世界の食料の3分の1が廃棄されている理由：日経ビジネスオンライン

世界の食料の3分の1あまりが廃棄されているのはなぜか。 私たちに何ができるのだろうか。 トリストラム・スチュワート氏は食品廃棄の問題に取り組むイギリス人活動家で、廃棄の実態を赤裸々に描いた書籍『世界の食料ムダ捨て事情（Waste: Uncovering the Global Food Scandal）』（NHK出版）の著者。捨てられる食材を使って道行く人々に食事を提供するイベントや、従来は腐らせるしかなかった余剰農作物を収穫するボランティア活動など、さまざまな活動を展開している。 彼の試算によると、欧米各国で廃棄される食料の4分の1もあれば、世界中で飢餓に苦しむ10億人の人々が食事にありつけるという。こうした取り組みにより、先ごろナショナル ジオグラフィック協会のエマージング・エクスプローラー（新進支援研究者）に選ばれたスチュワート氏に話を聞いた。 食品廃棄の問題に関心を持つようになったの

[You-me]

うん。ちゃんと途上国のインフラ未整備にも触れている／途上国の飢えた人たちのためには、私たちが無駄を減らす以上にインフラ整備が必要です／食べ物の無駄ってのは水とエネルギーを無駄にしているという話もあれば

[takaneh]

ご飯を残さず食べると、アフリカの飢餓はどのくらいなくなるの？という疑問は小さい頃からあったけど、結局は分配の問題でお金のないところには食料も集まらないと大人になって気づいたんだが。彼は違う意見なのか？

[cider_kondo]

資本主義者的には「供給に見合う需要がないから」で終わる。購買力の伴わない欲求は需要ではない。逆も然り。途上国は購買力が足りない。先進国は欲求が(歪んだ形で)満たされている。難しい。

[IkaMaru]

この人の本だと日本の食料廃棄の無駄のなさをベタ褒めしているが、サンプルがあまりにロハスな暮らしの人なので「普通の日本人はそんなんじゃないよ」と突っ込みたくなってくる

[kaos2009]

“これまでやってきたことの大半は、畑から食卓に届くまでの間に捨てられる食品の量を累計し、その規模を明らかにすること”

[frothmouth]

http://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/pdf/0902shokurosu.pdf 事業廃棄（1/3ルール）と家庭廃棄の両面から

[kokorohamoe]

その前にまず、なぜ食料廃棄が問題なのかから定義してくれないとツッコミ用がない。日本で廃棄された穀物を発展途上国まで輸送する石油代のほうがもったいなく現地生産に協力した方がマシ

[emiladamas]

ナショジオ版http://nationalgeographic.jp/nng/article/20140704/405951/

[ysync]

とはいえ、途上国の（生活用）食料を先進国が奪ってるという構図では無く、むしろ食い扶持になってるという形なのでなぁ。／飢餓問題と廃棄には繋がりは無く、貧困を解決するのが先決だわな。

[psfactory]

世界の食料の3分の1が廃棄されている理由：日経ビジネスオンライン

[yu76]

[欧米各国で廃棄される食料の4分の1もあれば、世界中で飢餓に苦しむ10億人の人々が食事にありつける、という試算も。

[ruletheworld]

id:thesecret3 そんな国知らないのだけどどこ？配給制だと１００％無駄にならない論拠もね

[y-wood]

貧困をエモーショナルに捉えている経済オンチか、魚粉を採って貧乏を嘆く日本の漁民を馬鹿にしているのかよくわからん。

[SasakiTakahiro]

企業は公開を、国は啓発を、大衆は革命を。

[tenjin68k]

システムの問題。勿体無いとかそういう感情は関係ない。

[komochishisyamo]

食糧不足問題と廃棄勿体無い問題は別にリンクしているわけではないと思うな。ただ、有効に無駄なく活用出来るなら積極的にリンクさせて考えるといいかもね。

[webnetadaro]

【食料寝た】世界の食料の3分の1が廃棄されている理由：日経ビジネスオンライン :

[thesecret3]

こういうの謎で配給にすれば自給率100%無駄も一切ない。隣国でそういうのやってる。さて、それ本気でやりたいのか？/無駄は出ないさ。不足してて飢餓状態ならね。

[agrisearch]

「トップダウン（国主導）のやり方は非常に有効ではあります。しかし本当に必要なのは、大衆による革命、食品廃棄に対する反乱です。」

[u-chan]

そもそも、市場経済の非合理性で食料が廃棄されてるのではない。バタイユぐらい読んでから語って欲しいもの。

[n_231]

管理するためにはまず測定できる必要がある。食糧問題に取り組む第一歩として企業や生産者に情報公開を促す施策は必要だろう。

[ko_kanagawa]

消費者の欲求が生み出す問題であるという出発点は、忘れないようにしたい。けして大企業や1次生産者のみが問題なのではない。

[yoko_kitchen]

色々と考えさせられる

[daybeforeyesterday]

うーむ

[laislanopira]

"規制を緩和する方が有効に働きます。EUが食品の見栄えに関する基準を緩和したのは前進でした。欧州は過剰生産に対する農業補助金を削減する方向へ動いていますいっぽう、規制が功を奏した例もあります"