「けんちん汁」の基本の作り方。おいしい秘訣は「〇〇なし」で作ること！ - macaroni「けんちん汁」の基本の作り方。おいしい秘訣は「〇〇なし」で作ること！ 野菜たっぷり、心もカラダもあったまる「けんちん汁」の人気レシピを、macaroni動画からお届け。本格的なレシピのポイントは、「ある食材を使わないこと」にあるんです。おいしいけんちん汁の作り方の秘訣と、味付けアレンジをひと品ご紹介します。 2023年12月27日 更新
和洋どちらもいける！バリエ豊富なシイラのレシピ16選 - macaroni
「シイラ」という魚をご存知でしょうか。名前は聞いたことあるけど、食べたことがないという人が多いはず。日本では店頭に並ぶことは少なく、あまり馴染みがありません。しかし外国では人気のある魚で、とくにハワイでは古くから親しまれ、いまでは高級魚として有名。 ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、ソテーやフライなどに調理されます。観光でハワイを訪れて、現地で食べたことがあるという人もいるのでは。日本でも最近は、マヒマヒの名で回転寿司に登場することがあるようです。この記事では、そんなシイラを使ういろんなレシピを紹介します。 シイラはスズキ目シイラ科に属する魚で、中国地方ではマンサク、九州ではマンビキやマビキと呼ばれます。熱帯から温帯海域に生息し、最大で2mほどにまで成長する大型魚です。日本でも全国の沿岸から沖合に分布し、6月～10月によく獲れますが、一番おいしい旬は秋から冬。 身は薄い桜色で脂が少なく、淡泊
ピリッと辛いからし菜のレシピ12選。漬物から炒め物、ごはんまで - macaroni
からし菜はアブラナ科に属する葉物野菜で、白菜やチンゲン菜と同じ仲間です。本来は、種子を練りがらしに加工するための作物ながら、葉や茎にもピリッとした辛味があることで知られています。 一般的なからし菜をはじめ、わさび菜やレッドリーフマスタード、高菜などもからし菜の一種です。とくに金沢では加賀の伝統野菜として、ブランド化された二塚からし菜が有名。この記事では、そんなからし菜の収穫時期や選び方、からし菜を使うおすすめのレシピを紹介します。 からし菜は、栽培地域や種をまく時期によって異なりますが、1月の終わりごろから花が咲くまえの春先まで収穫されます。2月～3月がもっとも出回る最盛期で旬です。 金沢の二塚からし菜のように、葉に赤紫色が混じるものもありますが、一般的なものはやや黄緑に近い色合い。みずみずしくて、葉先までピンと伸びているものが新鮮です。茎の切り口が変色していたり、葉がしおれたりしたものは
ガッツリ派？あっさり派？「餃子」に合う献立レシピ案6選 - macaroni
ガッツリ派？あっさり派？「餃子」に合う献立レシピ案6選 日々の献立作りに頭を悩ませていませんか？献立がマンネリ化している人も多いはず。そこでこの記事で、餃子に合う献立を6つご提案します。20分でできる時短献立やボリューム重視献立、お子さん向けの献立など、それぞれのシチュエーションに合わせて選べますよ。献立づくりの参考にしてくださいね。 2024年4月12日 更新
「まごわやさしい」食材とは？合言葉の意味や取り入れやすいレシピもご紹介 - macaroni
「まごわやさしい」とは、 “和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにした合言葉” のこと。7種類の食材をまんべんなく取り入れることで、健康的な食生活が送れると言われており、【「ま」＝豆、「ご」＝ごま、「わ」＝わかめ、「や」＝野菜、「さ」＝魚、「し」＝しいたけ、「い」＝いも】の略です。 一汁三菜を基本とした日本食のバランスのよさは、世界的にも高く評価されています。しかし、食の欧米化が進み、コンビニやファーストフード店など手軽に食べられる飲食店が増えてきたことから、不規則な食生活を送っているという方も多いのではないでしょうか。働きすぎといわれている日本人のライフスタイルも、この「まごわやさしい」離れと関係しているかもしれません。 この記事では、いまさら聞けない「まごわやさしい」の意味、それぞれの文字が示す食材についての解説や、「まごわやさしい」を取り入れたレシピをご紹介します。
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