アヒージョのたこ焼き器レシピ＆作り方。具材のバリエーションも紹介。
じゃがいもは皮をむき、たこ焼き器の穴に入る大きさに切り、水で濡らしてラップで包み、電子レンジ（600w）で2分加熱する。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 ブロッコリーは小房に分け、ラップで包んで600wで1分30秒加熱して、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 他の具材は、たこ焼き器の穴に入る大きさに切り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 たこ焼き器の穴の1/3くらいまでオリーブオイルを注ぐ。 みじん切りにしたにんにく・塩こしょう（もしくはアヒージョの素）・小口切りにした赤唐辛子・好みの具材をそれぞれの穴に入れる。 たこ焼き器のスイッチを入れ、弱〜弱めの中にして温める。 途中でひっくり返しながら、完全に火を通したらできあがり。焼いたバケットと一緒にいただく。
焼き海苔の保存方法！冷蔵・冷凍・常温を用途に応じて使い分け。
海苔の保存に湿気は大敵。 海苔を美味しく保存するには、空気に触れさせないことがとても大切です。 そこで今回は、海苔の上手な保存方法をご紹介します。 お伝えするのは、冷蔵・冷凍・常温の3パターンです。 一番のおすすめは、冷蔵庫で保管する方法。 付属の乾燥剤と一緒に保存袋に入れて、余分な空気を抜きます。 空気を抜いて密閉することで、時間が経っても海苔のパリパリした食感を楽しめます。 また、冷蔵することで、海苔の風味もしっかりキープできます。
もやしをレンジで加熱する方法！加熱時間とレンチンレシピ
もやしをレンジで加熱する方法を解説します。 もやしを加熱調理するのなら、鍋で茹でるよりも、電子レンジで蒸す方がおすすめです。 レンジで加熱すれば、お湯に浸さないので栄養や旨みが流れ出る心配がありませんし、お湯を沸かす必要がないので、簡単なうえに調理時間の短縮にも繋がります。 レンジで何分か もやしの加熱時間は、100gにつき600Wで1分半が目安です。 1袋は200gが一般的なので、1袋なら3分加熱すると美味しく仕上がります。 ① もやしの袋を開けて、耐熱容器に入れます。 ② ふんわりとラップをかぶせて、電子レンジ（600W）で加熱します。 100gあたりの加熱時間は、1分30秒です。 1袋が200gの場合は3分、250gの場合は3分40秒加熱します。 【補足】 袋ごとの加熱はNG 臭いが気になる場合は洗う ラップをかぶせるメリット ③ ラップを外します。 サラダや和え物など汁気の少ない料
納豆丼のおすすめレシピ。栄養満点アボカド玉ねぎ丼。
納豆丼のおすすめレシピをご紹介します。 管理栄養士の濱裕宣さんが考案した「オニオンとアボカドの納豆丼」です。 このお料理は、健康効果がとても高いそうです。 納豆と言えば「ナットウキナーゼ」。 納豆には「ナットウキナーゼ」という血液をサラサラにする働きが強い酵素が含まれていますが、このお料理は、その効果をさらにパワーアップさせたレシピになっています。 またお味の方もとても美味しいのでおすすめです。 さっぱりとしつつも風味豊かな納豆丼が、たったの3分で完成しますよ。 ちなみに濱さんは、2018年の栄養学の人気本「その調理、9割の栄養捨ててます!」の著者です。 （一部情報元：日本テレビ「ヒルナンデス！」2018年6月11日放映） オニオンとアボカドの納豆丼の作り方
長芋の作り置きレシピ。ゆーママの簡単赤じそ漬け。
この赤じそ漬けの漬け汁は、長芋が浸かるほどの量はありませんので、長芋全体に漬け汁を万遍なく絡め、その後もたまに混ぜるといいですよ。 しばらく置くと長芋から水分が出て、漬け汁の量が少し増えます。ちなみに上の写真は1日置いたところです。 漬けてから2時間経ったあたりから食べられますが、1日ほど置くと味がしっかり馴染んで、より美味しくなります。 日持ちは4〜5日くらいと考えてください。 赤じその爽やかな風味と砂糖のコク味をいかした、箸休めにぴったりの甘酢漬けが出来ます。 作り置きしておくと、酵素が生きていてお腹に優しい生の長芋が、手軽に美味しく食べられます。 ところで当サイトでは、テレビで話題になった作り置きにぴったりのお料理を他にもたくさん紹介しています。 その中で特に人気があるメニューをまとめた「作り置きの人気レシピまとめ」も合わせてご覧ください。
