Best Way to Separate Egg Yolk and Egg White (with Bottle)
Separating Egg Yolk and Egg White with a Water Bottle. Ever find separating egg yolks from egg whites a bit messy and difficult? Watch and see a simple and easy way to separate egg yolk from egg white, using a plastic water bottle! Just take a small plastic water bottle, squeeze it and press against the yolk, and let the power of air suction vacuum pump do the rest. With a little practice, even a
あらゆる物の調理法・基本編(How to Cook Everything The Basics)・マーク・ビットマン(Mark Bittman): 極東ブログ
あらゆる物の調理法・基本編(How to Cook Everything The Basics)・マーク・ビットマン(Mark Bittman) 料理の本は見ていているだけで楽しいものがある。現代アメリカの料理の本だと、「あらゆる物の調理法・基本編」が私は好きだ。写真が1000点も含まれていて、美しい。見ているだけで食欲がわいてくる。タイトルは仮に訳したけど、もしかすると正式な訳本があるのかもしれない。ざっと探したところでは、見つからなかったが。 オリジナルのタイトルは"How to Cook Everything The Basics"（参照）。ニューヨークタイムズのコラムニストであるマーク・ビットマン(Mark Bittman)が書いた本だ。 ちなみに、これは基本編で、そうでないのが「基本編」がついていない"How to Cook Everything, Completely Revi
RapidHack（ラピッドハック）
一人暮らしの方にオススメしたい、簡単で美味しい電子レンジ料理１５選 2012 年 1 月 30 日 9 時 29 分 料 理 ■ 玉子入りコンソメスープ （1） マグカップに水を入れ、固形コンソメ半分を手で崩しながら入れる。 （2） 1.に卵を割り入れ、そのほかにお好みでキャベツやベーコンやなんかを入れる。 （3） ラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。 ■ ジャガイモサラダ 目的＝ビタミン＋でんぷん摂取 （1） 洗ったジャガイモを小さいボールかビニル袋に入れ、加熱。こぶし大で４～６分が目安。 （2） 上から触って芯まで火が通っているのを確認したら、熱いうちに皮を剥き、ボールに取り出す。 （3） 包丁で６～１０ミリくらいにスライスし、マスタード入りフレンチ系のドレッシングであえる。 ※ ドレッシング参考＝オリーブ油２、酢１の割合で混合し、ハーブソルトとマスタードを適量加える。ドレッシング
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フライドポテトをカリっと揚げるとっておきレシピ | ライフハッカー・ジャパン
米グルメブログメディア「Serious Eats」では、Bobby Flay著『Bobby Flay's Burgers, Fries, and Shakes』を引用し、自宅でカリっとしたフレンチフライを作るレシピを紹介しています。ポイントは、じゃがいもを水に十分さらし、でんぷんをきちんと取り除くこと。こうすることで、カリカリ感を損なう糖分を減らすことができるそうです。また、フレンチフライにはピーナツオイルが一番適しているのだとか。詳しいレシピは以下のとおりです。 材料（4人分） ジャガイモ：5個（皮をむく。お好みで少し皮を残してもよい） ピーナッツオイル：1クォート（約1リットル） 塩 適量 作り方 ステップ1. 1/4インチ（約0.6cm）の太さでスティック状にジャガイモを切る。 ステップ2. 切ったジャガイモを冷水に浸し、最低1時間（最長8時間）冷蔵庫で冷やす。 ステップ3. 油を火
サクッとジューシーなフライドチキンを作るたった2つのコツ | ライフハッカー・ジャパン
パンにはさめばチキンフィレサンド！ おいしいフライドチキンの条件といえば、衣がサクッ、中身はジューシーなこと。コンビニなどで見かけるとついグッときてしまう方も多いのではないでしょうか。出来合いのものを買ったり食べに行ったりするのもいいですが、家でもおいしいサクサクチキンが手作りできたらうれしいですよね。 そこで今回は料理ブログ「Serious Eats」でJ. Kenji Lopez-Altさんが紹介していた、おいしいチキンフィレサンドの作り方から、クリスピーでジューシーなフライドチキンを作るコツをご紹介しましょう。コツはたった2つだけです。 J. Kenji Lopez-Altさんの料理研究所では、調味料の配合から、完ぺきな衣の追求など、ささまざまな実験が繰り返されています。その中に、どんな揚げ物でもサクサクになるという衣のマル秘テクがありました。 衣に牛乳を入れて、指で混ぜてから鶏肉に
