セラリーニ氏の「遺伝子組換えに発がん性」論文が取り下げ | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 遺伝子組換え作物には発がん性があると聞くが、本当か？ この１年ほど、そんなふうに質問されることがよくあった。その情報の大元となった論文が先月、掲載した学術誌から取り下げられた。だが、大元の情報は意味がないとして削除されても、そこから派生したさまざまな情報は社会から消えない。困った現象だ。 とにもかくにも、論文の取り下げというのは重大な事実。簡単に解説しておこう。 問題の論文は、フランスCaen大のGilles-Eric Séralini（セラリーニ）らのグループが2012年9月、学術誌「Food and Chemical To
XD（クロスディー）｜体験にフォーカスするメディア
【コラム】 吉田奈緒子｜“ギフト”がつくる循環 アイルランドの「カネなし男」が引き出した、ローカルな経済圏の可能性
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もう炊飯器いらず。土鍋炊飯で、30分でご飯とおかず5品を作る方法 - 北欧、暮らしの道具店
フルタヨウコ みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。 この出だしを読んであれ？と思ったかたはかなり北欧、暮らしの道具店通ですね。 いつも「クラシコムの社食食堂。」ブログを担当させていただいているフルタです。 とある日、社食を作っていると齋藤さんに「土鍋でごはん炊いたことあります？今度HARIOのごはん用土鍋の販売をはじめるので、炊き方を教わりたくて」と尋ねられ。 私は「ごはんは炊飯器で炊くより、土鍋で炊くほうが得意です」と即答しました。 土鍋生活、ほぼ１０年。 実は、うちには炊飯器がありません。 土鍋だとびっくりするくらい早く美味しいごはんが炊けるので、「こりゃ炊飯器はいらないわ」と買わずに１０年近く経ちました。 最近引っ越した家は3口コンロですが、今までは２口コンロ。 「ご飯を炊いたら1口しかコンロが使えないじゃない？」と思われるかもしれませんが、全く不便ではありませんでした。 実際コ
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