日本に住んでいる唯一のマスター・オブ・ワイン取得者だったネッド・グッドウィン氏が、最近日本を去って故郷であるオーストラリアに帰りました。なぜ彼は日本を去ったのか、香港誌への寄稿に思いの丈を綴っています（The Galapagos Problem | Prestige Hong Kong、同じものがジャンシス・ロビンソンのサイトでも公開されています、Why Japan has lost its MW）。 そこには日本のワイン業界に対する閉塞感がにじみ出ています。日本のワイン関係者は、これを重く受け止めるべきではないかと思います。僕のような素人が偉そうなことを言ってもうしわけありませんが、ワインは楽しむもの、それが一番大事なことだと思うのです。 しかし、せっかくの彼の文章も英語のままでは、日本で知られないままであろうと思い、ネッド・グッドウィン氏の許可を得て翻訳することにしました。語学力不足に

ようやく春も本番、野菜がおいしい季節です。 ワインに合わせるというと、肉が赤で魚が白とかというように、どうしてもタンパク質中心の料理を思い浮かべてしまうわけですが、いやいや、野菜料理だってワインにはとってもよく合うんだよ！というわけで、自宅でも手間いらずにできるワインのつまみになる野菜料理を紹介してみましょう。 ニース風サラダ こちらのレシピ。ただこれはかなりよくばりレシピでして、さやいんげん、キュウリ、アンチョビはなくても十分美味しいです。レタスも、ロメインレタスじゃなくても、普通のレタスとかベビーリーフとかで良いと思います。ニース風は、ゆで卵とツナとジャガイモと青菜（と本当は黒オリーブ）があれば実は成立します。そしてこの組み合わせが美味いんだなぁ。じゃがいもにツナの油が染みた味の旨さはただごとではありません。さっぱりした白ワインとか、グルナッシュやシラーでできた南仏っぽい赤ワインがとて

昨日、俺が好きな都内のカレー屋をまとめてみる - 常夏島日記を書いたところ、そのブックマークページの下部にカレールーの宣伝が出ていたので、図に乗って調べてみたら、結構驚愕の世界が広がっていましたよ！　というわけで、レトルトカレー、いくつか拾ってご紹介しましょう。ステマ（死語）どころではないダイレクトなアフィリエイトリンク集だけど、気にしないでね！ ではいきます。 デリー カレ? 350g 出版社/メーカー: デリ?メディア: その他この商品を含むブログを見るデリー カシミ?ル カレ? 350g 出版社/メーカー: デリーメディア: その他この商品を含むブログ (2件) を見るいきなりです。昨日ご紹介した、デリー 銀座店の味そのものずばりが楽しめます。サラサラのスープ、ガツンとくる辛さ、デリーの味そのものです。レトルト恐るべし。 次。 新宿中村屋 インドカリースパイシーチキン2個パック (2

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バケツみたいな大きなプリンを食べたい! そんな風に考えた子供時代があった、という人もいるのでは? そんなドデカプリンも炊飯器を使えば簡単につくることができる。卵を多めにつかってかために仕上げると、炊飯釜からはずす際も崩れにくい。レシピ考案は人気ブロガーのヤスナリオさんにお願いした。 「炊飯器でお釜プリン」 材料(3合炊き炊飯器で1台分) 牛乳 1カップ / 砂糖 大さじ3 / 卵 3個 / バニラエッセンス 3,4滴 カラメルソース(砂糖 大さじ3 / 湯 大さじ2) つくり方 カラメルソースをつくる。鍋に砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶け始めたら弱火にする。ヘラ等でよく混ぜて溶かしたら、湯を入れて混ぜる。これを炊飯釜に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固めておく。 1の鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前で火を止めて砂糖を溶かす。 ボウルで卵を割りほぐして2の牛乳を注ぎ、バニラエッセンスを加えよく混

ぼーっとはてなブックマークのhotentryを眺めてみていると、ふと既視感が。 食べログで大人気！絶品ハンバーカーを食べられるお店まとめ【都内限定】 | セレブスタイル ・・・・・ブックマーク数に驚きました。なんで食べログにリンク貼ってファンシーな写真を載っけるだけでこんなにブックマークが集まるのやら。どう考えたっておかしいだろ！　私なんて、渾身の気合を込めて書いた会心のエントリが10でも20でもブックマークももらえたらラッキーとか大はしゃぎする零細ブロガーなんだぞ！　それをなんだ、食べログのリンクだけでなんだ！ と憤慨したので、同じような記事を書こうと思ったのですが、以前ハンバーガーについては自分でもエントリを書いているので、今度は好きな都内のカレー屋さんをまとめてみました。 まず近所から。うちから徒歩で行ける*1ので愛してます。 嶮暮帰 ジャンル：インド料理住所： 港区西麻布4-11-

ハンバーガーの巨匠といわれた吉澤清太がシェフをつとめるハンバーガー界きっての有名店。 毎月メニューの変わる マンスリーバーガー＆マンスリービールは食べれるのは一ヶ月だけという事もあって毎週一回はA＆G　DINERに通う人も多いお店。 USアンガス牛のチャックリブ（肩肉）をふんだんに使ったバーガーは至高の一品としてKIWANIKU(極肉)BURGERとしてファンを増やしています。 【営業時間】水〜月：11:30～22:30（ラストオーダー21:30） 日・祝：11:30～18:00（ラストオーダー17:30） 【定休日】　火曜日 【住所】　　東京都渋谷区神宮前3-41-2 岡本ビル　1F

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実は結婚しまして。で、先日 北海道に住む両親を招いての顔合わせ＆結納をやったのだけどよいお店だったので紹介しておきたい。 お店は「東京・芝 とうふ屋うかい」という名前で、後で知ったのだけどミシュランで1つ星を獲得したお店だそう。東京タワーといえば、スカイツリーがもりもり建設中でありながらも観光地の超ウルトラ鉄板なわけでして、北海道から来ちゃったらもうハート撃ちぬかれること請け合いでございます。 東京・芝　とうふ屋うかい TOKYO SHIBA TOUFUYA UKAI 場所は東京タワーのすぐ下。元々はボウリング場があったそう。 （よーく見るとアンテナちょこっと曲がってる） 写真がないのだけど、結納でお伺いしますと伝えておいたところ「お店からお祝いとしてご用意させていただきました」と、日本酒をいただいた。 まずはこんなカンジで先付け。寿！ 磯焼き筍と鮑。とてもおいしい。 名物の竹酒。スッキリ

代々木近辺に住んで丸5年。「代々木でうまい店」と言えばココ！という お店にやっと行けた。ワイン２本あけてお腹いっぱいで一人6000円てコスパよすぎ。 ホントにいいお店だったので毎月行くことにした。ので紹介。 ※すでに超有名店なので紹介したところで予約取れなさは変わらない気がする お店は代々木から徒歩２分もかからないくらい。詳細は検索してみて。 ワインなお店なのでノンアルコールな方には厳しいかも。 メニューは基本的に手書きのボードにあるものからセレクト。 素材の入荷状況によって変わる。 席につくと、ワインいかがしましょうか？と聞かれる。 値段は3500円から色々ご用意してます、と案内されたので先にフードを選んで 「これに合うかんじで4000円くらいの赤をお願いします」とオーダー。よいよい。 魚の南蛮漬け。おいしい。こう見えてボリュームがある。 エスカルゴ。専用の器あるのね。 スプーンで１つず