夏だ！海だ！バーベキューだ！ ライフハッカー流「お肉の楽しみ方」まとめ | ライフハッカー・ジャパン
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森のバター「アボカド」は本当にバターの代わりに使えるらしい | ライフハッカー・ジャパン
一部どころか全部を取り換えることもできるらしいです。 もし、あなたが脂肪分を気にしながら料理をしているなら、アボカドをバターの代わりに使ってみてください。特にマフィンやケーキなどのお菓子をつくるときは効果絶大。おいしさはそのままに、脂肪分をしっかり減らすことができます。 料理情報サイト「The Kitchn」に、上手な代用のやり方が載っていました。 バターだけを使うときに比べて溶けずに混ざりにくいので、バターとアボカドは1：1の割合で混ぜるとよいでしょう。私はバターの半分量をアボカドに代えています。できるだけなめらかになるように、アボカドはよくつぶしてください。 この「アボカドバター」を用いた場合でも、レシピや料理の手順を大きく変える必要はありません。また、バターを一切使わずに、すべてをアボカドで代用することもできます。その場合は火加減を弱めにするのがコツ。例えば、お菓子をつくるときはオー
日本人が抹茶塩ならアメリカ人はベーコンだ！ 自家製のお手軽「ベーコン塩」 | ライフハッカー・ジャパン
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ペペロンチーノの作りかた 美味しくできる8つのコツ！自宅で簡単レシピ！！
ペペロンチーノ パスタの美味しい作り方のレシピと8つのコツをご紹介します！ ペペロンチーノパスタは、シンプルで美味しいけれど、実はすごく奥深い。 ペペロンチーノはシンプルなだけに素材や料理の仕方の影響を受けやすく、実は意外と難しいのです。 僕はペペロンチーノが大好きで、結構試行錯誤してきました。 一人ひとり作り方には個性や好みがあるので、「絶対」という作り方はもちろんないのですが、僕なりのこだわりポイントを交えつつ、作り方のレシピを紹介しようと思います。 材料（1人前） 今回はウィンナーソーセージ入りのペペロンチーノにしました。 鷹の爪とニンニクだけのペペロンチーノだとたんぱく質が不足するので、お肉を足したかったので。 スパゲティ 100g ウィンナーソーセージ 3本（シャウエッセン） ニンニク 1カケ 鷹の爪 2本 パセリ粉末 少々 オリーブオイル（ピュアオイル） 大さじ3 塩（茹で湯に
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夏に！簡単シンプル♪梅しそパスタ by きっくすん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが287万品
梅干しは種を取り、包丁の腹を使ってつぶします③ ※全てつぶすのでなく、多少塊を残しておくと食べた時の触感が変わってきます
簡単にできる熱中症対策！ ついつい忘れる水分補給をルーティーン化する方法 | ライフハッカー・ジャパン
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爽健美茶 ｜ 製品情報 ｜ 日本コカ･コーラ株式会社
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まとめ：おいしい食卓をつくる「ひと手間お料理ハック」10選 | ライフハッカー・ジャパン
いつか見た映画に出てきたような、たっぷりのクリームでコーティングされたケーキ。日本ではあまりお目にかかることはありませんが、「重量感たっぷりお菓子」の本場ともいえるアメリカでは、この「フロスティング」と呼ばれるクリームが市販されているそうです。とはいえ、甘さやカロリーも気になるところなのか、米Lifehackerにフロスティングはミキサーにかけるといいという記事が載っていました。 あなたは、カップケーキにフロスティングがあると喜びますか？ それともカロリーが気になって砂糖を減らしたいと思いますか？ ブログ「Aimless Direction」に、フロスティングをミキサーで混ぜると、空気が入ってボリュームが倍になるとありました。原料は同じでも量を増やすことができるので、もっとフロスティングをたっぷりにしたい人にも、甘みを減らしたい人にもおすすめの方法です。 17 Tips to Make Y
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“夏バテ、だるさ、むくみ”夏の不調を乗り切るレシピ
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