こんにちはふぁそらです♪ 5/29から6/2まで東京、栃木の旅に出かけていました。 目的は料理コンテスト参加のため。 第二弾！日本酒ペアリングレシピコンテスト と題してABCスタイル様の主催で行われました。 1次審査、2次審査を通り最終審査として東京、丸の内のABCヘルスラボというところで料理してきました。 最終審査は実際に料理を作り審査員に食べてもらうというもので、45分の制限時間の中緊張で手がプルプル。 レシピの中にりんごを薄く切るというのがあり、審査員に見つめられ手を切りそうになりました💦 あの緊張感はやばかったです💦手が震えて材料をサンドするのでさえ上手くいかないという🤦‍♀️ 作った料理は 煙が香る！しめ鯖とりんごのバインミー風 と題したサンドイッチです。 こちらのブログにも紹介しております。 www.fasorakitchen.com ざっと料理の説明をすると、米粉のバゲ

こんにちはふぁそらです♪ コッタさんで開催されているフォトコンテストに参加してみました。 #じゅるりレモン www.cotta.jp 手作りのレモンを使ったお菓子ということで、この季節に爽やかなレモンをたっぷり使って色々作って楽しみました🍋 🍋レモンクッキー 🍋レモンケーキ 🍋ウィークエンドシトロン 🍋レモンのロールケーキ 🍋レモンクッキー 🍋レモンケーキ 🍋ウィークエンドシトロン 🍋レモンのロールケーキ クッキーのアイシングが超下手くそ💦1年ぶり位かもしれません。 レモンケーキは型が寿命なのか上手く剥がれない💦ホワイトチョコで隠しました。 スタイリッシュなウイークエンドシトロンはコッタさんの通信講座でかなり練習したので美味しく出来ました✌️ ロールケーキは爽やかなレモンカスタードを塗ってからホイップたっぷり。 緩すぎで潰れました🤣 と散々な結果に。。。 イメージは

こんにちはふぁそらです。 桃が美味しいですね。 旬のものを美味しいうちに食べるって幸せ❤ 夏は野菜や果物が美味しくていいですね。 桃は大好きなんですが、ちょっとお高いので我が家では頂いた時しかほぼ出ません💦 今回このムースを作るにあたって珍しく桃を買いました！ 1個198円。やっぱり桃は美味しい✨ そしてその桃を使って出来たのがこちら。 桃のムース。 買ったももはトッピングに使用。 ムースに入れた桃はこちらのシロップです。 サントリーさんのノンアルコールカクテル用本格フルーツシロップラグートです。 開けたとたん桃のいい香り〜♪ 炭酸で割って桃サイダーにしてもいいし、パンケーキのシロップにしてもいいですね。 これでノンアルコールカクテルを作るのも楽しいですね♪ 「サントリー×フーディ―テーブル( @foodietable.jp )」のコラボ広告企画に参加しています。 「ラグート カシス」「

こんにちはふぁそらです♪ 外は寒くてなかなかお布団から出られない朝が続いてます。 くまさんもお布団の中でスヤスヤ💤 え？くまさんに見えない？ そこはスルーしてください（笑） たまごのお布団をかぶったくまさんのオムライス。 可愛くて子供に大人気間違いなしですよね。 難しいことはありません。普通のオムライスに少し手を加えただけです。 材料（３人分） 作り方 コツ 材料（３人分） 玉ねぎ　　　　　　半分 ベーコン　　　　５０g ケチャップ　　　　大４ 暖かいご飯　　５００g たまご　　　　　　６個 生クリーム（牛乳）大６ 塩コショウ　　　　少々 バター　　　　　１５g 作り方 たまごは常温に戻しておきます。 くまさんの目や鼻や口、耳などはあらかじめ海苔やチーズで作っておきましょう。 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにします。 フライパンに油をひき玉ねぎベーコンを炒めます。 途中蓋をしてじっくり蒸し

