中国の期限切れ鶏肉問題—ファミマ社長の「裏切られた」にがっかり | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 中国の食品会社「上海福喜食品」が、使用期限が切れた鶏肉や、床に落としたパテを拾って製造し販売していたとされる報道を受け、同社と取引をしていた日本マクドナルド、ファミリーマートの２社は、同社の製造した製品の販売を中止した。 新聞やテレビでは「氷山の一角」と報じ、これまで中国で明らかになった食の衛生問題や偽装等を改めて伝えている。偶然見たワイドショーでは、「中国は、食材を加熱して食べているため、衛生管理の意識が低い」と伝え、コメンテーターが「民度が低い」とつぶやいていた。日本のテレビは、こんな発言を許すほどになったのか。日本もつく
食べ歩きの達人が選ぶ「東京のハンバーグ」10選｜男子ハック
@JUNP_Nです。いつも美味しそうなお店のランキングを紹介してくれる食べ歩きの達人「タベアルキスト」が何度も通ってしまう、人に教えたくなるという「東京のハンバーグ10選」がgooランキングに紹介されていました。 みんな大好きハンバーグ！食べ歩きの達人が選んだだけあってどれも美味しそう！「東京の焼肉 10選」「東京の丼 10選」「東京のどら焼き10選」と美味しそうなお店を多数紹介してくれる食べ歩きの達人（タベアルキスト）が今度はハンバーグのお店を紹介してくれています。 関連：食べ歩きの達人が選ぶ「東京の焼肉」10選 A5和牛を使ったハンバーグなど、高級なハンバーグもたくさん紹介されているので、ハンバーグといえども数千円もするものがたくさん...。先日の焼肉と一緒で贅沢な食事をしたい時には思い出したいお店のリストになっています。 1 IBAIA 【東銀座】img via：21303453（料
乳業大手 チーズなど値上げの動き広がる NHKニュース
乳業大手の間では、国内の生産者の減少などによって原料となる加工用の牛乳の仕入れ価格が上昇しているとして、家庭用のチーズやバターについて来月の出荷分から希望小売価格を引き上げる動きが広がっています。 このうち、「雪印メグミルク」は、家庭用のチーズのうち２２品目を対象に来月１日の出荷分から希望小売価格を引き上げます。 値上げの幅は、最も小さい商品が４．７％、最も大きい商品では１４．３％となっています。 値上げの理由について会社では、原料の主な生産地である北海道の生産者が減って加工用の牛乳の生産量が減少し、仕入れ価格が上昇したためだと説明しています。 また「明治」と「森永乳業」も、原料の仕入れ価格の上昇によって家庭用のチーズやバターの希望小売価格を来月１日の出荷分から引き上げます。 具体的には、「明治」が合わせて１０品目を２．１％から１０％値上げし、「森永乳業」も合わせて３品目を２．６％から７．
東京の好きな讃岐うどん屋さん
個人的に好きな東京の讃岐うどん屋さんをツラツラと書いていく ここ数年で、讃岐うどんが東京にも浸透してきたのか、いいお店が増えてきていると思う。 丸香(神保町)個人的には東京で一位の讃岐うどんと思ってる。うどんの美味しさもだし、店員さんのオペレーションの素晴らしさで、いつも並んでいるけれどスムーズに食べることが出来る。すみた(赤羽)うどんも美味しいけれど、おでんも食べて欲しい。こくわがた(本郷三丁目)ここと、おにやんまは師匠が同じ？なんだけれど、おにやんまより洗練されてる感じがする。おにやんま(五反田、新橋、東品川)五反田のお店が本店、新橋の方が広くて新しいので、初めての人は新橋店の方がおススメ、東品川店は行ったことないので分からない。純手打ち讃岐うどん五郎(錦糸町)お昼しかやっていないけれど、日曜日もやっているので平日行けない人は日曜日に蔵之助(高田馬場)アレンジうどんが多いイメージ、飲み
築地場外、存続へ試行錯誤 場内市場移転にらみ魅力発信：朝日新聞デジタル
