンはひとつも購入しなかったので、今回はクロワッサン生地のショコラを。このショコラ、上から見ると普通なのですが、かなり変わった形をしています。 サイドから見るとこんな。え？何この形。何かの化石？？ 逆サイドもこんな風に。羽が生えたみたいですよね。高さもかなりあって、中身はどうなっているんだろう、と興味津々。 アーモンドクリームと板チョコをくるりと巻き込んで焼き上げたサクサク生地が美味しっ。 カレーパン　280円(税込) 表面は自家製パン粉使用の超粗挽きカリカリ衣。中身は大阪のインド料理店『ナビン』さんのカレーフィリング。挽肉とベーコンがたっぷりと入っていてジューシー。スパイス感も強くて好みのカ

2年ぶりに花月堂のメロンパンを買いました。 ot-icecream.hatenablog.com 2年前は横浜にもお店があったのだけど、今はもうなくなってしまったのでなかなか買えなかったけれど、今回横浜高島屋に催事でやって来てくれました。 元祖ジャンボメロンパン　220円 こちらが元祖のほう。1日に数千個販売されるというふわふわのメロンパン。 前にも食べたけど、やっぱり美味しい。ふわふわしていて外側のクッキー生地はカリっと。 プレミアムメロンパン　220円 そしてこちらが今回お初のプレミアム。プレミアムだけど価格は同じなのね。 アップにすると違いがわかります。プレミアムは発酵バターとホイップクリア、アーモンドを使用してよりリッチな仕上がり。だからクッキー生地にかなりの違いが。よりスイーツ感アップ。 左が元祖、右がプレミアム。 左が元祖メロンパンアイス、右がプレミアムメロンパンアイス。 やっ

アゴだし冷やしめん　900円(税込) 久しぶりのSHIN。昨年までは限定メニューだったこの冷やしがレギュラー化。これは嬉しい。SHINの限定メニューを食べるには開店前から並びに行かなくちゃだけど、今年からはスープがある限りは提供可能だって。 ot-icecream.hatenablog.com まずはスープを一口。あー、なんてなんて美味しいアゴ出汁。冷たいけれど、香りも塩気も絶妙。旨みが炸裂。SHINで使っているアゴって確かとても高級なものだったはず。素材の良さと女将の腕、なんですかね。昨年行ったあごだし麺専門店より、確実に美味しい。 お肉はローストポーク。油っぽさはゼロだけど、パサつかない。 お約束のタケノコ。SHIN はメンマではなく、タケノコ。これはこれで美味しいけど、メンマ派としてはメンマでもいいな。 そしてこの麺が最高。温かい麺の時もSHIN の麺はパツパツさと言い、固さと言い、

15周年を迎えたテラコーヒーさん。コーヒー豆を購入すると記念マグカップがもらえます。(限定1500個) テラコーヒーさんは、100gからコーヒー豆を購入出来るところがすごい。だいたい180gから200gですよね。その日に焙煎したものを販売してくれるので、100gで購入するとかなりフレッシュな状態のまま飲みきれます。 今回はコロンビアのアルト・デ・トパを。私が好むフルシティではないのですが、コールドブリュにした時に美味しいもの、ということで選んで頂きました。 あ、やっぱりマグカップの隣にスイーツがいた。 珍しく、マフィン・スコーンが全く置いていなかった日。迷いなくティラミスをチョイス。 自家製ティラミス　520円 ここのティラミスは絶品。 ot-icecream.hatenablog.com マスカルポーネクリームはふわふわで、カカオ60%のココアパウダーとコーヒー液で甘みより苦みを感じる大

メロンパフェ　580円(税込) SNSフォロー画面提示で50円引き 今年の初めにはイチゴパフェを頂いたtsubomiさん。 ot-icecream.hatenablog.com 今回はメロンパフェです。 ここは高級料亭むけのアイスクリームを作っているお店なので、とにかくいつもアイスクリーム自体が美味しい。カットメロンもたくさん乗っていて、メロンの爽やかな甘みが広がります。 うさみみのチョコレートはこちらのお店の定番なのかな。 とてもシンプルなパフェです。メロンアイスの下は、コーンフレーク、バニラアイス、メロンシロップ。 二種類のアイスクリームが美味しいのは言うまでもないのですが、驚きはこれ。 かなりたくさんのシャリシャリフローズンメロンが入っているのです。この食感の変化も楽しくて、しかも量がかなり入っているのですどこの部分を食べてもこのメロンに当たる。 この前渋谷て食べたソフトクリームと同