冷え性改善に効く生姜のレシピ。ウルトラ蒸しショウガで冷え対策。
ショウガの専門家が考案した、冷え性に効くショウガのレシピをご紹介します。 医学博士で食品医学研究所の平柳要さんが考案した「ウルトラ蒸しショウガ」です。 平柳さんによると、ショウガは最も体を温める食材ですが、食べ方によってはまったく効果がありません。 ショウガで体を温めるには、ショウガに含まれる「ショウガオール」という成分が持続的に効くように調理する必要があります。ポイントは次の2つです。 平柳さんによると、ショウガの加熱温度は100度くらいがちょうど良く、加熱時間は30分ジャストくらいが望ましいとのこと。それ以上やそれ以下になると効果が落ちるそうです。 たとえば厚揚げの上に、生のおろしショウガをのせて食べても効果はありません。生のショウガには、ショウガオールはほとんど含まれていないそうです。 また生のショウガで「ショウガ湯」を作っても、ショウガが100度に達してないため、意味がないとのこと
一番使える剥き方はコレ！ゆで卵の殻むき。
基本の剥き方（一番使える！） ゆで卵の殻を剥きやすくする方法はいくつかありますが、その中で最も手軽で、効果を実感しやすく、しかも失敗のリスクがないのは、茹でた後にすぐに冷水（氷水）に浸して、水中でヒビを入れて殻をむく方法です。
鯖缶ポテトサラダ2選。テレビで話題の本格＆超時短レシピ。
1品めは、料理家の栗原心平さんが考案した「サバ缶のポテトサラダ」です。 サバ缶の汁は使わず、レモンの酸味をプラスするので、サバ独特のクセが和らぎます。 また、じゃがいもの他にキャベツもたっぷり入っているので、コールスローサラダのような爽やかな味わいが楽しめます。 キャベツのシャキシャキとした食感もとてもいいですよ。 2品めは、ポテトサラダにサバの味噌煮缶を汁ごと混ぜるだけの超簡単レシピ。 手元にポテトサラダがあれば、たったの40秒で完成します。 人気サバ料理専門店「SABAR」の店長、宗元由加さんが考案した「サバ缶ポテトサラダ」。 サバのこってりとした旨味が、ポテトサラダのさっぱりとした味とよく合います。 どちらのレシピも、サバ缶のちょっと変わった食べ方としておすすめ。 おつまみにもぴったりです。
サバ缶のチャイニーズスープのレシピ。マツコの知らない世界で話題。
TBSテレビの「マツコの知らない世界」で話題になった、サバ缶を使ったスープのレシピをご紹介します。 サバジェンヌこと、薬膳アテンダントの池田陽子さんが考案した「サバ缶のチャイニーズスープ」です。 池田さんは、シミやシワに悩んでいた頃に、サバ缶によって肌がきれいになったことがあり、週に3回はサバ缶のお料理を食べるそうです。 これからご紹介するサバ缶のスープは、美白・肩こり・血行促進・クマに効くそうですよ。 このスープを試食したタレントのマツコ・デラックスさんは、「これ美味しい！ラーメン（の麺）を入れたい。凄いね、おだしが強烈だね。（サバ缶の人気が）ツナ缶を超えた理由が分かった。」とその味を絶賛していましたよ。 調理時間はわずか5分です。 ちなみに池田さんは「サバが好き!」というサバの本を執筆しています。 （一部情報元：TBSテレビ「マツコの知らない」サバ缶の世界 2017年月日放映）
鶏の骨付き肉のしょうゆ煮のレシピ。油鶏（ヤオカイ）の作り方。
鶏の骨付き肉のおすすめレシピをご紹介します。 料理家の栗原はるみさんが考案した「鶏の骨付き肉のしょうゆ煮」です。 本来は丸鶏で作る中国料理の「ヤオカイ（油鶏）」を、家庭で作りやすい骨付き肉のレシピにアレンジした一品で、栗原家では年末に必ず作る定番料理だそうです。 作り方はとても簡単です。 鶏の骨付き肉をスパイスを加えた煮汁で煮込んだら完成。煮込み時間は30分ほどかかりますが、シンプルなレシピで手間はかかりません。 味がよく染みてジューシーな、本格的な「ヤオカイ（油鶏）」が出来ますよ。 このお料理で余った煮汁で作る「大根の炊き込みご飯」のレシピも合わせてお伝えします。 （一部情報元：NHK「きょうの料理」栗原はるみの定番ごはん 年末SP 2017年12月4日放映） 鶏の骨付き肉のしょうゆ煮の作り方
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