回転寿司「激安ネタ」のカラクリ ☆☆☆☆ - 琥珀色の戯言
回転寿司「激安ネタ」のカラクリ−ファン必読! 偽装魚&インチキ代用魚総覧85種 (別冊宝島) 作者: 吾妻博勝出版社/メーカー: 宝島社発売日: 2007/01/12メディア: ムック クリック: 59回この商品を含むブログ (15件) を見る 出版社 / 著者からの内容紹介 日本人の食文化にすっかり溶け込んだ回転ずし。大人から子供まで、多くの日本人に愛されています。しかし、安い物にはワケがあります。安さのヒミツは、決して企業努力によって成り立っているのではありません。この本では、激安店の厨房の舞台裏から、市場が見向きもしない“キズモノ”（死にマグロや養殖物の底物、浮き物、奇形魚）流通の暗部、煮アナゴなど外国産加工品の薬品漬けの問題、そしてブラックバスやナイルパーチなどの外来種を用いた偽装魚、インチキ代用魚の実態まで、、激安魚介類のヒミツに真正面から迫る本邦初のホンカク本です。 読んで吃驚
動脈硬化や心臓疾患の危険あり？ トランス脂肪酸 - OhmyNews:オーマイニュース
動脈硬化や心臓疾患の危険あり？ トランス脂肪酸 株式会社 大地（2007-05-15 11:55） みなさんは「トランス脂肪酸」についてご存知でしょうか？ マーガリンなどに含まれる成分で、動脈硬化や心臓疾患の危険など健康によくない影響を与えると指摘されている物質です。家庭用ソフトマーガリンの油脂中には、平均１０％程度含まれていますが、アメリカなど諸外国では、その割合を一定に制限する具体的な規制が、すでに始まっています。 加工食品原料に、低トランス脂肪酸マーガリンを使用（撮影：株式会社 大地） 米スターバックスやケンタッキーでも進むトランス脂肪酸対策 欧米諸国では規制が始まっており、デンマークでは、食品中に含まれる値を２％以下に、アメリカ・ニューヨーク市では市内外食産業で使用する食材のトランス脂肪酸含有量を１食あたり、０．５ｇ以下に、ＷＨＯはトランス脂肪酸摂取量を総エネルギー量の１％以
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