「日本の食事の基本」とされる「一汁三菜」。 たとえば日本うま味調味料協会では「昔ながらの日本型の食事は、一汁三菜が基本になっています」https://www.umamikyo.gr.jp/recipe/category_01_2.htmlとかかれています。 他にも「伝統的な食事」「家庭料理の基本」などともいわれることもあり、「昔から続く正しい家庭料理の基本」とも理解されているようです。 ご飯と味噌汁、おかず（菜）が三品で漬物が別につくという食事のパターンです。料理書などでも「和食の基本」として扱われることも多くあります。 一汁三菜の歴史と実像を述べてみましょう。 平安時代の貴族の宴会では大饗という数多くの料理を大きなテーブルに並べる中国式の配膳が行われていたことが知られます。 その後室町時代には武士の儀式や供応の料理として銘々膳を用いる本膳料理又は式正（しきしょう）料理が成立します。 平安

「守口だいこん」は長さが1メートル以上、直径2.5センチほどと細長いのが特徴で、かす漬けの「守口漬け」に使うため、毎年この時期に塩をかけて漬け込む作業が行われます。 11月下旬から収穫が始まり、12月9日は岐阜市則武中のJAぎふ則武支店の倉庫に、約1.4トンの「守口だいこん」が運び込まれました。そして12キロずつに束ねて大きな木だるに敷き詰め、塩を振りかけました。 今年は夏の暑さの影響で生育が遅れていましたが、味は例年通りで品質は良いということです。この後、酒かすによる漬け替えが何度も行われ、1年から3年ほど後に、べっ甲色の「守口漬け」に仕上がります。

長年にわたって家庭の食卓の定点観測を行い、その分析を通して日本の家族と社会に生じつつある変容を描き続けてきた岩村暢子さん。最新刊『ぼっちな食卓』では、食卓調査を行った家庭の10年後、20年後を追跡し、食事や育児の方針、家族間の人間関係が、その後の各家庭のあり方にどのような影響を与えたか、詳細な検証を行った。岩村さんは食と家族を考える上で、「1960年」が一つの転換点だと語る ――岩村さんが2005年に出された『〈現代家族〉の誕生』の第二章の章題は「元祖新人類の母親たち」となっていて、当時70歳前後だった世代はすでに、世間一般が考えるいわゆる「おばあちゃん像」が当てはまらないという主旨のことが書かれています。「今のおばあちゃん世代は、決して昔ながらの食事を作ってきた人たちではなかった」と。 当時70歳前後だった女性たちはだいたい1932～34年（昭和7～9年）ぐらいの生まれで、国民学校（小学

2024年12月3日、都内で「今年の新語2024」の先行発表会が行われた。 「今年の新語」は今年でついに10年目。大きな節目となる2024年に選ばれたのは、以下の言葉たちだ。 大賞　言語化 2位　横転 3位　インプレ 4位　しごでき 5位　スキマバイト 6位　メロい 7位　公益通報 8位　PFAS 9位　インティマシーコーディネーター 10位　顔ない 選考発表会には『三省堂現代新国語辞典』編集主幹の小野正弘さん、『三省堂国語辞典』編集委員の飯間浩明さん、『大辞林』編集部編集長であり、『新明解国語辞典』の出版部長でもある山本康一さん、そしてゲストとして校正者の牟田都子（むたさとこ）さんが登壇した。進行役はエッセイストの古賀及子さん。 先行発表会では、今年も辞書のプロたちによる白熱した選評が飛び交った。その様子をレポートする。 10回？10周年？ 「今年の新語」は、一般人から「その年によく聞い