築地場外市場（東京都中央区）は、隣り合う東京都中央卸売市場（場内市場）とともに首都圏の台所を支えてきた。だが、場内市場の移転が早ければ２年後に迫るなか、いまの場所での存続を決めている場外市場は、生き残りをかけて試行錯誤を重ねている。 １０日午前、台風８号が近づくなか、「場外」の狭い路地は食材を求める観光客があふれた。間を縫うように荷を運ぶ築地名物の三輪車「ターレ」が走り抜ける。宮城県石巻市から来た主婦松川裕子さん（５０）は「昔ながらの風情を残しながら、活気のあるまちですね」。 場外は１日平均２万４千人、土曜日には３万９千人が訪れる一大観光地だ。元々は「場内」に鮮魚を買い出しに来た料理人が加工品や乾物を求める問屋街だった。マグロを切り分けるパフォーマンスで知られるすし店「すしざんまい」が２００１年に進出したのを皮切りに海鮮丼などの外食店が急増。場内のマグロの競りが外国人観光客の人気を呼んだこ
世界の食料の3分の1が廃棄されている理由：日経ビジネスオンライン
世界の食料の3分の1あまりが廃棄されているのはなぜか。 私たちに何ができるのだろうか。 トリストラム・スチュワート氏は食品廃棄の問題に取り組むイギリス人活動家で、廃棄の実態を赤裸々に描いた書籍『世界の食料ムダ捨て事情（Waste: Uncovering the Global Food Scandal）』（NHK出版）の著者。捨てられる食材を使って道行く人々に食事を提供するイベントや、従来は腐らせるしかなかった余剰農作物を収穫するボランティア活動など、さまざまな活動を展開している。 彼の試算によると、欧米各国で廃棄される食料の4分の1もあれば、世界中で飢餓に苦しむ10億人の人々が食事にありつけるという。こうした取り組みにより、先ごろナショナル ジオグラフィック協会のエマージング・エクスプローラー（新進支援研究者）に選ばれたスチュワート氏に話を聞いた。 食品廃棄の問題に関心を持つようになったの
"増殖"ハラルレストランが抱えるジレンマ
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マクドナルド、Ｗ杯メニュー投入大失敗 売上高8・6％減、客数は10・7％減の大幅ダウン : 痛いニュース(ﾉ∀`)
マクドナルド、Ｗ杯メニュー投入大失敗 売上高8・6％減、客数は10・7％減の大幅ダウン 1 名前： パイルドライバー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2014/07/07(月) 16:50:06.13 ID:um/Dnq+I0.net 日本マクドナルドホールディングスが７日発表した６月の売上高の伸び率（既存店ベース）は前年同月比８・０％減と、今年２月の８・７％減以来、４カ月ぶりの大きな不振となった。客数は１０・７％減と、これも２月の１３・１％減以来の大幅ダウンとなった。 サッカーワールドカップ（Ｗ杯）ブラジル大会のオフィシャルスポンサー兼オフィシャルレストランを務めている関係で、前月からＷ杯の出場国にちなんだハンバーガーやソフトドリンクなどの限定メニュー を投入したが、不調だった。売上高、客数とも５月に比べ５ポイント以上落ち込んだ。 ６月の全店売上高は８・６％減で、こちらも２月の８・８％
マック６月は売上げ大幅ダウン、客数も１割減… Ｗ杯メニューの不調で - MSN産経ニュース
日本マクドナルドホールディングスが７日発表した６月の売上高の伸び率（既存店ベース）は前年同月比８・０％減と、今年２月の８・７％減以来、４カ月ぶりの大きな不振となった。客数は１０・７％減と、これも２月の１３・１％減以来の大幅ダウンとなった。 サッカーワールドカップ（Ｗ杯）ブラジル大会のオフィシャルスポンサー兼オフィシャルレストランを務めている関係で、前月からＷ杯の出場国にちなんだハンバーガーやソフトドリンクなどの限定メニューを投入したが、不調だった。売上高、客数とも５月に比べ５ポイント以上落ち込んだ。 ６月の全店売上高は８・６％減で、こちらも２月の８・８％減以来の規模となった。 今年は１月にキャンペーンで売上高を伸ばしたが２月以降は低迷、客数は１４カ月連続で減少している。昨年８月から指揮を執るサラ・カサノバ社長は「ファミリー重視路線」で反転を目指すが、回復の兆しは見えていないのが現状だ。
スターバックスがオーストラリアから撤退する理由（THE PAGE） - Yahoo!ニュース
