ラーメンの起源は拉麺であるが、明治時代に日本に入り込んだラーメンは、大正時代に各地に広まり独自の発達を遂げ、日本で発明されたインスタントラーメンは今や世界各国で親しまれている。 その為か海外ではラーメンと言えば日本のスープ料理と定義されることが多い。効率よくカロリーが摂取でき、しかもおいしいインスタントラーメンは、アメリカの刑務所内でタバコをしのぐ基軸通貨として扱われているほどだ。 そんなこんなで世界へと拡散されていったラーメンは、様々な亜種が生み出されている。いわゆる一つの炭水化物扱いなのだが、様々な形態のものが次々と誕生しているようだ。
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