こんにちはふぁそらです♪ ハロウィンがもうすぐですね。 今年も美味しそうなかぼちゃ料理やかぼちゃのスイーツがあちらこちらで見かけられますね。 私もその波に乗ってかぼちゃの形のパンを作ってみました。 でも中身は栗(笑) かぼちゃ餡を作るのが面倒だったから・・・ 「可愛くデコろう！ハロウィン★スイーツ」コーナーにレシピを掲載中！ 材料（８個分） 生地 フィリング 作り方 捏ね １次発酵 分割・ベンチタイム 成形 ２次発酵 焼成 材料（８個分） 生地 強力粉　　　　　　２００ｇ 砂糖　　　　　　　　３０ｇ 塩　　　　　　　　　　３ｇ 牛乳　　　　　　　１１０ｇ 潰したかぼちゃ　　１００ｇ ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　　４ｇ バター　　　　　　　２５ｇ フィリング マロンペースト　　２００ｇ ポッキー　　　　　３、４本 作り方 捏ね ホームベーカリーに生地のバター以外を入れて捏ね始めます。

こんにちはふぁそらです。 今年も開催することが出来ました！ 長女の誕生日パーティー。 去年で終わりかなぁなんて思ってたのですが、今年もみんなの都合が合って開催！ 時間があまりなくて色々不足しているものもありましたが、何とかパーティーらしくなりました。 簡単だけど、豪華にみえる料理もたくさん。 こうやってみんなで食事できることに感謝です。 今回も事前に食べたいものを調査してリクエストに応えました。 長女の好きなものばかりです。 メニューは かぼちゃスープ 大人のお子様ランチ サーモンのカルパッチョ エビマヨ カキフライ カマンベールチーズフォンデュ ラザニア シャインマスカットのタルト かぼちゃスープ かぼちゃを茹でてバターでじっくり炒めた玉ネギと共にフードプロセッサーにかけました。 水と牛乳で伸ばして塩と少しのコンソメで味付けです。 大人のお子様ランチ リクエストの一つ。お子様ランチ。 ハ

こんにちはふぁそらです♪ シャインマスカット みなさん食べましたか？ 私にとっては人生初のシャインマスカットです！ ここ数年高級果物として出回っていますよね。 最近ではスーパーでも買えるようになりましたね。 いつも横目で見ながら高いね～と通り過ぎていましたが（笑） 今回は誕生日というちゃんとした理由があるので罪悪感なく買えます！ 根っからの貧乏性なので理由がないと高級果物は買えません（笑） さあ！ この高級シャインマスカットを使ってケーキを作っていきましょう！ 材料（15センチ丸型） タルト生地 クレームダマンド 生クリーム 作り方 タルト生地 クレームダマンド 焼成 生クリーム 組み立て 材料（15センチ丸型） タルト生地 バター　　　　　　　　６０ｇ 粉糖　　　　　　　　　３０ｇ 塩　　　　　　　　ひとつまみ 卵黄　　　　　　　　　１０ｇ 薄力粉　　　　　　　　９０ｇ クレームダマンド

こんにちはふぁそらです♪ 暑い夏に汗だくになって食べる辛いスパイスカレー 美味しいですよね～ 冷たいものもいいけれど、あえて熱々のものを食べる。 これがたまらなく好きですね。 辛いものが大好き。 熱々の激辛を汗をぬぐいながら食べる。 考えただけで食欲が出てきちゃう。 ってことでスパイスカレー作りました。 水なし、ルーなし。 濃厚で香りは芳醇なスパイスカレーが出来ました。 材料 作り方 材料 玉ねぎ　　　　　　　２個 トマト　　　　　　　２個 鶏モモ肉　　　　　　２枚 生姜すりおろし　　　小１ にんにくすりおろし　小１ みりん　　　　　　　大２ ターメリック　　　　小１ ガラムマサラ　　　　小１ 一味唐辛子　　　　小半分 クミン　　　　　　小半分 コリアンダー　　　小半分 シナモン　　　　　小半分 カルダモン　　　　　３粒 塩　　　　　　　　　小１ 鶏肉用塩コショウ　　少々 炒め油　　　　　

