セブンのビリヤニ、今回も盛り上がっていますね。ただ、前回以上に「（特にルーが）少ない！」という声をよく目にする気がします。これをセブンイレブンではなくイナダさんに訴えてもどうしようもないのかもしれませんが、なまじっか少量のグレイヴィがついているからこそ普通のカレーと同じ感覚で食べて不満を持つ人が多いのではともやもやします。グレイヴィを添えるのはやめて取り外し可能な容器でライタを付ける、などは難しいのでしょうか。 あのビリヤニに関しては、最初期は「ビリヤニっぽいライスのついたカレー弁当」として入り口をこじ開け、次に「ビリヤニのついたカレー弁当」、そして今回「ビリヤニ弁当グレイヴィ付き」と、徐々に慣らしていっているという流れになっています。 ではこの先グレイヴィすら付かないところまで進化するかというと、それは難しいかなと思います。なぜならグレイヴィを付けないとなると、少なくともコンビニ商品とし

娘の言い間違いから生まれた「めだまごやき」! 目玉焼きと玉子焼きが融合した“革命的タマゴ料理”はアレンジも無限大 ひとり娘がまだ3〜4歳くらいまでのころ、日常的にさまざまなものの名前を「言い間違い」していました。その予測不能加減がおもしろくてかわいく、当時はスマホに娘の「言い間違いメモ」を作って、日々書きとめていました。そのなかのひとつに、「目玉焼き」の言い間違いの「めだまごやき」があります。 娘は幼いころから、とにかく玉子焼きが大好物でした。ところがある日、同じ玉子を焼いただけの目玉焼きという料理があることを知り、混乱したのでしょう。どうしても目玉焼きと言えず、しばらくの間ずっと、それをめだまごやきと呼んでいました。 目玉焼き しかし、よく考えてみると、玉子を溶いて焼いた料理が玉子焼きなのに、玉子をそのままフライパンで焼いた料理は、なぜ玉子焼きじゃないのか。むしろ、よりシンプルな玉子焼き

大久保にある超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』の店主、齋藤絵理さんに本格チキンカレーの作り方を教えていただきました。 本格カレーって一度は挑戦してみたいですよね!! 齋藤さんから教えていただいたチキンカレーは玉ねぎの炒め方がポイントなんです！ 動画で詳しく丁寧に教えてくださっているのでとっても分かりやすいです。 ぜひご覧ください♪ このレシピの材料・分量はこちらのリンクからご確認ください。 ▶️https://bit.ly/3A96680 1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ※カットトマト缶は全体になじむほどの水分量になるまで、様子を見て加熱時間を調整してください。 カットトマト缶をトマトピューレやトマトジュースで代用すると、仕上がりの味が異なったり、水分が多い仕上がりになります。 ■SPICY CURRY 魯珈のTwitter https://twit

【もう鮭はそのまま焼かない！】タサン志麻さん「超美味しくなる！最高の食べ方」ご飯何杯でもおかわり！？ 2024年04月20日公開 こんにちは、美味しくて手軽に作れるレシピを常に探している、ヨムーノライターの宮崎シュウです。 みなさんは、鮭があったらどのような使い方をしていますか？ 塩焼きやムニエル、おにぎりの具材など、レシピが偏りがちになる方も多いと思います。 そこで今回は、テレビで話題になった超簡単なうえに少ない具材で作れる鮭料理をご紹介します。 ご飯がなくなること間違いなしの、絶品おかずを実際に作っていきます。 フライパンで蒸すだけ！鮭の絶品料理 日本テレビ系列「沸騰ワード10（2022年4月8日放送）」で紹介された、タサン志麻さんの「ネギと鮭の蒸し焼き」。 使用する食材はネギ、塩鮭、味噌の3種類と超シンプル。 食べ慣れた組み合わせなだけに、そこまで美味しくなるの？と心配になりますが、

