これなら安心！ヘルシーなロールキャベツ作ってみました！ - 女将の食卓
大きくて綺麗なキャベツを見ると、ついついロールキャベツが作りたくなる、というのは前にも書きましたが、ロールキャベツを食べると、つい食べすぎてしまうからかいつも太るんです。 外側のキャベツで大きく作ってしまうくせに、１つでは物足りなくて２つ食べちゃうからでしょうか。 そして、今回も、大きなキャベツをはがしてみたら、結構、綺麗にはがれたので、久しぶりにロールキャベツを作ろうかなぁと、でも今、太りたくないなぁと（これから嫌でも太る時期なので）思い葛藤、いいことを思いついたのでした。 これなら安心！ヘルシーなロールキャベツ作ってみました！ 材料（６個分） 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 これなら安心！ヘルシーなロールキャベツ作ってみました！ 材料（６個分） キャベツ ６枚 合挽肉 250g 木綿豆腐 250g 塩・胡椒 玉葱・人参・きのこなどの野菜 ａ（鶏ガラスープの素 小さじ２・紹興酒
野菜のテリーヌ、ゼリー寄せ、今度は和風です。こちらもお薦め！【レシピ】 - 女将の食卓
以前、夏野菜のテリーヌを作って、とっても美味しかったので、今度は和風で作ってみよう！と思い立ち、やってみました。 www.madameokami.net 同じく夏野菜でも和風な野菜をと思ったら、ちょっと色が地味。 でも、味はとっても美味しかったので、お薦めです！ 和風テリーヌ 和風の野菜テリーヌ、ゼリー寄せもお薦めです！ 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 和風の野菜テリーヌ、ゼリー寄せもお薦めです！ 材料 材料 ＊野菜は、お好きなものを使ってください。こちらは、目安です。 鶏むね肉 100g 茄子 ３本 おくら ５本 人参 1/3本 茗荷 ３本 エリンギ ２本 水 1/2C 白だし 大さじ２ 粉ゼラチン ５ｇ 作り方 １．野菜は、縦長に切る。おくらは、塩もみしたら、へたをとるだけでOKです。 切る ２．鶏むね肉は、食べやすい大きさに切る。 鶏肉 ３．フライパンに油を敷いて、炒める。
揚げ物って美味しい！鰺の梅紫蘇揚げの作り方 - 女将の食卓
今まで、仕事柄、夜ご飯（おつまみ？）を食べる時間が深夜なので、揚げ物は極力控えるようにしていたのですが、今は、新型コロナウイルス感染拡大防止のために、自粛要請が出ていますので、お仕事も夕方まで、よって、普通の人並みの時間に、夜ご飯を食べています。 なので、たまには、揚げ物もいいかぁ～と思って、最近は、ちょこちょこ食べています。 もともと好きなんですよね。二人とも。 何を作ろうかなぁと、昔のレシピをいろいろ見ていたら、なんと２０年以上前に、自分で考えたレシピを発見！ 久々に作ってみることにしました。 鰺の梅紫蘇揚げのレシピ 材料（２人分） 作り方 おまけの一品 鰺の梅紫蘇揚げのレシピ 鰺の梅紫蘇揚げ 材料（２人分） 材料 鰺 ３尾（３枚おろしにしたものでもOK） 青紫蘇の葉 ６枚 梅干し(果肉) ２個 味噌 大さじ１ 砂糖 小さじ１ みりん 大さじ２ 片栗粉 適量 （梅味噌は、
天然酵母で美味しいチーズパンを焼きました！ - 女将の食卓
先日のブログで、天然酵母を作っていると書きましたが、 その後、やっとその酵母で、元種が出来上がり、この度、チーズパンが焼けました！ チーズパン ちょっとチーズがはみでちゃっている所もありますが、美味しく焼けました。 前回は、レーズンでレーズン酵母を作ったのち、その酵母液と、ヨーグルトで、ヨーグルト酵母を作ったところまででしたが、今回は、そのヨーグルト酵母で、元種を作りました。 前回の記事は、こちら。 www.madameokami.net 今日は、その元種の作り方と、チーズパンの作り方をご案内します。 天然酵母で、美味しいチーズパンを焼きました！ 元種の作り方 １日目 ２日目 ３日目 チーズパンの作り方 材料（５個分） 作り方 感想 元種の続き 天然酵母で、美味しいチーズパンを焼きました！ 元種の作り方 １日目 強力粉30gとヨーグルト酵母30gを綺麗な瓶に入れ、菜箸で混ぜる。 元種つくり
北京ダックならぬ北京チキン作りました！ - 女将の食卓
お家ご飯というか、我が家の場合、毎日、晩酌なので、毎日が飲み会っていう感じです。 板長（主人）も、「今日のご飯、何？」とは聞いたことはなく、「今日の我が家は、何パーティ？」と聞いてくれます。 たまに、「パーティってほどではないですが・・・」と前置きをおかないといけないときもありますが、基本、量がパーティです。（それは気を付けないといけないところでした。） 先日、久しぶりに、北京チキンを作りました。 盛り付けで、ちょっとしたパーティ気分を楽しみました。 北京チキン そう、北京ダックではなくて、北京チキンです。 でも、チキンは、とっても美味しいし、何より、いっぱい食べられるのがいいですよね。 北京ダックって、ちょっとしか食べられないから、皮の美味しさしかわからなくて、いまいち本当の美味しさがわかりにくい気がしてしまいます。（負け惜しみ？） さぁチキンで、たっぷり作ってみましょう！ 北京チキンの
外出自粛中の今、食べたいもの、早く食べに行きたいもの - 女将の食卓
今日は一日中、激しい雨が降り続いていますね。 私は今日も、こもっています。 よって、かなり動きは少ないのですが、それでもすぐにお腹は減るし、毎日お家ご飯だと思ったら、いろんなものが食べたくなりました。 今は、外出自粛中なので、しょうがありませんが（我慢、我慢）、一日でも早く落ち着いた世の中になって、安心して食べに行きたいなぁと思っています。 外出自粛中の今、食べたいもの、早く食べに行きたいもの カウンターでのお寿司 焼き鳥 焼肉 マノワさんの雲丹の前菜 シェタカ東麻布さんの魚料理 サーラアマービレさんの海老の一品 オシノさんの炙り帆立 メゾンカイザーさんのパンいろいろ 富士屋ホテルのパン 最後に 外出自粛中の今、食べたいもの、早く食べに行きたいもの カウンターでのお寿司 お寿司 今も、宅配ならお寿司も食べられますし、お刺身なら買えるので、お家で手巻き寿司もできますが、そうではなくて、カウン
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