こんにちはふぁそらです♪ この間頂いたラズベリーでガトーショコラを焼いてみました。 ラズベリーとフランボワーズって実は同じものなんですよね ラズベリーは英語 フランボワーズはフランス語 なんですって。 ラズベリーは可愛い系 フランボワーズはおしゃれ系 なんて勝手に思っちゃったりしてます（笑） 材料（１８センチ丸型） 作り方 下準備 卵黄生地 卵白生地 混ぜ合わせ 焼成 材料（１８センチ丸型） チョコレート　　　１００ｇ バター　　　　　　　６０ｇ 卵　　　　　　　　　　３個 砂糖　　　　　　　１１０ｇ ココア　　　　　　　３０ｇ 薄力粉　　　　　　　２０ｇ 生クリーム　　　　　５０ｇ フランボワーズ　　１００ｇ グランマルニエ　　　２５ｇ 薄力粉はスーパーバイオレット チョコレートはガーナスイート５５ あとはスーパーで売っているものです。 卵黄と卵白は分けておきます。 砂糖は卵白用５０ｇと

こんにちはふぁそらです♪ まだまだ暑いですね。 北の大地は朝晩は涼しくて過ごしやすいです。 日中は３０度前後の暑い気温です。 今週もまだまだ暑さが続くようで体調管理には気をつけます。 むぎゅ もちもち むっちり ベーグルの最大の魅力はやっぱりこの食感ですよね。 引きの強いベーグルを目指します！ 材料（２個分） 作り方 捏ね 分割・ベンチタイム 成形 ２次発酵 ケトリング 焼成 材料（２個分） 強力粉　　　　　１００ｇ 水　　　　　　　　５５ｇ 砂糖　　　　　　　　６ｇ 塩　　　　　　　　　２ｇ ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　１ｇ ｹﾄﾘﾝｸﾞ用砂糖 　　　　大１ 作り方 捏ね 水以外の材料をボールに入れて真ん中に穴をあけます。 穴にに水を入れます。 最初は指２本で真ん中から混ぜていきます。 粉けがなくなってきたらひとまとめにするようにします。 ひとまとめになったら台に出します。 手のひ

こんにちはふぁそらです♪ ラズベリーまたまた頂きました。 こんなにたくさん！ ありがたい～ ありがとう～ www.warakado-kanno.com このラズベリーは本当に完熟で甘い！ 冷凍で売っているものって結構酸っぱいイメージですが、それとは全然違います。 もちろん酸味も結構ありますがそれ以上に甘いんですよね。 甘さと酸味が濃い！ そんなラズベリーを生でポイポイと口に入れた後、考えました。 材料 作り方 材料 頂いたラズベリー。 チョコのスポンジあるな。 バニラアイスあるな。 クリームチーズあるな。 この前作ったラズベリージャムあるな。 そういえばブルーベリーも一緒にもらったな。 コーンフレーク、カステラ、生クリーム、チョコアイス、チョコソース、イチゴジャム何でもＯＫです！ ってことで即席パフェです。 www.fasorakitchen.com www.fasorakitchen.c

こんにちはふぁそらです♪ さくふわで優しい甘さのお菓子。 ブッセ。 フランス語で一口っていう意味なんですって。 同じようなお菓子にダックワーズがありますが、明確な違いは何でしょうかね？ 材料は違いますが見た目はほぼ同じですね。 www.fasorakitchen.com どちらも美味しいのでまあいっか。 材料（１２～１５個） 生地 チーズクリーム 作り方 下準備 生地作り クリーム作り 材料（１２～１５個） 生地 卵　　　　　２個 薄力粉　　６０ｇ 砂糖　　　６０ｇ 粉糖　　　　適量 卵はランプと卵白に分けておきましょう。 チーズクリーム 生クリーム　　　　１００ｇ クリームチーズ　　　５０ｇ 砂糖　　　　　　　　１５ｇ クリームチーズは室温に置いて柔らかくしておきます。 オーブンは２００度に予熱しておきます。 作り方 下準備 丸口金をつけた絞り袋を高さのある容器に入れておきます。 生地用

