「まごわやさしい」食材とは？合言葉の意味や取り入れやすいレシピもご紹介 - macaroni

「まごわやさしい」とは、 “和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにした合言葉” のこと。7種類の食材をまんべんなく取り入れることで、健康的な食生活が送れると言われており、【「ま」＝豆、「ご」＝ごま、「わ」＝わかめ、「や」＝野菜、「さ」＝魚、「し」＝しいたけ、「い」＝いも】の略です。 一汁三菜を基本とした日本食のバランスのよさは、世界的にも高く評価されています。しかし、食の欧米化が進み、コンビニやファーストフード店など手軽に食べられる飲食店が増えてきたことから、不規則な食生活を送っているという方も多いのではないでしょうか。働きすぎといわれている日本人のライフスタイルも、この「まごわやさしい」離れと関係しているかもしれません。 この記事では、いまさら聞けない「まごわやさしい」の意味、それぞれの文字が示す食材についての解説や、「まごわやさしい」を取り入れたレシピをご紹介します。