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胡瓜のヘタを取り包丁刃を斜めに少し入れたら、切らずそこから割るようにする。ボールに入れ塩小さじ1弱で少し揉み水出しします
トマトとキュウリだけで最初に煮込み、水分が出たところで水と卵を加えたスープです。 すっきりした酸味が夏向き。 このレシピの生い立ち 「おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月」の著者izumimirunさんの「トマト丼」を作ったら、とってもおいしい!特に濃厚なスープが・・・!もっと飲みたい!と思い、作ってみました。izumimirunさんのトマト丼よりもアッサリです。 トマトとキュウリだけで最初に煮込み、水分が出たところで水と卵を加えたスープです。 すっきりした酸味が夏向き。 このレシピの生い立ち 「おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月」の著者izumimirunさんの「トマト丼」を作ったら、とってもおいしい!特に濃厚なスープが・・・!もっと飲みたい!と思い、作ってみました。izumimirunさんのトマト丼よりもアッサリです。
レンジを使うから短時間でピクルスが仕上がります。お好みのお野菜でお試し下さい。 このレシピの生い立ち 塩をなじませて数時間待つのが苦手でレンジを使ってみました。
ついつい最後の1、2本が 傷んでしまいがちな胡瓜。 この方法で夏でも2週間近く持ちました。 キュウリの救済方法です。 このレシピの生い立ち 使い切らず、腐らせてしまうことがよくありました。 きゅうりから水が出て傷むので、 水を吸ってくれるキッチンペーパーで包んで保管したところ、 明らかに長持ちすることに気付きました。 ついつい最後の1、2本が 傷んでしまいがちな胡瓜。 この方法で夏でも2週間近く持ちました。 キュウリの救済方法です。 このレシピの生い立ち 使い切らず、腐らせてしまうことがよくありました。 きゅうりから水が出て傷むので、 水を吸ってくれるキッチンペーパーで包んで保管したところ、 明らかに長持ちすることに気付きました。
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