世界に約2万店舗を展開するコーヒー・チェーン最大手のスターバックス（スタバ）が、不振のオーストラリア事業から手を引く。同国内からスタバが消えてなくなるわけではないが、残る全直営店の運営権を地元企業に売却する。スタバがオーストラリアで成功しなかったのはなぜか。 米国のスターバックス・コーポレーション（米スタバ）はこのほど、オーストラリア国内に残る全スタバ直営店の運営権を地場の小売大手「ウィザーズ・グループ」に売却することを決めた。ウィザーズ・グループはオーストラリア東海岸を中心にセブン・イレブン約600店舗を運営するコンビニ国内最大手。同グループのウィルモット最高経営責任者（CEO）は「スタバをオーストラリアのコーヒー・チェーン最大の成功例にする。（セブン・イレブンの運営を通して）世界的なブランドの地元に最適化したスキルを生かしたい」と述べた。 スタバは1971年に米シアトルで創業。世界展開
セブンの「おにぎり」はなぜうまいのか：日経ビジネスオンライン
大竹 剛 日経ビジネス記者 2008年9月から2014年3月までロンドン支局特派員。2014年4月から東京に戻り、流通・サービス業を中心に取材中 この著者の記事を見る
秋田知事「人口減少の原因はコメ作り」 タブーに触れた発言の真意は…＋（1/3ページ） - MSN産経ニュース
「コメ作りをやってれば絶対人口は減る」。秋田県の佐竹敬久知事が、秋田の人口減少の原因は稲作依存にあるとの発言を繰り返している。「タブーだった」と語った知事。大規模工場の誘致が進まなかったのはコメ農家が反対したからだとの認識も示した。全国有数のコメ産出県の知事による大胆発言の真意はどこにあるのか。■省力化で働き手流出 佐竹知事は５月１２日の定例記者会見で次のように語った。 〈米作が悪いといういんじゃないけども、例えばコメというのは労働生産性がものすごく上がってます。しかし、土地生産性は最も低いんです。土地生産性が低くて労働生産性がものすごく上がるということはどういうことか。人はほとんどいらない。そういうことで、例えば、全体的には農業県ほど人口は減ります。そして農業県の中でコメのウエートが大きいところほど人口減少は著しい。これは統計から出てきます〉 〈秋田の農業を維持していくとすると、コメはも
バンコクに行くたび必ず行ってたカオマンガイのお店がまさかの渋谷にオープン ｜ しらさかブログ
おいおいマジかよ……！ バンコクにあるピンクのカオマンガイさん。7月11日に渋谷にオープン。スタッフ募集しています。 pic.twitter.com/69PAgMgzvX — 月刊ワイワイタイランド諜報部 (@wwthailand) 2014, 6月 6 ガイトーンTokyo ｜ 本場タイ屋台料理カオマンガイ専門店 東京渋谷 これまで、タイには5回くらい行っているのですが、 タイに行くたび必ず行ってるカオマンガイのお店「ガイトーン・プラトゥーナム」が渋谷にオープンするそうです。 これは嬉しい。バンコクのこのお店は、BTSチットロム駅から北へ進んで川越えた交差点を右に曲がって少し進むと右側にあります。多分。 ちょうど3年前くらいに行ったときの写真。通称「ピンクのカオマンガイ屋さん」（スタッフがピンクのポロシャツきてるから） 2人で3人分をペロっと食べられるほどの美味さ。 写真はお友達のブログ
すき家「鍋の乱」で大量閉店の真相：日経ビジネスオンライン
日経ビジネスは5月19日号の特集「さらば使い捨て経営～『正社員化』だけでは解決しない」で、人手不足の深刻化を背景に、問題が噴出する非正規雇用を取り上げた。「ブラック批判」を浴びる一部の企業にとどまらず、業種を超えた様々な企業で人材確保が困難になりつつある。本コラムでは、特集誌面には収めきれなかった企業の動きや経営者・識者のインタビューなどを紹介する。 第一回は、営業時間の短縮や休業する店舗が相次いだ牛丼大手「すき家」を取り上げる。アルバイトなど関係者の証言から勤務の実態に迫った。 「パワーアップ工事中」。4月下旬の土曜日の午後6時、東京都品川区にある総合スーパーのフードコートで、1店舗だけ閉店している飲食店があった。牛丼大手「すき家」の店舗だ。夕食時で混雑しており、同じフードコートに入居する「マクドナルド」「リンガーハット」「はなまるうどん」「築地銀だこ」には、軒並み行列ができていた。そん
セブンイレブン｢イ○ンのＴ○ＰＶＡＬＵは 原産国､生産者(国)がどういう訳かラベルに表示していません｣ : 痛いニュース(ﾉ∀`)
