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経営と食に関するy-yoshihideのブックマーク (3)

  • 大型倒産速報 | 帝国データバンク[TDB]調理・製菓専門学校経営 学校法人辻学園 民事再生法の適用を申請 負債28億円

    TDB企業コード:580955600 「大阪」 学校法人辻学園(資産総額19億2377万円3184円、大阪市北区西天満1−3−17、理事長辻義光氏、従業員100名)は、4月26日に大阪地裁へ民事再生法を申請し、管理命令を受けた。  申請代理人は、西村勇作弁護士(大阪市北区西天満4-3-25、電話06-6364-2764)。中井康之弁護士(大阪市中央区北浜2-3-9 、電話06-6201-0361)が管財人に選任されている。  当法人は、1917年(大正6年)に辻徳光氏が東京都港区に「日割烹講習会部」として創業し、84年(昭和59年)3月に法人改組された「辻学園栄養専門学校」の経営業者。全国の調理師育成専門の法人としてトップクラスとして評価され、岡山県蒜山高原にトレーニングホテルを開設、パリの一流レストランへ派遣するなど数多くの卒業生が国内外のホテルやレストラン、料亭などで活躍している

    y-yoshihide
    y-yoshihide 2011/04/26
    辻調理師専門学校の所とは別なのか。
  • 吉野家、牛丼が売れずに赤字転落へ : 痛いニュース(ノ∀`)

    吉野家、牛丼が売れずに赤字転落へ 1 名前: ノイズh(東京都):2009/10/09(金) 05:30:10.85 ID:P0qjCmtm ?PLT 吉野家 牛丼不振で赤字転落へ 外チェーン大手の「吉野家ホールディングス」は、主力の牛丼事業の売り上げが伸び悩み、来年2月期の決算が、4年ぶりの最終赤字に転落する見通しになったと発表しました。 発表によりますと、「吉野家ホールディングス」は、ことし8月までの半年間で、主力の牛丼事業で既存店の売り上げが前の年を4%下回りました。このため、吉野家は、来年2月期の決算で最終的な損益が2億5000万円の黒字から13億円の赤字と、4年ぶりの最終赤字に転落する見通しになったと業績予想を修正しました。 これは、消費者の節約志向から外を控える傾向が強まって、客足が落ち込んだことなどによるものです。吉野家は、低価格を前面に打ち出して利用者を増やし、景気の悪

    吉野家、牛丼が売れずに赤字転落へ : 痛いニュース(ノ∀`)
    y-yoshihide
    y-yoshihide 2009/10/10
    牛丼の味が落ちたとは思わないけれど、けんちん汁の味は確かに落ちたような気がする。
  • サイゼリヤがすげーw - teruyastarはかく語りき

    イタリアンワイン&カフェレストラン サイゼリヤ http://www.saizeriya.co.jp/index.html さっき、「がっちりマンデー」で紹介されてたのだが、 その特集がすごい面白かったので紹介。 TBS「がっちりマンデー!!」 http://www.tbs.co.jp/gacchiri/archives/20080914/1.html 理科系戦略で大成功 これは番組側の見出しなんだけど、 取締役12人中、8人が理科、工学系の大学出身者でしめられる。 当然社長も。 それがどうしたという解説は以下。 低価格でお客様に喜んでもらえるように。 全メニューを頼んでも2万6千円にしかならない イタリア料理店としては驚異の低価格戦略。 そんなんで赤字にならないかと思うけど 「お客様が喜んでくれる価格で提供するのが一番最初。 そこからどう企業努力するのかを考える」 と、ここまではまだ普通

    サイゼリヤがすげーw - teruyastarはかく語りき
    y-yoshihide
    y-yoshihide 2008/09/15
    独りで行くところじゃないよね……
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