精進料理は日本伝統のヴィーガン料理？ 禅僧が教えてくれる、その違いにある深い意味：朝日新聞GLOBE＋
カットしたマッシュルームをフライパンでころがすと、塩ゆでのピーナツやカブの葉と一緒にミキサーに入れる。美しい緑のソースの上に、煮崩れしないよう昆布だしで仕上げたカブをどんとのせ、上には地元特産のレモンこしょう、仕上げにレモンの皮をシュッとする。 「料理名は『丸ごとカブ煮』でどうでしょう」。磨き上げたキッチンに立つ吉村昇洋さん（44）は、まるでフレンチレストランのシェフのようだ。 ここは広島市にある曹洞宗の寺、八屋山普門寺。この寺に生まれた副住職の吉村さんは、2002年から2年2カ月、曹洞宗の大本山永平寺（福井県）で修行。5カ月強、調理をになう大庫院に所属し、そこで「精進料理」の奥深さに感銘をうけた。05年からウェブ上でレシピや禅の教えを書いた「禅僧の台所～オトナの精進料理」が人気となり、コロナ前まで寺で開いていた料理教室には月に30人が参加した。今年、著書「精進料理考」を出した。 調理をす
「551蓬莱」の味が東京で楽しめる！豚饅専門店『羅家 東京豚饅』恵比寿にオープン。当日生産した出来たての豚まんを提供
マーサーオフィス株式会社は、豚饅専門店『羅家 東京豚饅』を2021年11月25日（木）に恵比寿（住所：東京都渋谷区恵比寿1-5-2 こうげつビル1F）にてオープンする。 『羅家 東京豚饅』外観イメージ 「551 蓬莱」の味を完全再現した『羅家 東京豚饅』が東京・恵比寿に登場 『羅家 東京豚饅』は、大阪土産の定番「551蓬莱」の創業者・羅 邦強氏 直伝のレシピを、同氏の孫であるマーサーオフィス代表・羅 直也氏が完全再現した豚饅専門店。「東京でも“あの豚饅”の出来立ての味を気軽に味わってもらいたい」との想いから、ネタ（皮）の発酵、カヤク（餡）の配合など、創業者考案のレシピを再現した無添加の豚饅を開発した。 当日生産・当日販売にこだわり、台湾出身の熟練職人が一つ一つ手作りした豚饅を出来たての状態で提供するのが特徴。テイクアウトのほか、イートインスペースも設けられている。 『羅家 東京豚饅』だけの
マスコット界のパイオニア、島野修が歩んだ道（前編） | 週刊野球太郎
南海、巨人などで活躍した富田勝氏が5月26日、肺がんのため大阪市内の病院で亡くなった。68歳だった。 富田勝といえば、「黄金ドラフト」として名高い1968年のドラフト会議で南海から1位指名を受けた人物として知られている。なぜこの年が黄金ドラフトなのか、といえば、山本浩二（広島1位）、東尾修（西鉄1位）、有藤通世（ロッテ1位）、山田久志（阪急1位）、加藤秀司（阪急2位）、福本豊（阪急7位）、大島康徳（中日3位）と7人もの名球会選手を輩出。その他にも、田淵幸一（阪神1位）、星野仙一（中日1位）など7人の監督経験者も生み出しているからに他ならない。 そんな1968年ドラフトにおける「栄光の巨人軍1位指名選手」こそ、武相高を甲子園に2度導いた右腕、島野修（故人）だった。 島野は選手としては通算1勝4敗と大成することはなかった。だが、引退後に日本球界に大きな足跡を残すことになる。それは、阪急ブレーブ
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