TakamoriTarouのブックマーク / 2015年3月10日

箸で崩れる「ホロホロ角煮のレシピ」を紹介します - ぐるなびみんなのごはん

箸を入れると、ほろほろと崩れるほどやわらかい豚の角煮、おいしいですよね。一緒に煮込んだ玉子などにも味が染み込んで、豚の角煮と一緒に食べると、より一層おいしいんです。そんな豚の角煮ですが、自宅で作るとなると結構大変な印象を持っている方も多いのではないでしょうか？煮物って料理の腕がそのまま出ちゃいそうで、どうも敬遠してしまいがち。特に豚の角煮は、硬くなってしまったり、ジューシーさが出なかったりすると、もったいないですよね。でも、そこはコツさえ覚えちゃえば、ちゃんと自宅でも美味しく作れるんです。そこで今回は豚の角煮をおいしく作るコツを科学的に御紹介してみたいと思います。まず、基本的な作り方を御紹介します。材料（2人分）豚バラかたまり肉…400g サラダ油…少々片栗粉…適量長ねぎ(青いところ)…1/2本水…400cc 酒…大さじ3 砂糖…大さじ3 醤油…大さじ4 おろし生姜…小さじ

TakamoriTarou 2015/03/10

高温高圧調理すると軟らかくなるのは魚で、肉はむしろ一定温度保つ方がいいと思う。あと下茹での時は切らない方がいいと思う。下茹でしてから切った方が

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資産2兆円のポール・アレン氏「戦艦武蔵は日本に寄贈したい」|ニュース&エンタメ情報『Yomerumo』

マイクロソフトの共同創業者であるポール・アレン氏が発見した旧帝国海軍の戦艦「武蔵」が、戦中・戦後世代はもとより、往年の軍艦ファン、ミリオタまで多くの人を興奮のるつぼに巻き込んでいる。 ⇒【3月6日に公開された動画】http://www.youtube.com/watch?v=9qQDLfQpqdQ なにせ、武蔵はあの「大和」の姉妹艦にして、旧帝国海軍が建造した最後の戦艦だ。両艦に搭載された46cm砲は世界最大を誇り、40km先の標的を攻撃できたというから、世界最強の艦に偽りなし。武蔵は竣工から2年足らずのレイテ沖海戦であえなく撃沈されてしまったが、「魚雷20本、爆弾17発、さらに無数の至近弾という、他に類を見ない集中攻撃を受けても10時間近く沈まなかった」（SPA！きってのミリオタ）と、その逸話は今でも語り草となっているのだ。 3/10発売の週刊SPA！では、『宇宙戦艦ヤマト』で知ら

TakamoriTarou 2015/03/10

SPAのいいところは、馬鹿をやるにしてもこういう方面の馬鹿(褒め言葉)に行く所。炎上と煽りで誰かを不幸にしながら書き殴って私腹を肥やすしか脳のないサイゾーと違うんだなあとしみじみ思いました。

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エイサー、世界初のHDMI 2.0対応4K液晶を明日より発売

TakamoriTarou 2015/03/10

VESAマウントじゃなのはまぁフラグシップしデザインもいるだろうし仕方がににしてもだ。HDMI2.0対応といいながら、HDCP対応について一切言及が無いのはどうなの。もしかして非対応ですか。非対応ですか？

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ヨドバシカメラが電子書籍事業に参入、3月下旬にサービス開始

17万点以上を取りそろえる。ヨドバシカメラでの店舗販売や、電子書籍のセルフパブリッシングサービスの提供も予定している。ヨドバシカメラは3月下旬、同社の総合通販サイト「ヨドバシ・ドット・コム」内に、コミックや雑誌、文芸書など17万点以上（青空文庫の作品1万1000点を含む）の電子書籍を取り揃えた電子書店をオープンする。正式名称はサービス開始時に発表。特徴として、デジタルカメラと電子版の撮影操作ガイド、スーツケースと電子版の旅行ガイドなど、ヨドバシ・ドット・コムで販売する商品とのセット販売を予定しているほか、ヨドバシカメラでの店舗販売や、オムニチャネルでの販売、さらには電子書籍のセルフパブリッシングサービスも予定しているという。なお、現在のところ専用端末の販売は予定していないという。ヨドバシ・ドット・コムの会員IDで利用可能。電子書籍の閲覧には専用のアプリが必要となり、iOS 6以降のi