こんにちはふぁそらです♪ パスタ大好きです！ トマトソースもクリームソースも。 もちろんオイル系も大好き！ 今回はトマトを使ってるのでトマトソースのパスタかと思いきや、オイル系です。 安くてつい買ってしまう塩サバをパスタにしてみました。 グリルでこんがり焼いたサバも美味しいですが、いつもそれだと家族が嫌がるんですよね(^^; 骨を取るのが面倒なようです・・・。 セミドライトマトはオーブンで簡単にできる保存食？です。 甘味と旨味がぎゅっと凝縮されてびっくりするような濃厚な味です。 ミニトマトが大量に手に入った時はぜひ作ってみてください。 材料（2人分） 作り方 コツ 材料（2人分） パスタ　　　　　　　　　　　　　　２００g 塩サバ半身　　　　　　　　　　　　　　２枚 セミドライトマト　　　　　　　３０個くらい にんにく　　　　　　　　　　　　　　３かけ セミドライトマトをつけていたオイル　

こんにちはふぁそらです♪ 先日頂いたラズベリーでパフェを作りました。 完熟の美味しいラズベリー！ 生でもジャムでも美味しかったです。 ラズベリーって体にもいいんですって！ 特に女性に嬉しい健康効果がたくさんあります。 こちらの記事に載せてあります。↓ www.fasorakitchen.com 材料（１５０ｍｌの容器２個分） 作り方 材料（１５０ｍｌの容器２個分） ラズベリー　　　　　１５個 生クリーム　　　　１００ｇ クリームチーズ　　　１５ｇ 砂糖　　　　　　小１と半分 ラズベリージャム　　　大２ チョコのシリアル　　　適量 乳酸菌アイス　　　　あれば くるくるちょこ　　　あれば 作り方 チョコのシリアルを粗くつぶして容器の底に敷きます。 容器の壁にぐるりとスライスしたラズべリーを貼り付けます。 生クリームに砂糖とクリームチーズを入れて７～８分だてにします。 容器の八分目まで入れます。

こんにちはふぁそらです♪ たまに和菓子も食べたいなぁって思ったとき。 上新粉と白玉粉があったので串団子作ってみました。 割と簡単にできるもんですね。 材料（３本分） 生地 餡 作り方 生地を作ります。 餡を作ります。 材料（３本分） 生地 上新粉　　　４０ｇ 白玉粉　　　２０ｇ 水　　　　　４５ｇ 砂糖　　　　　小１ 餡 しょうゆ　　　小２ 砂糖　　　大１．５ 水　　　　　　大２ 片栗粉　　　　小１ 作り方 生地を作ります。 団子を茹でるお湯を沸かしておきます。 水以外の材料をボールに入れ最後に水を入れます。 人差し指でぐるぐるまぜて、まとまってきたらてのひらでひとまとめにします。 細長くします。 ９個に分割して丸めます。 沸かしておいたお湯に入れます。 団子が浮いてきてから１分茹ででバットに上げます。 冷めたら串にさします。 餡を作ります。 材料を小鍋に入れて泡だて器でぐるぐる混ぜながら

こんにちはふぁそらです♪ 一番シンプルで美味しい食パン。 焼きたてを食べられるのは手作りならではですよね。 今回はランチパック風のパンを食べたい！ という思いから食パンを焼きました。 ランチパックといえばふわふわの白いパン。 なので耳は全部取っちゃいます。 そして余った耳で超美味しいラスクを作りました。 食パンの作り方 ランチパック風パン ラスク 食パンの作り方 www.fasorakitchen.com 今回はとってもきれいに焼きあがりました。 絶対に美味しいはず！ しっとり～でふわんふわん ランチパック風パン 優しく優しく耳を切っていきます。 ちなみに食パンカッターで同じ幅でスライスしています。 耳を取ったら 具を入れて 蓋をして包みます。 はじっこを手で押さえて完成 お布団みたいで気持ちいい～♪ 具はたっぷり入っています。 カレーパン 美味し～ 卵サラダでもツナマヨでもいいですね～