従来説明されてこなかった1846年と1906年の「ひのえうま(丙午)」世代に見られる男女比の歪みの地域間の違いが、地域間の浄土真宗の影響度の違いと関連することを統計的に検出。性選択的嬰児殺は男女比の歪みを起こす一因であり、歴史学・人口学で知られる「浄土真宗は嬰児殺を戒めた」という仮説を初めて統計的に裏付けた。宗教の社会経済変数への影響に関して、各宗教の諸宗派の教義の違いを踏まえた検証が必要であることを示唆。 大阪大学大学院国際公共政策研究科の石瀬寛和准教授は、浄土真宗の寺院が他の宗派の寺院に比して多い県で1846年と1906年の「ひのえうま」世代の男女比の歪みが小さいことを統計的に示し、「浄土真宗は嬰児殺を戒めた」という歴史学・人口学の仮説を裏付けました。 「ひのえうま」伝承はその年生まれの女子を避ける迷信で、近世近代において広範に見られた嬰児殺の習慣も手伝って、1846年「ひのえうま」世

bao @baobabustroll スネイプの口腔衛生悪い描写見るたびに、ネグレクトの描写に口腔衛生持ってくるのがほんと的中しててキッツ…ってなる。 そんで、ハリーもネグレクト育ちなのに口腔衛生悪い描写なくて、最後の方で描写される叔母がハリーをどう捉えてたのかが、その答え合わせになってる。 2024-12-06 16:51:25 bao @baobabustroll 作品中で最も口腔衛生整ってんのがぶっちぎりにハーマイオニーだという点に、異論は出ないと思う。死の秘宝中も彼女はきっと毎日フロスをしてたし、たぶんだけど同行2名にフロスを渡してた。 2024-12-06 17:33:42

南米のパラグアイで開かれているユネスコの政府間委員会は、4日、日本時間の5日午前4時前、日本が提案した日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」について審議しました。 その結果、全会一致で無形文化遺産への登録が決まりました。 500年以上前に原型が確立した日本の「伝統的酒造り」は、 ▽米や麦などを蒸す、 ▽こうじを作る、 ▽もろみを発酵させるなど、 伝統的に培われてきた技術が各地の風土に応じて発展し、自然や気候と深く結びつきながら伝承されてきました。 こうした技術で製造される酒は、儀式や祭礼行事などにも使われ、日本文化で不可欠な役割を果たしてきたとされています。 今回の登録で国内の無形文化遺産は23件となります。 登録が決まったあとの演説で、ユネスコ日本政府代表部の加納雄大大使は今回の登録について「伝統的酒造りが次の世代に引き継がれていくきっかけになるだろう。またそのことで、無形文化

【】内は当館資料コード <資料1>『数字とことばの不思議な話』(窪薗 晴夫／著,岩波書店,2011(岩波ジュニア新書 ; 684))【1108942903】 p.160-162に次の記載あり。 「1円,10円,100円,1,000円　　1万円,10万円,100万円,1,000万円（中略）日本語では4桁進むごとに万、億、兆と単位が大きくなります。そして、それぞれの単位で最小の桁では1を読んでいます。4桁進むごとに１を読んでいるのです。（中略）さらによく見てみると、1,000円の1は普通は読まないのに対し、1,000万円や1,000億円の1は必ず読みます。（中略）なじみ度の低いことばは短縮（省略）されにくいということになります。（中略）日常的によく使う「1,000円」の１は省く一方で、めったに使うことがない「1,000万円」や「1,000億円」の１は省かないというのは理解できることです。もっと

先月、92歳で亡くなった詩人の谷川俊太郎さんが亡くなる直前まで手がけていたクリスマスがテーマのスヌーピーの翻訳絵本が完成しました。 完成したのは、アメリカの漫画「ピーナッツ」の作者が1964年に出版した絵本を谷川俊太郎さんが翻訳した「クリスマスはいっしょの時間」です。 「クリスマスは」から始まるユーモアや世相を表した短い文章がおなじみのイラストとともに30点収録され、原文のあとに谷川さんの日本語訳がついています。 谷川さんはスヌーピーの漫画「ピーナッツ」の翻訳者として1万7000以上に上るすべての作品を手がけ日本に広く紹介したことでも知られています。 今回の作品は、ことしの夏ごろから翻訳にあたり、亡くなる3週間ほど前まで刊行に向けた作業を行っていたということです。 編集を担当した河出書房新社の伊藤靖さんは「谷川さんの翻訳は彼や彼女など翻訳小説では避ける傾向にある代名詞もそのまま訳されていて