TakamoriTarou 2015/03/10

ヨドバシが参入するのはそりゃするだろうと思いますが、一刻も早くDRMで書店間が分断されている状況をなんとかしてほしいと思います。

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佐藤可士和のクソみたいなデザイン

セブンイレブンのコーヒーメーカーのクソみたいな酷いデザインをした人らしい。画像検索とかでググってみると実に酷い有様。しかし、あのデザインは実は奥が深い。昔どこかで読んだコンビニの記事を思い出した。夏場のコンビニで敢えておでんを売る理由が書かれた記事。一般的に、寒い冬場は黙っててもおでんは売れるが、クソ暑い夏はおでんはまず売れない。だから、夏におでんを売るためにはコンビニの店員が色々と努力する必要がある。つまり、店員の自らの努力で売って店員の達成感とヤル気を引き出すという仕組み。これと同じ仕組がセブンのコーヒーメーカーのあのクソみたいなデザインに隠されている。テプラやポップを貼る店員の創意工夫や説明があって初めてあのデザインは完成する。セブンのコーヒーが大成功を収めた裏には高度に計算されたデザインと店員たちの並々ならぬ努力があったのだ。

TakamoriTarou 2015/03/10

佐なんとか「叩かれているな」秘書「私抗議してきます!」佐なんとか「やめなさい」秘書「でも…」佐なんとか「私一人の犠牲で、世のやる気が引き出され、デザインについて理解が深まるな本望さ」こうですか？

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Broadwell版Xeonはまず1チップSoCで投入～8コア、10GbE×2内蔵のXeon Dシリーズ発表

TakamoriTarou 2015/03/10

「Xeon Dは、2基の10Gigabit Ethernet MACを内蔵するのが特徴」ほほ－。ここはARMがﾋｯﾀﾋｯﾀと近づいてきてる分野だからさすがに動き早いな。ハイパフォーマンスの方はついこの間更新さればばかりでまだ無理そうだけれども

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料理オッサンの道具選び

料理にハマって、はや5年。色々と機材を使っては飽きて埃を被せ、邪魔になって倉庫送りも繰り返した結果、ようやく普段使いのツールが安定してきた。というわけで、俺が使い続けてるヘビロテ料理機材を紹介してみる。【IWATANI カセットコンロ達人スリムフー】カセットコンロでお馴染みのイワタニの薄型カセットコンロ。達人シリーズは火力の強いタイプから、風に強いタイプなど色々あるがおすすめはコレ。見た目がカッコいいし、薄いので鍋の中身が上から見やすく、収納スペースもあまりかさばらない。【デロンギ　ハンドブレンダー】バーミックスなど、高級モデルもいろいろ使わせてもらったが正直あんまり大差ない気がする。で中型器のこれを愛用。ピューレも結構時間かけてあげれば細かく舌触りのざらっと感が無くなるくらいまで行ける。【ロボクープフードプロセッサー】フードプロセッサーといえばクイジナートという業界屈指のメ

TakamoriTarou 2015/03/10

自分はパナ卓上IHに貝印の曲がるまな板or白まな板,フライパンは安い軽いテフロンノーブランド、エプロンは大量に買ったビニール使い捨て…。包丁は出入りの行商から和包丁買ってるのでこれだけは無駄にいい奴ですけど

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マックが苦情受け付けアプリ…信頼回復のため（読売新聞） - Yahoo!ニュース

日本マクドナルドホールディングスが９日発表した２月の売上高（既存店）は前年同月比で２８・７％減と、１３か月連続で前年割れだった。１か月間の落ち込み幅としては、２００１年の上場後、最大だった１月（３８・６％減）に次いだ。異物混入で、大幅な来店客減少が続いている。信頼回復のため、同社は同日、苦情や要望を常時受け付ける、新たなスマートフォン向けアプリを配信すると発表した。４月をめどに運用を始める。電話窓口は午前９時〜午後５時だったが、アプリでは２４時間受け付け。「対応が必要なものはできるだけ早く担当者から連絡する」（広報）という。

TakamoriTarou 2015/03/10

堂々と苦情受け付けをできるようにするのは、後ろ向きだけど悪くないんじゃね、と思ったら新たな、って、別アプリなのか。微妙。まぁ普通に苦情受け付けはがきを机に置くよりは話題性はあるだろうけれども。