[速水もこみち流]#03 シュリンプシーザーサラダ ※English subtitle available 【材料/分量】※3〜4人分 エビ/8 尾 白ワイン/大さじ 2 塩/適量 ロメインレタス/3 ~ 4 枚 エンダイブ/3 ~ 4 枚 プチトマト/4 ~5 個 紫玉ねぎ/1/2 個 ケッパー/大さじ 2 バケット/1/4 本 オリーブオイル/大さじ 2 A)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【ドレッシング分量】 ディジョンマスタード/大さじ 1/2 白ワインビネガー/大さじ 2 マヨネーズ/大さじ 3 オリーブオイル/大さじ 2 アンチョビ(刻む)/3 ~ 4 枚 塩・こしょう/各 少々 パルミジャーノのすりおろし/大さじ 1 レモン汁/1/2個分 パプリカパウダー/少々 チリパウダー/少々 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【調理工程】 ①エビは背わた
[速水もこみち流]#01 M’s ケーキ ※English subtitle available 【材料/分量】※ケーキ2段×2つの分量想定 卵/12個 粉砂糖/300g 薄力粉/350g ベーキングパウダー/大さじ1 バター/50g 生クリーム/50ml バニラエッセンス/少々 A)ーーーーーーーーーーーーー オレンジピール(刻む)/90g レモンピール(刻む)/90g ドライいちじく(刻む)/80g アンゼリカ(刻む)/80g くるみ(砕く)/80g ピスタチオ/50g チョコチップ/30g ーーーーーーーーーーーーーーー スプレーシュガー(黄・紫・ミックス・青)/各適量 生クリーム/400ml 砂糖/20g エディブルフラワー/適量 【調理工程】 <下準備> ・天板に合わせてクッキングシートを切り敷いておく。 ・オーブンを170度で予熱しておく。 ・材料を計量する。 <
ごきげんよう。ご主人様・お嬢様! いつの間にか昨日(1月25日)で案内所4周年になりました! アキバガイド5年生のマスダです! とくになにかイベントをやるというわけでもなく普通の1日ですが(^^; それにしてもこの時期のアキバ、急に背の大きなビルがたくさん 建ったこともあって、ビル風が強く吹きすさみ、芯から身体 冷えるんですよね(>_<)温かいものがとっても恋しくなるわけです。 ご奉仕が終わった後の楽しみはやっぱりご飯ということで。 昌平橋通りの焼き肉丼のお店「たどん」さんへ。 今日は新メニューの「石焼き肉うどん」を食してみました。 石焼きだから食べ終わりまであつあつ。ふうふうです。 身体あったまりますよう。 録っている最中、ずっとカミカミですが…。 聞くに堪えなくなったら音声を切ってお楽しみください。 但し、店長さんのコメントのところはONにして。 塩胡椒の野菜スープがとっても優しいおい
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