どうも！NHKオンデマンドで天地人を見た小生です！ 私の大好きな妻夫木聡きゅんが、愛の兜で有名な直江兼続を演じた作品ですよね♡ 阿部寛の上杉謙信好きです✨ さて、この日は仕事で新宿三丁目に来ていたので、ランチを紹介しまーす！！ 煮干中華そば 鈴蘭 外観はこんな感じです✨ 新宿って1丁目と3丁目は行ったことがあるけど、まだ2丁目はないわね😂 注文したらこだわりを見ます👀 このお店は新宿の一大勢力から、どんどんお店を増やしているはやし田さんの系列店なのです！！ 特製煮干中華そば 濃厚な煮干しと鶏白湯のWスープがめちゃくちゃ美味しかったです🤤 中太な麺もスープとの相性が抜群です👍 チャーシューはレアな仕上がりで、薄いけど柔らかくて美味しいです！ 味玉は最高にちょうどいいほんだです😋 焼鯵茶漬け 鯵の身がのってる茶漬けは蛤の出汁が入っており、ラーメンのスープを入れるとさらに美味しくなりま

どうも！意外にも皆さんお蕎麦がお好きなようですね！！自分も大好きです✨ 正直、蕎麦の美味しいさを表現するのって難しいんですよね…万年鼻炎なので、、、でも違うなとかあそこで食べたのより美味しいって感覚はありますよ😅 さて、先日仕事で新宿に行ったので、前から気になっているお店にインしてみました🙋‍♂️ らぁ麺 鳳仙花 外観はこんな感じ！！ このお店ははやし田や鈴蘭などを展開する株式会社INGSさんのブランドなのです！ らぁ麺はやし田 | (株)INGS 特製らぁ麺 金目鯛を炊き出したスープは見た目以上に濃いめです🤤 スープに乗ってる身をほぐすとより金目鯛感が増します！！ 麺はこんな感じでスッと入ってしまいます！ カロリー0かもしれないです😂 チャーシューは体温調理のやつで細切れになってました！！ もう少し厚くてもいいかも…😅 メンマは自分の好きなやつでした😋 味玉自体にはそんなに味

７月９日公開の映画「100日間生きたワニ」とのコラボ企画として、 らあめん花月嵐で、100日間限定で「嵐げんこつらあめんBLACK」が発売されています。 SNSのことは、とんと無知なので、100ワニのことは知りませんが、 「嵐げんこつらあめんBLACK」は美味しそうです。 ということで、またしても‥😅 らあめん花月嵐の期間限定ラーメンの紹介です‥😆 まぁ、ネタ切なのでやむを得ないでしょう‥🤔 前回、「幕末維新らあめん　坂本龍馬」を記事にしたのは、１か月前のこと。 外食は、概ね週イチくらいで行きますが、 他の店は、メニューにあまり変化がありません。 その点、花月嵐は期間限定メニューがあり、ネタ元としてありがたい存在です😅 本日のメニュー（目次）🍜 嵐げんこつらあめんBLACK 実食コーナー 嵐げんこつらあめんBLACK なぜ、映画「100日間生きたワニ」とのコラボ企画が、「嵐げんこ

ラーメン日本一の中枢にある県庁らーめん 少し前のポストセブンの記事ですが「1世帯あたりのラーメン外食費用の全国平均は年間6000円弱。1位の山形県は1万5000円弱と全国平均の2.5倍となっている（2位の福島は1万1307円、最下位の和歌山は2994円）。ラーメン1杯700円とすると、山形県民は年間約20杯、月に1.7杯を食べている計算。」となっています。ちなみに2位が新潟県、3位が福島県、45位が愛媛県、46位大阪府、47位和歌山県だそうです。圧倒的東高西低ですね。うどん好きというのもあるのかもしれませんが、それでも和歌山ラーメンで有名な和歌山が最下位なのは意外でした。 「人口10万人あたりのラーメン屋店舗数もダントツで、名実ともに「ラーメン好き」の県民性だ。山形にはご当地ラーメンもいくつかある。中でも有名なのが、見た目は普通のラーメンだがスープが冷たい「冷しラーメン」。真夏の暑い盛りに