用意するもの(4人前ぐらい) 醤油ベースの鍋 ・鍋 1つ ・ニンジン 2本ぐらい ・大根 1/3本 ・ゴボウ 1本 ・ナス 2個 ・白菜 1/4個 ・豆腐 1丁 ・ピーマン 3個 ・じゃがいも 3個 ・肉(肉がダメな人は大豆ミート等で代用) 300g ・塩コショウ 適量 ・ニンニクチューブ ひと絞り ・生姜チューブ ひと絞り ・マスタードチューブ ひと振り ・キノコ(しめじやマイタケなど) 1株 ・水 1L ・油 大さじ1杯 ・みりん 大さじ2杯 ・醤油 大さじ3杯 ・市販の出汁つゆ 大さじ3杯 ルー ・フライパン 1つ ・玉ねぎ 3個 ・塩 大さじ1杯 ・油 大さじ2杯 ・クミンシード 大さじ1杯 ・グリーンカルダモンシード 6粒 ・ブラックカルダモンシード 1粒 ・クローブシード 2粒 ・コリアンダーシード 15粒ぐらい ・花椒シード 15粒ぐらい ・野菜ジュース(無糖) 200ml

チキン南蛮とは、卵を衣にして揚げた鶏肉を甘酢だれに漬け、タルタルソースをかけて食す、宮崎県の郷土料理。今回、そんなチキン南蛮を「大人好み」の味わいにプロがアレンジして紹介します。教えてくれたのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフです。 「本場のチキン南蛮は、揚げた鶏肉を甘酢だれに浸してしっとりした食感を楽しみます。一方、今回ご紹介する私のオリジナルのチキン南蛮レシピでは、甘酢だれをトロッと煮詰め、揚げた鶏肉にかけるスタイルなので、衣のザクッとした食感が楽しめます。ごはんのおかずとしてだけでなく、酒の肴としてもおすすめの一品です」 甘酢だれやタルタルソースの作り方にも、知らなかったプロのテクニックが満載というから気になります！ シェフ考案のこだわりポイントとともに詳しく教えてもらいましょう。 チキン南蛮にも！ 揚げ物ができるフライパンはこちら＞＞ 大人好みのザクザク食感！ シ

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 ラム肉のハンバーグ、ラム肉のサルシッチャ風と、食べるたびにますますラム肉好きになっていく私。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回ご紹介するのは、しょうが焼きのラム肉版、しょうがだれとクミンの香りでご飯がすすむ「ラム肉のクミンしょうが焼き」です。 せっかくなので、玉ねぎを半分ずつ使ってしょうが焼きと付け合わせのおひたしを作り、クミンを入れたインスタントのみそ汁も添えて「しょうが焼き定食」にして食べてみました。材料も調味料もあれこれ用意することなく、気軽に作れます。 先におひたしを作り、しょうが焼きを炒めている間に味をなじませておくといいですよ。 オトコ中村の「玉ねぎのポン酢おひたし」 材料（1～2人分） 玉ねぎ　1/2個 ポン酢しょうゆ　大さじ1 作り方 1. まずは、玉ねぎのポン酢おひたしから。玉ね

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デンプンが液体に溶け出した一体感を味わう 穀物を粥状にした食べ物は世界中で食べられていますが、アジア圏の主役はやはり米粥。日本では1月7日には七草粥を食べる習慣がありますが、粥は年中食べてもおいしいものです。日本のお粥もいいですが、新しい定番としてレパートリーに中華粥を加えるのはいかがでしょう。 というわけで、今日は中国風の粥の作り方をご紹介します。 そもそも日本と中国では米の種類が違います。日本ではほぼすべてが短粒米ですが、中国では北部を除き長粒米が主流。長粒米は粥状に炊くと割れやすく、独特のとろみが出ます。この状態を「米の花が咲く」と表現しますが、デンプンが液体に溶け出した一体感を味わうのが中華粥です。 今回は手に入りやすい日本の短粒米を使いますが、米の花が咲いた状態を目指します。そのためのコツが2つあるので順番に確認していきましょう。

袋に入れるだけ！「自家製たくあん」大根1本と家庭にある調味料で超簡単！たくあんのアレンジ料理も紹介！ スーパーで１年中販売されている大根を使った簡単たくあんの作り方です 大根が旬でも旬でなくても美味しいたくあん作りが超簡単です 大根を干す必要もなく袋に入れるだけ！ 後は冷蔵庫にねかせておくと味が入った歯ごたえ最高のたくあんが出来ます たくあんを使った簡単アレンジレシピも紹介しています 大根を使った簡単たくあんを是非お試しください 【材料】 大根　１本 塩　30g　(大さじ２) 水　100㎖　(約大さじ７ほど) 砂糖　60g(約大さじ７ほど) みりん　大さじ２ お酢　大さじ２ 白だし　大さじ２ 酒　小さじ２ たくあんと天かすのおにぎり 天かす 水　大さじ３ 薄力粉　大さじ３ 酢　小さじ1/2 サラダ油 麺つゆ　小さじ１～２ (麺つゆの代用に白だしや 粉末だしでも大丈夫です) 白ごま　