「今年の新語 2024」の選考結果 たくさんのご応募ありがとうございました。 辞書の三省堂が選ぶ「今年の新語 2024」。 今回の応募総数は延べ1,813通、異なり958語となりました。 たくさんのご応募をくださり、誠にありがとうございました。 一語一語、選考委員が厳正に審査し、「今年の新語 2024」ベスト10を選定しました。 以下に「今年の新語 2024」ベスト10を発表いたします。ベスト10に選ばれた新語には、三省堂の辞書を編む人が「国語辞典風味」の語釈（語の解釈・説明）をつけました。 今後の辞書に掲載されてもおかしくない「今年の新語 2024」の切り口と面白さをお楽しみください。 2位　横転 『三省堂国語辞典』飯間浩明先生 おう てん━［横転］｟名・自サ｠①左または右のほうへ回転すること。②よこに たおれること。「―事故」③〔俗〕思わず ずっこける（ほど おどろく）こと。「点数 低

2019年4月の火災の後、考古学者たちは損傷した大聖堂の床下を発掘する許可を得た。掘り出された遺物は数世紀にわたり行方不明になっていたもので、その多くが現在、パリのクリュニー中世美術館で開催されている「石の声を聴く。ノートルダムの中世の彫刻」展で展示されている。開催期間は2025年3月16日まで。（Photograph Courtesy Denis Gliksman, Inrap） 2022年2月、パリのノートルダム大聖堂の再建を始める準備がようやく整った。だがその前に、考古学者に助言を求めなければならなかった。フランスの法律では、古代の遺物や遺跡が見つかる可能性のある土を掘り起こすような建設プロジェクトには、政府の考古学者による介入が義務付けられているからだ。 今回の考古学者たちの仕事は、尖塔（せんとう）の再建に必要な770トンの足場によって貴重な遺物が押しつぶされないようにすることだっ

洪水や津波は恐ろしい災害の一つですが、それが雨水や海水ではなく、「ビール」で起こったという前代未聞の事件が記録されています。 これは「ロンドンビール洪水（London Beer Flood）」として知られ、1814年の英国ロンドンの貧民街で発生しました。 ビールが津波のように町を呑み込み、なんと8名の死者を出したのです。 この大事故は一体どんな経緯で起きたのでしょうか？ In 1814, London Was Terrorized By A 320,000-Gallon Tsunami Of Beer https://www.iflscience.com/in-1814-london-was-terrorized-by-a-320000-gallon-tsunami-of-beer-76882 This 1814 Beer Flood Killed Eight People https:/

ゲーム好きで知られるバカリズムが、中でも繰り返しプレイしていたのが「ドラゴンクエスト」。「自分の人生を変えた」という伝説的ゲームを生んだ堀井雄二と対面する。日本初の本格的ロールプレイングゲームはいかにして生まれたのか、何が少年たちを熱狂させたのか。趣味の延長で作ったという「ラブマッチテニス」、犯人探しに皆が夢中になった「ポートピア連続殺人事件」など、堀井が手掛けたゲームの裏話も明かされる。トップクリエイターである2人が語る、創作の秘密と苦悩とは。 スイッチインタビュー「バカリズム×堀井雄二」NHK Eテレ 2024月12月6日（金）21:30～22:00 ＜出演者＞ バカリズム / 堀井雄二 語り：古田新太

桂正和「人間のかわいさを超える絵を」　『ウイングマン』『電影少女』から『I"s』まで、読者を魅了する作画への思いを聞く 1980～90年代の「週刊少年ジャンプ」を代表する漫画家の一人であり、『ウイングマン』などのヒーローものから『電影少女』『I”s』などのラブコメ・恋愛ものまで、幅広い作風で読者を魅了し続けてきた桂正和氏。昨今は『ウイングマン』のテレビドラマ化はもちろんだが、桂氏自身のXでの積極的な情報発信も人気を集めている。 今回、リアルサウンドブックでは、デビュー以来常に漫画界に話題を提供し続けている桂氏にインタビュー。漫画を描くようになった原点から、ヒーローから美少女まで多彩かつ美麗な絵を生み出す手法まで、ロングインタビューで明らかにした。（山内貴範） はじめは暗い話や切ない話が好きだった ――桂正和先生はコンポがほしくて、賞金目当てに漫画を描き始めたそうですね。10代のころに影響を