どうも！瞳を閉じるとあなたが瞼の裏にいることで〜って歌いたくなる季節ですね🌸 もう過ぎてましたね😁 さて、先日髪の毛を切りに市川駅を訪れたいました！！ その時に市川駅近くですNo.1と噂のラーメン店に行ったので紹介しよう！！ ら〜麺 あけどや メニューは結構ありますが初めて訪れたお店はメニューの左上を頼みがちなので、あけどや味噌ら〜麺を注文しました🙋‍♂️ 屋号がメニューに入ってるのは相当な自信作とみた！ 濃厚な味噌スープです！！ ラード系ではないので猫舌の小生にも優しいです😂 味もしょっぱくなくてちょうどいい👍 チャーシューはこれ以上持ち上げると崩れてしまうという美味しいやつのあれです😋 麺はこのちぢれ麺！！ これぞ味噌ラーメンって感じね！ 味玉も良き良き🥚 ここでゆず生姜を入れる！！！ 何というアクセント！ 爽やかになりながらもしょうがのパンチがいい🤤 無限に食える気が

英米仏からアジア、アフリカ、ブラジルのラーメンの値段です 日本の物価安が言われています。日本が貧しくなった証左とも考えられています。よくマクドナルドの値段がその国の経済力を表すと言いますが、海外のラーメンだと内外価格差がどうなるのか調べてみました。写真は日本の博多一幸舎ラーメン７００円、一風堂６９０円です。日本は外国よりラーメンが安いのか、外国が高いのか。。。 調査方法は公式HPの他、インスタグラム、フェースブックなどでメニューの画像から値段を拾上げました。出来る限り最新のものを使いました。物価高や為替で変動しますが、そこはご容赦ください。 味千ラーメン カリフォルニア　ABC（アジアンベストコンボ）ラーメン 14.45ドル　1,560円（1ドル108円換算） 醤油ラーメン　　　　　12.25ドル　1,323円 ※かつ丼13.95ドル、半熟玉子　2.50ドル！！ 香港 ラーメン　     

１３５円のスープの素と１３５円の麺 スーパーでそれぞれ１３５円（税込み）で売っていました。美味しいのかな？とも思いつつ、創業昭和３９年のラーメン博物館にも出店していた有名なお店ですし、有名店の生めんタイプの奴は結構大げさなパッケージに入ってそこそこ値段がするので割安感もあり試しに買ってみました。 作り方は単純で、スープはお湯に溶かすだけ、麺は茹でるだけです。 さて作ります 麺はかため２分、やわらかめ３分です。まず、鍋で多めのお湯を作りどんぶりを温めます。ここにスープの素を洗って袋ごと温めるのを忘れていましたが、本来は温めた方がお湯に良く溶けます。麺は２分でかためにしました。個人的にかためがすきなのですが、具材入れたり少し時間が欲しかったからです。具材は冷凍ネギ（１～２００円ですが重宝してます）。玉子は熱湯に入れて４～５分したら火を切ってほっておいくと半熟になります。で、冷えた頃に剥くとキレ

アンテナショップってあるじゃないですか。 地域特産品を置いてあるショップ。 楽しいですよね。私大好きなんです。 （ちょっとお高いのが玉にキズなんですが、企業は売上ではなく利益こそが大事だと思っているのである意味応援です） 私は名古屋近郊在住なので、ららぽーと名古屋みなとアクルス内にある しなまつりというショップに、たまに行きます。 先日行った際にふと目に入ったこのコーナー 1食で324円だと？ しかも税抜じゃねーか！ と思ったけど こちらのポップが気になって調べてみたら マツコの知らない世界で、全国7500種類以上の袋麺を食べた男*1が 全国ご当地袋めん第一位に選んだ袋麺だそうで！ マツコも、実食して美味しい！と語っていたとのことで 購入してきていました。 2006年から5年間だけ営業した幻のラーメン店「ゆうらく軒」の塩ラーメンを再現した袋麺とのこと。 放送直後は通販は数か月待ちだったらし

