202401 « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 » 202403 先に紹介した「Get Jiro!」がちょっとバイオレンスに偏っていたので、グルメパートも紹介。 いや、話はアレだったけど、料理はキッチリ描かれているんですよ。 バイオレンス系の方が確かにインパクト強くて、ついそこ中心になっちゃったけど、自分としてはむしろ料理部分のディティールが気に入ってましてね。 でたあ!JIROさんの至福顔! シラスウナギ(ウナギの稚魚)をオリーブオイルにあえ、塩胡椒し、炭火でかるくあぶったもの。 ここでは、1ポンド(450g)4000ドルもすると語られている超高級料理。 むうううううう JIROさんの丁寧な仕事 「だし」を作るJIROさん ウナギをさばくJIROさん JIROさん