長らく記事の更新を怠ってしまい、なんと！８か月ぶり、2021年になって初めての記事になってしまいました。 これからはまたコンスタントにマイペースにアップしていけたらと思いますので、よろしくお願いいたします。 さて、さる、２０２１年７月９日（金） オーガニックコスメブランドやドライフラワーの定期便、セレクトショップと幅広く素敵なブランドをプロデュースされている、 ＆FOLK.inc（アンドフォーク）代表取締役、金澤明美先生のご自宅で、感染予防に注意を払いながら、 「初めてのローフードワークショップ」 を開催させていただきました！ 途中、入れ替わりもありましたが、ワークショップ時の記念写真。撮影時以外はマスク着用です。 きっかけは、昨年末に先生のクリスマスリースのワークショップに参加した時に、雑談でローフードの話題となり、先生がご興味を持たれたから！ その後、コロナ渦の緊急時代宣言が相次ぎ、半

１１月８日はずっと憧れていた、ライフスタイリストである、 金澤明美先生のご自宅で、 クリスマスのホワイトリースレッスンを受けてまいりました！ 先生の作品 ところで ”植物の力で肌や体が本来持つ健やかさを取り戻す”　という、どこかローフードにも通ずるコンセプトで立ち上げられた、ボタニカルコスメブランド 「Botanicfolk（ボタニークフォーク」をご存じですか？ ハーバリウムのようなモイスチャーオイルをはじめ、自然の力がギュッと詰まったスキンケアアイテムが揃います！ 見ているだけでも癒されてしまう高品質で可愛らしいボタニークフォークのオイルたち 気になってインスタグラムでフォローしていたのですが、なんと、金澤先生はこのブランドのオーナーさんで ご自宅でクリスマスリースやスワッグのワークショップを開催されるというではありませんか！ 実は私、先生がこのブランドを立ち上げる前から、素敵なインテリ

またまたブログ更新が久々になってしまいましたが、 １０月２２日は、実に８か月ぶりに ロースイーツパーティーを開催致しました！ カキをベースとしたスムージーで乾杯 今回は、コロナ渦からトライし始めた、ロースイーツの資格取得講座の卒業課題、 オリジナルロースイーツのお披露目パーティーです。 このオリジナルロースイーツの試作を重ねて、悩んで、食べてを繰り返していて ブログ更新の余裕がなかったというわけですね。 まだまだコロナ渦で油断はできない都内での開催なので、少人数でこじんまり～と開催いたしました！ オリジナルのレシピ開発をするうえで、自分に課した課題は、 ①（ローケーキは切り分けが難しいことが多いので） ★切り分けがいらない　”おひとり様“　仕様にしたい ②（ローケーキは、アイスケーキのようにどんどん溶けてしまうものも多いので） ★常温で解けないものにしたい ③　オランジェット（オレンジピー

美味しいサラダバーが定評のあるシズラーは、 ナチュラルハイジーンに関する著作を翻訳したり、ご自身も出版なさっている、 松田麻美子先生も訪日の際は御用達！　関連記事はこちら↓ www.koedanomori.com koedaの地元にもあり、その関連記事は以前こちらに書いたのですが、↓ www.koedanomori.com ここ数か月のコロナ渦、サラダバーってどうなっているのでしょう？ ステイホームで外食を控えに控えておりましたが、つい先日、自転車がパンクしてしまい、不幸中の幸いにも、近くに自転車屋さんがあったので、修理に預けている間、 どこかで時間をつぶそうと、シズラーを検索してみると、 ナント！サラダバーを再開している様子でした！！！ 時刻はおりしもお昼時！　地理的にも自転車屋さんから徒歩圏とあって、 超～久々に三鷹のシズラーに行ってまいりました！ 入ると、まず 「新しいルールはご存じ

ロー(Raw)チョコレートを作りました！ お気に入りのコスチュームジュエリーをイメージしたローチョコレートたち 植物性（プラントベース）の食材を非加熱の生（Raw) あるいは食物酵素を壊さない温度（４６度以下）で調理するローフード。 植物性なので乳製品不使用なうえ、精製された砂糖や小麦粉なども使わないので、 身体にとてもやさしい食スタイルです。 そんなローフードの中でも特に人気が高いのが ロースイーツ！　食物酵素を活きたまま摂取できるので、太るどころか代謝アップも期待できるギルドフリーなスイーツです。 今回は基本のローチョコレートと、のバリエーションの ローホワイトチョコレート、ローカラーチョコレートを作りました。 カラーチョコレートの色素も天然のもので、 ブルーはバラフライピー ピンクはハイビスカスの色素となっています。 ブルーはバタフライピー、ピンクはハイビスカスの天然色素を使っており