喜多方ラーメンの老舗「坂内食堂」 その坂内食堂が展開するラーメンチェーン、喜多方ラーメン「坂内」 ラーメンチェーンは、期間限定でいろいろな味を楽しむことができますよね。 「坂内」から、「青唐うま塩ラーメンを冬季限定でやっていますよ」というメールが来ました。 メール会員なので、60円引きです。 寒さも厳しくなってきたので、 「青唐」で温まりに行ってきました🍜 本日のメニュー（目次）🌶 青唐辛子 実食コーナー 青唐辛子 唐辛子と言えば、赤いものが一般的ですよね。 今回、記事を書くために、「青唐」を調べていたら、 赤唐辛子は、青唐辛子が熟したものなんですね。 唐辛子の原産国は、中南米。 15世紀にコロンブスがヨーロッパに持ち帰り、世界に広がったようです。 ちなみに「柚子胡椒」の「胡椒」は、唐辛子のことなんですね。 どうも、「胡椒」とは味が違うとずっと思っていたんです。 赤唐辛子と青唐辛子、ど

すごい煮干しラーメン凪本店に行きました 煮干しラーメンは良い店が出てきていますが、鉄板であり、火付け役でもあるのが「すごい煮干しラーメン凪」かと思います。1杯のラーメンに煮干し50グラムを使うお店です。凪のHPを見て初めて知りましたが、煮干しはイワシ類だと思っていましたが、鯛類からイカもあるんですね。凪はいまではラーメン一大地の福岡からシンガポールまで出店してます。 出汁文化の地域性はいろいろあります。イソシン酸、グルタミン酸を各地で取ってるか調べたところ ・北海道･･･昆布、かつお節、煮干し・・・利尻の昆布など有名ですね。 ・東北地方･･･煮干し・・・サバ節をつかう文化もあるそうです。 ・関東・・・かつお節、さば節・・・多文化ですから昆布、煮干も使われます。 ・中部地方･･･さば節、むろあじ節・・・特にむろアジが多いと言われています。赤だしも多いのでしっかりしてます。我が家はまるてんなん

GOTOトラベルを利用して行った「鹿児島・桜島」の旅。 貰った「地域共通クーポン」を使って、お土産に鹿児島ラーメンを買いました。 コレ👇 鹿児島ラーメン「五郎家」です。 「五郎家」だから「５６８」 うまいですね～😄 美味しさが噴き出しそうですね🌋 お昼ご飯に作ってみました。 本日のメニュー（目次）🍜 鹿児島ラーメンとは。 作ります 実食・感想 鹿児島ラーメンとは。 ご当地ラーメンって、いろいろな所でありますよね🍜 それぞれに個性豊かで、ワクワクします。 「鹿児島ラーメン」の特色は、豚骨をベースにした少し甘めの半濁スープにストレート麺 が特色のようですが、それ以外は、あまり共通性は無いようです。 それぞれの店舗が、個性的な一杯を生み出しているようです。 具材は自由。 主夫の腕の見せ所ですね🤨 作ります それでは、早速、調理にとりかかりましょう。 箱を開けると、麺・スープの素・乾燥

全国の美味しいラーメン屋さんとタイアップして、 期間限定で提供してくれる「らぁめん花月嵐」。 今月の７日から、 ラーメン王国・山形県が誇る大行列店 中華そば処「琴平荘（こんぴらそう）」が発売されています。 山形まで行かなくても、 大行列しなくても、 お手軽に名店の味が楽しめます (^O^)／ ということで、らぁめん花月嵐に行ってきました。 本日のメニュー（目次）🍜 ラーメン王国・山形県 琴平荘 実食コーナー ラーメン王国・山形県 山形県がラーメン王国というのは、聞いたことがありませんでした。 なんで、ラーメン王国山形県なんだろう🙄 調べて見ました🧐 総務省の調査によれば、 ラーメンの一世帯当たりの支出額は、 山形市が15,687円と、全国平均の6,581円を大幅に上回って全国1位なんですね。 ※出展：家計調査（二人以上の世帯）　品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング（201

