★豆腐とネギのおろしあんかけスープ★ by jerrytomo [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
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あまり野菜で☆もっちり豆腐 | vege dining 野菜のごはん
人参、ピーマン、玉ねぎetc、冷蔵庫の半端野菜と豆腐があればすぐできるエコレシピ。節約おかずですが、そうは思われない華やかさ。ボリュームも満点、お弁当にもいいですね。作り方はとっても簡単、もっちり豆腐のレシピをどうぞ♪ ☆材料：一人分☆ あまり野菜（みじん切りの状態で） 1/4カップ 木綿豆腐 50ｇ 片栗粉 大さじ２ 塩 ひとつまみ ごま油 適量 １ あまり野菜はみじん切りにし、固めに茹でておきます。 ２ １と木綿豆腐、片栗粉、塩を混ぜ合わせてタネにします。 ３ ごま油を熱して２のタネを一口大ずつ落とし、カラリと焼きあげます。塩を振ったり、酢醤油やケチャップなど好みでつけていただきます。 出来ました♪ 簡単なのにもっちりおいしい。エコレシピとは思えません。韓国料理に豆腐のチヂミがありますが、そのアレンジというところ。ニラや春菊など緑の野菜で作るとチヂミらしくはなりますが、人参やピーマン、
ゴーヤ豆腐の甘胡麻和え | vege dining 野菜のごはん
ゴーヤと豆腐と言えばチャンプルーが定番ですが、こんなおかずも大好きです。ゴーヤと豆腐を一緒に茹でて、ちょっと甘めの胡麻和えに。ごはんに合います、お酒にも合います、パンと食べてもなぜかおいしい。ゴーヤの苦みは和らぎますから、ゴーヤ嫌いな方でもイケるかも。作り方ってほどではないけど、甘胡麻ゴーヤのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ ゴーヤ 60ｇ 塩 適量 木綿豆腐 60ｇ a 黒練り胡麻 大さじ1/2 a 醤油 小さじ１ a メープルシロップ 小さじ１ １ ゴーヤはできるだけ薄く切り、塩ふたつまみくらいを振って全体に馴染ませ、2〜3分おいておきます。aを合わせてたれを作っておきます。 ２ 湯をわかして１と一口大にちぎった豆腐を入れて1分くらい茹で、ゴーヤがしんなりしたらザルにあけ、水気をよく切ります。 ３ 熱いうちにaのたれを和えて完成です。 出来ました♪ 胡麻のこくと香りがなんとも言えませ
崩して☆やっこ | vege dining 野菜のごはん
そろそろ冷や奴なんかが嬉しい季節になりました。普通のやっこもいいけれど、くずしたやっこもまたおいしい。浅葱をたっぷり混ぜ込んで、醤油とオリーブオイルをたらりとかけて。くずしやっこは味が馴染みやすくていいのです。これ以上書くこともないけれど、崩しやっこのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 木綿豆腐 80ｇ 浅葱 4本 a 醤油 小さじ１ a オリーブオイル 小さじ1/2 １ 浅葱は小口切りに。aを合わせておきます。 ２ お豆腐を崩して１を混ぜて器に盛ります。aをたらりとかけて完成です。 出来ました♪ 出来ましたというほどのことはしていません。崩しただけです。混ぜただけです。でもこれがおいしくないわけありません。お行儀は悪いのかもしれませんが、普通のやっこより味の馴染みがよくて、昔から大好きな食べ方です。浅葱を混ぜ込んでますが、万能葱やパセリなんかもいいですよ。パセリならおろしにんにくもちょっ
vege dining 野菜のごはん : 水切りなしで☆お豆腐バーグ
アラ簡単♪ 水切りしないでお豆腐バーグが出来ました。ギュッと絞って混ぜて丸めて、こんがり焼くだけ。10分かからずメインディッシュの完成です。作り方はやっぱり簡単、お豆腐バーグのレシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 木綿豆腐 100g 切り干し大根 ひとつかみ（15gくらい） 小麦粉 大さじ１ 塩 ひとつまみ オリーブオイル 適量 １ 木綿豆腐は布巾やキッチンペーパーに包み、ギュッと握って水分をしぼります。お豆腐が崩れても大丈夫。切り干し大根はさっと洗い、みじん切りにしておきます。 ２ 豆腐と切り干し、小麦粉と塩をボウルなどで混ぜ合わせ、ハンバーグ型にまとめます。 ３ オリーブオイルを熱して２の種を焼きます。最初は強火で片面をこんがり焼きつけ、裏がえしたら弱火にし、蓋をして３〜４分蒸し焼きに。最後に蓋を取って強火でこんがり焼いたら完成です。 出来ました♪ 色白の豆腐バーグにはやっぱりケチャッ
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