こんにちはふぁそらです♪ イタリアンプリン！？ 何それ？ って思いました？ 初めて聞いたとき私は思いました（笑） イタリアンなプリン？ トマト味？ そんなわけないですよね💦 プリンなんですから。 そうこれはセブンイレブンで売ってるスイーツのことですね。 濃厚クリーム仕立ての新食感プリン とっても美味しそうですね。 食べたことはないですが食べたい！！ と思って作ってみました。 レシピはネットで検索して私なりにアレンジをしてみました。 材料(２１×８のパウンド型) カラメル プリン液 作り方 下準備 カラメル プリン液 材料(２１×８のパウンド型) カラメル 砂糖　　　　　　　５０ｇ 水　　　　　　　　　小１ お湯　　　　　　　　大１ プリン液 卵　　　　　　　　　３個 クリームチーズ　１００ｇ 牛乳　　　　　　１５０ｇ 生クリーム　　　１５０ｇ グラニュー糖　　　８０ｇ ゼラチン　　　　　

こんにちはふぁそらです♪ 私の尊敬するブロガーでインスタグラマーで料理家の「あいりおー」さんのレシピで初めてパヴェなるものを作ってみました。 パヴェとはフランス語で石畳のことだそうです。 なるほど！ 石畳のように四角く切って焼くからですね。 焼き上がりはコロンとしていてとっても可愛いんですよね。 サイズも小さくて食べやすいのでおやつや朝食にも合いますね。 ミルクの風味とはちみつの甘さがふんわりと漂ってとっても美味しいパンです。 ちょっと癖になるような美味しさですね。 パン生地こねて～ １次発酵して～ ベンチタイムとって～ 成形して２次発酵 つや出しして～焼成 パン生地こねて～ １次発酵して～ ベンチタイムとって～ 成形して２次発酵 つや出しして～焼成 小さくて食べやすいからついつい手が伸びちゃって・・・ 食べすぎました。。。 ふわふわだけど、パンの美味しさがギュッと詰まった感じ。 少しずつ

こんにちはふぁそらです♪ 最近とっても天気がよくて気持ちいいです。 やっと北の大地にも夏が来るのかなあという感じです。 先日は最高気温が３０度近くもあり夏を感じましたね♪ そんな日はやっぱり冷たいものが欲しくなりますよね。 ということで夏にぴったりな簡単ゼリーを作りました。 材料（１００ｍｌの容器４個分） 作り方 コツ 材料（１００ｍｌの容器４個分） カルピスソーダ　　　　２００ｍｌ マンゴージュース　　　２００ｍｌ 粉ゼラチン　　　　　　　　１０ｇ 飾り　　　　　　　　　　　　適量 お好きなジュースで作ってください 作り方 まず下になる方のジュースを固まらせます。 ジュース２００mlから大さじ２杯を耐熱容器に取り分けておきます。 取り分けたジュースを電子レンジ６００ｗで３０秒加熱します。 そこにゼラチン５グラムを入れよーく混ぜます。 ジュースをよーく混ぜ合わせます。 炭酸だったのであわあ

こんにちはふぁそらです♪ コロナでおうち時間が増え、体を動かすことも少なくなってませんか？ 私はまさにそれです。 家にいてお腹はそんなに空いてないのに、お昼になったらご飯を食べなきゃという思い込みからつい食べてしまいます。 あとはすることがなくなると、何か口にしてしまいます。 だめですね～。 まさにコロナ太りです。 ちょっと危機を感じてきたので太りにくいお菓子を考えました。 お菓子やめればというツッコミは聞こえないふりをして・・・ 低糖質でカロリーも控えめ。 材料（天板２枚分） 作り方 下準備 生地作り 成形 焼成 材料（天板２枚分） 薄力粉　　　　　　　　　１００g アーモンドパウダー　　　１００g ラカントｓ　　　　　　　　５０g バター　　　　　　　　　　６０g 卵黄　　　　　　　　　　　　１個 砂糖はラカントSを使いました。 カロリーゼロの甘味料なのでだいぶカロリーは控えめになりま