どうも、たつとら(@tatsutora6) です。 最近は福岡に住んでいても豚骨以外のラーメンもよく食べるようになり、そういう豚骨ラーメン以外をウリにしているお店も増えてきています。 今回も福岡では珍しい濃厚背脂チャッチャ系のラーメンを食べに福岡市早良区西新の「なりたけ」というお店へ行ってきました。 背脂が沢山入ったラーメンは某全国チェーン店のラーメンしか食べたことがありませんが、この「なりたけ」は元々千葉や東京などに数店舗あるお店が福岡に出したとのこと。 さすがの背脂の量で普段味わえない体験をしたのでリポートします。 「なりたけ」までのアクセス お店の場所は、福岡市早良区西新で商店街や大通りから少し外れた場所に位置しています。 西新なのでアクセスは西鉄バスや地下鉄などがあるので便利でしょう。 ただ、駐車場がないので車の場合はコインパーキングを利用しましょう。 にぎわう店内の様子 明治通か

思い出した www.guzuguzu15.com 以前　こんなのを書きました。 そしてーー。 10月3日の土曜日。 作ったんです！ スーパーに買い物に行って　そのスーパーで　チルドラーメンフェアみたいなのをやっていました。 たくさん　ご当地ラーメンのチルド品を売っていて　わたし　何気なく見ていて　思い出します。 そーいや スガキヤのラーメン作ろうとしてたっけ…… たぶん　このフェアがなければ、スガキヤを思い出すことは　なかっただろう。 自分の　のーみその出来にかなしくなりつつも、ここで思い出したが　吉日　実行あるのみ！ わたしは　スガキヤのラーメンを探します。 …………。 おおうっ！　　　　これはっ！ わたしは　かたまります。 なんと　スガキヤのラーメンは　売り切れていました。 こんな　タイムリーなことが　あるのか？ 神は　試練を与えたのか？ ほかのチルドラーメンが山ほどある中　なにゆえ　

味噌ラーメンが食べたい ちょっと涼しくなったので仲間に「なんか味噌ラーメ食べたい」と言ったら、環七飛ばして連れて行っていくれました。味噌一本店（住所：杉並区高円寺南2-35-15 三晃ビル1F）です。本店は味噌ラーメンがメインで背脂もあります。古くからあるお店だそうです。私は定番バターコーンラーメンを頼みました。仲間はピリ辛です。 玉子など一部のトッピングがグとお安いです。 こちらのお店は東日本大震災へのカンパとしてゆで卵を20円以上のカンパで提供しています。卵好きなので2個頂きました（＾＾）。他にも辛いメンマなども選べます。 さて、実食です 美味しいです。味噌のスタンダードを極めたというか、安心して食べられます。味噌ラーメンも、最近は様々な出汁を入れたり濃厚なものも多い中（それはそれで好きですが）、こういうほっとする味噌ラーメンを食べるとちょっとほっこります。ありがとう、ドライバー〇〇君

創始麺屋武蔵（麺屋武蔵）に行きました 麺屋武蔵は言わずと知れた有名店です。せっかくなので総本店（東京都新宿区西新宿７－２－６K１ビル1階）に行きました。武蔵は東京都内のみのチェーン店で、約25年近く前に創業し、今では１５店舗あるのですが、全ての店で味が違います。チャーシュー押しのお店や背脂中心のお店など様々です。その、総本店がコロナ禍を機に「創始　麺屋武蔵」と名を想いを改めてリニューアルしました。 menya634.co.jp もともと、鶏ガラ、豚骨と魚（サンマ節、サンマ煮干し等）の二重スープで有名です。東京青葉などと同時期に出来たラーメンの新しい流れを作ったと言われているお店です。行列凄すぎて諦めたこともありました。 武蔵ラーメンにするかつけ麺にするか 武蔵はラーメンで魚の香りを楽しむ通な人もいるのですが、悩みに悩んで券売機を押したら最初に「つけ麺」が出てきたので、これが押しなのかな、と