1993年生まれ。京都市伏見区出身、宮崎県在住。天性の分からず屋で分かられず屋。ボードゲームと坂口安吾をこよなく愛している。 前の記事：実際、お札を燃やすと明るくなるのか ＞ 個人サイト もがき続けて100年生き抜くブログ 神様にお供えする食物、神饌とは まずは神饌がどういうものなのかご覧いただこう。 三方（さんぽう、さんぼう）と呼ばれる器に盛られている神饌 米、酒、餅、野菜、菓子など様々。生の状態で供えるのが一般的だが、煮たり焼いたりした熟饌（じゅくせん）を供えることもある。 地鎮祭など屋外で行われる祭典にも神饌は欠かせない 神様をもてなすために最大限の努力を尽くして供する食物、それが神饌である。 神様に供えたあとの「お下がり」を我々人間が食することで更なる力をいただくことができるとされている。これは他の宗教でも見られることだ。 黒くなってるけど、一度供えてあるので神様の力をいただける特

で、こちらが「ザクの埴輪」だ。 真ん中にある埴輪がザクの埴輪です ちょっと分かりづらいので、正面からの写真を見てほしい。 ほら、ザクでしょこれ ガラスケースの反射でちょっと分かりづらいけれど、一つ目の埴輪というなんとも言い難い、不思議な形の埴輪だ。 この埴輪は、湯梨浜町にある「湯梨浜町羽合歴史民俗資料館」に展示してある埴輪だ。 湯梨浜町羽合歴史民俗資料館。普段は鍵がかかっているが、中を見学したいときは隣の町役場に行って鍵を開けてもらって中を見学できる ガラスケースの中に入ったものしかないのかと思っていたところ、二階の展示室にオープンな感じで展示してあるザクの埴輪もあった。 二階展示室の埴輪 うーん、ザクだね 普通、武人の埴輪というと、国宝の埴輪を思い出す人も多いかもしれない。 埴輪界の大スター、武人埴輪（国宝）。群馬出身です。東京国立博物館 昔の200円切手でおなじみ、群馬県出土の武人埴輪

リンク Wikipedia 玉葱の歌 玉葱の歌（たまねぎのうた、フランス語: Chanson de l'Oignon、/ʃɑ̃sɔ̃ də lɔɲɔ̃/）は、1800年ごろに生まれたとされるフランスの軍歌である。伝説によれば、ナポレオンの帝国軍に属する擲弾兵の間で生まれた歌である。マレンゴの戦いの前に、ナポレオンは何人かの擲弾兵が玉ねぎをパンに塗っているのを見つけた。彼は「栄光への道を歩むためには、玉ねぎに勝るものはない」と言ったという。クラリネットをこわしちゃったの原曲と言われている。 ヴァースは8分の6拍子、リフレインは4分の2拍子である 1 user 4

つるか @Tsuruka コーンスープ、デンマーク🇩🇰人誰も知らんかった🤣 二人くらい、私のとこ来て、 「むちゃくちゃ美味しい😋🍴💕‼️ こんなん知らんかった‼️」 って言われた😅 コーンスープ 私は子供の時から大好物です。 pic.x.com/bnJPICt9db 2024-11-23 19:33:09 つるか @Tsuruka 紆余曲折あって、デンマークにいる人。大阪では会社員してました。デンマーク国立の専門学校入学、Gastronom med speciale kokという名の調理師資格を取得したのが14年前。ティーン娘と、レディーガガと同じ病気を持つ夫との３人暮らし。鍵付きの人からのフォロー基本ブロ解。 サバイバル術は、無理しないこと。 youtube.com/@shizukanielse…