蒟蒻（こんにゃく）の化学｜Gelate（ジェレイト）
蒟蒻について 蒟蒻は変わった食べ物です。 消化出来ない上に味がありません。 味付け出来ないことも無いですが、ほぼ食感を楽しむだけの存在です。 そして、多くの食品が酸性の中、蒟蒻は珍しいアルカリ性食品、しかもpH12という極めて高いアルカリ性を示します。 とても食べ物とは思えません。日常的に食べているのは日本だけです。 そんな蒟蒻ですが、日本には5～7世紀頃に中国から伝わったと言われています。 ただし、詳しいことは分かっていません。長く精進料理として食されてきたため、仏教と共に伝来したのかもしれません。 蒟蒻が民衆に広まったのは江戸時代中期。蒟蒻芋を精製して粉にする方法が開発されたため、保存と輸送、そして大量生産が容易になりました。 今も精製粉は市販され、手軽に蒟蒻を作ることが出来ます。 精製粉を使った蒟蒻は写真のように白く透明なゲルになります（97%以上が水のハイドロゲルです）。 ところが
【産経・ＦＮＮ合同世論調査】総裁選 自民支持層の安倍首相優位変わらず 石破氏の３倍、４９％で圧倒（1/2ページ）
産経新聞社とＦＮＮ（フジニュースネットワーク）による２１、２２両日の合同世論調査で、自民党の次期総裁にふさわしい人物として自民党支持層では安倍晋三首相（党総裁）が６月の前回調査（４９・４％）とほぼ横ばいの４９・１％で引き続きトップに立った。石破茂元幹事長は前回比で３・０ポイント増となったが、１６・９％にとどまり、２位の小泉進次郎筆頭副幹事長（前回比１・６ポイント減の１９・８％）よりも下だった。首相は石破氏の３倍近い支持を得ており、総裁選まで残り約２カ月となっても首相の優位は変わっていない。 自民党支持層では、安倍政権の外交政策を７２・１％が支持しており、激変する北朝鮮情勢への対応など、首相の外交手腕への評価が堅調な支持率を支えているとみられる。 一方、石破氏は劣勢挽回の切り札としたい党員票獲得で苦しい状態が続いている。石破氏は全体の調査では男性の１０～２０代と５０代、女性の１０～２０代以外
石濱裕美子 on Twitter: "採点中なのだが「ヘロドトスの『歴史』はマルクス主義的な考えに基づき書かれている。これは東欧の旧社会主義国であった地域に筆者が住んでいたからだろう」という答案の中の一文に驚愕。どこからきたこの知識。"
採点中なのだが「ヘロドトスの『歴史』はマルクス主義的な考えに基づき書かれている。これは東欧の旧社会主義国であった地域に筆者が住んでいたからだろう」という答案の中の一文に驚愕。どこからきたこの知識。
安倍首相：核兵器禁止条約不参加「変わりない」 | 毎日新聞
安倍晋三首相は平和記念式典の後、広島市内のホテルであった被爆者７団体の代表らが参加する「要望を聞く会」に出席した。被爆者側からは、被爆国として核兵器禁止条約への署名・批准を求める声が相次いだが、安倍首相は「条約とは考え方、アプローチを異にしている。参加しない考えに変わりない」と不参加を明言した。 核兵器を違法とし、昨年７月に採択された禁止条…
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