ローフードマイスター１級合格から ローヴィーガン認定校講座に進み、課題に追われて、ブログの更新が滞っておりましたが、 この２月１３日（木）と２６日（水）に、認定校講座の課題の一環として再び 「キッチンヒーラー試食体験会」を開催いたしました。 キッチンヒーラーについての詳細は過去記事をご覧くださいませ。 www.koedanomori.com 認定校講座のプログラムは、２週間ごとに６回の課題が課せられるのですが、 試食体験会はその一環として、この期間に３回開くことになっています。 残念ながら、コロナウィルス拡大防止のため、３月は中止になってしまいましたが、 ２月は2回とも好評のうちに終了することができました。 今回は、「キッチンヒーラー基礎」のテキストに加えて、 手軽なロースイーツが作れる「ロースイーツキッチンヒーラー」 和食のローフードが作れる「和食キッチンヒーラー」のテキストからも メニ

昨日は田町に用事があったので、 サラダボウル専門店 「With Green ムスブ田町店」に行ってみました。 （ヴィーガン食べ歩きその16） 国産野菜のサラダボウル専門店　With Green アクセスは JR田町駅の芝浦口（東口）に出て階段を下りますと、 左手少し先に 田町ステーションタワーが見えてきます。 JR田町駅芝浦口（東口）を下りると左手に田町ステーションタワーが見えてきます。 上記の写真左手の看板を目印に左折、直進すると、 msb（ムスブ）tamachi SHOPS&RESTAURANTS が見えてくるので、そちらの1Fに入って右手になります。 田町ステーションタワー脇を左折直進して突き当りが、msb(ムスブ）Tamachi msbの中に入って右手２～３件目くらいに 「With Greenムスブ田町店」があります。 店頭ディスプレイその1 店頭ディスプレイその2 店頭ディスプレ

先日、所用で六本木に行ったので、 ランチに 「.Raw（ドットロー）」のヴィーガンビュッフェに行ってきました！ (ヴィーガン食べ歩き・その15） 六本木の「.Raw（ドットロー）」 駅からのアクセスは アマンドを正面に（この写真でいうと左側の「芋洗坂」を下ります。 アマンドの左手に微妙に写りこんでいるのが「芋洗坂」です こちらが目印です！ こちらが目印になるかと思います。 ひたすら下って、道が平らになってもまだ進んでいくと、右手に六本木中学があり、その斜め向かいに見えてきます。 斜め向かいは六本木中学校です。 ランチタイムのヴィーガンビュッフェは、 ・サラダバー ・スープ ・デリ が、1,100円で食べ放題でした。 アボカドやミートなどもプラス料金で対応していました。 サラダバーはこんな感じです。 デリ デリはなくなると同じものではなく、違うものがどんどん出てきます。 スープ 私、１回目は

ずいぶんとブログの更新が滞ってしまいましたが、昨年末に JLBA日本リビングビューティー協会の主催する ローフードマイスター１級の検定に合格致しました！ JLBA日本リビングビューティー協会・ローフードマイスター１級合格の認定証 しかも文字通り、なかなか優秀な？成績にて・・・ すべて９０点以上・・・なかなか頑張ったつもりなのですが・・・ 昨年のはじめ、娘のアレルギー対策で、卵や牛乳を使わないレシピを学びたくて受講した、ローフードマイスター２級講座でしたが、検定合格後、楽しくなってしまい、 キッチンヒーラー講座、ローフードマイスター１級とずんずん進み、１級検定合格後、 今回は、JLBA日本リビングビューティー協会公認のお教室が開ける認定校の勉強を始めてみました。 ローヴィーガン認定校開港講座とキッチンヒーラーポートフォリオワークブック １月１１日と１２日の２日間、10：00～17：00までみ

１１月１３日はkoedaの誕生日でした。 ここ数年、誕生日は幼馴染と横浜でランチするのが定番となっており、 今年はどこに行こうかな？ と思っていたところ、 元町発祥の老舗パン屋さん「ポンパドウル」本店の２階に ヴィーガンレストランができたと聞き、行ってみることにしました！ 「M's Table（エムズターブル）ポンパドウル」と言います。 横浜・元町の老舗ポンパドウルの２階にできたヴィーガンレストラン ヴィーガンレストラン　「M's Table（エムズターブル）ポンパドウル」 なかなかリーズナブルなランチメニュー ランチメニューは、980円前後（税込）に飲み物やサラダのセットメニューが用意されており、 コースでも2,000円（税込）とリーズナブルです！ ベジ寿司にとてもひかれたのですが、この日は用意がないとのことで、寿司koedaは ベジカレーにスープとサラダと飲み物を付けて頂きました。 セ