セブンイレブン｢イ○ンのＴ○ＰＶＡＬＵは 原産国､生産者(国)がどういう訳かラベルに表示していません｣ 1 名前： タイガードライバー(岐阜県)＠＼(^o^)／：2014/05/11(日) 12:44:53.83 ID:97QcYPzu0.net イ○ンのＴ○ＰＶＡＬＵは 原産国、生産者(国)がどういう訳かラベルに表示していません それに対してセブンプレミアムは生産者が明記してあります。 しかもほとんどの商品が大手メーカー製です。 安心してお買い求めください。 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1399779893/ 3: ボ ラギノール(catv?)＠＼(^o^)／ 2014/05/11(日) 12:47:21.83 ID:gYzH7RVt0.net 事実だし 5: トペ スイシーダ(千葉県)＠＼(^o^)／ 2014/05/11(日)
アメリカ人コンサルタント「セブンイレブンのサンドイッチとコーヒーは最高に美味いのに、なぜ丸の内のOLはスタバの割高なコーヒーとまずいパンを行列に並んでまで買うのか不思議」:ハムスター速報
TOP > ネタ > アメリカ人コンサルタント「セブンイレブンのサンドイッチとコーヒーは最高に美味いのに、なぜ丸の内のOLはスタバの割高なコーヒーとまずいパンを行列に並んでまで買うのか不思議」 Tweet カテゴリネタ 0 ：ハムスター２ちゃんねる 2014年5月12日 10:18 ID：hamusoku 知人のメリケン人コンサルが、日本のセブンイレブンのサンドイッチとコーヒーは最高に美味いのに、なぜ、丸の内OLはス〇バの割高なコーヒーとまずいパンを行列に並んでまで買うのか不思議だなと言うてた。マーケティングを考えるうえでいい材料になりますね。。。 知人のメリケン人コンサルが、日本のセブンイレブンのサンドイッチとコーヒーは最高に美味いのに、なぜ、丸の内OLはス〇バの割高なコーヒーとまずいパンを行列に並んでまで買うのか不思議だなと言うてた。マーケティングを考えるうえでいい材料になりますね。。
安倍首相も驚いたオランダ植物工場：日経ビジネスオンライン
5月12日号の特集「背水の農 TPPショック、5大改革で乗り越えろ」ではオランダの植物工場を現地取材し、小国ながらも世界2位を誇る農産物の輸出力について紹介した。大規模化、生産性向上、コストダウンの3つを絶えず継続しており、3月下旬には安倍晋三首相が視察するなど日本政府関係者もオランダ詣でを繰り返している。 TPP（環太平洋経済連携協定）交渉でのライバルにあたる米国や豪州と違い、土地の広さが限られる日本でも効率的なオランダ型の施設園芸を今後展開したいとの思いがある。そうした動きを先取りし、日経ビジネスオンラインの連載ではオランダ植物工場の強さの秘訣に迫りたい。 トマトや花は世界トップの輸出シェア オランダの人口は1679万人、国土面積も415万ヘクタールにとどまる。いずれの規模も日本の1割程度という欧州の小国だが、農産物の輸出額は年間893億ドルと米国に次いで2位の座を保つ。農業はGDP（
届かない、ことば。
ホットのカフェラテ、Lで。 店員「かしこまりました。カフェラテ、Lですね。ホットとアイスがございますが。」 …ホットで。 ドトールとスタバとマックで。九割通じない。 追記 14/7/12) 指摘を受けて初めて気づいたのですが、このエントリーには店員さんを貶める意図はありません。 利用者が思っている以上に、変則的な注文というのは対応しづらいもののようです。 利用者の方へ) このエントリーで議論された結果によると、 できるだけはっきり発音し、 「カフェラテ、ホットで」など、全体→詳細、の順に言うか、 あるいは、店員さんのガイドに沿って受け答えする。「ご注文は何になさいますか？」「カフェラテで。」「ホットとアイスがございますが」「ホットで」。 お昼時などの忙しい時は、前に並んでる人と（できるだけ）同じような注文の仕方を心がけましょう。NG: 前「カフェラテをホットで」 自分「ホットラテください」
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マクドナルド 使用期限超えた鶏肉混入のおそれ NHKニュース
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