六角家が破産したのでカップ麺を食べました 六角家が破産しました。のれん分けしたお店は残っているようですが、一世を風靡した横浜家系ラーメンの代表格であるこのお店がなくなるのは残念でしたね。 ネットでは顧客の対応の悪さと近年、味が落ちていたことを指摘する声が多いみたいです。今でも成功してますが、つけ麺の成功店六厘舎も周辺住民との軋轢で本店は無くなりました。元祖の東京の豚骨らーめん川原ひろし社長は周辺住民との軋轢と、客をさばけないためスープを薄めていたことが潰れた原因と言っています。 これは想像ですが、成功店もただ傲慢になるわけじゃなく、周辺住民との軋轢（行列もあるそうですが、実際は匂いに対する苦情がもつれにもつれるそうです）も大きいのかもしれませんね。 福岡県では自治体が産学官でラーメンの豚骨を再利用するリサイクル事業が豚骨臭で工場移転となったことがあります。大阪弁護士会でも豚骨の匂いが提起さ

皆さん、こんにちは！コマさんです。 前回は、シオンオーケストラのことをお伝えしましたが、今日はラーメン屋さんの久遠（くおん）さんのご紹介です。 先日、訪れたこのラーメン屋さんのことをブログに載せようと思っていたら…。 昨日たまたま、テレビで紹介されているのを見ました！ こちらのお店は今、大阪で人気のラーメン屋さんなんです(^O^)／ 今、人気のラーメンやさん「久遠（くおん）」 チャーシューが美味しい！ 「久遠（くおん）」のお店の場所 今、人気のラーメンやさん「久遠（くおん）」 大阪には、美味しいラーメン屋さんが結構あるんですよ～。 最近、テレビなどでもよく取り上げられているのがこの店「久遠（くおん）」さん。 先日行ってきたのでご紹介です！ 大阪の堺筋本町の船場センタービルの中にあるんです。 最近のラーメン屋さんのお店はこんな感じのオシャレな店構えが多いように思います。 私が行った時にはたま

私の定番ラーメン天下一品 私の普段使いで良く行く天下一品です。ラーメンだけサクっと食べて帰ることもありますが、1杯（いっぱい？）飲んでラーメンで〆るのも好きで、何かと愛用しています。この間、出掛けた際に天下一品があったので入ったところ、アルコールは販売中止となってました。ちょっとショックでした。写真の天下一品祭りは、昨年は来店者に1杯無料券を配布していました。 コロナの影響ってどんどん広がってますね。消毒必須など手を打って、パーテーションも置いてましたが、やはり、もともと詰込み型のお店だったので密が避けられないと判断したのでしょう。何とか頑張って欲しいものです。私も食べに行きます。ラーメン一杯食べてさっと帰る分にはそれほど危険性がないとは思います。状況に応じてテイクアウトもありますしね。 この日、知人はこってりが苦手であっさりでした。こういうところも天下一品の使いやすいさだと思います。 簡

神田の人気濃厚ラーメン店です 神田西口から3分のお店です。濃厚スープにちぢれ麺、カウンターのみのお店です。最近は台湾まぜそばが人気のお店です。今回はせっかくなのでのりたまラーメンにしました。面の硬さや濃さはその場で選べます。 このご時世か、やはりテイクアウトもやっています。カウンターはパーテーションで仕切られ、入り口に消毒液が置かれています。しゃべるお店ではないので心配は特に感じませんでした。 さて実食です 太麺でコシのある麺です。濃厚なスープと絡んで美味しく感じました。生にんにくは好き嫌いあるかと思いますが、私は好きなので多めに入れて食べました。 お店のおすすめの食べ方は「ニンニク1さじ、辛みそ少々、胡椒少々」辛みそは入れませんでしたが、十分、お腹いっぱいになりました。神田には美味しいラーメンも多いので、行く機会があれば、また、ブログでご紹介したいと思います。 最後までお読みいただきあり