豚肩ロース（ブロック）300g 塩小さじ1/2 にんにく1片 しょうが1片 サラダ油適量 しょう油大さじ1 オイスターソース大さじ1/2 紹興酒小さじ1 砂糖大さじ1 八角1/2個 シナモンスティック1/2本 豚肩ロースは常温に戻しておく。塩を揉みこみ、約10分おく。 水気をキッチンペーパーでよく取る。 皮をむいたにんにく、しょうがをボウルの底などで押しつぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、 にんにく、しょうが、豚肩ロースを入れて中火で転がしながら5分ほど焼く。 側面にもしっかり焼き色がついたら弱火にして蓋をし、返しながらさらに10分ほど焼く。 ボウルにしょう油、オイスターソース、紹興酒、砂糖を混ぜ合わせる。 豚肩ロース、にんにく、しょうがを取り出し、 フライパンに残った脂をキッチンペーパーできれいに拭き取る。 フライパンに【4】の調味料、八角、シナモンスティックを入れてひと煮立ちさせ、

￥{{ item.free_price01 != item.former_free_price01? item.free_price01: item.former_free_price01 }}税込 {{ item.discount? item.discount+'%OFF': '' }}

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」、今回は日常メシ。用意しておいたら食べる時の調理は気軽で簡単な「分散調理」シリーズです。 「分散調理」とは僕が勝手に言っている用語でして、手の空いた時に用意しておいたら、食べる時の調理は短時間で簡単に、しかもそのときは細かい計量などの気を使う作業もできるだけしないで済ませよう、という方式です。 仕事の合間に脳のリソースを消費せずに済むので、在宅勤務に向いていると思います。 以前紹介した、仕込んでおいたらすぐできるチキンカレー。 www.hotpepper.jp このレンジパスタも分散調理ですね。 www.hotpepper.jp 今回は最近人気の酸味とほんのり甘みが効いたインドのポークカレー、「ポークビンダルー」の分散調理版をご紹介します。カレーというと長時間煮込むイメージがありますが

【至高のもやし炒め】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高のもやし炒め】 もやし　　200g 豚バラ肉　80g （肉の下味で塩コショウ適量） ラード　　大さじ1と小さじ１ (サラダ油でもOK) 片栗粉　　小さじ1/2 塩　　　　小さじ1/3 醤油　　　小さじ1/2 黒胡椒　　適量 味の素　　6振り にんにく　2片 長ねぎ　　20g ★味変でラー油 至高のもやし炒め もやし200gをボウルに入れラード大さじ1(もしくはサラダ油)を入れラップし600w1分チン 片栗粉小さじ1/2をもみこみ、塩小さじ1/3、醤油小さじ1/2、黒胡椒、味の素6振り入れ混ぜておく塩コショウした豚バラ80g入れ油で炒め、にんにく2片、長ねぎ20gを炒め、モヤシを入れ炒め完成 ーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登

わたしの定番のパスタメニューはカルボナーラで、いつもこちらの小林幸司シェフのレシピを見て作っています。 簡単に混ぜるだけで、美味しい本場のカルボナーラができます。 本場のカルボナーラは牛乳や生クリームを使わないそうです。 小林シェフのレシピです。 材料（２人分） ベーコン30g 卵2個 粉チーズ60g にんにく10g オリーブオイル大さじ4 パスタ180g オリーブオイルでベーコンとにんにくを炒め、上の写真のように材料をボールに入れて、茹で上がったパスタを入れて混ぜるだけです。 誰でも失敗なく作ることができます。 先日、知り合いから、イタリアンレストランのラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合シェフのYou Tubeを見て、カルボナーラを作っていると聞きました。 こちらも牛乳や生クリームを使わないレシピです。 動画を見る暇がない方は、レシピをどうぞ。 〈材料〉2人前 全卵…2個 卵黄…2個分 ベ