どうもガッキーです みなさん、魚食べてますか？ 僕は刺身や焼き魚、煮魚など魚料理も大好きです。 しかし魚を調理しようと思うと、鱗の処理をしたり捌いたり…何かと手間がかかります。 でも「今日は手軽に魚を食べたいんだ！」という日もあります。 そんな時は便利な缶詰を使いましょう！ 缶詰の中でも今話題なのが『鯖缶』です。 鯖缶、いまきてますよ！ 日経おとなのOFF 2018年 4 月号 posted with カエレバ 日経BP社 2018-03-06 Amazon 楽天市場 鯖缶がブーム？ 僕が昔見ていたドラマで『コーチ』という玉置浩二が出演、主題歌を歌っているドラマがありました。 そこに出てくる缶詰『サバカレー』のイメージでした。 (この話題は年代がバレるな。) そんな『鯖缶』、最近テレビや雑誌などで取り上げられブームになっているようです。 しかし、ブームだけで終わらせるのはもったいない。 な

手抜きとは言わせない、缶詰フレンチ。 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 最近、缶詰にすごく魅力を感じています。 全国津々浦々、いろいろな会社からたくさんの缶詰が世に出ています。 今すぐ食べたい! すごい缶詰150 (イカロス・ムック) posted with カエレバ イカロス出版 2018-06-22 Amazon 楽天市場 Yahooショッピング そんな缶詰を使った「アレンジ料理」はできないものか？ と、ふと考えておりました。 しかもそれがフレンチなら面白いなと考えていたら、今回のレシピを思いつきました。 今回使用するのは、 焼き鳥の缶詰 マッシュルームの缶詰 じゃがベーコンの缶詰 料理用赤ワイン 合わせて４つです。 缶詰の材料はすでに火が入っているため、あとは味を調整するだけ。 フランス料理の定番『鶏肉の赤ワイン煮込み』ができてしまいます。 本来ならかなり

ツナ缶に"簡単な"一手間を加えた激ウマ料理！ 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 先日、静岡に旅行に行って、清水港でランチをしていました。 たまたま近くに、僕が個人的に好きな缶詰会社の『伊藤食品』さんの本社があったので、ふらっと立ち寄らせていただきました。 通してくださった事務所前のショーケースには、すごい種類の缶詰。 テレビ番組や雑誌の特集でひっきりなしに紹介されている商品から、今や入手困難な商品まで、ズラッと並べられていました！ 社用車兼宣伝車というこちらのお車。 社の皆様の気合が表れていますね（笑） 社内で缶詰も買えると聞いたのでお伺いしました。 前までは鯖缶も買えたらしいのですが、人気すぎて、今では事務所での販売は中止中とのこと。 ならばツナ缶を買ってみようと思い、箱買いしました。 注文したのはこちら。 なんとも神々しい！ 今回は、伊藤食品さんのツナ缶を使

鶏モモ肉のオーブン焼きを作る 出張料理人のガッキーです。 今回は、ハーブを使った料理をご紹介します。 ローズマリーは、庭やベランダなどで育ててる方もいらっしゃるかと思います。 人気の理由のひとつとして、ローズマリーはよく育つんです。 しかし、そんなよく育つローズマリー。 「どんな料理に使っていいかわからない！」 とお悩みの方もいらっしゃると思います。 そんな皆様におすすめしたいのが、 『鶏もも肉とローズマリーとレモンのオーブン焼き』です。 美味しいのはもちろん、ローズマリーの香りとレモンの酸味でさっぱりと、かつ食欲を掻き立てられてパクパク食べてしまう、非常に罪深いレシピとなっております。 それでは早速、作っていきましょう! 鶏モモ肉のオーブン焼きを作る 『鶏もも肉とローズマリーとレモンのオーブン焼き』 作り方 ①材料をカットする ②ジャガイモを下茹でする ③鶏肉に味付けをする ④野菜に味付

スパイシー＋大根 どうも出張料理人のガッキーです。 大根は、煮るか生でサラダかの二択なっていませんか？ 実は大根は炒めても美味しいんですよ！ そしてスパイシーに味付けすると、もう箸が止まらなくなります。 ご飯にもつまみにも最適な「スパイシー大根炒め」を紹介します！ それでは早速作っていきましょう！ 『スパイシー大根炒め』の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒める ③味付けをして仕上げる 『スパイシー大根炒め』のポイント 食べてみましょう 『スパイシー大根炒め』の作り方 材料 大根　１/４本 ガラムマサラ（なければカレー粉） ラー油　　　お好みで 醤油　　　小さじ１ 塩、ブラックペッパー　少々 ニンニク　１かけら しょうが　１０グラム サラダ油　　大さじ１ 作り方 大根は先より、上の部分を使いましょう！ 先だと辛い場合があります。 ①材料をカットする 大根は皮をむいて一口大の大きさにカッ

ムニエルを最高に美味しく食べるソースを紹介します！ どうもガッキーです Gakky Ludique(@naoya83) 魚の調理法と言えば、ムニエルがメジャーですよね？ ムニエルで魚を焼くとふっくら焼くことができるんですよ。 でもでも、ムニエルって本来どんな調理法か知ってます？？ ムニエルとは フランス語でmeuniere【ムニエール】粉屋、粉挽という意味があります。 魚に塩、コショウで下味を付けて小麦粉をつけてバターで焼いたものですね。 なんですが、魚以外も小麦粉をつけてバターで焼いたらムニエルになります。 一般的に魚料理に使われるイメージが多いので、ムニエル＝魚のイメージが定着したのではないかなーー？？ そしてムニエルに合うのがレモンです！ そのレモンを使って簡単にできるソース『レモンバターソース』もムニエルといっしょに今回紹介しますね！ それでは、早速作っていきましょう。 『めかじき